Mách chị em cách nấu món canh vừa ngon vừa mát: Trời nóng mà ăn thì hợp lý vô cùng!
Chỉ với vài thao tác đơn giản chưa tới 30 phút, chị em sẽ có ngay món canh vừa ngon vừa healthy.
Chuẩn bị nguyên liệu
1. Ngao 500gr 2. Cá bào khô 15gr 3. Rau củ 15gr tảo bẹ, 10gr rong biển khô, 100gr nấm linh chi, 3-5 nhánh hành lá, 1/2 củ gừng băm, 2 quả ớt 4. Đậu hũ non 100gr 5. Tương miso trắng 1 thìa canh 6. Gia vị Muối, hạt nêm
Mùa hè nóng nực, bữa cơm muốn ngon miệng nhất định không thể thiếu bát canh và đĩa rau xanh. Chính vì thế trong bài viết này, chúng tôi sẽ gợi ý cho chị em cách nấu canh ngao miso. Chỉ với vài thao tác đơn giản, bạn đã có ngay bát canh vừa ngon vừa mát.
Bạn có thể tìm mua các nguyên liệu trong bài viết này tại các cửa hàng K-Market hoặc đặt mua online trên Tiki, Shopee,...
Món ăn mùa hè: Cách nấu canh ngao miso 1
Sơ chế và luộc ngao
Để sơ chế ngao thật sạch và không còn mùi hôi, bạn ngâm 500gr ngao vào hỗn hợp nước muối pha loãng, cho thêm vài lát ớt cắt nhỏ, ngâm khoảng 30 phút - 60 phút cho ngao nhả bớt cát.
Sau đó, đem ngao rửa sạch qua vài lần nước. Bắc nồi lên bếp và cho vào 500ml nước. Khi nước sôi, bạn cho ngao vào luộc trong 3 phút để ngao mở miệng.
Bạn dùng 1 tấm vải mỏng hoặc vải mùng để chắt lấy nước luộc ngao và loại bỏ phần cát cặn.
2
Sơ chế các nguyên liệu khác
Bạn rửa qua đậu hũ non với nước rồi cắt thành miếng vừa ăn. Hành lá rửa sạch , băm nhỏ. Gừng nạo vỏ, cắt nhỏ. Rửa sạch nấm linh chi và để ráo.
Ngâm 10gr rong biển khô với nước trong vòng 10 phút cho rong biển nở mềm rồi vớt ra và rửa sạch lại.
3
Nấu nước dùng Dashi
Bạn dùng khăn thấm một ít nước ấm rồi lau sạch bụi trắng trên tảo bẹ. Bắc nồi lên bếp, cho 700ml nước và 15gr tảo bẹ vào, đun 10 phút với lửa vừa rồi vớt ra. Sau đó cho thêm 15gr cá bào khô vào, đun với lửa lớn đến khi sôi lại thì tắt bếp, chắt lấy nước và bỏ phần xác cá.
4
Nấu canh ngao
Đổ phần nước luộc ngao đã lọc vào nồi nước dùng Dashi vừa nấu. Thêm gừng băm, 10gr rong biển khô và 100gr nấm linh chi vào nồi, đun sôi với lửa vừa khoảng 5 phút.
Tiếp theo, bạn cho vào bát 1 thìa canh tương miso trắng và múc một ít nước canh trong nồi vào bát, khuấy cho tương tan ra rồi đổ lại hỗn hợp này vào nồi.
Cuối cùng, cho phần đậu hũ non đã cắt nhỏ cùng phần ngao đã luộc vào nồi. Nêm thêm 1 muỗng canh hạt nêm, 1 thìa cà phê muối và đun nồi canh thêm 5-7 phút trên lửa vừa.
Vậy là bạn đã hoàn thành xong món canh ngao miso rồi đấy. Múc ngao cùng nấm và đậu hũ non ra bát, đổ nước canh lên và rắc ít hành lá đã cắt nhỏ vào. Vậy là có thể thưởng thức được rồi!
Bát canh ngao miso với thịt ngao thơm ngọt, nấm dai, đậu hũ trắng mịn, và mùi thơm đặc trưng của rong biển, tất cả hòa quyện lại trong một tô canh. Nước canh ngọt thanh, dùng với cơm trắng thì miễn chê.
Theo Nhịp sống Việt
Những món ăn ngon, đẹp mắt, giải nhiệt ngày hè chế biến từ hoa đậu biếc được trồng nhiều ở ban công
Ăn - 7 giờ trướcGĐXH – Cây cảnh hoa đậu biếc được trồng nhiều ở ban công. Hoa của chúng có màu xanh vô cùng đẹp nên được nhiều chị em dùng nhuộm màu cho các món ăn. Hè về, các chị em lại đua nhau làm những món ăn từ hoa đậu biếc dưới đây.
Cách làm gân bò ngâm chua ngọt giòn ngon đưa cơm
Ăn - 12 giờ trướcGân bò ngâm chua ngọt là món ăn vặt ngon miệng, hấp dẫn và dễ làm. Nếu bạn chưa biết thì hãy lưu ngay công thức dưới đây nhé!
Vợ chồng cãi nhau vì 'dùng nước luộc thịt để luộc rau muống', chuyên gia nói gì?
Mẹo nấu nướng - 12 giờ trướcGĐXH - Người phụ nữ lên một diễn đàn có gần 250 nghìn thành viên kể câu chuyện bất đồng giữa hai vợ chồng quanh việc dùng nước luộc thịt để luộc rau đã "châm ngòi" một cuộc tranh luận "nảy lửa".
Phát hiện thú vị về giảm cân sẽ khiến bạn bất ngờ
Ăn - 14 giờ trướcGĐXH - Các mùi hương có tác dụng đánh lừa cảm giác của bạn, khiến bạn ăn ít đi, lượng calo nạp vào người giảm và bạn không bị tăng cân, thậm chí có thể giảm cân.
Cách làm bánh đúc mặn ngon, đậm đà hương vị tuổi thơ
Ăn - 18 giờ trướcBánh đúc mặn không chỉ hấp dẫn bởi hương vị thơm ngon, béo ngậy mà còn bởi cách chế biến khá đơn giản, dễ dàng thực hiện tại nhà.
Mách bạn cách làm sạch nấm kim châm siêu đơn giản
Ăn - 1 ngày trướcViệc sơ chế nấm là vô cùng quan trọng. Bài viết sẽ gợi ý cho bạn cách làm sạch nấm kim châm, giúp giữ được chất dinh dưỡng mà lại an toàn cho sức khỏe.
Tận dụng nước luộc thịt để nấu rau là đúng hay sai? Chuyên gia đưa ra câu trả lời bất ngờ
Ăn - 1 ngày trướcNước luộc thịt thường có bọt nổi lên, nhiều người tưởng rằng đây là tạp chất không an toàn, nhưng thực tế không hẳn vậy.
Rửa thịt trước khi nấu là một... sai lầm?
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Hầu như bất kì ai cũng có thói quen rửa thịt trước khi nấu. Tuy nhiên, theo một dẫn chứng khoa học từ food-hacks thì không phải loại thịt nào cũng nên rửa trước khi nấu. Bởi mẹo vặt này có thể là một sai lầm và nó có thể là nguồn gốc của nhiều mầm bệnh nguy hiểm khác.
Gợi ý 8 món ăn ngon, dễ nấu trong mùa hè lại giúp bạn tăng cường thải độc cho cơ thể
Ăn - 1 ngày trướcĐây là loạt 8 món ngon bạn có thể áp dụng để liên tục đổi mới thực đơn bữa cơm mùa hè cho gia đình mình. Các món ăn này đều sử dụng các loại rau, củ có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, lợi gan.
9 mẹo đơn giản giúp giảm cân mà không cần phải cố gắng nhiều
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Nếu bạn là người ít vận động, hãy làm theo những mẹo dưới đây để có thể hỗ trợ giảm cân phần nào.
7 món ăn sáng kinh điển trong giảm cân, 'bổ tựa nhân sâm' bác sĩ khuyên dùng
Ẩm thực 360GĐXH - Theo nghiên cứu của các chuyên gia dinh dưỡng, 7 món ăn dưới đây mới là thực phẩm an toàn cho sức khỏe và giúp giảm cân tốt nhất mà mọi người nên ăn cho bữa sáng.