Bánh trung thu kết hợp nhân xôi xéo tạo nên loại bánh hương vị độc lạ
GĐXH – Xôi xéo là một món ăn quen thuộc, khi kết hợp tạo nên một loại bánh trung thu hương vị độc lạ.
Thị trường bánh trung thu năm nay đã rất sôi động. Bên cạnh những vị truyền thống như thập cẩm, trà xanh, đậu xanh… những chiếc bánh trung thu vị lạ cũng đang tạo sức hút với người tiêu dùng. Món xôi xéo là một món ăn sáng quen thuộc. Thế nhưng chúng đã được kết hợp để làm bánh trung thu tạo nên một hương vị khác lạ.
Mỗi chiếc bánh trung thu xôi xéo được bán trên thị trường hiện khoảng 65.000 đồng/chiếc. Theo nhận xét của nhiều người, bên ngoài nhìn bánh không khác gì những chiếc bánh nướng khác. Vỏ vẫn được làm truyền thống từ bột mì, nước đường… nhưng nhân bên trong là lớp hành phi cùng phần thịt băm ướp gia vị, đậu xanh khiến người ăn liên tưởng món xôi xéo. Loại bánh trung thu xôi xéo này dễ ăn và đỡ ngọt hơn bánh thông thường.
Cách làm bánh trung thu xôi xéo đơn giản tại nhà với hướng dẫn của bạn Bảo Ngọc đến từ Bắc Ninh.
* Nguyên liệu
150gr đậu xanh
200gr thịt lợn
2 chiếc lạp xưởng
100gr nước đường bánh nướng
150gr bột mì
3gr bơ đậu phộng
25gr dầu ăn
Hành phi
* Chế biến
+ Làm nhân bánh vị xôi xéo
Đậu xanh ngâm khoảng 2 tiếng rồi rửa sạch rồi cho vào nấu. Đổ nước ngập mặt đậu xanh, cho thêm 2 thìa đường, 1 thìa café muối đun vào đun tới khi đậu chín nhừ. Thị lợn bỏ phần da, thái thành từng miếng nhỏ; Lạp xưởng thái hạt lựu, bỏ vào chảo xào săn lại, cho thêm gia vị mắm, hạt tiêu đun tới khi thịt ngấm rồi đổ hành phi vào.
Bước tiếp theo cho cho 2 thìa canh phần đậu xanh đã nấu chín vào thịt để giúp phần nhân có được độ dẻo quyện. Phần đậu còn lại cho lên đảo tới khi bay hết hơi nước để tăng độ dẻo. Cho 2/3 hành phi còn lại vào đảo đều, tắt bếp. Cuối cùng chia phần nhân này thành từng nắm nhỏ, vo tròn, dùng dụng cụ cán dẹt đậu xanh rồi cho nhân lạp xưởng, thịt lợn vào giữa và vo tròn sao cho phần nhân không rơi ra ngoài.
+ Làm vỏ bánh trung thu nhân xôi xéo
Bước 1 trộn bột: Bạn cho bột vào tô rồi cho thêm nước, dầu ăn, đậu phộng trộn đều. Chia đều Chia đều rồi dùng dụng cụ cán bột, ấn dẹt từng phần sao cho phần rìa ấn mỏng hơn.
Bước 2 nặn bánh: Cho phần nhân xôi xéo đã vo tròn thành từng viên vào sao cho phần vỏ bánh bao bọc hết nhân bánh. Áo một lớp bột khô vào toàn bộ bề mặt bánh để bánh không bị dính trong quá trình nướng.
Bước 3 tạo hình, nướng bánh: Đặt bánh vào khuôn tạo hình, ấn mạnh rồi gỡ bánh ra khỏi khuôn. Lấy khay nướng bánh ra, lót một miếng giấy nến bên dưới và phết lên một lớp dầu mỏng. Cho bánh vào lò nướng đã được làm nóng ở nhiệt độ 200 độ C trong vòng 20 phút. Khi bánh chuyển sang màu vàng cánh gián đẹp mắt lấy ra để nguội.
Bước 4 phết bánh và nướng lần 2:
Hỗn hợp phết bánh gồm 1 lòng đỏ trứng gà, ½ lòng trắng, ½ thìa cà phê dầu ăn trộn hỗn hợp thật nhuyễn. Dùng cọ quét đều lên khắp mặt bánh một lớp mỏng để không mất đi độ nét của bánh. Sau đó, đem bánh nướng lần thứ 2 khoảng 7 – 8 phút. Bánh nướng xong bỏ ra để nguội qua 1 ngày cho lớp vỏ bánh mềm hơn là có thể thưởng thức được.
Những hàng quán ngon nức tiếng ngót nghét trăm tuổi ở Hà Nội
Ăn - 1 giờ trướcGĐXH - Trong nhịp sống hối hả giữa chốn Thủ đô hoa lệ, nếu muốn tìm về ký ức của đô thị để nhìn thấy một góc Hà Nội không đổi thay theo năm tháng, bạn hãy thử ghé qua những hàng quán gia truyền nổi tiếng có tuổi đời tính bằng "trăm năm" này ở Hà Nội. Ở đó bạn có thể tìm thấy hương vị và những dấu ấn văn hoá ẩm thực truyền thống dân dã đặc trưng vẫn vẹn nguyên như thủa ban đầu.
Món ăn mang quan niệm khai vận may mắn cho 12 con giáp trong tiết Lập Hạ
Ăn - 1 giờ trướcGĐXH – Lập Hạ thời tiết nắng nóng sẽ ảnh hưởng nhiều đến sức khỏe. 12 con giáp nên là những người thông thái trong việc sử dụng các thực phẩm sẵn có để chống trọi với mùa hè khắc nghiệt này đồng thời có thể vượng khí dưới đây.
3 công thức đồ uống giúp da nhả nắng cực nhanh: Vừa quen thuộc, dễ làm lại lành tính
Ăn - 1 giờ trướcVới công thức đồ uống này, chị em sẽ nhanh chóng phục hồi làn da cháy nắng trong các chuyến du lịch hè.
Chi Pu phải bịt mũi để thưởng thức loại đặc sản 'bốc mùi' ở Bắc Kinh vị của nó có gì đặc biệt?
Ăn - 3 giờ trướcGĐXH - Chi Pu nhăn mặt, bịt mũi khi lần đầu thưởng thức món douzhi - loại nước đậu lên men 'thử thách can đảm' của du khách.
5 lợi ích tuyệt vời của cà phê dưới đây bạn đã biết chưa
Ăn - 6 giờ trướcGĐXH - Cà phê từ lâu đã trở thành thói quen vào mỗi buổi sáng của rất nhiều người, đặc biệt là dân công sở. Một tách cà phê giúp mọi người bắt đầu một ngày mới tràn đầy năng lượng. Vậy bạn đã biết được những lợi ích thiết thực của mỗi tách cà phê chưa? Hãy cùng điểm danh 5 lợi ích tuyệt vời của cà phê ở dưới đây nhé!
Cách làm gỏi sầu đâu khô cá sặc đơn giản
Ăn - 9 giờ trướcNếu đến miền Tây, bạn đừng nên bỏ lỡ các món gỏi ở vùng đất sông nước này, đặc biệt nhất phải kể đến món gỏi sầu đâu khô cá sặc ngon quên lối về.
5 loại thực phẩm trẻ nên ăn mỗi ngày để tăng chiều cao
Ăn - 19 giờ trướcGĐXH - Ngoài yếu tố về gen, chiều cao của trẻ còn bị ảnh hưởng bởi nhiều yếu tố khác như chế độ dinh dưỡng, lối sống, giấc ngủ,…. Do đó, việc lựa chọn thực phẩm tăng chiều cao phù hợp cũng là một trong những cách hữu ích giúp trẻ đạt được chiều cao tiềm năng. Bài viết dưới đây sẽ cùng tìm hiểu về 5 loại thực phẩm giúp trẻ tăng chiều cao hiệu quả nhé!
Gợi ý thực đơn 50.000 đồng/ngày đầy đủ dinh dưỡng
Ăn - 1 ngày trướcNếu không muốn phải đau đầu suy nghĩ xem ăn gì mỗi bữa, các bạn có thể tham khảo một số thực đơn 50.000 đồng/ngày dưới đây.
Ngày mưa mát trời, đừng quên foodtour Hà Nội với những món ăn ngon hấp dẫn
Ẩm thực 360 - 1 ngày trướcGĐXH - Danh sách những món ngon Hà Nội là vô tận. Mặc dù bạn bắt đầu hành trình khám phá ẩm thực Hà Nội vào bất kì thời gian nào, buổi sáng, buổi trưa, buổi chiều,... hay giữa đêm khuya thì vẫn sẽ có được trải nghiệm vẹn tròn "hương - vị - sắc".
Công thức Coco Matcha - Xu hướng đồ uống mới giải nhiệt cho mùa hè nắng nóng 2024
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Coco matcha hay còn gọi là nước dừa matcha - thức uống mới du nhập đến Việt Nam trong thời gian gần đây, đã trở thành xu hướng trong mùa hè này. Hãy cùng khám phá công thức coco matcha đơn giản tại nhà để có một mùa hè trọn vẹn.
Nên ăn gì vào bữa tối để giảm mỡ bụng?
ĂnGĐXH - Nhiều người chọn cách bỏ bữa tối để giảm cân. Tuy nhiên, theo các chuyên gia dinh dưỡng, bỏ bữa tối có thể làm chậm quá trình trao đổi chất, khiến bạn khó giảm cân hơn.