Tự làm chè xoài chân trâu mà thiếu hương liệu này, bảo sao không ngon như ngoài hàng
GĐXH - Mách chị em một hương liệu cực đơn giản mà không thể thiếu trong món chè xoài chân trâu. Làm theo cách này, đảm bảo ngon "nhức nách".
Cách làm chè xoài chân trâu tại nhà ngon như ngoài hàng
Chè xoài chân trâu là món ăn quen thuộc đối với nhiều người. Cách làm chè xoài chân trâu không chỉ đơn giản mà còn cung cấp đầy đủ dinh dưỡng, giúp bạn giải tỏa căng thẳng sau những giờ làm việc mệt mỏi.
Với thực trạng vệ sinh an toàn thực phẩm như ngày nay, quả rất nhiều chị em ái ngại về việc ăn hàng quán. Chính vì vậy, không ít chị em đã quyết tâm vào bếp mày mò làm món chè xoài chân trâu. Tuy nhiên thì không phải ai cũng hài lòng thành phẩm của mình.
Có người thì chân trâu bị cứng, khô, xoài bị nát mà nước cốt dừa không đặc sánh, mịn như ngoài hàng. Để giải mã cho chị em về vấn đề này, chúng tôi sẽ chia sẻ bí quyết làm chè xoài chân trâu cực đơn giản mà vẫn ngon như ngoài hàng.
Nhớ lưu ngay công thức này để tiến hành vào bếp nhé! Chắc hẳn bạn sẽ vô cùng thích thú khi được nhìn chính thành quả của mình đấy. Cùng thử nhé!
Cách làm chè xoài chân trâu tại nhà chỉ với vài bước đơn giản
1. Nguyên liệu làm chè xoài chân trâu
- Xoài chín
- Bột báng
- Nước cốt dừa
- Sữa tươi không đường
- Bột béo
- Đường
2. Các bước làm chè xoài chân trâu
Bước 1: Chế biến bột báng để làm chè xoài chân trâu
Đầu tiên, bạn mang bột báng đi đun với nước lọc trong vòng khoảng 1 tiếng. Sau đó, bạn bắc một chiếc nồi sạch lên bếp và đun ở lửa vừa. Tiếp theo, bạn cho phần bột báng đã chuẩn bị vào bếp và đảo đều lên để làm chè xoài chân trâu. Lưu ý đảo đều tay trong vòng 1 phút.
Khi thấy phần nước trong nồi đã sôi thì bạn tắt bếp đi và đậy vung vào và ngâm khoảng 20 phút. Sau khi hết khoảng thời gian ngâm, bạn đun sôi trở lại, khi thấy sôi lại tắt bếp và ngâm tiếp trong vòng 10 phút. Làm cách này sẽ giúp bột báng có màu trong suốt, giúp món chè xoài chân trâu được ngon hơn.
Tiếp đến, bạn vớt ra cho vào một âu nước lạnh (Đun sôi để nguội), thả bột báng vào đó để bột báng không bị kết dính thành màng.
Bước 2: Sơ chế xoài để làm chè xoài chân trâu
Phần xoài chín bạn đem gọt hết vỏ và cắt thành những miếng vuông nhỏ vừa ăn. Tiếp đó, lấy khoảng 1/2 phần xoài sơ chế cho vào máy xay. Tiếp đến thêm cốt dừa, canh đường vào máy xay sinh tố. Ngoài ra, những miếng xoài đã cắt còn lại thì dùng để trang trí.
Bước 3: Bước quan trọng để làm chè xoài chân trâu thành công
Đầu tiên, bạn chuẩn bị cốt dừa, sữa tươi, 2 thìa bột béo và đường (tùy theo khẩu vị của gia đình) vào nồi để khuấy đều. Thông thường, chính vì nghĩ cốt dừa ngậy rồi nên mọi người sẽ không cho phần bột béo. Chính vì vậy, chè xoài sẽ không có độ ngậy và bùi như nước cốt dừa ngoài hàng. Đây chính là loại nguyên liệu sẽ giúp bạn làm chè xoài chân trâu được thành công.
Sau khi quấy đều hỗn hợp trên, bạn cho phần bột báng vào để nấu cùng. Tiếp theo, bạn đun sôi liu riu trong khoảng 3-4 phút thì tắt bếp và để nguội nhé.
Bước 4: Hoàn thành
Khi đã hoàn thành các công đoạn nấu các nguyên liệu, giờ bạn chỉ cần cho xoài xoay, bột báng và xoài miếng vào cốc hoặc bát. Sau đó, bạn có thể thêm chút đá bào và thưởng thức.
3. Một vài lưu ý khi làm chè xoài chân trâu
Bên cạnh mùi vị thơm ngậy của nước cốt dừa thì điều quyết định sự thành công của việc làm chè xoài chân trâu nằm ở khâu lựa chọn nguyên liệu chính là xoài.
Để chọn được xoài ngon, bạn nên để ý ở cuống xoài, nếu có mùi thơm thoảng thoảng là xoài tươi. Đồng thời, trong lúc chọn xoài, ấn nhẹ tay vào phần cuống. Nếu thấy phần da ở cuối có độ đàn hồi và căng thì bạn nên chọn những quả xoài này.
Ngoài ra, để làm được món chè xoài chân trâu thành công thì bạn nên chọn các quả có màu vàng đều. Không nên chọn xoài quá xanh hoặc quá chín đều khiến cho món chè xoài không được như mong đợi đâu nhé.
Bên cạnh đó, trong quá trình nấu bột báng để làm chè xoài chân trâu, nhớ cho vào nước đá ngâm sẽ giúp bột không bị bết dính.
Nếu làm chè xoài chân trâu để ăn trong nhiều ngày thì bạn nhớ phải bảo quản chúng trong tủ lạnh nhé. Tuy nhiên, không nên tích trữ quá 3-4 ngày, ăn vào sẽ không tốt cho sức khỏe.
Trên đây là các bước làm chè xoài chân trâu cực đơn giản mà ai cũng có thể làm được. Đây là món ăn cực kỳ dễ thực hiện nhưng lại có hương vị ngon bất ngờ. Hy vọng, qua cách làm chè xoài chân trâu mà chúng tôi vừa chia sẻ, bạn sẽ khiến cả gia đình bị "chinh phục" từ muỗng chè đầu tiên nhé. Chúc bạn thành công.
Ảnh: Sưu tầm
5 công thức bánh ăn sáng dễ làm lại cực kỳ giàu dinh dưỡng, vừa cung cấp năng lượng vừa tăng sức đề kháng
Ăn - 5 giờ trướcSáng dậy chưa biết ăn gì hãy tham khảo các công thức bánh ăn sáng dễ làm sau đây nhé.
Thực đơn 3 món vừa bổ dưỡng thơm ngon lại đẹp mắt như nhà hàng, mang đãi khách thì miễn chê
Ăn - 23 giờ trướcVới 3 món ngon và đẹp mắt này, bữa cơm nhà bạn sẽ thêm phần hấp dẫn.
20+ cách làm món lẩu ngon 'bá cháy' chiêu đãi cả gia đình ngày cuối tuần
Mẹo nấu nướng - 1 ngày trướcGĐXH - Món lẩu là món ăn không bao giờ vắng mặt trong mọi cuộc vui của gia đình hoặc bạn bè. Cuối tuần với tiết trời mát mẻ, xem ngay công thức 20+ món lẩu cực ngon để cùng gia đình sum vầy và thưởng thức nhé.
Cách làm canh chua cá lóc thanh mát, giải nhiệt cho ngày hè
Ăn - 1 ngày trướcCanh chua cá lóc là món ăn dân dã, quen thuộc trong mâm cơm gia đình Việt. Vị chua thanh ngọt thơm hòa quyện tạo nên hương vị hài hòa, kích thích vị giác.
Dân tình đổ xô đi ăn mì 'view triệu đô' trên khắp Việt Nam
Ẩm thực 360 - 1 ngày trướcGĐXH - Thời gian gần đây, cộng đồng mạng chia sẻ rầm rộ hình ảnh tô mì tôm “view triệu đô”, hoặc ăn mì trên đỉnh núi. Vậy thực hư 'trend' này bắt nguồn từ đâu và có ý nghĩa như thế nào mà bạn trẻ nào cũng thích thú?
Công thức làm món bò sốt vang ăn là ghiền
Ăn - 1 ngày trướcMón bò sốt vang không chỉ có hương vị thơm ngon, béo ngậy mà còn chứa nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe.
Bí quyết nấu thịt bò sốt vang kiểu Hà Nội xưa ngon miệng, không ngấy, màu đỏ đẹp không phẩm màu
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH – Món thịt bò sốt vang được người Pháp đưa vào Việt Nam, được người Hà Nội điều chỉnh gia vị cho hợp khẩu vị. Ngày mát trời Chuyên gia ẩm thực Vũ Thị Tuyết Nhung (Admin Hà thành Hương xưa vị cũ) chia sẻ cách nấu thịt bò sốt vang kiểu xưa, ngon miệng, ít thịt bạc nhạc, không cần phẩm màu vẫn đẹp mắt.
Đi chợ mua thịt lợn chỉ cần nhìn 5 điểm này là biết thịt sạch hay bẩn
Mẹo nấu nướng - 2 ngày trướcGĐXH - Nếu miếng thịt lợn có dấu hiệu này thì dù giá rẻ như cho bạn cũng đừng mua kẻo "mang họa cho bản thân".
Xào thịt bò chớ để dầu sôi mới đổ vào: Làm một bước ngay từ công đoạn ướp, đảm bảo thịt ngon, không dai
Ăn - 2 ngày trướcThói quen cho thịt bò vào xào khi dầu sôi, chảo nóng trên thực tế lại khiến thịt bò dễ dính, dễ cháy và dai hơn.
Mùa sen đã đến, 3 món ngon từ hoa sen nhất định bạn nên thử một lần
Ăn - 2 ngày trướcGĐXH – Mùa hoa sen đã đến, ngoài việc dùng để cắm trang trí cho không gian thêm đẹp, bạn cũng có thể dùng làm các món ăn ngon dưới đây. Món ngon từ hoa sen này nhất định bạn nên thử một lần vì rất hấp dẫn.
Cách nấu vịt om sấu thơm ngon, đậm đà chuẩn vị miền Bắc
ĂnVịt om sấu chinh phục cả nhà bởi hương vị chua thanh của sấu, vị béo ngậy của thịt vịt và vị cay nồng của ớt, gừng, sả hòa quyện tạo nên món ăn ngon khó cưỡng.