Thực đơn cho người bận rộn
Những món ăn dưới đây thích hợp với các bà nội trợ bận đi làm, không có nhiều thời gian nấu nướng. Thời gian thực hiện chỉ mất khoảng 30 phút nếu bạn nấu trên 2 bếp một lúc.
Cải ngồng xào tỏi
Nguyên liệu: 350 g cải ngồng, 5 tép tỏi.
Gia vị gồm hạt nêm, muối, đường, tiêu, dầu ăn.
Cách làm: Cải rửa sạch, để ráo, thái khúc dài 6 cm. Tỏi bóc sạch vỏ lụa, băm nhuyễn 2 tép, 3 lát còn lại thái lát dày 0,2 cm.
Đun sôi khoảng 1 lít nước, cho 1/2 thìa cà phê muối và 1 thìa súp dầu ăn vào. Thả cải vào trần sơ, vớt ra để ráo.
Phi thơm tỏi băm với 2 thìa súp dầu ăn, cho cải vào xào nhanh tay trên lửa lớn. Nêm 2 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê đường. Tắt bếp, rắc thêm 1/2 thìa cà phê tiêu. Cho món ăn ra đĩa.
Phi vàng tỏi thái lát với 1/2 thìa súp dầu ăn rồi cho lên đĩa cải xào.
Mách nhỏ: Đối với những cây cải to,bạn nên chẻ ra để cải dễ thấm gia vị và không bị cứng.
Ảnh: Vào Bếp. |
Canh riêu cá chép
Nguyên liệu: 1 con cá chép (400 g), 250 g cà chua, 100 g thì là, 5 cọng hành lá, 15 g me chua.
Gia vị gồm hạt nêm, nước mắm, dầu ăn, muối.
Cách làm:
Cá chép bỏ mang, cắt vây, đánh vảy. Sau đó, xát muối, rửa sạch, để ráo. Cà chua rửa sạch thái múi cau. Thì là và hành lá nhặt rửa sạch, thái khúc dài 3 cm. Me dầm nước sôi, lược bỏ xác, lấy nước.
Đun sôi 800 ml nước, thả cá vào. Nước sôi lại, nêm 2 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa súp nước mắm
Xào sơ cà chua cùng 1/2 thìa súp dầu ăn, nêm 1/2 thìa cà phê hạt nêm. Cho cà chua vừa xào, hành lá và thì là vào nồi canh, tắt bếp. Chấm cá với nước mắm pha ớt thái khoanh.
Mách nhỏ: Nên cho cá vào nồi khi nước đang sôi để canh không bị tanh.
Ảnh: Vào Bếp. |
Đậu hũ rán tẩm hành
Nguyên liệu: 4 miếng đậu hũ trắng, 2 cọng hành lá. Hạt nêm, đường, nước mắm ngon, dầu ăn
Cách làm:
Đậu hũ rửa sạch, thái miếng theo chiều ngang, dày 0,5 cm. Hành lá bỏ rễ, rửa sạch, thái nhuyễn.
Đun nóng 3 thìa súp dầu ăn trong chảo không dính, cho đậu hũ vào rán vàng giòn. Sau đó vớt ra để ráo dầu.
Đun nóng 2 thìa súp dầu ăn, cho hành lá thái nhuyễn vào phi thơm, cho đậu hũ vào đảo đều. Nêm 1,5 thìa súp nước mắm, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê đường. Để 5 phút cho đậu hũ thấm gia vị, tắt bếp.
Dọn kèm với nước mắm pha ớt thái khoanh.
Mách nhỏ: Khi mua hành lá, bạn nên chọn loại hành hương (cọng nhỏ) sẽ thơm ngon hơn.
Ảnh: Vào Bếp. |
Chả lụa kho tiêu
Nguyên liệu: 200 g chả lụa (loại nhỏ), 1 cọng hành lá, 1 củ hành tím. Hạt nêm, đường, tiêu xay, tiêu sọ, nước mắm, tương ớt, dầu ăn.
Cách làm:
Chả lụa thái miếng hình bán nguyệt dày 0,5 cm. Hành lá bỏ rễ, rửa sạch, thái xéo dài 1 cm. Hành tím bóc vỏ, băm nhuyễn.
Phi thơm hành tím băm với 1/2 thìa súp dầu ăn, cho chả vào. Nêm 1/2 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa súp nước mắm, 1/2 thìa cà phê đường, 1/2 thìa súp tương ớt, 1/3 bát nước sôi. Kho chả trên lửa nhỏ. Khi nước gần cạn, cho 1 thìa cà phê tiêu sọ vào, đảo đều, tắt bếp.
Xếp chả lụa kho ra đĩa, rắc 1/2 thìa cà phê tiêu xay và hành lá lên.
Mách nhỏ: Ngoài tiêu, bạn cũng có thể kho chả lụa với cà chua.
Theo Vào Bếp
Bảo đảm người dân được tiếp cận thuốc kịp thời, có chất lượng, an toàn và chi phí hợp lý
Y tế - 10 phút trướcChiến lược quốc gia phát triển ngành dược Việt Nam giai đoạn đến năm 2030 và tầm nhìn đến năm 2045 nhấn mạnh đến phát triển công nghiệp dược, dược liệu sản xuất trong nước đạt trình độ cao hướng tới sản xuất thuốc biệt dược gốc, thuốc có dạng bào chế mới, hiện đại, thuốc sinh học...
Đứa trẻ được cha mẹ dạy dỗ đúng cách sẽ có 5 dấu hiệu điển hình
Nuôi dạy con - 44 phút trướcGĐXH - Các nhà nghiên cứu đã tổng kết 5 dấu hiệu cho thấy một đứa trẻ được nuôi dạy và trưởng thành lành mạnh.
Những triệu chứng của bệnh tay chân miệng ở trẻ
Sống khỏe - 51 phút trướcTay chân miệng là một bệnh truyền nhiễm do virus gây ra, thường gặp ở trẻ nhỏ dưới 5 tuổi. Vậy những triệu chứng tay chân miệng ở trẻ như thế nào?
Tử vi ngày 14/5/2024: Giờ tốt và con số may mắn hôm nay cho 12 con giáp
Đời sống - 58 phút trướcGĐXH - Theo tử vi ngày mới của 12 con giáp, thứ Ba ngày 14/5/2024 hôm nay, tuổi Tý nên làm việc quan trọng từ 15h - 17h.
Thanh niên rủ bé gái 13 tuổi đến nhà dự sinh nhật rồi hiếp dâm
Pháp luật - 1 giờ trướcThanh niên ở Vĩnh Long rủ bé gái 13 tuổi đến nhà dự sinh nhật rồi đưa vào phòng thực hiện hành vi hiếp dâm.
Tiếp tục đấu thầu vàng miếng vào sáng mai (14/5), nâng giá tham chiếu lên 88 triệu đồng/lượng
Giá cả thị trường - 1 giờ trướcGĐXH - Ngân hàng Nhà nước sẽ tổ chức phiên đấu thầu vàng miếng SJC tiếp theo vào 9h ngày mai (14/5) với khối lượng đấu thầu là 16.800 lượng. Giá tham chiếu để tính giá đặt cọc là 88 triệu đồng/lượng.
Hương Tràm nghẹn ngào trước tình cảm của khán giả sau đêm nhạc bị hoãn
Giải trí - 1 giờ trướcGĐXH - Tối qua, 13/5 đêm nhạc minishow "Em gái mưa" diễn ra tại khuôn viên Nhà Hát Lớn Hà Nội đánh dấu sự trở lại của ca sĩ Hương Tràm sau thời gian dài vắng bóng.
Nhân lễ hội ẩm thực Mexico tại Hà Nội: 10 món ăn trong ẩm thực Mexico ngon ngất ngây
Ăn - 1 giờ trướcGĐXH - Ẩm thực Mexico là sự kết hợp giữa truyền thống nấu ăn của thổ dân Mesoamerican, ảnh hưởng một phần từ châu Âu và các kỹ thuật nấu ăn của nhiều nền văn hóa khác nhau.
Đăng Khôi: 10 năm qua tôi đồng hành cùng mẹ ruột và mẹ vợ vượt qua bệnh ung thư
Giải trí - 1 giờ trước"10 năm qua tôi gác lại sự nghiệp, toàn tâm toàn ý cho gia đình, đồng hành với mẹ ruột và mẹ vợ vượt qua bệnh ung thư, bản thân tôi bị bệnh về tai" - Đăng Khôi nói.
Cường Đô la khoe ảnh cả gia đình, Subeo bất ngờ 'chiếm sóng' khiến khán giả chú ý
Giải trí - 1 giờ trướcGĐXH - Cường Đô la mới đây hạnh phúc khoe ảnh anh đưa đại gia đình đi ghi hình kỷ niệm. Trong nhiều khoảnh khắc đẹp, khán giả lại chú ý đến cậu bé Subeo.
Nam NSND dòng nhạc đỏ: Tuổi 63 có cuộc sống hạnh phúc bên vợ xinh đẹp gắn bó từ thuở hàn vi
Giải tríGĐXH - NSND Tạ Minh Tâm nổi tiếng trong làng nhạc đỏ phía Nam bởi giọng hát kỹ thuật và giàu cảm xúc. Sau nhiều năm cống hiến cho nghề, tuổi 63, anh sống bình yên vợ xinh đẹp.