Món ăn đãi khách dân dã thơm ngon không thể thiếu trong dịp Tết
GiadinhNet - Ngày Tết, ngoài “thịt mỡ, dưa hành..." thì mứt là món ăn có hương vị đặc sắc rất được ưa chuộng, không thể thiếu trong ngày Tết.
Ngày Tết, bên những mâm cỗ cổ truyền, với nhiều thứ khác như bánh kẹo, hay các món chè, xôi... còn có một thứ mà gần như trẻ con và người lớn đều thích - đó là món mứt Tết - món không thể thiếu được trong những ngày Tết.
Mứt Tết không chỉ là món ăn thơm ngon, hấp dẫn mà việc thưởng ngoạn mứt Tết đã trở thành một thú ẩm thực trong phong tục ngày Tết của người Hà Nội, nó đã góp phần làm cho hương vị của ngày những Tết Nguyên đán thêm phần phong phú và đa dạng hơn.
Trong không khí đón Xuân của những ngày Tết, khi người ta đi thăm nhau để chúc tụng thì gần như đến nhà nào cũng phải có một ấm trà và một hộp mứt để trên bàn. Ngay cả thời bao cấp đói kém thì gia đình nào cũng có một hộp mứt tự làm để trên bàn.
Mứt là món ăn sau khi dùng bữa, hoặc để thết đãi mỗi khi có khách đến chơi, đó là thứ để nhấm nháp, đưa đẩy câu chuyện cho vui và thêm phần rôm rả.
Những hộp mứt Tết để trên bàn tiếp khách cũng thế hiện phần nào sự sang trọng và truyền thống của mỗi gia đình. Mứt là món ăn đặc trưng có vị ngọt và được làm bằng những chất liệu hoa quả khác nhau bởi thế nó cũng có màu sắc và nhiều hương vị khác nhau.
Các địa phương đều có những món mứt riêng đặc trưng của vùng miền đó như: mứt gừng, táo, quất, bí cho đến các loại khác như mứt dừa, mứt cà chua và mứt chuối... tất cả đều tạo ra mỗi thứ một hương vị riêng.
Mứt Tết không chỉ thơm ngon, tinh khiết mà nhiều loại mứt còn có công dụng rất tốt cho sức khoẻ như: Mứt gừng được ăn như một vị thuốc ho, mứt sen được xem như thứ để giúp cho người ta dễ ngủ, mứt dừa tốt cho da hay tiêu hóa tốt...
Làm mứt không khó, nhưng để làm ngon và để lâu được thì cũng không phải là đơn giản và kỳ công lắm. Vật liệu được chọn để làm mứt phải là loại ngon và tươi. Gần như tất cả các loại mứt đều có một nguyên tắc chung - đó là làm khô bằng cách phơi nắng sau khi ngâm nước vôi trong, rồi được tẩm ướp, hoặc ngâm hay xào bằng đường.
Những ngày đầu Xuân của dịp Tết Nguyên đán người ta thường đến thăm hỏi nhau, chúc tụng những điều vui vẻ và may mắn cho một năm mới. Họ mời nhau những ấm trà sen, trà nhài và những miếng mứt thơm ngon, ngọt bùi để thưởng thức trong không khí ấm áp với những người thân trong gia đình, thắt chặt tình bằng hữu và tình cảm anh em họ hàng, bạn bè...
Bây giờ cuộc sống đã khác xưa rất nhiều, không còn thiếu thốn và khó khăn như trước nữa. Nhiều gia đình có điều kiện sang trọng hơn có thể mời nhau, hay đãi khách bằng những gói bánh hay những thanh socola nhập khẩu về với rất nhiều chủng loại phong phú và đa dạng...
Nhưng mứt Tết vẫn là món ăn đặc biệt và là một nét đẹp truyền thống trong dịp Tết của người Việt Nam.
Phát hiện thú vị về giảm cân sẽ khiến bạn bất ngờ
Ăn - 1 giờ trướcGĐXH - Các mùi hương có tác dụng đánh lừa cảm giác của bạn, khiến bạn ăn ít đi, lượng calo nạp vào người giảm và bạn không bị tăng cân, thậm chí có thể giảm cân.
Cách làm bánh đúc mặn ngon, đậm đà hương vị tuổi thơ
Ăn - 5 giờ trướcBánh đúc mặn không chỉ hấp dẫn bởi hương vị thơm ngon, béo ngậy mà còn bởi cách chế biến khá đơn giản, dễ dàng thực hiện tại nhà.
Mách bạn cách làm sạch nấm kim châm siêu đơn giản
Ăn - 14 giờ trướcViệc sơ chế nấm là vô cùng quan trọng. Bài viết sẽ gợi ý cho bạn cách làm sạch nấm kim châm, giúp giữ được chất dinh dưỡng mà lại an toàn cho sức khỏe.
Tận dụng nước luộc thịt để nấu rau là đúng hay sai? Chuyên gia đưa ra câu trả lời bất ngờ
Ăn - 14 giờ trướcNước luộc thịt thường có bọt nổi lên, nhiều người tưởng rằng đây là tạp chất không an toàn, nhưng thực tế không hẳn vậy.
Rửa thịt trước khi nấu là một... sai lầm?
Ăn - 21 giờ trướcGĐXH - Hầu như bất kì ai cũng có thói quen rửa thịt trước khi nấu. Tuy nhiên, theo một dẫn chứng khoa học từ food-hacks thì không phải loại thịt nào cũng nên rửa trước khi nấu. Bởi mẹo vặt này có thể là một sai lầm và nó có thể là nguồn gốc của nhiều mầm bệnh nguy hiểm khác.
Gợi ý 8 món ăn ngon, dễ nấu trong mùa hè lại giúp bạn tăng cường thải độc cho cơ thể
Ăn - 1 ngày trướcĐây là loạt 8 món ngon bạn có thể áp dụng để liên tục đổi mới thực đơn bữa cơm mùa hè cho gia đình mình. Các món ăn này đều sử dụng các loại rau, củ có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, lợi gan.
9 mẹo đơn giản giúp giảm cân mà không cần phải cố gắng nhiều
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Nếu bạn là người ít vận động, hãy làm theo những mẹo dưới đây để có thể hỗ trợ giảm cân phần nào.
Không phải chiên, đây là 5 cách nấu món trứng ngon hơn thịt: Vừa đơn giản lại giúp bữa cơm thêm dinh dưỡng
Ăn - 1 ngày trướcĐây là 5 cách làm các món trứng ngon mà đơn giản bạn có thể áp dụng để thay đổi thực đơn cho gia đình. Các món ăn đều kết hợp trứng với các nguyên liệu là rau, củ nên sẽ giúp cho bữa cơm của gia đình bạn thêm dưỡng chất.
Đến Điện Biên dịp 70 năm chiến thắng Điện Biên Phủ đừng bỏ qua 6 món đặc sản đặc biệt này
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH – Nếu đến Điện Biên vào dịp kỷ niệm 70 năm chiến thắng Điện Biên Phủ, bạn không nên bỏ qua 6 món đặc sản đặc biệt này.
Muốn giảm cân, cần làm ngay hành động này đầu tiên nếu không mọi nỗ lực là vô nghĩa
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Detox (thanh lọc) cơ thể là một cách loại bỏ độc tố. Nhiều người lựa chọn phương pháp detox 3 ngày để giúp tăng cường sức khỏe, đẹp da và giảm cân.
7 món ăn sáng kinh điển trong giảm cân, 'bổ tựa nhân sâm' bác sĩ khuyên dùng
Ẩm thực 360GĐXH - Theo nghiên cứu của các chuyên gia dinh dưỡng, 7 món ăn dưới đây mới là thực phẩm an toàn cho sức khỏe và giúp giảm cân tốt nhất mà mọi người nên ăn cho bữa sáng.