Mẹ đảm chia sẻ cách làm chả ram ốc khiến các anh chồng bỏ nhậu về ăn cơm
GĐXH - Nhiều người vẫn thắc mắc tại sao sử dụng lá nem chất lượng nhưng nem vẫn bị ỉu và không được giòn xốp như ngoài hàng? Đây chính là "bí kíp" để chế biến món chả ram ốc ngon đỉnh của chóp.
- Chả ram ốc hay còn được gọi là món nem ốc. Món ăn này được làm từ những nguyên liệu đơn giản nhưng khi kết hợp với nhau lại tạo nên một món ăn ngon cực điểm. Tuy nhiên, điều mà nhiều chị em thắc mắc là tại sao chả ram ốc tự làm tại nhà thường sẽ bị ỉu hoặc vỏ ngoài bị dai và cứng chứ không được giòn rụm, nhân xốp được như ngoài hàng mặc dù cũng vừa vớt từ chảo ra. Bài viết dưới đây sẽ chia sẻ cách làm ram ốc ngon đỉnh của chóp, giòn xốp, nóng hổi, thơm ngon như ngoài nhà hàng. Cùng xem nhé!
- Trao đổi với PV Gia đình và Xã hội, chị Đặng Thị Thùy (đến từ Hà Nội) chia sẻ:
- "Mình đam mê với bếp núc lắm nên thường nấu ăn cho các con ở nhà. Thi thoảng cuối tuần mình cũng hay bày vẽ mấy món nem cho chồng con ăn thay đổi bữa. Món chả ram ốc là món ăn khoái khẩu của các con nên mình cũng hay làm theo sở thích của các con để chúng ăn ngon miệng hơn. Một vài người bạn thấy mình làm cũng thắc mắc không hiểu sao món ram ốc bình thường họ làm hay bị dai hoặc cứng chứ không được giòn xốp nên mình quyết định làm một bài viết chia sẻ về cách làm chả ram ốc cho các mẹ cùng tham khảo nhé."
Cách làm chả ram ốc tại nhà, càng ăn càng cuốn
Nguyên liệu làm chả ram ốc tại nhà
300g thịt ốc
100g giò sống
2 muỗng xúp mayonnaise
1 muỗng xúp hành tím băm nhỏ
Tiêu, đường, muối vừa nêm
3 lá gừng non
3 mấm tao mèo lớn
Bánh tráng để cuốn
Dầu ăn (dầu đậu phộng)
Sơ chế nguyên liệu làm chả ram ốc tại nhà
Đầu tiên, thịt ốc bươu bạn đem rửa với nước có pha chút chanh tươi sẽ khiến thịt ốc sạch và hết nhớt. Sau khi rửa xong, vớt ốc ra rổ và để ráo nước khoảng 20 phút. Khi thấy ốc đã ráo nước, bạn bỏ ra thớt và băm nhỏ chúng.
Phần lá gừng non bạn đem rửa thật sạch, cuộn tròn lá theo chiều dài, sau đó dùng dao bén xắt sợi thật mỏng. Tiếp đó, phần nấm mèo bạn ngâm nước cho nở lớn rồi cắt bỏ phần chân nấm, sau đó rửa lại thật sạch rồi tiếp tục cắt nhỏ lại.
Các bước làm chả ram ốc đơn giản tại nhà
Bước 1: Trộn phần nhân chả ram ốc
Trộn: giò sống + ốc + nấm mèo + hành tím + lá gừng cắt sợi + xốt mayonnaise + đường + tiêu. Trộn đều các nguyên liệu trên để làm nhân chả.
Bước 2: Cuốn chả ram ốc
Lấy bánh tráng thoa một mặt bánh với hỗn hợp làm giòn (Loại hỗn hợp này bạn có thể mua tại các siêu thi; hoặc bạn có thể dùng một chút giấm cho vào lá nem, khi rán nem sẽ có vị giòn, ngon.
Tiếp đến, trải phần lá nem, cho một nửa phần nem rế lên mặt lá ram để nem có vị giòn hơn. Đây cũng chính là bí quyết khiến cho món nem thêm phần ngon đặc trưng không kém các món nem ngoài hàng. Sau đó, cho nhân vào sửa ngay ngắn, cuốn tròn thành cuốn chả ram chả giò.
Bước 3: Rán chả ram ốc
Chả giò ốc chiên trong chảo nhiều dầu, nhẹ lửa. Trong khi chiên dùng đũa trở cho chả giò lăn tròn và chín đều. Chiên lửa nhỏ cho chín vàng là được.
Như vậy, chỉ với ba bước đơn giản đã có ngay món chả ram ốc ngon đặc biệt mà không cần quá cầu kì hay nguyên liệu nào quá khó để có món ăn ngon này. Hy vọng qua bài viết trên đây về chia sẻ cách làm chả ram ốc của chị Đặng Thị Thùy ở Hà Nội, bạn đọc sẽ có thêm thông tin hữu ích.
Ngoài ra, bạn có thể tham khảo thêm cách làm các món ăn khác trên Gia đình và Xã hội. Chúc bạn thành công với cách làm món chả ram ốc tại nhà này.
5 lợi ích tuyệt vời của cà phê dưới đây bạn đã biết chưa
Ăn - 2 giờ trướcGĐXH - Cà phê từ lâu đã trở thành thói quen vào mỗi buổi sáng của rất nhiều người, đặc biệt là dân công sở. Một tách cà phê giúp mọi người bắt đầu một ngày mới tràn đầy năng lượng. Vậy bạn đã biết được những lợi ích thiết thực của mỗi tách cà phê chưa? Hãy cùng điểm danh 5 lợi ích tuyệt vời của cà phê ở dưới đây nhé!
Cách làm gỏi sầu đâu khô cá sặc đơn giản
Ăn - 5 giờ trướcNếu đến miền Tây, bạn đừng nên bỏ lỡ các món gỏi ở vùng đất sông nước này, đặc biệt nhất phải kể đến món gỏi sầu đâu khô cá sặc ngon quên lối về.
5 loại thực phẩm trẻ nên ăn mỗi ngày để tăng chiều cao
Ăn - 14 giờ trướcGĐXH - Ngoài yếu tố về gen, chiều cao của trẻ còn bị ảnh hưởng bởi nhiều yếu tố khác như chế độ dinh dưỡng, lối sống, giấc ngủ,…. Do đó, việc lựa chọn thực phẩm tăng chiều cao phù hợp cũng là một trong những cách hữu ích giúp trẻ đạt được chiều cao tiềm năng. Bài viết dưới đây sẽ cùng tìm hiểu về 5 loại thực phẩm giúp trẻ tăng chiều cao hiệu quả nhé!
Gợi ý thực đơn 50.000 đồng/ngày đầy đủ dinh dưỡng
Ăn - 20 giờ trướcNếu không muốn phải đau đầu suy nghĩ xem ăn gì mỗi bữa, các bạn có thể tham khảo một số thực đơn 50.000 đồng/ngày dưới đây.
Ngày mưa mát trời, đừng quên foodtour Hà Nội với những món ăn ngon hấp dẫn
Ẩm thực 360 - 21 giờ trướcGĐXH - Danh sách những món ngon Hà Nội là vô tận. Mặc dù bạn bắt đầu hành trình khám phá ẩm thực Hà Nội vào bất kì thời gian nào, buổi sáng, buổi trưa, buổi chiều,... hay giữa đêm khuya thì vẫn sẽ có được trải nghiệm vẹn tròn "hương - vị - sắc".
Công thức Coco Matcha - Xu hướng đồ uống mới giải nhiệt cho mùa hè nắng nóng 2024
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Coco matcha hay còn gọi là nước dừa matcha - thức uống mới du nhập đến Việt Nam trong thời gian gần đây, đã trở thành xu hướng trong mùa hè này. Hãy cùng khám phá công thức coco matcha đơn giản tại nhà để có một mùa hè trọn vẹn.
5 thực phẩm rẻ tiền giúp giảm cân cấp tốc
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Không cần dùng đến các món đắt đỏ như hạt chia, cá hồi, bạn vẫn có thể giảm cân nhờ những thực phẩm giá rẻ như trứng, dưa chuột.
Món canh nấu từ loại củ có tác dụng như 'kem chống nắng tự nhiên': Dễ làm, ăn ngon lại giúp đẹp da, giảm cân
Ăn - 1 ngày trướcTận dụng những loại nguyên liệu có tác dụng như "kem chống nắng tự nhiên" trong nấu ăn sẽ giúp cơ thể bạn tăng cường khả năng chống nắng trong hè.
Lộ 'bí kíp' làm món thịt ba chỉ chao riềng mẻ siêu ngon mà nhiều mẹ đảm đang săn lùng công thức
Mẹo nấu nướng - 1 ngày trướcGĐXH - Ba chỉ chao riềng mẻ là món ăn mang hương vị thơm ngon, màu sắc bắt mắt và vô cùng đưa cơm. Nếu các mẹ còn đang băn khoăn chưa biết công thức nào tạo nên món ăn kì diệu này thì tham khảo ngay bài viết dưới đây.
Nên ăn gì vào bữa tối để giảm mỡ bụng?
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Nhiều người chọn cách bỏ bữa tối để giảm cân. Tuy nhiên, theo các chuyên gia dinh dưỡng, bỏ bữa tối có thể làm chậm quá trình trao đổi chất, khiến bạn khó giảm cân hơn.
7 món ăn sáng kinh điển trong giảm cân, 'bổ tựa nhân sâm' bác sĩ khuyên dùng
Ẩm thực 360GĐXH - Theo nghiên cứu của các chuyên gia dinh dưỡng, 7 món ăn dưới đây mới là thực phẩm an toàn cho sức khỏe và giúp giảm cân tốt nhất mà mọi người nên ăn cho bữa sáng.