Cua rang lá lốt - món ăn khiến tuổi thơ bao người sống dậy
GĐXH - Cua rang lá lốt hay cua chiên lá lốt là món ăn dân dã nhưng mang đậm nét văn hóa ẩm thực của người Việt. Hương vị giòn thơm thơm đến khó tin của món cua đồng rang lá lốt sẽ làm nao lòng bạn ngay từ lần đầu tiên thưởng thức.
Tại sao nói món cua rang lá lốt là món ăn nhớ về tuổi thơ?
Món cua rang lá lốt còn có tên gọi là cua chiên lá lốt. Đây là một món ăn ngon dân dã đầy hấp dẫn. Sở dĩ món ăn này được chế biến từ nguyên liệu cua đồng giản dị và được rang với lá lốt thơm ngon. Khi ăn, cua rang lá lốt sẽ được chấm cùng với một số loại gia vị chấm tạo nên hương vị đặc biệt cho món ăn. Dân gian ta thường lưu truyền câu ca nói về món cua rang lá lốt:
“Tình tính tang, cua rang với mỡ
Cha mẹ làm xa, cháu ở với bà
Ông chăm đàn gà, để bà chăm cháu”.
Cách làm món cua rang lá lốt thơm ngon tại nhà
Chuẩn bị:
Nguyên liệu để làm món ăn này khá đơn giản. Để làm được món cua rang lá lốt ngon, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Cua đồng tươi
- Lá lốt
- Nước mắm
- Dầu ăn
- Gia vị tạo nên hương vị đặc trưng.
Cách chế biến:
Đầu tiên, bạn rửa sạch những con cua đồng bằng nước. Sau đó, bóc bỏ hết phần mai (vỏ lưng cua), yếm (phần vỏ ở dưới bụng). Tiếp đến, lá lốt cũng được rửa sạch và cắt nhỏ khoảng 5-10mm.
Để làm được món cua rang lá lốt ngon, bạn hãy dùng nước mắm, gia vị tẩm ướp vào cua rồi để khoảng 10p cho ngấm. Sau đó, bạn cho chút dầu ăn vào chảo để rang cua. Lưu ý đảo đều tay để cua chín đều, không bị cháy cứng.
Tiếp đó, khi thấy cua đã chín, bạn cho lá lốt vào sau và tiếp tục rang chung với cua. Đảo đều tay khoảng 5 phút cho đến khi lá lốt chín hơi khô một chút là được.
Sau khi rang xong, bạn vớt cua bày ra đĩa để trang trí bằng vài lá lốt sống. Ngoài ra, bạn có thể dùng rau ngổ và ớt tươi cắt nhỏ để trang trí và ăn kèm với món ăn cũng rất ngon.
Thành phẩm
Khi ăn, bạn có thể ăn riêng cua hoặc dùng lá lốt để cuốn vào cua thành miếng vừa phải để ăn. Ngoài ra, nước chấm để ăn món ăn này có thể dùng tương ớt, xì dầu hoặc tương bần. Mỗi loại nước chấm sẽ cho bạn một trải nghiệm hương vị tuyệt vời khác nhau.
Thử món ăn này, bạn sẽ cảm nhận được hương vị độc đáo của cua tươi rang giòn và vị thơm đặc trưng của lá lốt. Hương vị hài hòa, tinh tế của món ăn này chắc hẳn rất phù hợp với buổi tiệc nhậu hoặc bữa ăn gia đình ngày cuối tuần.
Đặc biệt, khi ăn món cua rang lá lốt, bạn có thể ăn kèm thêm cà muối rất đưa cơm. Đó chính là ưu điểm cũng là nhược điểm của món ăn đặc biệt này.
Món cua rang lá lốt là món có giá trị dinh dưỡng quan trọng, có nhiều tác dụng như: chống thiếu hụt canxi, giúp người già bổ xung canxi giảm nguy cơ loãng xương. Ngoài ra, trong cua còn có nhiều vitamin, muối khoáng rất cao cùng các chất như phốt pho, glucis, lipid, protid… và nhiều chất dinh dưỡng khác.
Bên cạnh đó, lá lốt còn có tác dụng khu phong trừ hàn, tăng cường sức mạnh cho gân cốt nên rất thích hợp với người già, giảm đau xương khớp nên rất tuyệt vời.
Có thể nói, món cua rang lá lốt là món ăn vừa ngon, bổ dưỡng lại hấp dẫn. Với những người yêu thích khám phá nền ẩm thực thì nhất định muốn thử món ăn lạ mà quen này. Hãy thử và cảm nhận hương vị tuyệt vời này nhé, chắc chắn bạn sẽ không thất vọng.
Chuyên gia phân tích cách giảm cân với trà hoa đậu biếc không phải ai cũng biết
Ăn - 9 giờ trướcGĐXH - Trà hoa đậu biếc là thức uống thảo mộc hỗ trợ tốt cho sức khỏe, trong đó được biết đến với hỗ trợ giảm cân.
Quà chiều phố cổ Hà Nội - Những món ngon không thể bỏ lỡ (phần 2)
Ăn - 11 giờ trướcGĐXH - Dạo bước trên những con phố cổ kính của Hà Nội, du khách không chỉ bị thu hút bởi những di tích lịch sử, văn hóa mà còn bởi những món ăn vặt thơm ngon, mang đậm hương vị truyền thống. Tiếp nối phần 1, bài viết này sẽ giới thiệu tiếp các địa chỉ món ngon Hà Nội dưới đây.
Xuất hiện loại bánh mì mỏng như tờ giấy ăn, dân mạng rần rần thích thú: 'Chưa bao giờ tôi muốn ăn khăn giấy đến thế'!
Ăn - 13 giờ trướcLoại bánh mì giấy ăn độc đáo này nhanh chóng thu hút sự quan tâm của đông đảo cư dân mạng.
Điều thú vị về món ăn Hoa hậu Mỹ Linh thưởng thức tại Thượng Hải
Ăn - 17 giờ trướcGĐXH - Mỹ Linh ấn tượng với chất lượng thơm ngon của món mì cua và bánh bao nước.
Trương Thị May - Mỹ nhân ăn chay đẹp nhất Châu Á, khoe bữa cơm đạm bạc, một hành động tạo rung cảm
Ăn - 19 giờ trướcGĐXH - "Chế độ ăn chay trường giúp May tránh được cholesterol có hại cho sức khỏe, tóc và da cải thiện nhiều, trở nên trẻ trung hơn”, Trương Thị May chia sẻ.
Quà chiều phố cổ Hà Nội - Những món ngon không thể bỏ lỡ (phần 1)
Ăn - 20 giờ trướcGĐXH - Hà Nội không chỉ nổi tiếng với những danh lam thắng cảnh, di tích lịch sử mà còn thu hút du khách bởi nền ẩm thực phong phú và đa dạng. Đặc biệt, những thức quà chiều phố cổ luôn mang đến cho thực khách những trải nghiệm ẩm thực khó quên. Hãy cùng khám phá thế giới quà chiều Hà Nội để cảm nhận trọn vẹn nét đẹp văn hóa và ẩm thực của mảnh đất kinh kỳ này.
Đổi vị với món chuối đậu thịt
Ăn - 20 giờ trướcVị thơm của dấm bỗng, chua chua nhẹ quyện cùng vị bùi của chuối và béo thơm từ thịt ba chỉ sẽ khiến bạn thích mê khi ăn món chuối đậu thịt.
Gà luộc xong tủy xương còn đỏ có phải là chưa chín và cách luộc gà ngon
Mẹo nấu nướng - 1 ngày trướcGĐXH - Luộc gà căn chuẩn thời gian nhưng khi chặt ra vẫn thấy tuỷ xương và một phần thịt xung quanh vẫn còn đỏ, liệu có phải là do bạn luộc gà chưa chín?
Làm 2 món ngon từ loại quả mùa hè siêu rẻ: Vừa ngon lại thanh nhiệt, thải độc tố, giúp da sáng và mịn màng
Ăn - 1 ngày trướcLà loại nguyên liệu nấu ăn vừa rẻ tiền lại tốt cho sức khỏe khi vào hè. Bạn hãy tận dụng thời điểm bầu chính vụ để nấu các món ngon giúp thanh nhiệt, thải độc, làm sáng và mịn da.
Quỳnh Kool giảm cân xinh như hoa hậu, da trắng sáng nhờ một loại nước uống trong nhiều năm
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Thói quen này không chỉ ngăn tia cực tím, giúp dưỡng da trắng hồng bất chấp nắng hè mà còn giúp Quỳnh Kool giảm cân, thắt eo rất tốt.
Đi du lịch 30/4 đến Hòa Bình, Lào Cai, Yên Bái, Điện Biên, Lai Châu nhất định phải thưởng thức và mua những đặc sản vùng miền này
ĂnGĐXH – Dịp nghỉ lễ 30/4, du lịch về miền Tây Bắc đừng quên thưởng thức và mua những đặc sản vùng miền này.