Con trai 13 tuổi vào bếp trổ bí quyết riêng làm món mướp đắng nhồi thịt tuyệt ngon mừng mẹ ngày 20/10
GiadinhNet - "Ôi, tôi hạnh phúc quá khi đi làm về thấy giai cưng lúi húi nấu món ăn mình thích. Giai mới học nấu ăn truyền miệng vài tháng mà đã biết làm cơm mừng ngày dành cho phái đẹp,còn làm món khó là mướp đắng nhối thịt hấp".
Đó là câu cảm thán của chị Phan Hồng Lương (Linh Đàm, Hà Nội) khi được thưởng thức món mướp đắng nhồi thịt do chính con trai mới 13 tuổi của mình vào bếp làm cho mẹ nhân ngày 20/10. Ở nhà chị Lương được chồng và hai con trai tôn vinh là "Hoa hậu", hàng ngày chị đi dạy suốt, ba bố con ở nhà tự cơm nước, chăm sóc nhau.
Hôm nay đi dạy về, chị đã vô cùng hạnh phúc khi thấy giai cưng đang lúi húi làm bếp. Con trai út của chị là Nguyễn Hữu Trí, mới 13 tuổi. Khoảng 2 năm trước Trí đã được anh trai dạy rửa bát đũa, nấu nướng ăn uống... để cùng nhau chia sẻ việc nhà giúp bố mẹ. Mới đầu cậu bé Trí tập nhặt rau, phân biệt các loại rau củ và cách sơ chế, nấu nướng… Giờ thì cậu đã thạo rửa bát, dọn dẹp bếp núc và biết làm nhiều món ăn hàng ngày.
Trưa nay đi làm về, chị Hồng Lương đã bất ngờ chứng kiến con mình đang một mình đứng bếp làm cơm. Mọi hôm cậu chỉ làm những món dễ, nhưng hôm nay cậu làm hẳn món khó là mướp đắng nhồi thịt hấp, cá kho kim chi – toàn những món chị thích ăn.
Nghe mẹ hỏi ngày thường sao làm món cầu kỳ, tốn thời gian vậy, Trí trả lời rất đơn giản là vì "mẹ thích món đó, và con cũng thích làm món đó" để… mừng mẹ nhân ngày Phụ nữ Việt Nam 20/10.
Mướp đắng nhồi thịt hấp là món ăn quen thuộc của nhiều gia đình Việt Nam, giàu dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe. Quả mướp đắng chứa rất nhiều loại vitamin, đặc biệt là vitamin C khá cao – rất cần cho cơ thể trong những ngày thời tiết mưa lạnh lúc giao mùa. Mướp đắng có những chất giúp mắt sáng, khỏe, hỗ trợ chữa nhiều bệnh, giảm hấp thu glucose vào các tế bào rất tốt cho các bệnh nhân tiểu đường, axit amino là vị đắng trong nó còn có tác dụng tiêu diệt các tế bào ung thư.
Món canh mướp đắng nhồi thịt cậu bé 13 tuổi Nguyễn Hữu Trí được mẹ dạy tuy tưởng "rất đơn giản" nhưng phải có bí quyết chế biến mới có được tô canh mướp đắng nhồi thịt thơm ngon, chuẩn vị.
Sau đây là cách làm món canh mướp đắng nhồi thịt của cậu bé 13 tuổi Nguyễn Hữu Trí mừng mẹ nhân ngày Phụ nữ Việt Nam 20/10.
Nguyên liệu
2 quả mướp đắng
150g thịt băm
1 quả trứng (lấy lòng trắng).
Mộc nhĩ, nấm hương, 2 củ hành khô, hành hoa, gia vị (hạt nêm, bột canh, dầu ăn, tiêu).
Trí nhớ lời mẹ dặn phải tính xem làm việc gì trước, việc gì sau cho đỡ tốn thời gian. Nên đầu tiên cậu ngâm 3 tai mộc nhĩ vào nước lạnh trước.
Sau đó mới lấy 2 quả mướp đắng ra cắt đầu đuôi rồi rửa sạch, cắt khúc 3-5cm, loại bỏ ruột (có thể bổ đôi quả mướp đắng để loại bỏ hết phần hạt bên trong), rửa lại và để ráo. Khâu này có người thích chần sơ mướp đắng với nước sôi rồi mới cắt thành từng khúc nhỏ dài khoảng 3 – 5cm. Nhưng Trí và cả nhà thích ăn nguyên vị đắng của mướp đắng nên không cần chần.
Xong xuôi thì bắt tay vào làm phần thịt nhồi vào mướp đắng. Cậu lấy 150g thịt băm (đã nhờ cô bán hàng xay giúp) cho vào âu.
Sau đó lấy mộc nhĩ, nấm hương đã ngâm ra nhặt chân, rửa sạch rồi băm nhỏ bỏ vào âu.
Lấy tiếp quả trứng gà đập ra lấy lòng trắng trứng đổ vào âu.
Bóc vỏ hành khô băm nhỏ bỏ tiếp vào âu.
Thêm 1/2 thìa hạt tiêu, 1/2 thìa bột nêm rồi trộn đều tất cả để hòa quyện và thấm đều gia vị vào nhau, để yên khoảng 3 - 5 phút.
Hành lá nhặt rễ, bỏ lá vàng. Rửa sạch với nước, để vào rổ cho ráo nước rồi đem cắt nhỏ.
Nhẹ nhàng dồn thịt vào các khúc mướp đắng cho đến hết.
Bắc nồi hấp lên bếp, đợi nước sôi thì cho xửng mướp đắng nhồi thịt vào, đậy vung, hấp 10-15 phút thấy mướp chuyển màu, ấn thấy mềm là mướp và thịt đã chín. Bắc xửng ra ngoài và gắp nhẹ những miếng mướp ra đĩa để thưởng thức. Nhà có khách muốn trang trí có thể rắc hành lá, vài lát ớt bày lên trên cho đẹp mắt (còn trong bài viết bày vào mâm ăn luôn nên không trang trí món ăn).
Món mướp đắng nhồi thịt hấp đủ rau, thịt, thơm ngon, mát bổ giữ nguyên hương vị, rất thích hợp trong nhiều dạng thời tiết, ai cũng ăn được, còn giúp mắt và làn da thêm sáng, khỏe, là món ăn thơm ngon bổ dưỡng để chăm sóc sức khỏe các thành viên trong nhà.
Clip cậu bé 13 tuổi Nguyễn Hữu Trí tự tay làm món mướp đắng nhồi thịt mời mẹ nhân ngày Phụ nữ Việt Nam 2//10.
Cách làm gỏi gà ngon, phù hợp cho ngày hè nóng nực
Ăn - 52 phút trướcGỏi gà là món ăn quen thuộc trong mâm cơm Việt, đặc biệt là ngày hè nóng bức. Món này rất kích thích vị giác và mang đến cảm giác ngon miệng cho người thưởng thức.
2 món canh vừa là 'kem chống nắng tự nhiên' lại giúp ngừa nếp nhăn, giảm cân, giải nhiệt trong ngày nắng nóng
Ăn - 20 giờ trướcĐây là 2 món canh với các nguyên liệu là "kem chống nắng tự nhiên" sẽ giúp bạn ngon miệng đồng thời bảo vệ làn da trong những ngày nắng nóng cao điểm nhé!
Gợi ý thực đơn cơm tối làm nhanh, ăn ngon và chuẩn vị mùa hè
Ăn - 1 ngày trướcĐể có một bữa ăn vừa ngon miệng, giàu dinh dưỡng nhưng lại thanh mát thì bạn hãy tham khảo ngay thực đơn cơm tối chuẩn vị mùa hè dưới đây nhé!
Món ăn vặt vừa ngon vừa đẹp mắt của Việt Nam được Taste Atlas điểm danh
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH – Bánh da lợn là một trong những món ăn vặt của Việt Nam được Taste Atlas điểm danh món ngon. Bạn cũng có thể dễ dàng biến tấu món bánh với nhiều màu sắc đẹp mắt, lạ miệng dưới đây.
Làm món thịt hấp thế này vừa đơn giản mà đảm bảo thơm ngon khó cưỡng, ăn rất hao cơm
Ăn - 1 ngày trướcKhi làm món thịt hấp theo cách này, bạn sẽ thấy rõ vị ngọt ngon của thịt bò và củ mài hòa quyện hoàn hảo. Cùng với đó là hương thơm đậm đà của trứng khiến mỗi miếng ăn đều cảm thấy rất hài lòng.
Người giàu thẳng tay loại 3 thứ này khỏi bếp, người nghèo giữ lại vì tiếc của, rồi rước họa vào thân
Bếp đẹp - 2 ngày trướcNếu trong bếp của bạn có những món đồ này thì hãy vứt càng sớm càng tốt để bảo vệ sức khoẻ của bản thân và gia đình.
Bật mí mẹo làm thịt chiên sả ớt, ăn ngon nhức nách
Mẹo nấu nướng - 2 ngày trướcThịt chiên sả ớt là món ăn quen thuộc với hương vị thơm ngon, đậm đà, kích thích vị giác. Món ăn này phù hợp cho những bữa cơm gia đình bận rộn.
Mẹo để thịt không bị dính vào túi khi để trong tủ lạnh
Mẹo nấu nướng - 2 ngày trướcÁp dụng những mẹo đơn giản dưới đây sẽ giúp bạn bảo quản thịt trong tủ lạnh mà không bị dính vào túi, giữ cho thịt luôn tươi ngon và đảm bảo vệ sinh.
Cách làm cá kho cà chua thơm ngon đậm đà cho bữa cơm gia đình
Mẹo nấu nướng - 3 ngày trướcMón cá kho cà chua là món ăn dân dã, quen thuộc trong mâm cơm Việt Nam. Vị chua thanh của cà chua hòa quyện cùng vị béo mặn của cá tạo nên hương vị khó cưỡng.
Que kem hình cột mốc, món ăn quảng bá độc đáo hay tiềm ẩn nguy cơ mất mỹ quan khu du lịch?
Ẩm thực 360 - 3 ngày trướcGĐXH - Bên cạnh những lời khen ngợi tích cực và sự hưởng ứng bắt trend kem cột mốc Hà Giang, không ít người bày tỏ sự quan ngại về vấn đề kinh doanh dịch vụ ngay cạnh cột mốc Km số 0 có thể làm mất mỹ quan, ảnh hưởng tới điểm check-in mang dấu ấn nhiều năm này.
Hàng triệu người dân chuẩn bị đón điều bất ngờ tại lễ hội ẩm thực từ 26/4 đến 1/5
ĂnGĐXH - Lễ hội ẩm thực với chủ đề "Non sông thống nhất" được diễn ra từ ngày 26/4 đến 1/5 tại Thảo cầm viên Sài Gòn; người dân được miễn phí vé vào cổng và có cơ hội được thưởng thức tinh hoa ẩm thực 3 miền đất nước.