Cá cơm mà đem chế biến theo 2 cách này thì ăn tuyệt ngon, bao nhiêu cơm cũng hết
Món cá cơm thơm ngon với phần cá giòn cùng vị béo bùi thơm ngon của các loại hạt chắc chắn sẽ khiến các thành viên trong gia đình bạn có bữa ăn ngon miệng.
1. Cá cơm xào các loại hạt
Nguyên liệu cơ bản để làm cá cơm xào các loại hạt:
Cá cơm loại nhỏ: 250 gr
Các loại hạt (hạnh nhân, đậu phộng, óc chó, hạt hướng dương): 250 gr
Vừng nguyên hạt: một chút
Thành phần các loại gia vị:
Siro bắp: 3 thìa canh
Dầu ăn: 2 thìa canh
Rượu nấu ăn: 2 thìa canh
Dầu mè: 1 thìa canh
Xì dầu: 1/2 thìa canh
Tỏi băm nhỏ: 1 thìa cafe
Hạt tiêu: một chút
Cách làm cá cơm xào các loại hạt:
Bước 1: Cho cá cơm vào một cái rây dày và lắc qua lại để loại bỏ phần bột cá hoặc cát dính trong cá. Bạn cũng có thể cho cá cơm vào nước và rửa nhanh vài lần. Tuy nhiên khi rửa cá với nước thì thời gian chế biến của bạn sẽ lâu hơn.
Bước 2: Cho cá cơm và các loại hạt vào chảo khô và chiên giòn trong 5-6 phút ở lửa vừa sau đó hạ nhỏ lửa dần. Khi cá đã được chiên giòn thì tắt bếp, để cá riêng ra.
Lưu ý: Trong trường hợp bạn rửa cá với nước để làm sạch thì bạn nên cho cá cơm vào đảo trước đến khi cá se khô thì mới cho các loại hạt vào đảo cùng.
Bước 3: Đặt chảo lên bếp chờ cho nóng rồi cho các loại gia vị vào. Khi thấy phần gia vị sôi thì giảm lửa nhỏ. Cho cá cơm và các loại hạt đã chiên giòn vào, đảo nhanh tay rồi tắt bếp.
Mẹo: Nếu bạn muốn ăn cá giòn hơn thì có thể đảo cho tới khi sốt gia vị cạn hoàn toàn. Như vậy thành phẩm sẽ giòn tan, ăn cũng rất ngon miệng.
Bước 4: Rắc vừng rang lên món cá cơm xào các loại hạt là hoàn thành món ăn.
Thành phẩm món cá cơm xào các loại hạt:
Món cá cơm thơm ngon với phần cá giòn cùng vị béo bùi thơm ngon của các loại hạt chắc chắn sẽ khiến các thành viên trong gia đình bạn có bữa ăn ngon miệng.
2. Cá cơm chiên trứng
Nguyên liệu để làm cá cơm chiên trứng
Cá cơm khô: 100gr
Trứng gà: 3-4 quả
Tỏi băm nhỏ: một chút
Ớt hiểm đỏ: 2 quả
Gia vị mắm, đường: một chút
Cách làm cá cơm chiên trứng:
Cá cơm khô ngâm bạn đem rửa qua với nước ấm cho sạch rồi để thật ráo nước. Trứng đập vào tô và đánh đều. Đặt chảo lên bếp chờ nóng thì cho dầu ăn vào. Cho tỏi và ớt băm vào phi thơm. Tiếp đó cho cá cơm vào đảo tới khi vàng giòn và thấy mùi thơm thì nêm nước mắm, gia vị vào đảo cho ngấm đều.
Khi cá đã vàng giòn thì dàn cá ra đều khắp bề mặt chảo rồi cho trứng vào. Khi trứng vàng mặt dưới và hơi se mặt trên thì đảo mặt trứng. Khi 2 mặt trứng đã vàng đều thì tắt bếp, cho ra đĩa và ăn với cơm.
Thành phẩm cá cơm chiên trứng:
Cá cơm chiên trứng là món ăn chế biến cực đơn giản, thơm ngon và rất hợp khẩu vị với đại đa số người Việt. Món ăn này sẽ ngon hơn khi có chút vị cay của ớt. Phần cá cơm giòn ngon quyện với vị ngậy xốp của trứng thơm ngọt đậm đà ăn rất hao cơm.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với 2 món cá cơm nhé!
Mẹo giúp bạn mua cá cơm ngon:
Để mua được cá cơm ngon, chất lượng đảm bảo bạn nên chọn những cửa hàng uy tín. Hãy chọn mua thành phẩm cá khô có màu bạc sạch hơi có tông xanh. Như vậy là cá mới, không phải cá trữ lâu.
Khi sờ vào cá cơm thấy không bị dính ẩm, và ngửi có mùi tanh nhẹ thì hãy chọn mua. Không nên chọn loại cá cơm đục màu, lấm chấm đốm nâu vàng, rỉ nước. Vì đó là loại cá đã để lâu ngày.
Mỹ nhân đảm đang nhất VFC: Bếp bóng loáng, mâm cơm nhà nhìn món nào cũng thèm!
Ăn - 10 giờ trướcGĐXH - Được biết cô mới sửa nhà hồi cuối năm 2023 vừa qua.
Hưng Yên có thức quà ăn sáng trắng ngần, mộc mạc hương vị gây thương nhớ, nhiều người ăn một lần mãi chẳng quên được
Ẩm thực 360 - 11 giờ trướcBánh cuốn Mễ Sở là một trong những thức quà dân dã của mảnh đất Hưng Yên được nhiều người ưa thích.
25 món ăn từ phô mai ngon 'nhức nách' nhâm nhi trong ngày hè (P1)
Ăn - 12 giờ trướcGĐXH - Vào mỗi dịp có cơ hội được tụ tập đông đủ gia đình, các tín đồ của phô mai hẳn là không thể cưỡng lại được sự béo ngậy, thơm lừng của món ăn này phải không nào? Điểm danh 25 món ăn từ phô mai khiến ai nấy càng ăn, càng cuốn nhé.
Vịt đem om cùng loại củ này thành món ngon mát lành mùa hè
Ẩm thực 360 - 14 giờ trướcĐể giảm thiểu tình trạng nóng trong người vào mùa hè và giúp cơ thể được thanh nhiệt thì bạn đừng bỏ qua món vịt om củ dong ngon miệng mát lành này nhé!
Đi tìm món gà hấp muối được đánh giá là 'trứ danh' nhất nhì ở khu Chợ Lớn, có gì đặc biệt mà được khách sành ăn săn đón?
Ăn - 18 giờ trướcQuán Lão Mã được nhiều thực khách sành ăn đánh giá là có món gà hấp muối chất lượng ở khu Chợ Lớn.
Sữa Tươi Tươi Sạch NutiMilk dinh dưỡng chuẩn cao chào sân với diện mạo bắt mắt
Ăn - 1 ngày trướcSở hữu bao bì mới ấn tượng, đồng cỏ xanh ngút ngàn, Sữa Tươi Tươi Sạch NutiMilk đã chính thức được phân phối rộng khắp trên thị trường Việt Nam.
3 năm không ăn cơm, Nhã Phương khiến nhiều người bất ngờ về cách giảm cân sau sinh
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Livestream trong bữa ăn tối, Trường Giang tiết lộ bà xã Nhã Phương không ăn cơm suốt ba năm, cho thấy bà mẹ hai con hạn chế tối đa tiêu thụ tinh bột tinh chế để kiểm soát cân nặng, ổn định đường huyết.
Món đặc sản được mệnh danh 'không phải có tiền là mua được': Ai đi Ninh Bình, Mai Châu thì tranh thủ ăn ngay nếu không phải chờ 1 năm nữa
Ăn - 1 ngày trướcNhững ngày này, du khách tới những nơi như Ninh Bình hay Mai Châu sẽ có cơ hội thưởng thức món ăn vô cùng thú vị.
Đổi mới thực đơn cho cả nhà bằng món cá hấp xì dầu thanh đạm, dễ làm tại nhà
Ăn - 1 ngày trướcCá hấp xì dầu là món ăn quen thuộc trong mâm cơm Việt bởi hương vị thơm ngon, thanh đạm và cách chế biến đơn giản.
5 công thức bánh ăn sáng dễ làm lại cực kỳ giàu dinh dưỡng, vừa cung cấp năng lượng vừa tăng sức đề kháng
Ăn - 1 ngày trướcSáng dậy chưa biết ăn gì hãy tham khảo các công thức bánh ăn sáng dễ làm sau đây nhé.
Bí quyết nấu thịt bò sốt vang kiểu Hà Nội xưa ngon miệng, không ngấy, màu đỏ đẹp không phẩm màu
ĂnGĐXH – Món thịt bò sốt vang được người Pháp đưa vào Việt Nam, được người Hà Nội điều chỉnh gia vị cho hợp khẩu vị. Ngày mát trời Chuyên gia ẩm thực Vũ Thị Tuyết Nhung (Admin Hà thành Hương xưa vị cũ) chia sẻ cách nấu thịt bò sốt vang kiểu xưa, ngon miệng, ít thịt bạc nhạc, không cần phẩm màu vẫn đẹp mắt.