Nước trong cò vẫn béo

Khách hàng chấp nhận vì cho rằng hợp lý, mặc dù tính toán kỹ thì mức tăng của hàng quán trội hơn so với mức tăng nguyên liệu đầu vào rất nhiều. Các hàng quán đồng loạt tăng giá, nhìn nhau mà tăng giá thì người tiêu dùng cũng không có cách lựa chọn nào khác. Dân gian gọi đó là “đục nước béo cò”.

 

Phở là món ăn yêu thích của nhiều người dân Việt Nam.

 

Nhưng con cò béo nhờ đục nước đó cứ béo mãi kể cả khi dòng nước đã trong lại. Giá các mặt hàng đồng loạt giảm, gạo giảm, gas giảm, xăng dầu giảm, thịt cá giảm… nhưng các tiệm ăn cứ tỉnh như không. Giá của bát phở nhiều nơi vẫn hai đến ba chục ngàn đồng.Thực khách cũng không ai tiện “chất vấn” chủ quán, cứ chấp nhận như một sự đương nhiên. Khoảng chênh lệch của việc hạ giá các loại nguyên liệu coi như lọt vào túi người kinh doanh, người tiêu dùng chịu thiệt vì cái kiểu lên mà không chịu xuống.

 

Có nhiều mặt hàng được điều chỉnh giá rất nhanh chóng theo quy luật thị trường. Ví dụ như xăng dầu, gas, lúa gạo. Người dân cũng nắm chắc thông tin và sẵn sàng phản ứng nếu như nhà cung cấp giữ giá. Ví dụ như giá xăng dầu thế giới giảm, báo chí lên tiếng đề nghị ngành xăng dầu trong nước giảm giá, đòi các công ty vận tải, taxi giảm giá. Nhưng thật ngược đời, chênh lệch 500 đồng một lít xăng cũng đòi cho được, trong khi chênh lệch một bát phở hoặc một bữa ăn do bị chủ quán “cắt cổ” từ vài ngàn đồng đến vài chục ngàn đồng thì không thấy ai lên tiếng. Việc ăn uống là thường xuyên, có nghĩa là người tiêu dùng bị móc túi hằng ngày.

 

Có ý kiến cho rằng do quản lý thị trường buông lỏng để các hàng quán mặc sức làm giá. Nhưng suy cho cùng ngành quản lý thị trường chỉ có thể kiểm tra việc niêm yết giá, còn không thể quy định giá bán một bát phở hay tô bún được, bởi vì đó là sự thuận mua vừa miệng của khách hàng. Hóa ra chuyện bát phở tưởng chừng như nhỏ mà không nhỏ, giá nó cứ leo thang nhưng chưa bao giờ xuống thang. Xăng dầu coi to tát thế nhưng quản được, còn bát phở thì chịu cứng. Người tiêu dùng cứ thế chịu thiệt.