Thịt bò cuốn lá cải - món ăn sạch và ngon tuyệt cho ngày nghỉ lại rất dễ làm
GiadinhNet - Nghỉ lễ và cuối tuần nhiều người về thăm bố mẹ, và món thịt bò cuốn lá cải dễ làm, ngon sạch, lại lạ miệng, chống ngán được nhiều bà nội trợ chọn đãi cả nhà.
Món thịt bò cuốn lá cải rất dễ làm, nguyên liệu sạch, chống ngán, giá cả một bữa phù hợp với rất nhiều túi tiền các gia đình. Sau đây là cách làm món thịt bò cuốn lá cải.
Cách 1: Món thịt bò cuốn lá cải đơn giản nhất
Nhánh nhỏ gừng, xì dầu, mù tạt, muối tiêu, dầu ăn.
Dưa chuột, cà rốt, chuối xanh, khế mỗi thứ 1 quả. 1/2 quả dứa.
Cách làm
Cách làm nước chấm
Cho xì dầu vừa ăn, thêm mù tạt, khuấy đều, thêm vài lát ớt đỏ cho đẹp mắt (độ cay tuỳ ý).
Khi ăn trải lá rau cải lên mặt đĩa, lần lượt cho thịt bò, rau củ, gừng... mỗi thứ một miếng, cuộn lại chấm cùng xì dầu mù tạt.
Món này khi ăn nên uống cùng với bia rất ngon miệng.
Cách 2: Thịt bò cuốn lá cải ngon thơm cay, ngon miệng hơn
Nguyên liệu (cho 6 người ăn)
Thịt thăn bò 500g
Rau cải xanh 300g
Dứa 1/2 quả, chuối xanh 1 quả, khế chua 1 quả, cà rốt 1 củ, gừng 1 nhánh to, nấm hương vài cái, ngổ, diếp cá, húng Láng, mùi tàu, rau gia vị các loại.
Chanh 1 quả, sả 2 củ, ớt đỏ 3 quả, hành lá 50g, tiêu sọ tươi 3 nhánh, bánh đa 2 tập.
Muối, tiêu, xì dầu, mù tạt, gia vị.
Cách làm
- Gừng, cà rốt cạo vỏ, rửa sạch, thái sợi dài.
- Hành khô, tỏi bóc vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn.
- Thịt bò xoa muối, rửa sạch, để ráo nước, thái miếng bằng đốt ngón tay.
Cho dầu ăn vào thịt bò rồi bóp qua cho mềm, nêm hạt nêm, bột ngọt, tiêu để 15 phút cho ngấm gia vị thì đem nướng trên than hoa cho chín tái, cháy cạnh. Thái mỏng thịt bò đã nướng xếp ra đĩa.
- Cải xanh sơ chế sạch, ngâm nước muối loãng, vẩy ráo (chỉ lấy phần lá xanh để cuốn, phần cuống có thể nấu canh).
- Sả rửa sạch, đập giập, cắt khúc 3cm. Hành lá sơ chế, rửa sạch, thái mịn. Ớt rửa sạch, bỏ hạt và cuống. Chanh vắt lấy nước cốt. Tiêu sọ tươi tách lấy hạt. Nấm hương rửa sạch, ngâm nở. Dứa gọt vỏ, bỏ mắt, cắt miếng mỏng dài. Chuối xanh tước vỏ, thái thành miếng mỏng dài ngấm nước (vắt thêm nước cốt chanh để chống thâm).
- Phi thơm hành tỏi băm nhuyễn, cho gừng, sả vào đảo nhanh tay khoảng 1 phút thì đổ thịt bò vào xào trên lửa to 3 phút tới chín tái thì bắc xuống, rắc tiêu và hành lá rồi bày ra đĩa.
- Nấm ngâm nở thì vớt ra thái nhỏ. Phần nước gạn lấy nước trong rồi cho vào đun sôi thì thả nấm đã thái nhỏ vào đun thêm 10 phút, vớt ra, để ráo.
Cách làm nước chấm thịt bò cuốn lá cải
- Pha xì dầu, ớt tươi và mù tạt làm nước chấm.
Cách làm muối chấm thịt bò cuốn lá cải
- Cho 3 trái ớt bỏ hạt, 3 thìa muối hạt, 1 thìa bột ngọt vào cối giã nhuyễn rồi cho nước cốt chanh, tiêu sọ tươi vào trộn đều.
- Bày các nguyên liệu vào đĩa, đặt bát nước chấm vào giữa.
- Khi ăn dùng bánh đa trải ra đĩa, đặt lá cải, thịt bò, các loại nguyên liệu rồi cuốn lại, chấm với muối chấm, hay nước chấm đều rất ngon.
Món thịt bò cuốn lá cải làm nhanh, đơn giản trông bắt mắt nhưng ăn thì thơm ngon, thanh mát, giàu hương vị thịt bò, rau củ, nước chấm đem lại cảm giác ngon tuyệt vui vẻ cho cả nhà.
Lưu ý:
- Để có món thịt bò cuốn lá cải ngon thì nướng thịt vừa chín tái để miếng thịt có độ ngon ngọt, ngấm đều gia vị, không bị dai.
- Có thể cuốn sẵn bánh đa/rau cải, thịt bò và các nguyên liệu trước. Nhưng cần chuẩn bị vài cọng hành lá, chần qua nước sôi cho mềm rồi cuộn tới đâu thì cột thắt nút tới đó rồi xếp vào đĩa.
4 loại rau 'tẩy' dầu mỡ rất tốt, tuần ăn 3 lần sẽ thải mỡ, hỗ trợ giảm cân
Ăn - 10 phút trướcGĐXH - Đây chính là những món rau giúp thải mỡ, giảm cân cực tốt trong mùa này mà bạn không nên bỏ qua.
Du lịch vùng biển Quảng Ninh không nên bỏ lỡ những món chỉ ăn ‘một lần là nhớ mãi’
Ăn - 58 phút trướcGĐXH – Khi du lịch vùng biển Quảng Ninh, bạn không nên bỏ lỡ những món ăn ‘một lần là nhớ mãi’ dưới đây.
Loạt mâm cơm 2 người ăn của mẹ đơn thân và em bé 6 tuổi gây sốt mạng
Ăn - 5 giờ trướcTuy chỉ có hai mẹ con nhưng bữa cơm nào, chị Nguyễn Hải (Thanh Hoá) cũng chăm chút từng món, bày biện đẹp mắt khiến cư dân mạng trầm trồ khen ngợi.
Gợi ý thực đơn bữa ăn 30.000 đồng cho 2 người
Ăn - 10 giờ trướcNếu đang cần lên thực đơn bữa ăn 30.000 đồng cho 2 người ăn thì bạn có thể tham khảo những gợi ý dưới đây.
Bí quyết làm món ăn kèm cùng canh cua nhưng không thể thiếu ‘siêu ngon’, giòn, chua cay mặn ngọt ai cũng mê
Ăn - 21 giờ trướcGĐXH – Món ăn kèm thơm ngon này được nhiều người ưa thích khi ăn cùng canh cua. Làm thế nào để món ăn này vừa giòn vừa thơm ngon lại tròn vị? Hãy cùng tham khảo bí quyết trong bài viết dưới đây.
Đặc sản Hà Nội xôi Phú Thượng - tinh hoa một làng nghề, ngon miễn chê
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Ven sông Hồng, cách trung tâm Hà Nội vài cây số, có một ngôi làng nghề truyền thống vang danh đất Hà Thành. Nơi đây có thức quà sáng giản dị mà rất đỗi thân thương, kết tinh bao giá trị vật chất lẫn tinh thần nay đã trở thành di sản mang tên - xôi Phú Thượng.
Nắng nóng làm món chân gà rút xương trộn chua cay mát lành
Ăn - 1 ngày trướcChân gà rút xương trộn chua cay là một món ăn được khá nhiều người yêu thích, cách làm món ăn cũng không hề khó. Vì thế, để có được một món chân gà trộn chua cay vừa ngon vừa đảm bảo vệ sinh thì bạn hãy tham khảo ngay cách làm dưới đây nhé!
Đi du lịch 30/4 đến Hòa Bình, Lào Cai, Yên Bái, Điện Biên, Lai Châu nhất định phải thưởng thức và mua những đặc sản vùng miền này
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH – Dịp nghỉ lễ 30/4, du lịch về miền Tây Bắc đừng quên thưởng thức và mua những đặc sản vùng miền này.
Cách ăn dưa chuột giúp bác sĩ giảm 25 kg
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Bác sĩ lĩnh vực giảm cân người Nhật Takafumi Kudo cho biết nhờ ăn một quả dưa chuột trước bữa ăn và ăn ba quả trong một ngày đã góp phần giúp ông giảm từ 92 kg xuống còn 67 kg.
Cách làm tai heo ngâm nước mắm chua ngọt giòn sần sật siêu ngon
Ăn - 1 ngày trướcTham khảo bài viết này nếu bạn muốn làm cách làm tai heo ngâm mắm chua ngọt cực bắt vị cho cả gia đình.
Công thức nước uống hỗ trợ giảm cân, đánh bay mỡ bụng mà Selena Gomez dùng bán đầy ở chợ Việt
ĂnGĐXH - Thói quen uống nước chanh, gừng vào buổi sáng rất tốt cho sức khỏe, giúp đốt cháy mỡ thừa, tăng cường hiệu quả giảm cân.