Thứ Ba, 06/01/2009 08:20 (GMT+7)

Tác hại của hàn the đối với sức khỏe

Hàn the là chất phụ gia, trước đây thường được dùng trong chế biến thực phẩm. Những năm gần đây, hàn the đã bị cấm sử dụng trong thức ăn do có tác hại đối với sức khỏe con người, đặc biệt là đối với trẻ em.

Đoàn thanh tra lấy mẫu giò chả thử hàn the. (Ảnh: VTC)

Hàn the là chất phụ gia, trước đây thường được cho vào giò chả, nem chua, mì sợi, dưa chua để tăng độ dai, giòn của những món ăn này. Trong bảo quản thực phẩm, hàn the được cho vào thịt, tôm, cá để giúp những thức ăn này lâu ươn. Khi cho vào thịt, lạp xuờng, hàn the có tác dụng giữ được sắc đỏ, tạo sự đẹp mắt. Ngoài ra, hàn the còn có mặt trong chất diệt gián và một số dược phẩm.

Tuy được dùng từ rất lâu nhưng những năm gần đây, hàn the đã bị cấm sử dụng trong thức ăn do những tác hại nguy hiểm của nó được ghi nhận ngày một nhiều. Hàn the hấp thu vào cơ thể con người qua đường ăn uống rất nhanh. Khi vào máu, độc chất sẽ đi đến khắp các cơ quan, tập trung nhiều nhất ở ống tiêu hóa, gan, thận, não, da.

Sau ba ngày ở trong cơ thể, hàn the mới được thải ra ngoài qua nước tiểu nhưng một lượng nhỏ vẫn tích lũy lại rất lâu trong cơ thể. Hàn the có độc tính cao với con người. Chỉ 15 gram hàn the đã đủ gây ngộ độc cho người lớn. Còn với trẻ em, chỉ cần 1 gram đã gây ngộ độc cấp, tổn thương nhiều cơ quan, nguy hiểm đến tính mạng.
 
Theo BS. Nguyễn Thị Kim Thoa
 (Bệnh viện Nhi Đồng 1 TP HCM)
Báo Đất Việt

2008 © Bản quyền thuộc về GiaDinh.net.vn - Báo điện tử của Báo Gia đình và Xã hội - Bộ Y tế – Tổng cục Dân số-Kế hoạch hóa gia đình
Giấy phép Báo điện tử số: 79/GP-TTĐT ngày 20/4/2011 của Cục quản lý phát thanh, truyền hình và thông tin điện tử, Bộ TTVTT
Điện thoại: 04.22120681 | Fax: 04.8463556
Điện thoại báo in Gia đình và Xã hội: 043.8463567 – Fax: 043.8463556
Đường dây nóng: Hà Nội: 043.8235807 máy lẻ 24 - 0904852222
Đường dây nóng: TP HCM: 082.2405776
Toà soạn: 138A Giảng Võ, Ba Đình, Hà Nội
Email: toasoan@giadinh.net.vn
® Ghi rõ nguồn "Giadinh.net.vn" khi bạn phát hành lại thông tin từ website này Vccorp.vn - Công ty cổ phần truyền thông Việt Nam

Liên hệ quảng cáo: AdMicro
Hà Nội: +84 4 3974 8899 Ext: 3739
TP.HCM: +84 8 7307 7979 Ext: 82149
Email: giadinh@admicro.vn
Mobile: 0909 707 866 (Ms. Hằng)
Hỗ trợ & CSKH: 01268 269 779 (Ms. Nguyễn Thị Thơm)
Add: Tầng 5 & tầng 11, số 25-27 Lê Đại Hành, Hai Bà Trưng, Hà Nội
én bạc | gia đình | giải trí | tài chính