Nguy cơ mắc bệnh nguy hiểm vì ham của rẻ

Đạm, chất béo đều là hóa chất

Cần cảnh giác với bánh kẹo, nước giải khát giá rẻ để đảm bảo sức khỏe.

(Ảnh: NLĐ)

Độc hại khó lường

Hiện nay, các loại hóa chất được nhập vào VN rất nhiều, nhất là nguồn nhập tiểu ngạch từ Trung Quốc giá rẻ với hàng ngàn loại, có đầy đủ chất đạm, chất béo, chất tạo mùi. Nguồn hàng này sau khi xâm nhập vào VN được sang chiết thành bao bì nhỏ trộn lẫn với nguồn hàng được nhập chính thức từ các nước khác để tiêu thụ.

Cũng theo ông Quân, chất béo có nhiều dạng được chế biến từ các loại thực vật ăn được nhưng cũng có loại từ thực vật không ăn được như sản xuất từ dầu cao su. Hoặc một dạng dung dịch chất béo khác được làm từ parafin, từ gốc dầu mỏ nguy cơ gây hại cho sức khỏe người sử dụng rất cao...

Giới khoa học còn cảnh báo đối với đạm giả phần lớn rơi vào chất melamine rất nguy hiểm, nó không có chất dinh dưỡng mà khi xâm nhập vào gan sẽ phá hủy các tế bào, gây nhiều chứng bệnh về ung thư. Một loại đạm giả khác được sản xuất từ lông vũ, đây là nguyên liệu lâu nay được các nhà sản xuất thức ăn chăn nuôi sử dụng. Đạm lông vũ này gần đây cũng được giới chế biến thực phẩm lén lút sử dụng.

PGS.TS Lê Văn Việt Mẫn, Chủ nhiệm Bộ môn Công nghệ thực phẩm Trường Đại học Bách khoa TPHCM, cho biết về nguyên tắc, chất đạm công nghiệp chỉ sử dụng trong lĩnh vực sản xuất phân bón. Về chất béo, lâu nay chỉ có bơ tổng hợp để làm giả bơ trong chế biến sô-cô-la, còn chất béo công nghiệp để làm gì thì chưa nghe đề cập...