Con chậm lên cân vì nấu cháo, bột theo cách này, nguyên nhân khiến nhiều bà mẹ bất ngờ
GiadinhNet - Cho con đi khám dinh dưỡng khi con chậm lên cân, đi ngoài phân sống, nhiều bà mẹ mới “ngã ngửa” bởi nguyên nhân chính là những cách nấu cháo, bột này của mình.
Đưa con gái 17 tháng tuổi đi Khám tại viện Dinh dưỡng Quốc gia, Chị Nguyễn Lý, Đống Đa, Hà Nội cho biết, đã nhiều tháng nay, con chị lên cân rất chậm. Khẩu phần của bé là 3 bữa cháo, 2 bữa sữa và 1 bữa hoa quả hoặc sữa chua vào lúc 7 giờ tối. Chị Lý cho biết cháo của con gái chị không bao giờ mua ở ngoài quán mà thường do gia đình tự nấu lấy. Buổi sáng, chị dậy từ 6 giờ sáng đi chợ mua xương ống về ninh nhừ lấy nước sau đó mới cho gạo và cà rốt, khoai tây ninh lẫn nên bát cháo đặc sánh, thơm ngậy và rất ngon.
Ngoài xương ống, chị Lý còn nấu cháo bằng nước thịt ninh nhừ, nước cá ninh nhừ, nước trai và nhiều loại hải sản biển khác. Tuy vậy, con gái chị vẫn lên cân rất chậm.
Ảnh minh họa
Chị Thanh Lam, Long Biên, Hà Nội cũng đưa con trai 12 tháng tuồi đi khám dinh dưỡng cho biết, mỗi ngày ngoài sữa, chị thường cho con trai mỗi bữa cháo gồm 1 lạng thịt xay nhỏ, hoặc một con chim bồ câu nhưng không hiểu sao vài tháng nay con trai chị thường xuyên bị đi ngoài phân sống và không thấy tăng cân. Chị Vân đưa con đi khám và được biết khẩu phần ăn chứa quá nhiều đạm khiến bé bị đi ngoài phân sống do không hấp thụ hết thức ăn.
Theo PGS.TS Nguyễn Thị Lâm, nguyên Phó Viện trưởng viện Dinh dưỡng Quốc gia thịt, cá, xương, trai…chứa hàm lượng đạm cao nhưng nếu chỉ ninh nhừ lấy nước nấu cháo mà bỏ bã thì sẽ thu được rất ít lượng đạm vì các loại đạm không tan trong nước. Do đó, dù các bà mẹ hầm rất nhiều thịt nhưng trong nước nấu cháo vẫn không đủ hàm lượng đạm cần thiết cho cơ thể, dẫn đến trẻ thiếu năng lượng và các vi chất khác.
PGS.TS Nguyễn Thị Lâm còn cho biết thêm, không chỉ ít chất đạm (khoảng 0,6g/100ml), nước hầm thịt, hầm xương còn có rất ít canxi (33,5mg/100ml). Chất đạm và chất canxi là những chất khó hoà tan trong nước. Nhưng có nhiều bà mẹ lại hiểu lầm là cho trẻ ăn nước xương sẽ khiến trẻ mau cứng xương. Một trong những lý do khiến trẻ thích ăn cháo được ninh bằng nước thịt, xương hầm vì trong đó có chứa nhiều chất có nitơ làm nước có mùi thơm, ngon, kích thích thèm ăn.
Thịt, xương ninh nhừ lấy nước sẽ thu được rất ít lượng đạm vì đạm không tan trong nước. Ảnh minh họa.
Về vấn đề đạm với trẻ em, theo các chuyên gia dinh dưỡng, trẻ ăn thiếu đạm thường xuyên sẽ khiến cơ thể thiếu hụt năng lượng và có thể suy dinh dưỡng trường diễn. Nhưng nếu cho trẻ ăn quá nhiều đạm trong một bữa ăn cũng không phải là tốt vì dễ khiến trẻ chán ăn và đi ngoài phân sống.
Nếu ăn quá nhiều đạm dễ khiến trẻ khó tiêu hoá dẫn đến chán ăn, táo bón và làm suy giảm chức năng gan, thận của trẻ. Đồng thời trẻ cũng khó hấp thu các loại vitamin, dễ sút cân và đi ngoài phân sống. Với trẻ 1 tuổi chỉ cần từ 25-30gr protein (hàm lượng đạm)/1 ngày là đủ. Trong đó, 100gr thịt nạc thăn chứa khoảng 18g protein, 1 lít sữa bò chứa 33g protein. Vì vậy, mỗi ngày trẻ 1 tuổi chỉ cần 100gr thịt cùng với 2-3 cốc sữa là đủ.
Những thức ăn giàu chất đạm là tim, gan, bầu dục, óc động vật. Những loại thức ăn này còn là nguồn cung cấp các yếu tố vi lượng rất cần thiết cho cơ thể trẻ như: sắt, kẽm, vitamin A. Chẳng hạn trong 100g bầu dục có 16g đạm, 7,8mg sắt, 2,6mg kẽm và 117mcg vitamin A. Vì vậy rất nhiều bà mẹ thường xuyên cho con ăn cháo tim, bầu dục. Tuy nhiên, nếu trẻ ăn quá nhiều sẽ khiến trẻ chán ăn, khó tiêu hoá.
Óc lợn cũng rất tốt nhưng mỗi tuần chỉ nên cho trẻ ăn 1 bộ óc lợn là vừa. Để đảm bảo các chất dinh dưỡng, mỗi bữa ăn của trẻ phải đầy đủ bốn nhóm thực phẩm như bột gạo, thịt hoặc cá, rau xanh và dầu mỡ. Với trẻ độ tuổi từ 1-2 tuổi, mỗi bữa chỉ cần nấu 1 nắm gạo tẻ, 3-4 thìa cà phê cá hoặc thịt, tôm…băm nhỏ, rau xanh thái nhỏ 3 thìa và 2 thìa dầu hoặc mỡ.
Đ.Mai
10 loại rau củ quả giải nhiệt mùa hè tốt nhất
Sống khỏe - 1 phút trướcMặc dù không thể kiểm soát nhiệt độ nóng nực bên ngoài của mùa hè nhưng chúng ta có thể giữ mát bên trong bằng cách ăn các loại rau giải nhiệt, tốt cho sức khỏe.
8 câu hỏi thường gặp của người bệnh sỏi tiết niệu
Bệnh thường gặp - 4 giờ trướcTrên cơ thể người, hệ tiết niệu gồm hai thận, hai niệu quản hai bên, rồi đến bàng quang và cuối cùng là niệu đạo. Sỏi xuất hiện tại bất kỳ vị trí nào trong hệ tiết niệu điều đó chứng tỏ đã mắc sỏi tiết niệu. Sỏi tiết niệu bao gồm sỏi thận, sỏi niệu quản, sỏi bàng quang và sỏi niệu đạo.
Thanh niên 26 tuổi phát hiện ung thư dạ dày thừa nhận thường xuyên có thói quen mà nhiều người Việt mắc phải
Sống khỏe - 4 giờ trướcGĐXH - Thanh niên bị ung thư dạ dày thừa nhận thường xuyên đi ăn thịt nướng, uống nước ngọt, thức khuya và ăn đêm...
2 bệnh viện phối hợp cứu người phụ nữ ngừng tuần hoàn do chửa ngoài tử cung vỡ
Y tế - 14 giờ trướcGĐXH - Do lượng máu mất quá nhiều nên trong quá trình phẫu thuật, bệnh nhân xuất hiện 2 lần ngừng tuần hoàn.
TH true MILK: Những dấu ấn tiên phong và sáng tạo của một “chuyên gia dinh dưỡng”
Sống khỏe - 22 giờ trướcTrên nền tảng sữa tươi sạch, đơn vị sở hữu thương hiệu TH true MILK liên tục mang tới cho người tiêu dùng những sản phẩm mới thể hiện rõ nét sự sáng tạo, đột phá và tính tiên phong trong công thức dinh dưỡng.
Loại nước ca sĩ Mỹ Tâm dùng làm đẹp lại chính từ quả này, phụ nữ sau tuổi 40 rất nên học hỏi
Sống khỏe - 23 giờ trướcGĐXH - Mỹ Tâm từng chia sẻ, cô có thói quen uống nước dừa và ăn thạch dừa thường xuyên để duy trì làn da căng bóng, trẻ trung hơn tuổi thật.
8 cách hỗ trợ 'đảo ngược' tiền đái tháo đường
Sống khỏe - 1 ngày trướcTiền đái tháo đường nghĩa là đang phát triển bệnh đái tháo đường type 2, một căn bệnh làm tăng đáng kể nguy cơ đau tim và đột quỵ. Việc thay đổi chế độ ăn uống lành mạnh có thể trì hoãn hoặc thậm chí ngăn ngừa sự khởi phát của bệnh đái tháo đường type 2.
Bé 3 tuổi ngộ độc chì nặng, tiên lượng xấu do dùng thuốc nam không rõ nguồn gốc
Y tế - 1 ngày trướcGĐXH – Theo các bác sĩ, chì là 1 loại kim loại nặng, rất độc gây ảnh hưởng đến tất cả cơ quan của con người, đặc biệt là đối với trẻ em.
Dấu hiệu u nang buồng trứng thường gặp và giải pháp hỗ trợ hiệu quả
Sống khỏe - 1 ngày trướcU nang buồng trứng phổ biến ở phụ nữ trong độ tuổi sinh sản. Nếu không được điều trị sớm, bệnh có thể ảnh hưởng sức khỏe lâu dài. Do đó, việc nhận biết các dấu hiệu u nang buồng trứng có vai trò quan trọng, giúp người bệnh kịp thời điều trị bệnh.
4 dấu hiệu cảnh báo bạn không nhận đủ chất xơ trong chế độ ăn uống
Sống khỏe - 1 ngày trướcKhông nhận đủ chất xơ trong chế độ ăn uống sẽ gây ra nhiều hệ lụy cho sức khỏe, trong đó có thể cản trở nỗ lực giảm cân. Dưới đây là bốn dấu hiệu chính cho thấy bạn không nhận đủ chất xơ…
Thanh niên 30 tuổi hôn mê sâu do bệnh tiểu đường, tiết lộ thói quen nhiều người trẻ Việt đang mắc phải
Bệnh thường gặpGĐXH - Thanh niên bị biến chứng tiểu đường cho biết anh vốn có sức khỏe tốt. Sở thích của anh là uống các loại nước ngọt chứa nhiều đường. Thói quen này đã duy trì từ hồi sinh viên đến trước khi anh nhập viện.