Quán mới cho dân ghiền bánh tráng cuốn thịt heo
Không rõ cơn sốt bánh tráng cuốn thịt heo đặc sản Đà Nẵng tại Hà Nội đã có từ bao giờ, chỉ biết rằng giờ đây món ăn đất miền Trung lại trở thành thứ thòm thèm khoái khẩu mỗi tầm đến bữa của người Hà Nội.
Đầu bếp người Đà Nẵng tạo món ăn hấp dẫn với mắm chính gốc pha chế cầu kỳ, thịt heo quay giòn, rau sống tươi ngon đa dạng. |
Quán bánh tráng thịt heo mà Depplus muốn giới thiệu dưới đây cũng là một trong số đó. Thời buổi vật giá quay cuồng như hiện nay, một bữa trưa vài chục ngàn đồng cũng khiến không ít người đắn đo. Ấy vậy mà chưa tới giờ ăn, quán đã chật kín bàn. Khách tới quán phần vì món ăn ngon khó cưỡng, phần vì giá cả phải chăng mà người chắt chiu cách mấy cũng phải gật đầu công nhận "đáng đồng tiền bát gạo".
Mỗi suất bánh tráng gồm một đĩa thịt heo khoảng 6 miếng, tuy mỏng tang nhưng to bản, lớp nạc lớp mỡ xen kẽ, phần nạc nhỉnh hơn nhưng phần mỡ cũng vừa đủ để miếng thịt không khô xác mà chẳng ngấy ngậy. Điều ấy khác xa với một vài hàng quán tương tự khác, miếng thịt chỉ bèo nhèo những mỡ, những da.
Nguyên bản bánh tráng thịt heo Đã Nẵng chỉ ăn kèm thịt luộc, nhưng về tới Hà Nội, các chủ quán đưa thêm loại thịt quay vào phục vụ nhằm đáp ứng nhu cầu đa dạng của thực khách thủ đô.
Điểm cộng cho thịt quay là lớp bì giòn tan như bánh đa nướng, ướp vừa tầm đậm đà mà thơm ngọt. Thịt trong một suất nhìn có vẻ ít với người mới ăn, nhưng bạn đừng lo lắng vội, bởi ai ăn hết một suất cũng đều no căng bụng thỏa mãn, bởi bánh tráng thịt heo không chỉ có duy nhất thịt để cuốn cùng.
Suất ăn “cặp đôi” thường được gọi nhất ở nhà hàng, bao gồm cả thịt luộc truyền thống và thịt heo quay giòn bổ. |
Rau ăn kèm không phải loại hiếm, nhưng cái khó là làm sao lựa được rau tươi ngon, để cuốn với bánh tráng và thịt heo còn giữ nguyên vị mướt mát, chua chát mà thanh nhẹ của những đọt rau non xanh.
Nhưng thịt có ngon đến mấy, rau có mướt đến đâu, bánh tráng bánh ướt có mềm dai đến cỡ nào mà chấm với mắm nêm không chuẩn vị thì món bánh tráng thịt heo ấy cũng coi như vứt bỏ. Bát mắm nêm mới là thứ giữ linh hồn của món ăn miền Trung. Loại mắm nêm này cực kì khó pha chế, hầu hết chủ hàng đều phải "chịu chơi" mà nhập trực tiếp từ Đà Nẵng ra. Mắm nêm mang ra màu nâu sóng sánh, thơm mùi cá biển, gia giảm chút tỏi, ớt, đường, chanh là dùng ngay được.
Quán mở cả ngày nhưng đông khách nhất vào bữa trưa, nếu muốn thoải mái, bạn hãy chịu khó "lách luật" công ty mà ra quán sớm một chút, để có thể được gọi món nhanh và được phục vụ tận tình hơn. Một suất bánh tráng thịt heo luộc có giá 40.000 đồng, thịt heo quay nhỉnh hơn khoảng 10.000 đồng. Mùa hè đã tới, ăn món bánh tráng cuốn nguội mát, thêm cốc trà đá hay vại bia hơi là đã đủ một buổi tụ tập no nê mà vui vẻ.
Địa chỉ: Số 40 Duy Tân, Cầu Giấy, Hà Nội.
Theo Depplus/MASK/Ngôi sao
Thực đơn 3 món vừa bổ dưỡng thơm ngon lại đẹp mắt như nhà hàng, mang đãi khách thì miễn chê
Ăn - 16 giờ trướcVới 3 món ngon và đẹp mắt này, bữa cơm nhà bạn sẽ thêm phần hấp dẫn.
20+ cách làm món lẩu ngon 'bá cháy' chiêu đãi cả gia đình ngày cuối tuần
Mẹo nấu nướng - 18 giờ trướcGĐXH - Món lẩu là món ăn không bao giờ vắng mặt trong mọi cuộc vui của gia đình hoặc bạn bè. Cuối tuần với tiết trời mát mẻ, xem ngay công thức 20+ món lẩu cực ngon để cùng gia đình sum vầy và thưởng thức nhé.
Cách làm canh chua cá lóc thanh mát, giải nhiệt cho ngày hè
Ăn - 22 giờ trướcCanh chua cá lóc là món ăn dân dã, quen thuộc trong mâm cơm gia đình Việt. Vị chua thanh ngọt thơm hòa quyện tạo nên hương vị hài hòa, kích thích vị giác.
Dân tình đổ xô đi ăn mì 'view triệu đô' trên khắp Việt Nam
Ẩm thực 360 - 1 ngày trướcGĐXH - Thời gian gần đây, cộng đồng mạng chia sẻ rầm rộ hình ảnh tô mì tôm “view triệu đô”, hoặc ăn mì trên đỉnh núi. Vậy thực hư 'trend' này bắt nguồn từ đâu và có ý nghĩa như thế nào mà bạn trẻ nào cũng thích thú?
Công thức làm món bò sốt vang ăn là ghiền
Ăn - 1 ngày trướcMón bò sốt vang không chỉ có hương vị thơm ngon, béo ngậy mà còn chứa nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe.
Bí quyết nấu thịt bò sốt vang kiểu Hà Nội xưa ngon miệng, không ngấy, màu đỏ đẹp không phẩm màu
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH – Món thịt bò sốt vang được người Pháp đưa vào Việt Nam, được người Hà Nội điều chỉnh gia vị cho hợp khẩu vị. Ngày mát trời Chuyên gia ẩm thực Vũ Thị Tuyết Nhung (Admin Hà thành Hương xưa vị cũ) chia sẻ cách nấu thịt bò sốt vang kiểu xưa, ngon miệng, ít thịt bạc nhạc, không cần phẩm màu vẫn đẹp mắt.
Đi chợ mua thịt lợn chỉ cần nhìn 5 điểm này là biết thịt sạch hay bẩn
Mẹo nấu nướng - 1 ngày trướcGĐXH - Nếu miếng thịt lợn có dấu hiệu này thì dù giá rẻ như cho bạn cũng đừng mua kẻo "mang họa cho bản thân".
Xào thịt bò chớ để dầu sôi mới đổ vào: Làm một bước ngay từ công đoạn ướp, đảm bảo thịt ngon, không dai
Ăn - 1 ngày trướcThói quen cho thịt bò vào xào khi dầu sôi, chảo nóng trên thực tế lại khiến thịt bò dễ dính, dễ cháy và dai hơn.
Mùa sen đã đến, 3 món ngon từ hoa sen nhất định bạn nên thử một lần
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH – Mùa hoa sen đã đến, ngoài việc dùng để cắm trang trí cho không gian thêm đẹp, bạn cũng có thể dùng làm các món ăn ngon dưới đây. Món ngon từ hoa sen này nhất định bạn nên thử một lần vì rất hấp dẫn.
Cách làm thịt ba chỉ kho tiêu ngon đậm đà, mềm béo ăn hoài không ngán
Ăn - 2 ngày trướcThịt ba chỉ kho tiêu với hương vị thơm ngon, đậm đà, béo ngậy của thịt ba chỉ quyện cùng vị cay nồng của tiêu chắc chắn sẽ khiến bạn và gia đình thích mê.
Cách nấu vịt om sấu thơm ngon, đậm đà chuẩn vị miền Bắc
ĂnVịt om sấu chinh phục cả nhà bởi hương vị chua thanh của sấu, vị béo ngậy của thịt vịt và vị cay nồng của ớt, gừng, sả hòa quyện tạo nên món ăn ngon khó cưỡng.