Nữ bếp trưởng Thanh Hóa khoe mâm 'buffet văn phòng' chỉ 30 nghìn/người ai cũng thèm
Chị Thanh Huyền chia sẻ, mỗi ngày chị dậy từ 6 giờ sáng đi chợ và nấu khoảng 18 suất cơm với đơn giá 30 nghìn đồng/suất.
Nghề bếp đến với chị Phạm Thanh Huyền (37 tuổi, hiện đang sinh sống tại Thanh Hóa) như một cái duyên. Chị kể, trước đây chị làm công tác dạy học nhưng sau đó quyết định thôi việc, chuyển về quê sinh sống và được nhận vào một công ty xi măng tại Thanh Hóa để làm phụ bếp.
Sau 5 tháng miệt mài tâm huyết với công việc, dù chẳng có bằng cấp, không được đào tạo, chỉ với duy nhất lòng yêu nghề, chị Thanh Huyền vẫn được sếp tin tưởng đề xuất lên làm bếp trưởng, có những khi cùng với 15 phụ bếp nấu cơm công nhân lên đến vài trăm suất.
Hiện nay, sau 3 năm làm ở vị trí bếp trưởng, chị hiện đang phụ trách bữa ăn của nhân viên văn phòng của công ty xi măng.
Những mâm buffet văn phòng đẹp, ngon hút nghìn like.
Chia sẻ về ý tưởng làm “buffet văn phòng” độc đáo, chị Thanh Huyền cho biết:
“Trước đây mình nấu ăn cho anh em nhân viên văn phòng theo mâm 6 người. Nhưng do tính chất công việc nên người xuống ăn đúng giờ và có những người xuống ăn muộn khiến thức ăn bị nguội, không còn ngon miệng.
Là người rất quan tâm đến đời sống nhân viên, sếp mình đã quyết định giao cho mình làm cơm trưa văn phòng theo hình thức buffet để mọi người tự lựa chọn lượng thức ăn phù hợp, tránh lãng phí và những người xuống ăn sau không bị cảm giác ăn đồ thừa”.
Chị Thanh Huyền chia sẻ, mỗi ngày chị sẽ đi chợ từ lúc 6 giờ sáng, đến công ty lúc 7h30 và 8 giờ là bắt tay vào chuẩn bị các khâu sơ chế đầu tiên. Bữa ăn nóng sốt sẵn sàng vào lúc 11 giờ bao gồm 5 món mặn, xào và canh với khối lượng khoảng 18 suất và đơn giá chung là 30 nghìn đồng.
Một mâm buffet văn phòng gồm: Thịt gà ta lọc xương xào nấm hương mộc nhĩ, canh xương gà bí xanh, tôm rang lá chanh, mướp đắng xào trứng, trứng xào cà chua, lạc rang.
Khi được hỏi, nấu cơm với khối lượng lớn có khác gì nấu cơm gia đình, nữ bếp trưởng người Thanh Hóa cho biết:
“Việc chuẩn bị bữa cơm ở công ty đối với mình cũng không khác gì nấu cho gia đình và người thân. Ngoài việc đảm bảo cơm ngon, bổ dưỡng, đủ sức khỏe để anh em làm việc thì mình cũng vô cùng quan tâm đến vấn đề an toàn vệ sinh thực phẩm.
Mình đi chợ sớm, đến những hàng quen để mua đồ ăn tươi mới mỗi ngày chứ không đặt mua một lần rồi trữ đông. Khi chế biến, mình cũng luôn cố gắng giữ gìn vệ sinh để không ảnh hưởng đến chất lượng thực phẩm”.
Thực đơn mâm cơm văn phòng này gồm có: lưỡi luộc, chân giò nấu giả cầy, quả đậu xào lòng gà, canh cá quả nấu dọc mùng, đậu phụ rán, lạc rang, tráng miệng chôm chôm.
Chị Thanh Huyền cũng tiết lộ, chị tự chủ động sắp xếp thực đơn và thậm chí còn có một cuốn sổ ghi chép các món ăn hàng ngày để tránh trùng lặp, gây cảm giác nhàm chán cho người ăn.
“Công việc nấu cơm văn phòng hiện tại đỡ vất vả hơn nấu cơm công nhân ngày xưa nhưng lại đòi hỏi sự tỉ mỉ trong khâu chuẩn bị và bày biện để sao cho bữa ăn được ngon và đẹp mắt, hấp dẫn người ăn”.
Cùng ngắm những mâm buffet cơm văn phòng do chị Thanh Huyền chế biến:
Theo Khám phá
Thực đơn 3 món vừa bổ dưỡng thơm ngon lại đẹp mắt như nhà hàng, mang đãi khách thì miễn chê
Ăn - 11 giờ trướcVới 3 món ngon và đẹp mắt này, bữa cơm nhà bạn sẽ thêm phần hấp dẫn.
20+ cách làm món lẩu ngon 'bá cháy' chiêu đãi cả gia đình ngày cuối tuần
Mẹo nấu nướng - 13 giờ trướcGĐXH - Món lẩu là món ăn không bao giờ vắng mặt trong mọi cuộc vui của gia đình hoặc bạn bè. Cuối tuần với tiết trời mát mẻ, xem ngay công thức 20+ món lẩu cực ngon để cùng gia đình sum vầy và thưởng thức nhé.
Cách làm canh chua cá lóc thanh mát, giải nhiệt cho ngày hè
Ăn - 17 giờ trướcCanh chua cá lóc là món ăn dân dã, quen thuộc trong mâm cơm gia đình Việt. Vị chua thanh ngọt thơm hòa quyện tạo nên hương vị hài hòa, kích thích vị giác.
Dân tình đổ xô đi ăn mì 'view triệu đô' trên khắp Việt Nam
Ẩm thực 360 - 1 ngày trướcGĐXH - Thời gian gần đây, cộng đồng mạng chia sẻ rầm rộ hình ảnh tô mì tôm “view triệu đô”, hoặc ăn mì trên đỉnh núi. Vậy thực hư 'trend' này bắt nguồn từ đâu và có ý nghĩa như thế nào mà bạn trẻ nào cũng thích thú?
Công thức làm món bò sốt vang ăn là ghiền
Ăn - 1 ngày trướcMón bò sốt vang không chỉ có hương vị thơm ngon, béo ngậy mà còn chứa nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe.
Bí quyết nấu thịt bò sốt vang kiểu Hà Nội xưa ngon miệng, không ngấy, màu đỏ đẹp không phẩm màu
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH – Món thịt bò sốt vang được người Pháp đưa vào Việt Nam, được người Hà Nội điều chỉnh gia vị cho hợp khẩu vị. Ngày mát trời Chuyên gia ẩm thực Vũ Thị Tuyết Nhung (Admin Hà thành Hương xưa vị cũ) chia sẻ cách nấu thịt bò sốt vang kiểu xưa, ngon miệng, ít thịt bạc nhạc, không cần phẩm màu vẫn đẹp mắt.
Đi chợ mua thịt lợn chỉ cần nhìn 5 điểm này là biết thịt sạch hay bẩn
Mẹo nấu nướng - 1 ngày trướcGĐXH - Nếu miếng thịt lợn có dấu hiệu này thì dù giá rẻ như cho bạn cũng đừng mua kẻo "mang họa cho bản thân".
Xào thịt bò chớ để dầu sôi mới đổ vào: Làm một bước ngay từ công đoạn ướp, đảm bảo thịt ngon, không dai
Ăn - 1 ngày trướcThói quen cho thịt bò vào xào khi dầu sôi, chảo nóng trên thực tế lại khiến thịt bò dễ dính, dễ cháy và dai hơn.
Mùa sen đã đến, 3 món ngon từ hoa sen nhất định bạn nên thử một lần
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH – Mùa hoa sen đã đến, ngoài việc dùng để cắm trang trí cho không gian thêm đẹp, bạn cũng có thể dùng làm các món ăn ngon dưới đây. Món ngon từ hoa sen này nhất định bạn nên thử một lần vì rất hấp dẫn.
Cách làm thịt ba chỉ kho tiêu ngon đậm đà, mềm béo ăn hoài không ngán
Ăn - 2 ngày trướcThịt ba chỉ kho tiêu với hương vị thơm ngon, đậm đà, béo ngậy của thịt ba chỉ quyện cùng vị cay nồng của tiêu chắc chắn sẽ khiến bạn và gia đình thích mê.
Cách nấu vịt om sấu thơm ngon, đậm đà chuẩn vị miền Bắc
ĂnVịt om sấu chinh phục cả nhà bởi hương vị chua thanh của sấu, vị béo ngậy của thịt vịt và vị cay nồng của ớt, gừng, sả hòa quyện tạo nên món ăn ngon khó cưỡng.