Ngày bận rộn chỉ cần nấu 2 món ăn này cũng đủ ngon miệng và đủ chất
Canh cá và đậu bắp nhồi thịt sẽ là món ngon cho bữa cơm tối ngày bận rộn của gia đình bạn.
1. Canh cá nấu nấm
Món canh cá nấu nấm thật sự rất ngon, một chút chua chua của cà chua, nấm ngọt, cá chín mềm ăn rất ngon miệng.
Nguyên liệu:
1kg cá trắm
1 quả cà chua
1 gói nấm kim châm
1 mẩu gừng
Bột canh
Chút dầu ăn
Hành lá
Cách làm:
Đầu tiên cá rửa sạch, thái khúc vừa ăn sau đó ướp với vài lát gừng thái mỏng và bột canh xóc đều. Ướp cá trong 15 phút. Cà chua bổ múi cau.
Nấm rửa sạch, cắt bỏ chân, xé nhỏ. Cho cà chua vào chảo thêm chút dầu xào cùng chút bột canh.
Khi cà chua mềm thì đổ nước vào đun sôi. Lượng nước phù hợp với gia đình bạn. Sau đó bạn nhẹ nhàng thả cá vào đun sôi thì hạ nhỏ lửa cho cá chín.
Sau khi cá sôi thì thả nấm vào, đun thêm 10 phút nữa thì nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng. Cuối cùng rắc hành lá thái khúc vào là xong.
Món canh cá nấu nấm nóng hổi sẽ cho bữa cơm tối thêm đậm đà, ấm cúng.
Cách chọn cá ngon
Cá tươi nhất khi còn sống, bạn nên chọn những con bơi khỏe, có mắt trong suốt, mang hồng, lớp vẩy óng ánh và da không có màu lạ. Ngoài ra, nếu thấy cá có dấu hiệu bất thường như trương phình, bơi yếu hoặc có màu nhợt nhạt thì không nên chọn mua.
Đối với cá làm sẵn, mắt cá trong, sáng rõ, không bị đục và hơi phồng lên một chút. Giác mạc có sự đàn hồi. Mang cá có màu hồng đỏ, dính chặt với hoa khế và không bị nhớt. Vẩy cá bám chặt vào thân, óng ánh, tươi sáng và không có dịch. Các lớp vẩy được xếp lớp chặt chẽ như mái ngói. Đối với loại cá không có vảy, nên chọn con cá có da ướt và sáng bóng. Miệng cá ngậm kín, khi ấn vào thân cá có độ đàn hồi. Thịt cá săn chắc, có kết dính chặt với nhau, không lỏng lẻo và có độ đàn hồi cao.
2. Đậu bắp nhồi thịt
Nguyên liệu:
150g thịt nạc vai
100-150g đậu bắp
2 cái nấm hương tươi hoặc 3 cái nấm hương khô
2 quả trứng cút
3 thìa súp nước tương
1 thìa súp rượu nấu ăn
2g đường
1 chút bột bắp
Hạt tiêu
Muối
Hành lá
Cách làm:
Đầu tiên, thái nhỏ nấm hương, nếu là nấm hương khô thì ngâm nước nóng cho nở hoàn toàn sau đó rửa sạch rồi thái nhỏ. Cho thịt và nấm hương vào máy xay sinh tố xay nhuyễn. Trộn thịt với 1 chút muối, đường, 1 thìa súp nước tương, 1 thìa súp rượu nấu ăn, 2 quả trứng cút.
Tiếp đó, rửa sạch đậu bắp rồi chẻ đậu bắp theo chiều dọc, phần hạt của đậu rơi ra bạn cho vào phần thịt để trộn đều.
Nhồi phần thịt vào từng nửa đậu bắp. Sau đó đem đi hấp chín, thời gian hấp khoảng 5 phút là chín.
Trong lúc hấp đậu bắp bạn làm phần xốt. Cho vào chảo 2 thìa súp nước tương, 1 chút dầu ăn đun sôi. Hòa chút bột bắp với nước sau đó đổ vào khuấy đều để nước xốt sánh. Khi đậu bắp chín lấy ra rưới phần nước xốt này lên mặt.
Cuối cùng bạn chỉ cần rắc chút hành lá thái nhỏ lên là xong. Món đậu bắp hấp thịt này có vị ngọt của thịt quyện với vị giòn ngọt của đậu bắp, rất phù hợp để ăn kèm với cơm nóng.
Công dụng của đậu bắp
Đậu bắp chứa hàm lượng vitamin C dồi dào. Loại vitamin này có tác dụng tăng cường hoạt động của hệ miễn dịch và nâng cao thể trạng. Bên cạnh đó, vitamin C còn bảo vệ cơ thể khỏi các bệnh lý viêm nhiễm thường gặp như cảm lạnh, cảm cúm, viêm amidan và viêm họng. Hàm lượng vitamin C trong đậu bắp có thể kích thích sản sinh collagen – một loại protein đặc biệt có tác dụng duy trì độ đàn hồi và căng bóng của da.
Bên cạnh đó loại thực phẩm này còn chứa nhiều vitamin và khoáng chất thiết yếu, giúp cân bằng độ ẩm và tăng hàng rào bảo vệ da. Đậu bắp chứa hàm lượng folate và vitamin K dồi dào, có tác dụng sản sinh mô da và ngăn chặn tình trạng tiêu hủy xương do quá trình thoái hóa. Bên cạnh đó, bổ sung đậu bắp thường xuyên còn hỗ trợ điều trị chứng loãng xương ở phụ nữ sau sinh và người cao tuổi.
MI
Bí quyết làm món ăn kèm cùng canh cua nhưng không thể thiếu ‘siêu ngon’, giòn, chua cay mặn ngọt ai cũng mê
Ăn - 8 giờ trướcGĐXH – Món ăn kèm thơm ngon này được nhiều người ưa thích khi ăn cùng canh cua. Làm thế nào để món ăn này vừa giòn vừa thơm ngon lại tròn vị? Hãy cùng tham khảo bí quyết trong bài viết dưới đây.
Đặc sản Hà Nội xôi Phú Thượng - tinh hoa một làng nghề, ngon miễn chê
Ăn - 16 giờ trướcGĐXH - Ven sông Hồng, cách trung tâm Hà Nội vài cây số, có một ngôi làng nghề truyền thống vang danh đất Hà Thành. Nơi đây có thức quà sáng giản dị mà rất đỗi thân thương, kết tinh bao giá trị vật chất lẫn tinh thần nay đã trở thành di sản mang tên - xôi Phú Thượng.
Nắng nóng làm món chân gà rút xương trộn chua cay mát lành
Ăn - 16 giờ trướcChân gà rút xương trộn chua cay là một món ăn được khá nhiều người yêu thích, cách làm món ăn cũng không hề khó. Vì thế, để có được một món chân gà trộn chua cay vừa ngon vừa đảm bảo vệ sinh thì bạn hãy tham khảo ngay cách làm dưới đây nhé!
Đi du lịch 30/4 đến Hòa Bình, Lào Cai, Yên Bái, Điện Biên, Lai Châu nhất định phải thưởng thức và mua những đặc sản vùng miền này
Ăn - 16 giờ trướcGĐXH – Dịp nghỉ lễ 30/4, du lịch về miền Tây Bắc đừng quên thưởng thức và mua những đặc sản vùng miền này.
Cách ăn dưa chuột giúp bác sĩ giảm 25 kg
Ăn - 20 giờ trướcGĐXH - Bác sĩ lĩnh vực giảm cân người Nhật Takafumi Kudo cho biết nhờ ăn một quả dưa chuột trước bữa ăn và ăn ba quả trong một ngày đã góp phần giúp ông giảm từ 92 kg xuống còn 67 kg.
Cách làm tai heo ngâm nước mắm chua ngọt giòn sần sật siêu ngon
Ăn - 20 giờ trướcTham khảo bài viết này nếu bạn muốn làm cách làm tai heo ngâm mắm chua ngọt cực bắt vị cho cả gia đình.
2 món canh vừa là "kem chống nắng tự nhiên" lại giúp ngừa nếp nhăn, giảm cân, giải nhiệt trong ngày nắng nóng
Ăn - 1 ngày trướcĐây là 2 món canh với các nguyên liệu là "kem chống nắng tự nhiên" sẽ giúp bạn ngon miệng đồng thời bảo vệ làn da trong những ngày nắng nóng cao điểm nhé!
Công thức nước uống hỗ trợ giảm cân, đánh bay mỡ bụng mà Selena Gomez dùng bán đầy ở chợ Việt
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Thói quen uống nước chanh, gừng vào buổi sáng rất tốt cho sức khỏe, giúp đốt cháy mỡ thừa, tăng cường hiệu quả giảm cân.
Bò nấu theo cách này không những đưa cơm mà con vô cùng bổ dưỡng
Ăn - 1 ngày trướcThịt bò xào măng tây là món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt. Món ăn này không chỉ ngon miệng, bổ dưỡng mà còn chế biến vô cùng đơn giản.
Món ăn ngon tuyệt từ cá cho ngày nghỉ lễ 30/4 đảm bảo ông chồng nào cũng thích mê
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH – Với các món ăn này, mâm cơm gia đình sẽ thêm vui. Chị em có thể tham khảo món nhậu tuyệt ngon cho ngày nghỉ lễ 30/4 đảm bảo ông chồng nào cũng thích mê dưới đây.
7 món ăn sáng kinh điển trong giảm cân, 'bổ tựa nhân sâm' bác sĩ khuyên dùng
Ẩm thực 360GĐXH - Theo nghiên cứu của các chuyên gia dinh dưỡng, 7 món ăn dưới đây mới là thực phẩm an toàn cho sức khỏe và giúp giảm cân tốt nhất mà mọi người nên ăn cho bữa sáng.