Đặc sản "lạ và hiếm" bán chạy dịp Tết

Thị trường đặc sản độc đáo dành cho Tết Quý Tỵ có thêm nhiều hàng mới bên cạnh các loại đặc sản “lạ và hiếm” của các năm trước.

Nhiều trại gà Đông Tảo đã thông báo hết hàng dù còn hơn chục ngày nữa mới đến tết (ảnh chụp tại trại gà Đông Tảo của anh Vũ Ngọc Tuấn, xã Đông Hòa, Trảng Bom, Đồng Nai) - Ảnh: Ngô Thiên Phúc

Giá giảm, tiêu thụ nhanh

Thêm loại dưa tạo hình mới

Dù đến thời điểm này chưa xuất hiện trên thị trường TP.HCM nhưng các loại dưa hấu tạo hình như dưa thỏi vàng, dưa hấu vuông, dưa xe hơi đang được người tiêu dùng bàn tán, quan tâm. Đặc biệt, năm nay thị trường trái cây lạ xuất hiện thêm loại dưa hấu long phụng với số lượng lớn cũng phần nào giúp thị trường này hạ nhiệt. Theo khảo sát từ một số đơn vị phân phối loại dưa này, dự kiến giá dưa hấu tạo hình năm nay sẽ giảm 600.000-800.000 đồng/cặp.

Ngoài ra, năm nay Công ty Anh Ngọc đã trồng thử thành công và đưa ra thị trường 1.000 trái dưa hấu “long phụng sum vầy”. Đây là loại dưa tròn, vỏ vàng, ruột đỏ, được đúc trong khuôn, trên thân trái dưa có nổi rõ hình con rồng và con phụng, ở giữa là chữ “Phúc”.

Anh Huỳnh Công Hải, trưởng phòng kỹ thuật của đơn vị này, cho biết đã trồng thử nghiệm mẫu mã mới này từ năm 2011, sản phẩm khá cầu kỳ bởi một số chi tiết nhỏ như vảy rồng, đuôi phụng. Để hình ảnh rõ nét đòi hỏi khâu chăm sóc và thu hoạch phải tỉ mỉ, kịp thời. Dưa hấu phải đạt trọng lượng 1,5-2kg/trái. Nếu dưa không đủ kích cỡ sẽ không có hoa văn, trong khi nếu dưa phát triển quá khuôn sẽ dẫn đến tình trạng nứt, hư hại đường nét. Cũng theo anh Hải, do sản phẩm của đơn vị trực tiếp sản xuất nên giá khoảng 1,8 triệu đồng/cặp. Trong năm tới đơn vị sẽ tiếp tục đẩy mạnh số lượng khuôn để cung cấp số lượng lớn cho thị trường.

Độc đáo bánh tét chữ

Tung ra thị trường khoảng một năm gần đây, bánh tét chữ nhà hàng Mười Xiềm là một biến tấu khá thú vị từ loại bánh tét cổ truyền. Bằng cách sử dụng các loại nguyên liệu có màu sắc khác nhau, mỗi khoanh bánh tét là một chữ cái riêng biệt để mỗi cặp bánh tét ghép thành một câu chúc xuân như: “Chúc mừng năm mới”, “Phát tài phát lộc”, “Vạn sự như ý”... Ngoài ra cơ sở sản xuất này còn làm câu chúc trên nhân bánh theo yêu cầu của khách hàng như câu chúc cho bạn bè, tên người, tên công ty...

Theo ông Phúc, chủ nhà hàng Mười Xiềm, bánh được làm bằng nếp dẻo, đậu xanh, sử dụng các nguyên liệu tạo màu tự nhiên như lá dứa, lá cẩm, được đóng gói và hút chân không trong bao bì đẹp mắt, có thể để 7-10 ngày. Mỗi cặp bánh tét chữ năm nay nặng khoảng 4kg, giá 750.000 đồng/cặp.

Theo Như Bình
Tuổi Trẻ