Mẹ già 70 tuổi và câu chuyện nồi lẩu "gánh" 3 thế hệ
Hơn 40 năm qua, tại Sài Thành, quán lẩu bò nồi đất của bà Sáu vẫn đỏ lửa hàng đêm bất kể ngày mưa gió. Nổi lẩu của bà Sáu đã "gánh" các con, cháu qua những ngày khó nhọc và ăn học thành tài.
Tại con hẻm 616 Cách Mạng Tháng 8 (quận 3, TPHCM), có một quán lẩu bò đã tồn tại hơn 40 năm qua vẫn giữ được "bí kíp" hút khách đến quán nườm nượp mỗi ngày.
Bỏ quê đi Sài Gòn lập nghiệp
Tại con hẻm 616 Cách Mạng Tháng 8 (quận 3, TPHCM) có một quán lẩu bò khá đặc biệt. Dù đã tồn tại 40 năm qua nhưng quán vẫn luôn tấp nập khách mỗi đêm, khác hẳn những quán lẩu bò xung quanh. Bà chủ quán là cụ Trần Thị Duyên (70 tuổi), hay còn được mọi người gọi là bà Sáu.
Bà Sáu cho biết để gầy dựng được cơ ngơi như hôm nay là kết quả của cả quá trình vất vả. Nhiều lúc khó khăn tưởng phải đổi nghề, nhưng do cái duyên và "bí quyết" làm lẩu, bà mới có thể trụ lại được đến bây giờ.
"Vợ chồng bà đều là người Huế, có một khoảng thời gian cả gia đình vào lập nghiệp ở vùng kinh tế mới ở Tây Ninh. Năm 1972 cả nhà vào Sài Gòn để lập nghiệp. Ban đầu, bà bán bún bò nhưng thu nhập không là bao, đồng thời cũng không cạnh tranh nổi với những hàng quán khác. Đến năm 1980, bà quyết định chuyển sang bán lẩu bò", bà Sáu kể lại.
Điều đặc biệt tại quán của bà Sáu là món lẩu bò được nấu trong một nồi đất thay vì nồi nhôm như các hàng quán khác. Bà Sáu thích nhìn cảnh mọi người quây quần bên nhau bên bếp than ấm, cười nói rôm rả và trò chuyện cùng nhau.
"Thời gian đầu mới mở quán, việc buôn bán của bà còn nhiều khó khăn do chưa có nhiều người biết. Hương vị của món lẩu khi đó cũng chưa có đậm đà như bây giờ. Cũng nhờ mấy người khách đến ăn rồi góp ý nên dần dần hình thành được món lẩu có hương vị như bây giờ. Nhờ vậy mà khách cũng đến đông hơn", bà Sáu tâm sự.
Bà Sáu còn cho biết thêm, hiện tại đối với khách đi tầm 1-3 người thì bà sẽ bán phần lẩu nhỏ có giá 140.000 đồng/nồi, số lượng khách 4 -5 người thì sẽ bán phần lớn có giá 170.000 đồng.
Mỗi ngày, vào khoảng 17h30, bà Sáu sẽ dọn hàng ra bán đến 21h, nhưng thường vào khoảng 19h30. Muộn nhất là 20h, quán đã hết sạch 45 kg thịt bò tương đương với 100 nồi lẩu.
"Vào 7h sáng cả gia đình đã phải dậy để bắt đầu chuẩn bị nguyên liệu. Mỗi người một việc từ đi chợ mua rau thịt, sơ chế nguyên liệu, hầm nước dùng cũng hết cả ngày như vậy thì mới kịp để chiều bán", bà Sáu chia sẻ.
Dù quán khá đông khách nhưng theo bà Sáu thì tiền lời cũng chỉ giúp bà và con cháu đủ chi phí trang trải cuộc sống chứ không dư giả nhiều. Nguyên nhân là do món lẩu của bà được nấu trong nồi đất nên rất hay bị vỡ, phải mua mới. Cùng với đó là chi phí mua than cũng khá tốn kém nên tiền lời cũng không cao.
Nồi lẩu gánh 3 thế hệ
Hiện tại, quán lẩu này là nguồn thu nhập chính của gia đình do bà Sáu cùng hai người con phụ trách. "Quán lẩu này đã giúp tôi nuôi sống qua ngày cả gia đình. Không chỉ vậy, nó còn giúp tôi có tiền để lo cho các cháu ăn học thành tài", bà tâm sự.
Bà Sáu cho biết, 2 vợ chồng bà có 2 người con. Bà có 2 người cháu ngoại, một người học đại học còn một người học lớp 7.
Ngày trước, các con bà được nuôi lớn nhờ nồi lẩu bò. Mẹ bán, bố chạy bàn, các con dọn dẹp, rửa bát, đón tiếp khách. Tụi nhỏ trưởng thành bằng quán lẩu của gia đình, lớn lên, đi làm, vẫn dành thời gian về phụ bán. Qua nhiều năm, cả nhà lại cùng về làm với mẹ vì quán ngày càng đông khách.
Bà Sáu cho biết, có cặp vợ chồng ăn lẩu của bà từ lúc còn yêu, đến khi cưới, giờ đã có con vẫn còn gắn bó với quán.
Bà vẫn nhớ những ngày mới bắt đầu, chân ướt chân ráo, không có vốn liếng, phải vay mượn chỗ này chỗ kia. Bán được bao nhiêu lại xoay vòng trả nợ. Con cái còn nhỏ nên chỉ có hai vợ chồng bươn chải với nhau", bà Sáu nhớ lại.
Dần dần, những khách hàng yêu thích món lẩu của bà giới thiệu thêm người quen, cứ thế quán ngày một đông. Bà kể có đôi vợ chồng ăn lẩu của bà từ lúc còn yêu, đến khi cưới, giờ đã có con vẫn còn gắn bó với quán.
"Ngày xưa còn ít khách nên khó khăn, giờ lượng khách ổn định, mỗi lúc một đông nên mình chỉ cần lo bán thôi. Kể cả trời mưa gió, bà cũng không lo ế hàng. Có những người ở xa như Thủ Đức, Bình Chánh, Hóc Môn, tận Đồng Nai, Bình Dương cũng đi lên chỉ để ăn nồi lẩu rồi về", bà Sáu hào hứng kể.
Hiện tại, bà Sáu chỉ có một mong muốn duy nhất đó là bản thân có đủ sức khỏe để nấu lẩu cho những người yêu món ăn của mình càng lâu càng tốt. Vì như thế bà sẽ có tiền lo cho cháu của mình học hành thành người có ích cho xã hội.
Theo Nam Thái - Xuân Hinh
Dân Trí
Áp thấp nhiệt đới mạnh lên thành bão Ewiniar
Đời sống - 4 giờ trướcÁp thấp nhiệt đới ở khu vực miền Trung của Philippines đã mạnh lên thành bão Ewiniar, cơn bão này được dự báo sẽ không di chuyển vào Biển Đông.
Kết quả xổ số (KQXS) hôm nay Chủ nhật ngày 26/5/2024
Xã hội - 4 giờ trướcGĐXH - Kết quả xổ số hôm nay - KQXS Chủ nhật ngày 26/5/2024: Xổ số miền Nam - XSMN, xổ số miền Trung - XSMT, xổ số miền Bắc - XSMB, xổ số Vietlott - XS Vietlott.
Bức thư tay xúc động bé trai 12 tuổi trở về từ 'cửa tử' gửi y bác sĩ
Đời sống - 5 giờ trướcTrải qua gần 100 ngày chiến đấu với tử thần để giành lại sự sống cho bé trai 12 tuổi, ngày ra viện mẹ con bệnh nhi gửi các bác sĩ bức thư tay đầy xúc động.
Lợi dụng đêm vắng, đột nhập trường học trộm cắp tài sản
Pháp luật - 5 giờ trướcLợi dụng đêm vắng, 3 đối tượng đã phân công người cảnh giới rồi đột nhập vào trường học để trộm cắp tài sản, sau đó chia nhau tiêu xài cá nhân.
Kẻ cướp giật điện thoại ở phố cổ bị bắt khi đang sử dụng ma túy
Pháp luật - 5 giờ trướcSau nhiều ngày tập trung lực lượng truy xét, Công an quận Hoàn Kiếm (Hà Nội) đã bắt giữ Nguyễn Mạnh Vinh - đối tượng gây ra 2 vụ cướp giật điện thoại của người nước ngoài...
Cái chết của người đi câu cá đêm (P cuối): Hung thủ không ngờ tới
Pháp luật - 5 giờ trướcGĐXH - Trong khi các hướng xác minh đều đi vào "ngõ cụt" thì bất ngờ một "bóng đen" xuất hiện trong đoạn camera an ninh gần khu vực hiện trường...
Đã có kết quả ADN của 3 nạn nhân vụ cháy nhà trọ ở Hà Nội
Thời sự - 6 giờ trướcSau khi có kết quả xét nghiệm ADN, 3 nạn nhân cuối cùng trong vụ cháy nhà trọ ở phố Trung Kính khiến 14 người thiệt mạng đã được gia đình đưa về quê lo hậu sự.
Đối tượng làm giả thiên thạch lừa bán hàng trăm triệu USD đã bị bắt
Pháp luật - 6 giờ trướcNgày 26/5, Công an TP Bạc Liêu cho biết vừa phối hợp Văn phòng Cơ quan CSĐT Công an tỉnh Bạc Liêu bắt giữ Tân Minh Luân (SN 1980, ngụ ấp Mỹ Lợi, xã Nhơn Mỹ, huyện Kế Sách, tỉnh Sóc Trăng), bị truy nã đặc biệt nguy hiểm về tội “Lừa đảo chiếm đoạt tài sản”.
Học bạ 9 điểm/môn mới được thi lớp 6 trường THCS chất lượng cao ở Hà Nội
Giáo dục - 9 giờ trướcNăm nay, các trường THCS chất lượng cao tại Hà Nội đều tổ chức xét tuyển kết hợp với thi đánh giá năng lực, nhiều trường yêu cầu học bạ của thí sinh đạt từ 8-9 điểm.
Thông tin mới nhất cho người muốn thi tuyển vào CAND
Giáo dục - 9 giờ trướcGĐXH - Bộ Công an đã có phương án đổi mới công tác tuyển sinh đại học chính quy tuyển mới đối với công dân đã tốt nghiệp trình độ đại học trở lên ngoài ngành Công an.
Kết quả xổ số (KQXS) hôm nay Chủ nhật ngày 26/5/2024
Xã hộiGĐXH - Kết quả xổ số hôm nay - KQXS Chủ nhật ngày 26/5/2024: Xổ số miền Nam - XSMN, xổ số miền Trung - XSMT, xổ số miền Bắc - XSMB, xổ số Vietlott - XS Vietlott.