Học cách làm món bánh canh gà hấp dẫn của Hà Tăng khiến người Việt và nước ngoài đều khen
Bà mẹ 2 con khéo tay làm món bánh canh vừa bổ dưỡng, thanh mát, vừa trông khá đẹp mắt.
Niềm đam mê nấu nướng của mỹ nhân 2 con Tăng Thanh Hà dường như chưa ngày nào bị vơi đi. Mỗi ngày, cô đều hứng khởi đăng tải những hình ảnh món ăn mình thực hiện trên cả Instagram cá nhân và trang dành riêng cho sở thích nấu ăn của mình.
Mới đây, "ngọc nữ màn ảnh Việt" một thời lại nhận được nhiều sự yêu thích khi khoe món bánh canh gà trông vô cùng hấp dẫn. Đây không phải lần đầu tiên bà xã Louis Nguyễn thực hiện món bánh canh, những mỗi lần đều đem đến thành phẩm đẹp mắt khác biệt.
Hà Tăng làm món ăn này cho bữa tối. Bánh canh gà vừa thanh đạm, nhẹ bụng lại tốt cho sức khỏe trở thành món yêu thích của gia đình nữ diễn viên. Hà Tăng đã đầu tư công sức với nhiều nguyên liệu được lựa chọn kỹ để làm nên tô bánh canh chất lượng, đầy đủ dinh dưỡng cho gia đình mình.
Bà xã Louis Nguyễn sử dụng nước dùng là nước luộc gà để tạo vị ngọt thanh. Cô nấu cùng xương gà, củ cải trắng, cà rốt để tạo vị ngon ngọt tự nhiên mà không cần phải thêm bột ngọt. Bánh canh bột gạo được luộc trong nước sôi, khi nổi thì vớt ra xả với nước lạnh để bánh dai dai, không bị nát.
Khi ăn, cho bánh canh và rau củ hầm vào bát. Những miếng thịt gà luộc chặt miếng hay xé nhỏ được đặt lên bên trên.
Tiếp đó Tăng Thanh Hà còn cho thêm hành, hẹ và hành phi để tạo mùi thơm hấp dẫn. Cuối cùng, cô chan nước dùng nóng hổi lên, khói bốc lên nghi ngút làm ai cũng phải thèm.
Đặc biệt, nhìn món bánh canh của Tăng Thanh Hà mà cả người Việt và người nước ngoài đều vào khen ngợi. Một số dân mạng bình luận bằng tiếng Anh với nội dung như "Tuyệt vời", "Tất cả những món ăn của bạn trông đều rất ngon", "Bạn có thể chia sẻ công thức không?"...
Fan Việt cũng giục bà mẹ 2 con ra mắt sách về các món ăn gia đình để họ có thể tham khảo. Có người mong muốn cô chia sẻ rõ hơn cách làm sợi bánh canh. Bởi bánh canh mà Tăng Thanh Hà sử dụng đều do gia đình cô làm tại nhà chứ không phải mua sẵn. Trước đây Hà Tăng từng khoe clip ngay cả các con cô cũng có thể tự tay làm bánh canh bột gạo.
Tham khảo cách nấu bánh canh gà để có bữa ăn ngon cho cả gia đình như Tăng Thanh Hà:
Nguyên liệu (Khẩu phần cho 4 người):
Thịt gà 800 gr
Bánh canh 500 gr
Hạt nêm 2 muỗng canh
Đường 1 muỗng canh
Dầu ăn 5 muỗng canh
Nước mắm 100 ml
Tiêu xay 3 gr
Rau ngò rí 40 gr
Hành lá 40 gr
Ớt 2 trái
Cà rốt 100 gr
Củ cải trắng 100 gr
Nấm rơm 100 gr (hay các loại nấm khác như nấm kim châm)
Củ hành tím 80 gr
Giá đỗ 300 gr
Hẹ 100 gr
Cách chế biến:
Sơ chế và nấu gà
Gà sau khi làm sạch lông, dùng muối và chanh chà quanh thân gà, vừa chà vừa bóp, giúp tẩy sạch bụi bẩn và mùi hôi, rửa lại với nước.
Cho gà vào nồi cùng với 2 lít nước, vặn lửa lớn rồi đậy nắp. Khi nước sôi, vặn lửa nhỏ lại nấu gà khoảng 40 phút đến khi gà chín.
Khi sơ chế, bạn phải lấy sạch phần tuyến nhờn ra khỏi đuôi, bạn cũng có thể dùng hỗn hợp giấm và muối để rửa sạch gà.
Bạn nên lấy 1 ít gừng hoặc sả đã đập dập cho vào nước khi nấu để gà được thơm ngon hơn.
Khi nấu nên dùng nồi nấu to hơn kích thước của gà để bạn có thể dễ dàng trở gà hơn.
Sơ chế các nguyên liệu khác
Trong thời gian nấu gà, bạn cho bánh canh vào nồi nước đang sôi chần qua khoảng 1 phút. Vớt ra để dưới vòi nước đang chảy hoặc cho vào tô nước lạnh rửa sơ qua và để ráo nước.
Không nên chần quá lâu, sợi bánh canh sẽ bị nhừ, bở không ngon. Khi vớt ra phải để cho sợi bánh canh thật ráo nước nhé!
Bạn có thể tỉa hoa cho cà rốt và củ cải trắng để trông chúng được đẹp hơn, sau đó cắt miếng dày khoảng 0.5 cm.
Cắt nấm rơm theo chiều dọc làm 3 phần, nếu nấm quá nhỏ bạn chỉ việc khứa nhẹ hình dấu cộng trên đỉnh nấm.
Cắt gốc hành lá để riêng, phần hành lá còn lại và ngò rí cắt nhuyễn.
Củ hành tím cắt lát mỏng hoặc bạn cũng có thể dùng dao bào nhỏ.
Phi hành tím
Cho dầu vào nồi, chờ khi dầu nóng lên bạn cho hành tím vào, phi với lửa vừa đến khi nào hành tím chuyển sang màu vàng giòn là được. Sau đó, vớt hành tím ra khỏi dầu.
Nấu nước dùng
Nấu gà được khoảng 40 phút, cho cà rốt vào nấu tiếp khoảng 20 phút, sau đó cho củ cải trắng và nấm rơm vào nấu đến khi mềm là được.
Khi thịt gà mềm, bạn vớt gà ra để riêng. Cho hạt nêm, muối, đường vào nồi, nêm lại cho vừa ăn và khuấy đều cho gia vị tan ra. Sau đó cho gốc hành lá vào nồi, tắt bếp.
Trong quá trình nấu nên vớt bọt thường xuyên, giúp nước dùng trong và ngon hơn.
Với thịt gà bạn có thể dùng dao cắt theo chiều dọc, sau đó xé miếng thịt gà vừa ăn.
Hoàn thành
Cho lần lượt giá, hẹ, bánh canh và thịt gà vào tô. Cuối cùng cho vào tô nước dùng nóng, thêm 1 ít hành lá, ngò rí băm nhỏ và hành tím phi, thêm ít tiêu là bạn sẽ có ngay 1 tô bánh canh gà thơm ngon, bổ dưỡng.
Thành phẩm
Thịt gà mềm và thơm kết hợp với nước dùng đậm đà hương vị quyện lẫn trong vị ngọt của gà, nấm rơm và cà rốt sẽ giúp bạn có bữa ăn ngon bên gia đình.
Theo Phụ nữ Việt Nam
Mỹ nhân đảm đang nhất VFC: Bếp bóng loáng, mâm cơm nhà nhìn món nào cũng thèm!
Ăn - 7 giờ trướcGĐXH - Được biết cô mới sửa nhà hồi cuối năm 2023 vừa qua.
Hưng Yên có thức quà ăn sáng trắng ngần, mộc mạc hương vị gây thương nhớ, nhiều người ăn một lần mãi chẳng quên được
Ẩm thực 360 - 9 giờ trướcBánh cuốn Mễ Sở là một trong những thức quà dân dã của mảnh đất Hưng Yên được nhiều người ưa thích.
25 món ăn từ phô mai ngon 'nhức nách' nhâm nhi trong ngày hè (P1)
Ăn - 9 giờ trướcGĐXH - Vào mỗi dịp có cơ hội được tụ tập đông đủ gia đình, các tín đồ của phô mai hẳn là không thể cưỡng lại được sự béo ngậy, thơm lừng của món ăn này phải không nào? Điểm danh 25 món ăn từ phô mai khiến ai nấy càng ăn, càng cuốn nhé.
Vịt đem om cùng loại củ này thành món ngon mát lành mùa hè
Ẩm thực 360 - 12 giờ trướcĐể giảm thiểu tình trạng nóng trong người vào mùa hè và giúp cơ thể được thanh nhiệt thì bạn đừng bỏ qua món vịt om củ dong ngon miệng mát lành này nhé!
Đi tìm món gà hấp muối được đánh giá là 'trứ danh' nhất nhì ở khu Chợ Lớn, có gì đặc biệt mà được khách sành ăn săn đón?
Ăn - 15 giờ trướcQuán Lão Mã được nhiều thực khách sành ăn đánh giá là có món gà hấp muối chất lượng ở khu Chợ Lớn.
Sữa Tươi Tươi Sạch NutiMilk dinh dưỡng chuẩn cao chào sân với diện mạo bắt mắt
Ăn - 1 ngày trướcSở hữu bao bì mới ấn tượng, đồng cỏ xanh ngút ngàn, Sữa Tươi Tươi Sạch NutiMilk đã chính thức được phân phối rộng khắp trên thị trường Việt Nam.
3 năm không ăn cơm, Nhã Phương khiến nhiều người bất ngờ về cách giảm cân sau sinh
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Livestream trong bữa ăn tối, Trường Giang tiết lộ bà xã Nhã Phương không ăn cơm suốt ba năm, cho thấy bà mẹ hai con hạn chế tối đa tiêu thụ tinh bột tinh chế để kiểm soát cân nặng, ổn định đường huyết.
Món đặc sản được mệnh danh 'không phải có tiền là mua được': Ai đi Ninh Bình, Mai Châu thì tranh thủ ăn ngay nếu không phải chờ 1 năm nữa
Ăn - 1 ngày trướcNhững ngày này, du khách tới những nơi như Ninh Bình hay Mai Châu sẽ có cơ hội thưởng thức món ăn vô cùng thú vị.
Đổi mới thực đơn cho cả nhà bằng món cá hấp xì dầu thanh đạm, dễ làm tại nhà
Ăn - 1 ngày trướcCá hấp xì dầu là món ăn quen thuộc trong mâm cơm Việt bởi hương vị thơm ngon, thanh đạm và cách chế biến đơn giản.
5 công thức bánh ăn sáng dễ làm lại cực kỳ giàu dinh dưỡng, vừa cung cấp năng lượng vừa tăng sức đề kháng
Ăn - 1 ngày trướcSáng dậy chưa biết ăn gì hãy tham khảo các công thức bánh ăn sáng dễ làm sau đây nhé.
Bí quyết nấu thịt bò sốt vang kiểu Hà Nội xưa ngon miệng, không ngấy, màu đỏ đẹp không phẩm màu
ĂnGĐXH – Món thịt bò sốt vang được người Pháp đưa vào Việt Nam, được người Hà Nội điều chỉnh gia vị cho hợp khẩu vị. Ngày mát trời Chuyên gia ẩm thực Vũ Thị Tuyết Nhung (Admin Hà thành Hương xưa vị cũ) chia sẻ cách nấu thịt bò sốt vang kiểu xưa, ngon miệng, ít thịt bạc nhạc, không cần phẩm màu vẫn đẹp mắt.