Giữ lửa hạnh phúc từ căn bếp gia đình

 

Nét đẹp văn hóa trong những bữa tiệc tại gia là vừa thể hiện được tấm lòng, tình cảm thân thiết, vừa chứng tỏ tài đảm đang của người nấu ăn. Mỗi khi có dịp tổ chức tiệc, gia đình nào cũng làm những món thật ngon để chiêu đãi. Khách tới dự, người vợ sẽ được dịp trổ tài khéo léo để chồng hãnh diện, và khoe niềm vui hạnh phúc của gia đình mình.

 

Ngày nay, việc vào bếp không còn là nhiệm vụ riêng của người phụ nữ mà là công việc chung của mọi thành viên trong gia đình. Cùng vào bếp để chuẩn bị một bữa tiệc không chỉ là cơ hội để khoe tài đảm đang, thể hiện lòng hiếu khách mà còn là dịp để mọi thành viên tham gia giữ lửa hạnh phúc gia đình từ trong gian bếp. Nhưng không phải gia đình nào cũng có những bếp chính, bếp phụ với tài năng bẩm sinh hoặc gia đình có những thành viên nhí thì vô cùng khó phân bổ công việc phù hợp để có thể cùng vào bếp. Vì vậy, khâu chọn lựa thực đơn không chỉ đơn thuần là lựa chọn những món ăn ngon, hợp sở thích mà cần cân nhắc kỹ các bước chuẩn bị nấu nướng để phân bổ công việc phù hợp cho từng thành viên và đặc biệt là những thành viên nhí, xây dựng cho bé sự yêu thích và niềm vui chung tay góp phần vào bếp.

 

Trọn vẹn bên nhau, hạnh phúc tràn đầy

 

Dưới đây là bí quyết nhỏ tổ chức bữa tiệc tại gia, dễ thực hiện và mọi người đều có thể cùng vào bếp, giữ lửa trong bếp, giữ lửa hạnh phúc gia đình điểm 10 của chị Minh – Trưởng phòng kinh doanh. Chị Minh đã nghiên cứu và áp dụng thực hiện cho gia đình mình với thời gian nấu nướng trong 60 phút.

 

 

Địa điểm: tại sân vườn trước nhà, hoặc sân thượng, hoặc tại giữa nhà (không cần bàn ghế, cả nhà cùng ngồi cạnh bên nhau, mỗi người một kiểu ngồi và chụp tấm hình kỷ niệm)

 

Khách mời: ông bà, cô chú … cùng đến tham dự.

 

Lý do tuyên bố bữa tiệc: cả nhà cùng thích có một bữa ăn ngon, dinh dưỡng đãi tiệc mời người thân, có một buổi cùng nhau vào bếp, và cùng nhau tận hưởng niềm hạnh phúc

 

Thực đơn và phân công công việc – Khâu quan trọng nhất

 

· Món khai vị - Thơm ngon bò nướng sả

 

 

Phân công

 

o Bố: chuẩn bị vỉ, bếp nướng và phụ trách rửa cải bẹ xanh, dưa leo, rau thơm. Hành tây bóc bỏ vỏ khô, rửa sạch, bổ múi cau. Sả cây tước bỏ bớt phần khô, rửa sạch, cắt khúc ngắn.

 

o Mẹ: chuẩn bị 500gram thịt thăn bò. Thịt bò rửa sạch, để vào tủ đông đá khoảng 3 phút để miếng thịt bò săn lại khi thái mỏng sẽ dễ dàng hơn. Cho thịt bò ra âu sạch, thêm sả băm, tỏi đập dập, ½ thìa nhỏ hạt nêm, 2 thìa canh mật ong, ½ thìa dầu hào, ½ thìa dầu ăn Neptune. Sau đó trộn đều, ướp từ 3 đến 4 tiếng đồng hồ. Thịt bò sau khi ướp, lấy từng miếng thịt bò xếp ra tay, cho 1 đến 2 lát hành tây nhỏ, cuộn tròn lại. Ghim cây sả vào giữa, dùng tăm ghim lại để giữ miếng thịt đừng bung ra. Hành lá rửa sạch, thái nhỏ, cho hành vào bát, thêm ½ thìa dầu ăn Neptune, để bát vào lò vi sóng, bấm 30 giây để hành chín sơ. Xếp thịt bò lên vỉ, nướng thịt, thỉnh thưởng trở đều mặt và phết lên bề mặt thịt bát hành lá để thịt không bị khô.

 

o Bé: phụ giúp mẹ lấy nước mắm, chai dầu ăn Neptune, đường, ớt quả và tỏi

 

Khi dùng, cả nhà có thể ăn cuốn cùng với bánh đa chấm kèm với mắm nêm. Đặc biệt đối với bố, món này là món khoái khẩu khi uống kèm với vài lon bia; mùi thơm của thịt nướng cũng sẽ rất thu hút các bé.

 

· Món phụ - Su su xào trứng

 

 

Phân công

 

o Bố: gọt vỏ và rửa sạch nhớt của củ su su, bóc vỏ hành tím, chuẩn bị trứng gà.

 

o Bé: phụ bố làm rau, lấy muối và dầu ăn Neptune.

 

o Mẹ: Bào su su thành sợi nhỏ, thái mỏng hành tím. Bắc chảo lên bếp để lửa to, cho vào chảo cút dầu Neptune đun nóng. Tiếp theo co hành củ vào phi thơm, rồi co tiếp su su vào xào, nêm muối và hạt nêm vừa đủ. Khi su su vừa chín mềm thì đập trứng vào, dùng đũa đảo cho trứng bám đều su su, xáo khoảng 1 – 2 phút cho đến khi trứng chín ráo, không còn ướt là được.  

 

Món này, ăn kèm với bò nướng sả cho bữa ăn thêm phong phú.

 

· Món chính – Bún thịt nấu chua

 

 

Phân công

 

Bố: chuẩn bị 03 cây dọc mùng (bạc hà) tước bỏ vỏ, rửa sạch, thái vát và xóc với ít muối trong khoảng 15 phút. Dùng găng tay ni-lon bóp mạnh cho mùng ra hết chất ngứa, xả sạch lại với nước khoảng 03 lần là mùng hết ngứa hoàn toàn.

 

Bé: rửa hành lá, mùi tàu, cà chua và sấu

 

Mẹ: chuẩn bị 01 kg bún, thịt nạc 200gram rửa sạch, thái miếng vừa ăn, ướp một chút gia vị, hành khô. Cà chua thái miếng, hành khô đập dập băm nhuyễn; Cho chút dầu ăn Neptune vào nồi, thêm hành khô phi thơm rồi trút cà chua vào xào. Khi cà chua nhuyễn thì trút thịt đã ướp vào đảo đều, xào đến chín. Thịt chín, thêm lượng nước vừa đủ, đun sôi, thả sấu vào nồi. Nêm nếm lại gia vị sao cho vừa miệng ăn, rồi chan với bún.

 

Món ăn này không kén rau, không đòi hỏi khâu chuẩn bị gia vị, đơn giản dễ làm và mang đậm nét văn hóa ẩm thực Việt Nam.

Với những bí quyết và công thức trên đây, mỗi bữa tiệc nhỏ sum họp gia đình sẽ là một niềm vui, là một kỷ niệm gắn kết yêu thương. Thông điệp yêu thương của từng thành viên trong gia đình gửi gắm trong từng món ăn: có đôi bàn tay nhỏ nhắn rửa rau, xếp dĩa; có đôi bàn tay khỏe khoắn phụ bếp những việc dao thớt, nhóm bếp than đỏ hồng; có đôi tay thoăn thoắt nêm nếm đủ gia vị ngọt, béo, thơm ngon… Tất cả tạo nên một bữa tiệc yêu thương, chăm sóc sức khỏe cho nhau, chung tay giữ lửa góc bếp để gian nhà ấm áp, hạnh phúc trọn vẹn.

 

Nhằm tạo điều kiện để các gia đình có cơ hội giao lưu và chia sẻ bí quyết về dinh dưỡng, nấu ăn và tranh tài sáng tạo bữa cơm gia đình, nhãn hàng dầu ăn thượng hạng Neptune đã phối hợp cùng Hội liên hiệp phụ nữ của các tỉnh phía Bắc tổ chức Hội thi nấu ăn “Gia đình điểm 10”. Chỉ trong hai tuần đầu tháng 8 vừa qua, chương trình đã đi đến các tỉnh thành Thái Nguyên, Bắc Giang, Thái Bình, Sơn La và Hải Dương thu hút hơn 300 gia đình tranh tài cùng hàng ngàn người dân địa phương tham dự. Bên cạnh thông điệp “Điểm 10 cho chất lượng”, hội thi còn nhắn nhủ các thành viên trong gia đình hãy cùng nhau sẻ chia công việc bếp núc, sáng tạo những bữa ăn gia đình điểm 10 và vun đắp tình cảm truyền thống gia đình tốt đẹp của người Việt Nam để hạnh phúc ngày càng trọn vẹn.