Gân bò kho, ăn no vẫn lo hết nồi
Gân bò kho nóng ăn kèm bánh mì mới ra lò là ngon hết sảy! Mỗi người kho mỗi kiểu nhưng chắc chắn phải kèm thêm đại hồi, vỏ quế, rượu mai quế lộ... để có hương vị đặc trưng của món bò kho. Nào vào bếp thôi.
Nguyên liệu:
- 1/2 kg gân bò .
- 3 củ cà rốt cỡ vừa, 2 củ khoai tây, 5 cây sả (lấy cỡ 1 gang tay, đập giập) , 1/4 trái thơm nhỏ (băm nhuyễn).
- 1 gói gia vị bò kho, 1 gói cari bơ.
- 1 bát nước dừa tươi, 1 củ hành tây, vài cọng quế.
- Gia vị: mắm, tỏi, bột ngọt, hạt nêm, ớt bột...
Cách làm:
- Gân bò mua về rửa sạch, trụng vào nước đang sôi khoảng 3 phút. Xả gân với nước lạnh, cắt miếng vừa ăn, để ráo.
- Ướp gân bò với: 3 củ tỏi giã nhuyễn, 1/2 muỗng cafe ớt bột (gia giảm tùy ý), 1/2 gói cari bơ, 1/3 gói gia vị bò kho, 2 muỗng mắm, 2 muỗng đường, chút bột ngọt, thơm băm nhuyễn. Ướp độ 20 phút.
- Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào phi tỏi thơm. Đổ gân bò đã ướp vào tao cho săn, khi nghe mùi thơm đều khắp thì cho nước dừa tươi và sả cây vào. Để lửa nhỏ và kho khoảng 30 phút. Sau đó cho cà rốt, khoai tây (đã cắt khúc nhỏ) vào, chêm nước vào xăm xắp, tiếp tục kho độ 10 phút nữa. Bạn nhớ lúc đầu nêm nếm gia vị vừa phải, để sau quá trình kho, gia vị thấm sẽ không mặn.
Thành phẩm hấp dẫn
Ăn gân bò kho , bạn cảm nhận được độ dẻo, giòn, dai dai, thơm ngậy khác hẳn với thịt nạc, phi- lê bò. Chúng ta dùng món này kèm hành tây bào mỏng, vài lá quế xanh mới đúng điệu và không thể thiếu là mấy ổ bánh mì nóng giòn mới ra lò! Đảm bảo ăn no vẫn lo hết nồi.
Theo iHay
Bữa cơm mùa hè có món gỏi đu đủ kiểu Thái giòn ngon mát lành
Ăn - 5 giờ trướcTrong những ngày thời tiết nóng nực của mùa hè, bữa cơm gia đình có thêm một đĩa gỏi đu đủ kiểu Thái với vị chua cay mặn ngọt đậm đà thì không chỉ ngon miệng mà còn giúp chống ngán cực kỳ hiệu quả.
Chọn ớt chuông có đáy 3 rãnh hay 4 rãnh thì ngon và món ngon bất ngờ từ ớt chuông
Ăn - 17 giờ trướcGĐXH - Nắm được bí quyết này trong tay, bạn chẳng lo mọi người cười chê vì không biết chọn ớt chuông phù hợp với món ăn của gia đình.
Cách nấu vịt om sấu thơm ngon, đậm đà chuẩn vị miền Bắc
Ăn - 21 giờ trướcVịt om sấu chinh phục cả nhà bởi hương vị chua thanh của sấu, vị béo ngậy của thịt vịt và vị cay nồng của ớt, gừng, sả hòa quyện tạo nên món ăn ngon khó cưỡng.
Cách khử mùi khó chịu của lòng heo non và hai món ăn ngon từ lòng
Ăn - 21 giờ trướcGĐXH – Lòng heo non thường có mùi ‘thum thủm’, nhưng bằng cách này bạn dễ dàng khử chúng. Đồng thời, nguyên liệu này còn biến tấu với món ăn ngon với cách làm đơn giản, dưới đây bạn có thể thử.
Thực đơn cơm tối 3 món đang được ưa chuộng: Vừa giúp bồi bổ mắt sáng khỏe, lại hỗ trợ giảm cân hiệu quả
Ăn - 1 ngày trướcBữa tối chưa biết ăn gì hãy tham khảo công thức 3 món ngon dễ nấu sau đây.
7 món ăn vặt ở Hà Nội 'cháy hàng' khi tiết trời mát mẻ
Ẩm thực 360 - 1 ngày trướcGĐXH - Vào những ngày thời tiết mưa mát trời, chắc hẳn vị giác của bạn cũng cảm thấy 'dễ chịu' hơn những ngày thời tiết cháy da cháy thịt. Có lẽ đây cũng là lý do mỗi khi không khí chuyển sang mát mẻ là người người lại kéo nhau đi ăn 7 món ăn này.
5 món ăn từ 'họ bầu bí' dễ nấu, ăn ngon để thanh nhiệt cơ thể, đón mùa hè khỏe mạnh
Ăn - 1 ngày trước5 món ăn này không chỉ nhẹ nhàng, thơm ngon mà còn giúp bạn có một mùa hè khỏe mạnh. Sẽ thật đáng tiếc nếu bạn bỏ qua và không thưởng thức những món ăn đặc trưng mùa hè này.
Vợ Quang Hải bị nhắc nhở ăn trứng sống khi mang thai
Ăn - 2 ngày trướcGĐXH - Kể từ khi công khai mang thai “bé Rồng” cho đến nay, bà xã tiền vệ Quang Hải không ít lần bị cộng đồng mạng soi xét vì những lần bị cho là chủ quan và được khuyên nên chú ý chăm sóc sức khỏe trong thai kỳ.
Bật mí tuyệt chiêu thái thịt chuẩn không cần chỉnh
Ăn - 2 ngày trướcNhững mẹo đơn giản dưới đây giúp bạn thái mọi loại thịt đều trông đẹp mắt và hấp dẫn, không thua kém ngoài hàng.
Cách luộc thịt không cần nước giúp món ăn ngọt đậm, không mất chất
Ăn - 2 ngày trướcHầu hết mọi người vẫn quen cho thịt vào nồi nước để luộc; hãy thử bí quyết luộc thịt không cần nước để món ăn có vị ngọt đậm đà, giữ nguyên các chất bổ dưỡng.
Thưởng thức hàng loạt món ăn đặc biệt tại Lễ hội ẩm thực Mexico đang diễn ra ở Hà Nội
Ẩm thực 360GĐXH - Ghé thăm Lễ hội ẩm thực Mexico ở Hà Nội, thực khách sẽ được thưởng thức những món ăn từ Châu Âu kết hợp các kỹ thuật nấu ăn của nhiều nền văn hóa khác nhau.