Đi ăn nộm "bố già" trên phố Hồng Phúc
Giá 20.000 đồng cho một bát nộm thập cẩm to "bự chảng" với đủ thịt, sụn, lá lách, gân, dạ dày, cuống tim... là lý do hàng nộm trên phố Hồng Phúc luôn đông khách.
Với những người mê món nộm thì hình ảnh "bố già" tay thoăn thoắt bốc đu đủ, cắt thịt, tưới nước mắm vào từng bát nộm ở ngã tư phố Hồng Phúc, Nguyễn Trung Trực (đối diện trường tiểu học Nguyễn Trung Trực) đã trở nên vô cùng quen thuộc mỗi buổi chiều về. Nhiều khách quen cho biết quán đã có thâm niên hơn 10 năm, trước bán ở dốc Hàng Than, nay mới chuyển về khu Hồng Phúc.
Quán nộm thực chất chỉ là một đoạn vỉa hè con con với chiếc bàn đặt các nguyên liệu của món nộm như đu đủ bào, thịt, nội tạng đã chế biến và vài chiếc ghế nhựa cho khách ngồi, ấy thế mà chiều nào cũng đông, vui, tấp nập. Quả thật khi ghé vào quán, cả những khách mới đến lần đầu cũng dễ bị thuyết phục bởi tác phong nhanh nhẹn, xởi lởi của chú bán hàng trung niên mà khách quen hay gọi vui là "bố già".
Nếu mới đến quán lần đầu, khi bát nộm được bê ra, hẳn bạn sẽ phải ngỡ ngàng bởi sao bát nộm to, đầy và nhiều món lai rai đến thế. Tiếng là quán nộm bò khô nhưng hầu hết khách đến đây thường gọi nộm thập cẩm để tha hồ được thỏa mãn với đủ sụn, lá lách, gân, dạ dày, cuống tim, thịt dải cho đến pín bò... Mỗi thứ vài miếng cũng đủ để bát nộm đầy tú hụ, nhìn vô cùng ngon mắt và hấp dẫn.
Quả thật bát nộm của "bố già" đủ khiến cả người ăn khỏe phải lưng dạ, không những thế giá cũng mềm đến đáng ngạc nhiên, chỉ... 20.000 đồng cho một bát thập cẩm, đủ ăn sướng miệng. Chú chủ quán cho biết hàng ngày chú đều đích thân tự tẩm ướp và chế biến nguyên liệu làm hàng cho đảm bảo. Bởi thế dù trong bát nộm có rất nhiều nội tạng nhưng khi ăn gần như không có mùi hôi.
Đặc biệt món nộm ở đây còn cả món tỏi chiên giòn - thứ gia vị rất ít quán nộm ở Hà Nội có. Tép tỏi chiên vừa tới, vàng mà không cháy ăn hơi cay lại giòn, kết hợp với nộm giòn, nước chấm chua ngọt càng thêm ngon và đã.
Quán tuy có nhiều điểm cộng, nhưng có lẽ chưa thật phù hợp với những người thích ăn nộm bò khô truyền thống bởi trong bát thập cẩm vì các món khác đã quá nhiều nên thịt bò chỉ có 1, 2 miếng. Thêm vào đó bò ướp hơi ngọt nên nếu gọi nộm thịt bò không ăn dễ bị ngán. Ngoài ra, đối với những người thích ăn đậm đà thì có lẽ quán còn một điểm trừ nữa là tẩm ướp đồ hơi nhạt.
7 loại nước tăng cường trao đổi chất, hỗ trợ giảm cân được bác sĩ khuyên dùng
Ăn - 14 phút trướcGĐXH - Giảm cân luôn là một trong những chủ đề được chị em quan tâm. Nhất là vào mùa hè, nhu cầu giảm cân càng tăng mạnh.
Cách làm gỏi gà ngon, phù hợp cho ngày hè nóng nực
Ăn - 4 giờ trướcGỏi gà là món ăn quen thuộc trong mâm cơm Việt, đặc biệt là ngày hè nóng bức. Món này rất kích thích vị giác và mang đến cảm giác ngon miệng cho người thưởng thức.
2 món canh vừa là 'kem chống nắng tự nhiên' lại giúp ngừa nếp nhăn, giảm cân, giải nhiệt trong ngày nắng nóng
Ăn - 1 ngày trướcĐây là 2 món canh với các nguyên liệu là "kem chống nắng tự nhiên" sẽ giúp bạn ngon miệng đồng thời bảo vệ làn da trong những ngày nắng nóng cao điểm nhé!
Gợi ý thực đơn cơm tối làm nhanh, ăn ngon và chuẩn vị mùa hè
Ăn - 1 ngày trướcĐể có một bữa ăn vừa ngon miệng, giàu dinh dưỡng nhưng lại thanh mát thì bạn hãy tham khảo ngay thực đơn cơm tối chuẩn vị mùa hè dưới đây nhé!
Món ăn vặt vừa ngon vừa đẹp mắt của Việt Nam được Taste Atlas điểm danh
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH – Bánh da lợn là một trong những món ăn vặt của Việt Nam được Taste Atlas điểm danh món ngon. Bạn cũng có thể dễ dàng biến tấu món bánh với nhiều màu sắc đẹp mắt, lạ miệng dưới đây.
Làm món thịt hấp thế này vừa đơn giản mà đảm bảo thơm ngon khó cưỡng, ăn rất hao cơm
Ăn - 2 ngày trướcKhi làm món thịt hấp theo cách này, bạn sẽ thấy rõ vị ngọt ngon của thịt bò và củ mài hòa quyện hoàn hảo. Cùng với đó là hương thơm đậm đà của trứng khiến mỗi miếng ăn đều cảm thấy rất hài lòng.
Người giàu thẳng tay loại 3 thứ này khỏi bếp, người nghèo giữ lại vì tiếc của, rồi rước họa vào thân
Bếp đẹp - 2 ngày trướcNếu trong bếp của bạn có những món đồ này thì hãy vứt càng sớm càng tốt để bảo vệ sức khoẻ của bản thân và gia đình.
Bật mí mẹo làm thịt chiên sả ớt, ăn ngon nhức nách
Mẹo nấu nướng - 2 ngày trướcThịt chiên sả ớt là món ăn quen thuộc với hương vị thơm ngon, đậm đà, kích thích vị giác. Món ăn này phù hợp cho những bữa cơm gia đình bận rộn.
Mẹo để thịt không bị dính vào túi khi để trong tủ lạnh
Mẹo nấu nướng - 2 ngày trướcÁp dụng những mẹo đơn giản dưới đây sẽ giúp bạn bảo quản thịt trong tủ lạnh mà không bị dính vào túi, giữ cho thịt luôn tươi ngon và đảm bảo vệ sinh.
Cách làm cá kho cà chua thơm ngon đậm đà cho bữa cơm gia đình
Mẹo nấu nướng - 3 ngày trướcMón cá kho cà chua là món ăn dân dã, quen thuộc trong mâm cơm Việt Nam. Vị chua thanh của cà chua hòa quyện cùng vị béo mặn của cá tạo nên hương vị khó cưỡng.
Hàng triệu người dân chuẩn bị đón điều bất ngờ tại lễ hội ẩm thực từ 26/4 đến 1/5
ĂnGĐXH - Lễ hội ẩm thực với chủ đề "Non sông thống nhất" được diễn ra từ ngày 26/4 đến 1/5 tại Thảo cầm viên Sài Gòn; người dân được miễn phí vé vào cổng và có cơ hội được thưởng thức tinh hoa ẩm thực 3 miền đất nước.