Thứ Tư, 08/05/2013 08:00 (GMT+7)

Bí quyết xào cật heo mất mùi hôi

Cật heo xào với ớt chuông có vị ngon lạ, rất ngon khi ăn với cơm nóng.

Nguyên liệu:

2 trái cật heo; 1/2 trái ớt chuông xanh, 1/2 trái ớt chuông đỏ; 1 gốc hành lá, 4 tép tỏi, gừng; Gia vị: nước tương, muối, rượu trắng, đường, giấm, dầu mè, bột ngô, giấm trắng.

Cách làm:

- Đầu tiên, bạn cắt quả cật ra làm hai.

Bí quyết xào cật heo mất mùi hôi 1

- Cắt bỏ những phần trắng và đỏ sậm trên cật đi.

Bí quyết xào cật heo mất mùi hôi 2

- Dùng dao cứa nhẹ các đường dọc ngang trên miếng cật.

Bí quyết xào cật heo mất mùi hôi 3

- Tiếp theo, cắt cật thành nhiều miếng nhỏ, cho muối, một ít giấm trắng và nước để ướp cật trong khoảng 10 phút. Sau khi ướp, bạn vớt cật ra và rửa lại với nước sạch, rửa cho tới khi thấy nước trong là được.

Bí quyết xào cật heo mất mùi hôi 4

- Chuẩn bị một nồi nước sôi, cho cật vào trần qua. Các bạn chú ý làm bước này thật nhanh để thành phẩm cuối cùng không bị khô cứng!

Bí quyết xào cật heo mất mùi hôi 5

- Cắt ớt chuông thành từng miếng vừa ăn, cắt tỏi và hành thành miếng nhỏ, thái sợi gừng ra.

- Để làm sốt, bạn pha 30 ml nước tương với một ít muối, giấm, đường, rượu trắng, dầu mè và nước bột ngô rồi khuấy đều.

Bí quyết xào cật heo mất mùi hôi 6

- Cho dầu ăn vào chảo, sau khi dầu nóng thì cho ớt, hành, gừng, tỏi vào xào ở lửa to.

Bí quyết xào cật heo mất mùi hôi 7

- Khi ớt chuông đã gần chín thì các bạn cho cật vào.

Bí quyết xào cật heo mất mùi hôi 8

- Sau đó, đổ phần nước sốt vừa pha ở bước 7 vào, xào đều khoảng 1 phút rồi tắt bếp.

Bí quyết xào cật heo mất mùi hôi 9
  
Bí quyết xào cật heo mất mùi hôi 10
  
Chọn miếng cật màu hồng sậm đều, không có những chỗ khác màu, có bề mặt trơn đều và phần màu trắng dư ra không bị xỉn màu để món ăn được ngon!

Bí quyết xào cật heo mất mùi hôi 11

Món cật xào này ăn với một bát cơm nóng là tuyệt cú mèo!

Bí quyết xào cật heo mất mùi hôi 12

Bí quyết xào cật heo mất mùi hôi 13

Theo MASK

Gia vị , Nước tương , Rượu trắng , bí quyết , giấm trắng , Ớt chuông , dầu mè , mùi hôi , bột ngô

2008 © Bản quyền thuộc về GiaDinh.net.vn - Báo điện tử của Báo Gia đình và Xã hội - Bộ Y tế – Tổng cục Dân số-Kế hoạch hóa gia đình
Giấy phép Báo điện tử số: 99/GP-BC ngày 15/3/2007 của Cục Báo chí, Bộ VHTT
Điện thoại: 04.22120681 | Fax: 04.8463556
Điện thoại báo in Gia đình và Xã hội: 043.8463567 – Fax: 043.8463556
Đường dây nóng: Hà Nội: 043.8235807 máy lẻ 24 - 0904852222
Đường dây nóng: TP HCM: 082.2405776
Toà soạn: 138A Giảng Võ, Ba Đình, Hà Nội
Email: toasoan@giadinh.net.vn
® Ghi rõ nguồn "Giadinh.net.vn" khi bạn phát hành lại thông tin từ website này Vccorp.vn - Công ty cổ phần truyền thông Việt Nam

Liên hệ quảng cáo: AdMicro
Hà Nội: +84 4 3974 8899 Ext: 3739
TP.HCM: +84 8 7307 7979 Ext: 82149
Email: giadinh@admicro.vn
Mobile: 0909 707 866 (Ms. Hằng)
Hỗ trợ & CSKH: 01268 269 779 (Ms. Nguyễn Thị Thơm)
Add: Tầng 5 & tầng 11, số 25-27 Lê Đại Hành, Hai Bà Trưng, Hà Nội
én bạc | gia đình | giải trí | tài chính