7 lưu ý bảo quản thực phẩm mùa hè

Bạn đang chuẩn bị món ăn cho một buổi dã ngoại hoặc bữa ăn ngoài trời? Bạn phải có đủ những dụng cụ cần thiết:

- Sẽ cần một vài thùng đựng đá và nhiều đá cục (loại đá này sẽ tan chậm hơn, giữ hơi lạnh lâu hơn).

- Dùng những dụng cụ riêng biệt để đựng từng món ăn. Chuẩn bị thật nhiều chén, đĩa và khăn ăn (hoặc khăn giấy) để mọi người không phải dùng tay (điều này khiến vi khuẩn có điều kiện lan truyền sang thức ăn).

- Cần có dung dịch rửa tay diệt khuẩn và nên yêu cầu mọi người rửa tay sạch trước khi ăn.

2. Ngăn ngừa việc nhiễm bẩn

4. Che đậy món ăn kỹ càng

Trước và trong khi ăn, nên đậy kín món ăn trên bàn ăn để ngăn ruồi, bọ, bụi, cát làm thức ăn nhiễm bẩn.

5. Rửa thật sạch các nguyên liệu chế biến

Thực phẩm nếu không được rửa sạch có thể trở thành nguyên nhân khiến cả gia đình bạn bị ngô độc. Cần rửa thật sạch mọi thứ, kể cả những thứ mà bạn sẽ gọt hoặc lột bỏ vỏ bên ngoài, sau đó, để chúng khô hoàn toàn rồi mới sử dụng, vì môi trường ẩm cũng là một trong những “nơi trú ẩn” lý tưởng của các loại vi khuẩn gây bệnh.

6. Nấu chín món ăn

Để hạn chế việc bị ngộ độc, bạn nên nấu món ăn thật chín. Nếu muốn an toàn hơn, có thể sử dụng nhiệt kế để kiểm tra chính xác nhiệt độ của món ăn.

7. Đừng tiếc rẻ thức ăn thừa

Đối với những thức ăn để lạnh và đã được hâm nóng, bạn nên vứt bỏ sau khi đã dùng khoảng từ hai giờ trở lên, ngay cả khi chúng chưa bị bốc mùi.