Đậu phụ đem làm theo cách này ăn vừa lạ miệng lại rất ngon và còn giúp chống ngán sau Tết
Chỉ với đậu phụ và một vài nguyên liệu ăn kèm khác, bạn đã có thể chế biến món ăn này. Cách làm đơn giản nhưng mang lại cảm giác ngon miệng cho người thưởng thức
Đậu phụ là loại nguyên liệu bình dân; là sản phẩm từ đậu nành thích hợp ăn vào tất cả các mùa xuân - hạ - thu - đông. Đậu phụ thường có công dụng cho sức khỏe như bổ khí, thanh nhiệt, dưỡng ẩm, đồng thời có tác dụng bổ sung canxi... Tuy có rất nhiều cách để chế biến các món ngon từ đậu phụ như: chiên, sốt cà chua, nhồi thịt... Nhưng cách làm món đậu phụ kiểu này vừa đơn giản mà màu sắc, hương vị rất sảng khoái và ngon miệng. Điều quan trọng nhất là càng nhai thì kết cấu của nó càng thơm.
Cùng khám phá món ngon từ đậu phụ này nhé!
Nguyên liệu làm món đậu phụ chiên giòn thái sợi trộn
1 miếng đậu phụ vuông to, một chút muối, 1 mớ rau mùi, 2 cây hành lá, ớt khô, tỏi, 1-2 quả ớt ngọt (loại trái dài), 1 thìa canh đường, 1 quả ớt cay, cốt gà, 1 thìa canh giấm, 2 thìa canh nước tương, 1/4 thìa canh dầu mè.
Cách làm món đậu phụ chiên giòn thái sợi trộn
Bước 1: Đậu phụ bạn mua về rửa sạch dưới vòi nước. Sau khi dùng khăn bếp thấm khô nước thì cắt thành lát dày khoảng 0,5cm. Bạn không nên cắt đậu phụ quá mỏng vì làm như vậy sẽ khiến bị nát trong quá trình chiên. Còn khi cắt quá dày thì miếng đậu sẽ khó giòn đạt chuẩn.
Bước 2: Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào rồi đun nóng. Tiếp theo bạn cho vài hạt muối vào chảo dầu nóng (Muối sẽ giúp dầu không bị bắn và đậu phụ sẽ không bị dính vào chảo. Ngoài ra, muối còn khử độc trong dầu ăn rất tốt). Khi dầu nóng khoảng 50% thì vặn lửa về mức vừa và nhỏ rồi co những lát đậu phụ vừa cắt vào.
Bước 3: Chiên đậu phụ từ từ cho đến khi vàng đều hai mặt, dùng đũa gõ vào thấy cứng. Đậu phụ chiên đạt chuẩn là khi lớp bên trong giống như tổ ong thì vớt ra, cho vào giấy thấm dầu, để nguội.
Bước 4: Sau khi đậu phụ chiên đã nguội, bạn đặt từng miếng lên thớt rồi dùng dao thật sắc cắt đôi từng miếng đậu phụ từ giữa để ăn sẽ ngon hơn.
Bước 5: Sau khi cắt đôi từng miếng đậu phụ xong, bạn xắt thành các sợi đồng nhất. Bạn cũng có thể dùng kéo cắt trực tiếp các sợi vào bát tô.
Bước 6: Tiếp theo bạn sơ chế các loại rau quả ăn kèm. Ớt ngọt bạn bỏ hạt rồi cắt thành các lát mỏng dài. Hành lá bạn cắt lấy phần dọc trắng, tước bỏ lớp héo bên ngoài sau đó chẻ thành các dải mỏng. Tỏi bóc bỏ vỏ, đập dập rồi băm nhỏ. Rau mùi rửa sạch sau đó vẩy khô nước rồi cắt thành từng đoạn ngắn. Ớt cắt thành từng miếng nhỏ.
Bước 7: Tiếp theo bạn cho ớt ngọt, dọc hành thái mỏng vào bát đậu phụ thái sợi. Cho tỏi băm, ớt cay (hoặc ớt khô) và tỏi băm vào bát rồi dội một chút dầu nóng vào để dậy mùi thơm. Tiếp theo bạn cho đường, tinh chất cốt gà, giấm và nước tương cùng dầu mè vào trộn đều. Bạn để hộn hợp nghỉ khoảng 10 phút trước khi cho vào tô đậu phụ trộn. Sau khi trộn đều nguyên liệu với nước sốt, bạn cho ra đĩa. Trang trí thêm chút rau mùi lên trên hoặc có thể rắc một ít vừng trắng lên trên đậu phụ là có thể thưởng thức.
Thành phẩm món đậu phụ chiên giòn thái sợi trộn
Một đĩa đậu phụ chiên giòn thái sợi trộn tuy không cầu kỳ trong cách chế biến, nguyên liệu cũng đơn giản nhưng mang đến cảm giác ngon miệng cho người thưởng thức. Từng miếng đậu phụ giòn ngon, béo bùi ăn kèm với ớt ngọt và các loại rau gia vị thơm ngon khá hấp dẫn và quan trọng là nó cực thích hợp giải ngấy sau chuỗi ngày bạn vừa ăn Tết xong.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món đậu phụ chiên giòn thái sợi trộn này nhé!
Chi Pu phải bịt mũi để thưởng thức loại đặc sản 'bốc mùi' ở Bắc Kinh vị của nó có gì đặc biệt?
Ăn - 1 giờ trướcGĐXH - Chi Pu nhăn mặt, bịt mũi khi lần đầu thưởng thức món douzhi - loại nước đậu lên men 'thử thách can đảm' của du khách.
5 lợi ích tuyệt vời của cà phê dưới đây bạn đã biết chưa
Ăn - 4 giờ trướcGĐXH - Cà phê từ lâu đã trở thành thói quen vào mỗi buổi sáng của rất nhiều người, đặc biệt là dân công sở. Một tách cà phê giúp mọi người bắt đầu một ngày mới tràn đầy năng lượng. Vậy bạn đã biết được những lợi ích thiết thực của mỗi tách cà phê chưa? Hãy cùng điểm danh 5 lợi ích tuyệt vời của cà phê ở dưới đây nhé!
Cách làm gỏi sầu đâu khô cá sặc đơn giản
Ăn - 7 giờ trướcNếu đến miền Tây, bạn đừng nên bỏ lỡ các món gỏi ở vùng đất sông nước này, đặc biệt nhất phải kể đến món gỏi sầu đâu khô cá sặc ngon quên lối về.
5 loại thực phẩm trẻ nên ăn mỗi ngày để tăng chiều cao
Ăn - 17 giờ trướcGĐXH - Ngoài yếu tố về gen, chiều cao của trẻ còn bị ảnh hưởng bởi nhiều yếu tố khác như chế độ dinh dưỡng, lối sống, giấc ngủ,…. Do đó, việc lựa chọn thực phẩm tăng chiều cao phù hợp cũng là một trong những cách hữu ích giúp trẻ đạt được chiều cao tiềm năng. Bài viết dưới đây sẽ cùng tìm hiểu về 5 loại thực phẩm giúp trẻ tăng chiều cao hiệu quả nhé!
Gợi ý thực đơn 50.000 đồng/ngày đầy đủ dinh dưỡng
Ăn - 22 giờ trướcNếu không muốn phải đau đầu suy nghĩ xem ăn gì mỗi bữa, các bạn có thể tham khảo một số thực đơn 50.000 đồng/ngày dưới đây.
Ngày mưa mát trời, đừng quên foodtour Hà Nội với những món ăn ngon hấp dẫn
Ẩm thực 360 - 23 giờ trướcGĐXH - Danh sách những món ngon Hà Nội là vô tận. Mặc dù bạn bắt đầu hành trình khám phá ẩm thực Hà Nội vào bất kì thời gian nào, buổi sáng, buổi trưa, buổi chiều,... hay giữa đêm khuya thì vẫn sẽ có được trải nghiệm vẹn tròn "hương - vị - sắc".
Công thức Coco Matcha - Xu hướng đồ uống mới giải nhiệt cho mùa hè nắng nóng 2024
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Coco matcha hay còn gọi là nước dừa matcha - thức uống mới du nhập đến Việt Nam trong thời gian gần đây, đã trở thành xu hướng trong mùa hè này. Hãy cùng khám phá công thức coco matcha đơn giản tại nhà để có một mùa hè trọn vẹn.
5 thực phẩm rẻ tiền giúp giảm cân cấp tốc
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Không cần dùng đến các món đắt đỏ như hạt chia, cá hồi, bạn vẫn có thể giảm cân nhờ những thực phẩm giá rẻ như trứng, dưa chuột.
Món canh nấu từ loại củ có tác dụng như 'kem chống nắng tự nhiên': Dễ làm, ăn ngon lại giúp đẹp da, giảm cân
Ăn - 1 ngày trướcTận dụng những loại nguyên liệu có tác dụng như "kem chống nắng tự nhiên" trong nấu ăn sẽ giúp cơ thể bạn tăng cường khả năng chống nắng trong hè.
Lộ 'bí kíp' làm món thịt ba chỉ chao riềng mẻ siêu ngon mà nhiều mẹ đảm đang săn lùng công thức
Mẹo nấu nướng - 1 ngày trướcGĐXH - Ba chỉ chao riềng mẻ là món ăn mang hương vị thơm ngon, màu sắc bắt mắt và vô cùng đưa cơm. Nếu các mẹ còn đang băn khoăn chưa biết công thức nào tạo nên món ăn kì diệu này thì tham khảo ngay bài viết dưới đây.
Nên ăn gì vào bữa tối để giảm mỡ bụng?
ĂnGĐXH - Nhiều người chọn cách bỏ bữa tối để giảm cân. Tuy nhiên, theo các chuyên gia dinh dưỡng, bỏ bữa tối có thể làm chậm quá trình trao đổi chất, khiến bạn khó giảm cân hơn.