Chiếc túi hay chiếc bánh ăn được? 99% đoán sai, chị em ngỡ ngàng thán phục, công thức làm hóa ra không khó!
GiadinhNet - "Đẹp hơn cả túi, ngon hơn cả bánh" là những lời mà dân mạng thốt lên khi nhìn thấy tác phẩm mà Ngọc Nhung thể hiện. Dân mạng càng trở nên "điêu đứng" khi biết đây là thành quả của một người chỉ mới có 5 tháng học làm bánh.
Người làm nên những chiếc bánh vạn người mê này là Ngọc Nhung (27 tuổi) sống tại Hà Nội. Sau khi tốt nghiệp loại giỏi chuyên ngành Tiếng Nhật, trường ĐH Ngoại ngữ (ĐHQG Hà Nội), Nguyễn Ngọc Nhung đã bén duyên với công việc dịch thuật có mức lương và cuộc sống ổn định. Tuy nhiên, công việc ấy không thật sự đem lại niềm vui cho Nhung vì đam mê làm bánh handmade vẫn còn đang dang dở.
Chia sẻ về chiếc bánh không ai nỡ ăn này, Ngọc Nhung cho biết "Để làm ra được một chiếc bánh ngon trước hết nguyên liệu phải thật ngon đã. Mình vẫn luôn miệt mài tìm đến những công thức chất lượng nhất. Bên cạnh đó, mình cũng xây dựng cho bản thân một phong cách riêng, cố gắng học hỏi từ các bạn trong giới làm bánh ở Việt Nam cũng như nước ngoài để làm ra được những chiếc bánh đẹp và ngon nhất”. Nhung chia sẻ thêm, mỗi chiếc bánh đơn giản thường mất khoảng 45 - 50 phút để hoàn thành, còn những chiếc phức tạp hơn sẽ mất tầm 1 - 2 tiếng.
Không giấu diếm ngón nghề, Ngọc Nhung chia sẻ công thức làm những chiếc bánh trong mơ cho những ai còn đang băn khoăn bánh thật hay là túi.
Cách làm: Đánh tan lòng trắng trứng và 2/3 lượng đường xay vào đánh tốc độ chậm nhất. Cho đường vào hết rồi đánh tốc độ cao nhất thấy mịn mượt chảy là được. Sau đó cho nốt tylose vào đánh tốc độ chậm đến hết thì đánh tốc độ cao rồi bỏ ra nhồi 1 lúc là được. Nhồi màu thực phẩm rồi nặn.
Kể thêm về những năm tháng chưa dứt bỏ công việc công ty để theo đuổi đam mê riêng, Nhung cho biết mình luôn trăn trở trước hai lựa chọn “nên hay không nên” bỏ việc để theo đuổi đam mê. Nhung tâm sự: “Mình tự hỏi tại sao mình không biến đam mê thành một điều gì đó lớn lao? Việc theo dõi rất nhiều bạn trẻ làm bánh trên các trang mạng xã hội đã khiến mình suy nghĩ có khi nào mình cũng làm được như các bạn ấy và còn rực rỡ hơn. Cứ như thế, mình càng nghĩ lại càng muốn làm và rồi mình quyết định nghỉ việc tại công ty để đưa đam mê đi đúng hướng hơn”.
Mặc dù theo đuổi công việc làm bánh handmade là ước mơ từ thuở ngồi trên ghế nhà trường nhưng khi bắt đầu thực hiện, Nhung gặp không ít áp lực từ phía gia đình. Nhung kể: “Vì thương con vất vả, lo con đi sai đường, tiếc sự ổn định của công việc hiện tại mà mẹ mình phản đối nhiều lắm. Mắng có, tâm sự có, khuyên răn nặng nhẹ có hết. Mọi người xung quanh như bạn bè, đồng nghiệp cũng không thật sự tin vào con đường mình lựa chọn. Biết tin mình nghỉ việc, ai cũng trách mình dại dột. Nhưng “mưa dầm thấm lâu”, mọi người cũng dần hiểu cho đam mê của mình, động viên mình nhiều hơn”.
Không những phải một mình start-up với vốn ban đầu chỉ vỏn vẹn 5 triệu đồng, Nhung còn phải đối mặt với những khó khăn khác về nguyên liệu làm bánh, mẫu mã bánh hay cách bảo quản, vận chuyển hợp lý… Tuy nhiên, chính niềm tin vào đam mê của mình, sự tỉ mỉ lên kế hoạch mà mọi trở ngại dường như đều chẳng là gì so với nỗ lực của cô bạn.
Cách làm gỏi gà ngon, phù hợp cho ngày hè nóng nực
Ăn - 15 phút trướcGỏi gà là món ăn quen thuộc trong mâm cơm Việt, đặc biệt là ngày hè nóng bức. Món này rất kích thích vị giác và mang đến cảm giác ngon miệng cho người thưởng thức.
2 món canh vừa là 'kem chống nắng tự nhiên' lại giúp ngừa nếp nhăn, giảm cân, giải nhiệt trong ngày nắng nóng
Ăn - 20 giờ trướcĐây là 2 món canh với các nguyên liệu là "kem chống nắng tự nhiên" sẽ giúp bạn ngon miệng đồng thời bảo vệ làn da trong những ngày nắng nóng cao điểm nhé!
Gợi ý thực đơn cơm tối làm nhanh, ăn ngon và chuẩn vị mùa hè
Ăn - 1 ngày trướcĐể có một bữa ăn vừa ngon miệng, giàu dinh dưỡng nhưng lại thanh mát thì bạn hãy tham khảo ngay thực đơn cơm tối chuẩn vị mùa hè dưới đây nhé!
Món ăn vặt vừa ngon vừa đẹp mắt của Việt Nam được Taste Atlas điểm danh
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH – Bánh da lợn là một trong những món ăn vặt của Việt Nam được Taste Atlas điểm danh món ngon. Bạn cũng có thể dễ dàng biến tấu món bánh với nhiều màu sắc đẹp mắt, lạ miệng dưới đây.
Làm món thịt hấp thế này vừa đơn giản mà đảm bảo thơm ngon khó cưỡng, ăn rất hao cơm
Ăn - 1 ngày trướcKhi làm món thịt hấp theo cách này, bạn sẽ thấy rõ vị ngọt ngon của thịt bò và củ mài hòa quyện hoàn hảo. Cùng với đó là hương thơm đậm đà của trứng khiến mỗi miếng ăn đều cảm thấy rất hài lòng.
Người giàu thẳng tay loại 3 thứ này khỏi bếp, người nghèo giữ lại vì tiếc của, rồi rước họa vào thân
Bếp đẹp - 2 ngày trướcNếu trong bếp của bạn có những món đồ này thì hãy vứt càng sớm càng tốt để bảo vệ sức khoẻ của bản thân và gia đình.
Bật mí mẹo làm thịt chiên sả ớt, ăn ngon nhức nách
Mẹo nấu nướng - 2 ngày trướcThịt chiên sả ớt là món ăn quen thuộc với hương vị thơm ngon, đậm đà, kích thích vị giác. Món ăn này phù hợp cho những bữa cơm gia đình bận rộn.
Mẹo để thịt không bị dính vào túi khi để trong tủ lạnh
Mẹo nấu nướng - 2 ngày trướcÁp dụng những mẹo đơn giản dưới đây sẽ giúp bạn bảo quản thịt trong tủ lạnh mà không bị dính vào túi, giữ cho thịt luôn tươi ngon và đảm bảo vệ sinh.
Cách làm cá kho cà chua thơm ngon đậm đà cho bữa cơm gia đình
Mẹo nấu nướng - 3 ngày trướcMón cá kho cà chua là món ăn dân dã, quen thuộc trong mâm cơm Việt Nam. Vị chua thanh của cà chua hòa quyện cùng vị béo mặn của cá tạo nên hương vị khó cưỡng.
Que kem hình cột mốc, món ăn quảng bá độc đáo hay tiềm ẩn nguy cơ mất mỹ quan khu du lịch?
Ẩm thực 360 - 3 ngày trướcGĐXH - Bên cạnh những lời khen ngợi tích cực và sự hưởng ứng bắt trend kem cột mốc Hà Giang, không ít người bày tỏ sự quan ngại về vấn đề kinh doanh dịch vụ ngay cạnh cột mốc Km số 0 có thể làm mất mỹ quan, ảnh hưởng tới điểm check-in mang dấu ấn nhiều năm này.
Hàng triệu người dân chuẩn bị đón điều bất ngờ tại lễ hội ẩm thực từ 26/4 đến 1/5
ĂnGĐXH - Lễ hội ẩm thực với chủ đề "Non sông thống nhất" được diễn ra từ ngày 26/4 đến 1/5 tại Thảo cầm viên Sài Gòn; người dân được miễn phí vé vào cổng và có cơ hội được thưởng thức tinh hoa ẩm thực 3 miền đất nước.