Bữa tối đổi vị với măng tây xào ba rọi xông khói
Món ăn bổ dưỡng và hấp dẫn với măng tây giòn ngậy, thịt xông khói dai dai thơm thơm cùng các gia vị được lựa chọn cẩn thận...
Dưới đây là công thức chế biến món ăn của nghệ nhân ẩm thực Đoàn Thu Thủy:
Nguyên liệu cho một đĩa xào
200g măng tây, 40g thịt xông khói, 2 muỗng canh bơ lạt, 2 muỗng cà phê tỏi băm, 4 muỗng canh nước.
100ml giấm balsamic (một loại giấm dành cho dân sành ăn được sản xuất ở Italia), 10g đường, 1 ít hành lá.
20g hạt óc chó, 6 trái trứng cút.
Muối, tiêu, dầu ăn.
Sơ chế
Măng tây gọt bỏ phần xơ cứng, cắt khúc 4-5 cm vừa ăn.
Đun giấm cùng đường và hành lá cho kẹo lại để làm nước sốt.
Hạt óc chó rang trên chảo cùng ít muối cho giòn, giã vụn.
Chế biến
Trải thịt xông khói ra khay, đem nướng vàng ở nhiệt độ 180 độ C hoặc chiên giòn, cắt nhỏ.
Cho bơ và dầu ăn vào chảo, cho tỏi vào phi đến khi dậy mùi thơm thì cho măng tây vào xào, sau 3 phút, đổ nước dùng để nấu chín măng tây. Xào đến khi nước dùng rút hết vào măng tây, nêm chút muối, tiêu, hành lá, cho thịt xông khói vào đảo đều.
Chiên trứng cút ốp la trên chảo chống dính.
Trình bày
Xếp măng tây và thịt xông ra đĩa, đặt trứng ốp la lên mặt, rưới sốt giấm lên trên và rải hạt óc chó lên trên cùng.
Lưu ý
Muốn xào nhanh hoặc làm thành món salad, bạn chỉ cần luộc măng tây trong nước sôi, vớt ra ngâm vào nước đá lạnh cho giòn và giữ màu xanh. Sau đó, cho thịt xông khói, giấm và dầu ô liu vào trộn đều cùng măng tây.
Theo VnExpress
Lộ 'bí kíp' làm món thịt ba chỉ chao riềng mẻ siêu ngon mà nhiều mẹ đảm đang săn lùng công thức
Mẹo nấu nướng - 9 giờ trướcGĐXH - Ba chỉ chao riềng mẻ là món ăn mang hương vị thơm ngon, màu sắc bắt mắt và vô cùng đưa cơm. Nếu các mẹ còn đang băn khoăn chưa biết công thức nào tạo nên món ăn kì diệu này thì tham khảo ngay bài viết dưới đây.
Nên ăn gì vào bữa tối để giảm mỡ bụng?
Ăn - 12 giờ trướcGĐXH - Nhiều người chọn cách bỏ bữa tối để giảm cân. Tuy nhiên, theo các chuyên gia dinh dưỡng, bỏ bữa tối có thể làm chậm quá trình trao đổi chất, khiến bạn khó giảm cân hơn.
Loại lá quen thuộc được coi là "thần dược" cứu làn da, mang làm đồ uống hay món ăn chống nắng đều tốt mà chẳng mấy người thử
Ăn - 14 giờ trướcNha đam là loại nguyên liệu rất tốt và lành, giúp da nhanh chóng "nhả nắng" mà không phải chị em nào cũng biết.
Làm 2 món ngon từ loại thực phẩm có tác dụng chống nắng tự nhiên ăn để bảo vệ da khỏi cháy nắng
Ăn - 21 giờ trướcChúng tôi sẽ giới thiệu tới các bạn 2 cách làm món đậu phụ đơn giản mà ngon miệng lại giúp cơ thể tăng cường khả năng chống nắng hiệu quả.
Bữa tối làm siêu nhanh với món cơm thịt băm kiểu Thái
Ăn - 1 ngày trướcThời tiết đang chuyển nóng nực, nếu bạn chán ăn và lười nấu những món ăn cầu kỳ thì một đĩa cơm thịt băm kiểu Thái làm siêu nhanh cho bữa trưa hay tối này là gợi ý hay.
Loại quả thâm đen tốt cho phổi, hè nóng bức nhiều người ngâm uống giải nhiệt nhưng dễ phải đổ bỏ nếu không biết những điều này
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH – Dâu tằm là quả chứa nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe cùng hương vị ngọt ngào. Loại quả thâm đen này tốt cho phổi, hè nóng bức hay ngâm uống giải nhiệt nhưng nếu không cẩn thận dễ phải đổ bỏ.
Dalatmilk: Sữa tươi pha chế hàng đầu dành cho barista
Ăn - 1 ngày trướcNhà vô địch cuộc thi pha chế Vietnam National Barista Championship (VNBC) 2023 chia sẻ về hành trình làm nên những đồ uống hoàn hảo cùng nguyên liệu sữa tươi sạch.
Bí mật vòng eo bé xíu của Kỳ Duyên nằm ở loại quả 'thần thánh' bán đầy chợ
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Kỳ Duyên cho biết thời gian gần đây cô thường uống nước ép dứa cùng chanh vàng, gừng và bột ớt cayenne mỗi sáng để giảm cân, tiêu mỡ.
Loại quả có tác dụng kháng khuẩn và kháng viêm cực tốt, mang làm bánh ăn mùa nắng nóng vừa thải độc vừa giúp da sáng khỏe
Ăn - 1 ngày trướcBánh đẹp da làm từ mướp đắng sẽ là món ăn lạ miệng giúp bạn chăm sóc sức khỏe làn da của mình từ bên trong.
4 loại rau 'tẩy' dầu mỡ rất tốt, tuần ăn 3 lần sẽ thải mỡ, hỗ trợ giảm cân
Ăn - 2 ngày trướcGĐXH - Đây chính là những món rau giúp thải mỡ, giảm cân cực tốt trong mùa này mà bạn không nên bỏ qua.
4 loại rau 'tẩy' dầu mỡ rất tốt, tuần ăn 3 lần sẽ thải mỡ, hỗ trợ giảm cân
ĂnGĐXH - Đây chính là những món rau giúp thải mỡ, giảm cân cực tốt trong mùa này mà bạn không nên bỏ qua.