Không thể tin nổi, hóa ra món sườn heo hun khói lại dễ làm đến thế!
Hương vị của món sườn heo hun khói tuy không cầu kì xa hoa nhưng đủ khiến cả xóm phải trầm trồ và nhắc nhớ mãi!
Tôi sinh ra và lớn lên từ một miền quê nghèo. Hồi đó, những bữa cơm của gia đình tôi đơn giản lắm. Chỉ từ con cua, con ốc và vài ngọn rau mà ba hái ngoài đồng về là đủ bữa cơm. Thế nên chị em tôi chỉ mong đến dịp giỗ hoặc Tết để được ăn thịt cho thỏa cơn thèm.
Đặc biệt, tôi mê lắm món sườn heo hun khói của ngoại làm. Hương vị đó không cầu kì xa hoa nhưng đủ khiến cả xóm phải trầm trồ và nhắc nhớ mãi tài nấu ăn của ngoại. Để rồi cho đến bây giờ, dù tôi đã trưởng thành, cuộc sống cũng đủ đầy hơn, nhưng tôi vẫn nhớ lắm cái hương vị sườn heo hun khói ngoại làm khi xưa ấy. Ngoại đã không còn, vậy là tôi tự tìm hiểu để làm cho đỡ nhớ.
Món sườn heo hun khói rất ngon, đậm đà và lạ vị.
Cách làm sườn heo hun khói mà tôi tìm thấy khá đơn giản và đặc biệt là không quá cầu kì về nguyên liệu hay dụng cụ chế biến. Mời bạn cùng làm thử cho gia đình món ăn này nhé! Mong rằng bạn và những người thân yêu cũng có những phút giây vui vẻ, đầm ấm khi thưởng thức món ăn này như tôi.
Nguyên liệu món sườn heo hun khói:
- 800g - 1kg sườn heo nguyên miếng
- Hành tây, hành tím, 8-10 tép tỏi, gừng, ớt
- Dầu hào, nước tương, rượu trắng, đường, nước mắm, mật ong
- Lá dứa
- Một ít trà mạn
- Một chút bột bắp
- Gạo lứt: 1 bát
Cách làm món sườn heo hun khói:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Hành tây đem cắt múi cau, tỏi và hành tím đập dập, gừng thái mỏng, ớt bỏ cuống.
Bước 2:
1. Cho dầu vào chảo rồi đun nóng, phi 8-10 tép tỏi đến khi vàng thì vớt tỏi ra và cho sườn heo vào áp chảo vàng cả 2 mặt.
2. Chế biến sườn heo:
- Với phần dầu còn trong chảo, cho thêm 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh nước tương, ½ muỗng canh rượu, ½ muỗng canh đường, ½ muỗng canh nước mắm, ½ muỗng canh mật ong, 4 chén nước lọc, 1 muỗng cà phê hạt nêm và phần tỏi đã phi lúc đầu vào.
3. Với phần nước xốt còn lại trong chảo, bạn cho thêm hành tây và bột bắp vào để tạo độ sánh. Nêm lại cho vừa khẩu vị để làm nước chấm.
Bước 3
- Đun nóng chảo và đặt xửng hấp lên trên.
Đây là cách bạn đặt xửng hấp lên chảo nhé:
- Cho thịt vào xửng đậy kín nắp và hun khói trong khoảng 15 phút là bạn có thể lấy thịt ra.
- Thưởng thức món ăn cùng nước chấm ở trên.
Yêu cầu thành phẩm:
- Sườn chín mềm, đậm đà ngấm gia vị, thơm và có màu hấp dẫn. Có thể dùng tay xé thịt mà không thấy thịt bị dai.
Nếu bạn muốn tìm hương vị mới lạ từ nguyên liệu quen thuộc như thịt heo thì hãy món sườn heo hun khói này xem sao. Và bạn có thể thay thế sườn heo bằng thịt ba chỉ cũng ngon không kém đâu nhé!
Theo aFamily/Helino
Đổi vị với món chuối đậu thịt
Ăn - 13 phút trướcVị thơm của dấm bỗng, chua chua nhẹ quyện cùng vị bùi của chuối và béo thơm từ thịt ba chỉ sẽ khiến bạn thích mê khi ăn món chuối đậu thịt.
Gà luộc xong tủy xương còn đỏ có phải là chưa chín và cách luộc gà ngon
Mẹo nấu nướng - 13 giờ trướcGĐXH - Luộc gà căn chuẩn thời gian nhưng khi chặt ra vẫn thấy tuỷ xương và một phần thịt xung quanh vẫn còn đỏ, liệu có phải là do bạn luộc gà chưa chín?
Làm 2 món ngon từ loại quả mùa hè siêu rẻ: Vừa ngon lại thanh nhiệt, thải độc tố, giúp da sáng và mịn màng
Ăn - 15 giờ trướcLà loại nguyên liệu nấu ăn vừa rẻ tiền lại tốt cho sức khỏe khi vào hè. Bạn hãy tận dụng thời điểm bầu chính vụ để nấu các món ngon giúp thanh nhiệt, thải độc, làm sáng và mịn da.
Quỳnh Kool giảm cân xinh như hoa hậu, da trắng sáng nhờ một loại nước uống trong nhiều năm
Ăn - 19 giờ trướcGĐXH - Thói quen này không chỉ ngăn tia cực tím, giúp dưỡng da trắng hồng bất chấp nắng hè mà còn giúp Quỳnh Kool giảm cân, thắt eo rất tốt.
Cách làm đậu tẩm hành thơm ngon bắt vị, cực hao cơm chỉ trong 15 phút
Ăn - 20 giờ trướcGĐXH - Đậu tẩm hành là một món ăn đơn giản, cách làm đậu tẩm hành cũng rất dễ dàng và nhanh chóng chỉ chưa đầy 15 phút. Món ăn này có thể ăn kèm với cơm nóng, bún, hoặc làm món nhậu cũng rất hợp. Thực hiện theo hướng dẫn dưới đây đảm bảo có ngay một đĩa đậu tẩm hành hấp dẫn, đậm vị ngon như ngoài quán.
Hôm nay ăn gì? Gợi ý 190 thực đơn món ngon mỗi ngày để cả nhà quanh năm ấm cúng bên mâm cơm gia đình
Ẩm thực 360 - 23 giờ trướcGĐXH - "Hôm nay ăn gì?" luôn là câu hỏi khiến đa số các đầu bếp tại gia đắn đo và mất rất nhiều tâm tư, thời gian để tìm ra câu trả lời. Tuy nhiên, với thực đơn gợi ý những món ăn ngon, giàu dinh dưỡng và dễ làm dưới đây thì các mẹ đảm sẽ thoải mái lựa chọn cho việc "ăn gì hôm nay?"
Món canh ngọt mát giải nhiệt không thể thiếu trong mùa hè, dễ nấu và dưỡng da khỏe mạnh vô cùng
Ăn - 1 ngày trướcCanh ngao đậu phụ sẽ giàu dưỡng chất hơn khi thêm nguyên liệu tốt cho làn da này.
Những món ăn ngon, đẹp mắt, giải nhiệt ngày hè chế biến từ hoa đậu biếc được trồng nhiều ở ban công
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH – Cây cảnh hoa đậu biếc được trồng nhiều ở ban công. Hoa của chúng có màu xanh vô cùng đẹp nên được nhiều chị em dùng nhuộm màu cho các món ăn. Hè về, các chị em lại đua nhau làm những món ăn từ hoa đậu biếc dưới đây.
Cách làm gân bò ngâm chua ngọt giòn ngon đưa cơm
Ăn - 1 ngày trướcGân bò ngâm chua ngọt là món ăn vặt ngon miệng, hấp dẫn và dễ làm. Nếu bạn chưa biết thì hãy lưu ngay công thức dưới đây nhé!
Vợ chồng cãi nhau vì 'dùng nước luộc thịt để luộc rau muống', chuyên gia nói gì?
Mẹo nấu nướng - 1 ngày trướcGĐXH - Người phụ nữ lên một diễn đàn có gần 250 nghìn thành viên kể câu chuyện bất đồng giữa hai vợ chồng quanh việc dùng nước luộc thịt để luộc rau đã "châm ngòi" một cuộc tranh luận "nảy lửa".
Đi du lịch 30/4 đến Hòa Bình, Lào Cai, Yên Bái, Điện Biên, Lai Châu nhất định phải thưởng thức và mua những đặc sản vùng miền này
ĂnGĐXH – Dịp nghỉ lễ 30/4, du lịch về miền Tây Bắc đừng quên thưởng thức và mua những đặc sản vùng miền này.