Học lỏm cách làm dưa chuột muối giòn ngon, giải ngán ngày hè
Vẫn với công thức này, bạn có thể áp dụng với các loại rau củ quả như củ cải, đậu đũa, gừng, đu đủ, củ sen, ngó xuân, củ đậu, ớt, bắp cải.
“Đồ chua”, hay còn được gọi là “củ quả chua” vốn là một món ăn đơn giản, dân giã hay được bày bán dọc các ngõ chợ, trước cổng trường học hoặc tiệm bán đồ chua ở Trung Quốc. Đặc biệt tại thành phố Quế Lâm, tỉnh Quảng Tây, Trung Quốc, món “đồ chua” còn được các sinh viên nước ngoài và du khách quốc tế ưa chuộng. Nhắc đến “đồ chua”, ai cũng phải nói về hương vị của mảnh đất này.
Đồ chua gần giống với món dưa chuột ngâm ở Việt Nam, củ quả đều được trộn qua một lớp giấm, đường, muối nhất định, ngoài ra còn một số gia vị khác. Điều đặc biệt là ngoài dưa chuột, bạn có thể ngâm cả củ cải ngâm, đậu đũa ngâm, gừng ngâm, đu đủ ngâm, củ sen ngâm, củ đậu ngâm, ngó xuân ngâm, ớt ngâm, bắp cải ngâm,…Và vị “chua, ngọt” thấm với độ giòn, sống của những loại củ quả này khiến lòng ta cứ lâng lâng mãi thôi!
Cùng tham khảo cách làm món dưa chuột muối chua dưới đây nhé.
Nguyên liệu:
- 3 quả dưa chuột
- Ớt băm nhỏ
- Gia vị: muối tinh, đường trắng, hạt tiêu, bột cam thảo, giấm trắng
Cách làm:
Bước 1: Rửa sạch hạt tiêu, cho vào hộp sạch, đổ nước sôi vào ngâm đến khi nước hết nóng. Dưa chuột rửa sạch bằng nước, cắt đầu, rồi xát muối và sửa sạch bằng nước thêm một lần nữa.
Bước 2: Dưa chuột để vỏ, chia bốn, cắt khúc khoảng 5cm rồi cho vào bát to, rắc lên chút muối tinh
Bước 3: Hộp hạt tiêu đã ngâm, đổ vào giấm trắng, thêm ít bột cam thảo rồi nguấy đều
Bước 4: Trong hỗn hợp chua chua ở bước 3, cho thêm lượng đường trắng vừa đủ (lượng đường gấp 1,5 lần giấm), nguấy đều
Bước 5: Cho thêm ớt băm nhỏ (có thể thay bằng ớt bột), lượng ớt tùy theo sở thích ăn cay của mỗi người. Sau đó nguấy đều và thử nếm xem hỗn hợp chua đã đậm đà chưa, nếu thấy thiếu chua hay ngọt có thể thêm theo khẩu vị (nên thêm vị đậm đà sẽ ngon hơn)
Bước 6: Thả dưa chuột đã cắt miếng vào hộp hỗn hợp chua, ngâm đầy, đóng nắp hộp, để trong tủ lạnh khoảng 2 tiếng có thể mang ra dùng, vừa mát lạnh vừa thơm ngon!
Mách bạn: Thời gian thưởng thức món đồ chua thích hợp nhất
- Những món ngâm chua hầu hết là rau củ quả, thời gian ngâm lâu nhất là ngó xuân, củ cải khoảng 8 tiếng, nếu ngâm quá 8 tiếng thì món sẽ dần ngả vàng và bị ỏng, mềm ra.
- Đối với dưa chuột, đu đủ và hoa quả chỉ nên ngâm 2 tiếng, sau 2 tiếng mang ra ăn liền là thời điểm ngon nhất.
Hãy thưởng thức món ăn mát lạnh đầy sức sống với củ quả này nhé!
Dưới đây là những hình ảnh các món đồ chua được ưa thích ở đường phố Quế Lâm, Quảng Tây, Trung Quốc.
Theo aFamily/Tri thức trẻ
2 món canh vừa là 'kem chống nắng tự nhiên' lại giúp ngừa nếp nhăn, giảm cân, giải nhiệt trong ngày nắng nóng
Ăn - 9 giờ trướcĐây là 2 món canh với các nguyên liệu là "kem chống nắng tự nhiên" sẽ giúp bạn ngon miệng đồng thời bảo vệ làn da trong những ngày nắng nóng cao điểm nhé!
Gợi ý thực đơn cơm tối làm nhanh, ăn ngon và chuẩn vị mùa hè
Ăn - 1 ngày trướcĐể có một bữa ăn vừa ngon miệng, giàu dinh dưỡng nhưng lại thanh mát thì bạn hãy tham khảo ngay thực đơn cơm tối chuẩn vị mùa hè dưới đây nhé!
Món ăn vặt vừa ngon vừa đẹp mắt của Việt Nam được Taste Atlas điểm danh
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH – Bánh da lợn là một trong những món ăn vặt của Việt Nam được Taste Atlas điểm danh món ngon. Bạn cũng có thể dễ dàng biến tấu món bánh với nhiều màu sắc đẹp mắt, lạ miệng dưới đây.
Làm món thịt hấp thế này vừa đơn giản mà đảm bảo thơm ngon khó cưỡng, ăn rất hao cơm
Ăn - 1 ngày trướcKhi làm món thịt hấp theo cách này, bạn sẽ thấy rõ vị ngọt ngon của thịt bò và củ mài hòa quyện hoàn hảo. Cùng với đó là hương thơm đậm đà của trứng khiến mỗi miếng ăn đều cảm thấy rất hài lòng.
Người giàu thẳng tay loại 3 thứ này khỏi bếp, người nghèo giữ lại vì tiếc của, rồi rước họa vào thân
Bếp đẹp - 1 ngày trướcNếu trong bếp của bạn có những món đồ này thì hãy vứt càng sớm càng tốt để bảo vệ sức khoẻ của bản thân và gia đình.
Bật mí mẹo làm thịt chiên sả ớt, ăn ngon nhức nách
Mẹo nấu nướng - 2 ngày trướcThịt chiên sả ớt là món ăn quen thuộc với hương vị thơm ngon, đậm đà, kích thích vị giác. Món ăn này phù hợp cho những bữa cơm gia đình bận rộn.
Mẹo để thịt không bị dính vào túi khi để trong tủ lạnh
Mẹo nấu nướng - 2 ngày trướcÁp dụng những mẹo đơn giản dưới đây sẽ giúp bạn bảo quản thịt trong tủ lạnh mà không bị dính vào túi, giữ cho thịt luôn tươi ngon và đảm bảo vệ sinh.
Cách làm cá kho cà chua thơm ngon đậm đà cho bữa cơm gia đình
Mẹo nấu nướng - 3 ngày trướcMón cá kho cà chua là món ăn dân dã, quen thuộc trong mâm cơm Việt Nam. Vị chua thanh của cà chua hòa quyện cùng vị béo mặn của cá tạo nên hương vị khó cưỡng.
Que kem hình cột mốc, món ăn quảng bá độc đáo hay tiềm ẩn nguy cơ mất mỹ quan khu du lịch?
Ẩm thực 360 - 3 ngày trướcGĐXH - Bên cạnh những lời khen ngợi tích cực và sự hưởng ứng bắt trend kem cột mốc Hà Giang, không ít người bày tỏ sự quan ngại về vấn đề kinh doanh dịch vụ ngay cạnh cột mốc Km số 0 có thể làm mất mỹ quan, ảnh hưởng tới điểm check-in mang dấu ấn nhiều năm này.
Đặc sản Quảng Bình: Rằm tháng ba về Minh Hóa ăn cơm bồi, ốc đực
Ẩm thực 360 - 3 ngày trướcGĐXH - Người dân huyện miền núi thể hiện sự hiếu khách bằng việc ngụp lặn dưới suối bắt ốc rồi đích thân vào bếp, chiêu đãi khách phương xa bằng thứ đặc sản hiếm nơi nào có được.
Hàng triệu người dân chuẩn bị đón điều bất ngờ tại lễ hội ẩm thực từ 26/4 đến 1/5
ĂnGĐXH - Lễ hội ẩm thực với chủ đề "Non sông thống nhất" được diễn ra từ ngày 26/4 đến 1/5 tại Thảo cầm viên Sài Gòn; người dân được miễn phí vé vào cổng và có cơ hội được thưởng thức tinh hoa ẩm thực 3 miền đất nước.