7 thực phẩm những người sống thọ nhất thế giới thường ăn
Những người sống từ 100 tuổi trở lên trên thế giới thường sử dụng các nguyên liệu nấu ăn chủ yếu là thực phẩm có nguồn gốc thực vật.
Theo sách nấu ăn The Blue Zones Kitchencủa tác giả Dan Buettne, tại các khu vực trên thế giới có nhiều người dân sống lâu nhất, chế độ ăn uống của họ thường rất phong phú. Cùng với một số yếu tố lối sống khác, thực phẩm có nguồn gốc thực vật được cho là giúp tăng cường sức khỏe người già. |
Blue Zones nghiên cứu chế độ ăn ở khắp nơi thế giới, từ Costa Rica đến Nhật Bản, Hy Lạp và Mỹ. Điểm chung của người dân sống thọ ở các nơi này là tình yêu với đậu, từ đậu gà đến đậu nành, đậu đen. Đậu có nhiều chất xơ rất quan trọng cho sức khỏe và tuổi thọ cao, hỗ trợ vi khuẩn đường ruột khỏe mạnh. Đậu cũng chứa nhiều protein, kết hợp với ngũ cốc nguyên hạt như gạo, ngô sẽ cung cấp tất cả axit amin cần thiết cho cơ thể. Buettne khuyến nghị mọi người nên ăn ít nhất nửa cốc đậu mỗi ngày. |
Một mẫu thức chung khác của những người sống tới 100 tuổi là thói quen ăn các loại hạt giàu dinh dưỡng. Cho dù là hạnh nhân hay quả hồ trăn, các loại hạt đều chứa nhiều chất béo, chất xơ, kali, magie và protein. "Nếu ăn một vài trăm gram hạt mỗi ngày, bạn có thể sẽ tăng thêm một vài năm tuổi thọ", Buettner nói với Insider. |
Dầu olive ăn cùng bánh mì, xà lách và rau, ngoài việc được sử dụng để nấu gần như mọi món trong sách Blue Zones. Dầu olive rất giàu axit béo không bão hòa đơn, giúp giảm cholesterol LDL xấu, từ đó làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim. Dầu olive cũng chứa chất chống oxy hóa, chống viêm giúp giảm nguy cơ mắc nhiều loại bệnh như ung thư, tiểu đường, Alzheimer, hội chứng chuyển hóa, thậm chí viêm khớp. |
Buettner phát hiện ra ở Sardinia, Italy, chế độ ăn nhiều rau họ cải có lợi cho chức năng tuyến giáp và khả năng làm chậm quá trình lão hóa. Những loại rau này có nhiều chất xơ, axit folic, vitamin C, E và K rất quan trọng đối với các cơ quan trong cơ thể từ não và hệ thần kinh đến xương chắc khỏe và hệ miễn dịch mạnh mẽ. |
Theo tác giả Buettner, đồ uống rất quan trọng với tuổi thọ. Loại đồ uống của Blue Zone lựa chọn chỉ là nước và rất nhiều nước. Trung bình, một nửa lượng đường hàng ngày của chúng ta đến từ nước ngọt. Soda ăn kiêng không đường có đầy đủ chất làm ngọt nhân tạo gây nhiều bất lợi tương tự với sức khỏe như đường. |
Nhiều nghiên cứu cho thấy cà phê tốt cho cơ thể, giảm nguy cơ mắc bệnh tim và gan cũng như hỗ trợ sức khỏe não bộ. Nếu cà phê không phải gu của bạn, hãy thử trà. Người dân ở Okinawa, Nhật Bản uống nhiều trà xanh, với lợi ích như chống ung thư và giảm nguy cơ mắc tiểu đường. Tuy nhiên không nên uống cùng quá nhiều chất làm ngọt. Nguyên tắc quan trọng của chế độ ăn trong sách Blue Zone là xu hướng rất ít đường, đặc biệt là đường tinh chế. |
Một đặc điểm khác Buettner viết trong Blue Zones là xu hướng thưởng thức rượu ở mức độ vừa phải, đặc biệt là rượu vang. Với nồng độ cồn thấp, rượu vang rất giàu polyphenol, các hợp chất từ vỏ nho giúp chống lại những nguy cơ gây hại sức khỏe như bệnh tim. Đặc biệt, rượu vang đỏ có lợi cho khả năng hấp thụ chất chống oxy hóa. Kết hợp với chế độ ăn uống nguồn gốc thực vật lành mạnh, cơ thể nhận được rất nhiều vi chất dinh dưỡng có lợi. Điều rất quan trọng để sống lâu dài, khỏe mạnh. |
Theo Zing |
Nghỉ lễ 30/4 - 1/5, nắng nóng đỉnh điểm, chiêu đãi gia đình những món ăn ngon nào vừa đậm vị quê hương vừa giúp giải nhiệt?
Mẹo nấu nướng - 3 giờ trướcGĐXH - Dịp nghỉ lễ 30/4 - 1/5 nếu bạn chưa biết chuẩn bị món ăn ngon nào để chiêu đãi các thành viên trong gia đình thì bài viết dưới đây chắc chắn sẽ là những gợi ý không thể bỏ qua.
Bánh hấp hình hoa: Sáng tạo độc đáo cho bữa sáng đầy năng lượng
Ăn - 10 giờ trướcMón bánh ăn sáng đơn giản làm từ bột mì này ngon mà không hề béo.
4 món ngon lạ miệng dù vụng mấy cũng dễ làm cho cả nhà dịp nghỉ lễ 30/4, khách đến chơi ai cũng tấm tắc khen
Mẹo nấu nướng - 12 giờ trướcGĐXH – Dịp nghỉ lễ 30/4 này, bạn có thể thực hiện 4 món ngon lạ miệng dù vụng mấy cũng dễ làm dưới đây cho mâm cơm gia đình, khách đến chơi ai cũng tấm tắc khen.
Cách làm trứng kho dân dã ai cũng mê
Ăn - 14 giờ trướcVới nguyên liệu đơn giản, dễ tìm, cách chế biến nhanh gọn, trứng kho luôn là lựa chọn hoàn hảo cho những bữa cơm bận rộn.
7 món ăn sáng kinh điển trong giảm cân, 'bổ tựa nhân sâm' bác sĩ khuyên dùng
Ẩm thực 360 - 15 giờ trướcGĐXH - Theo nghiên cứu của các chuyên gia dinh dưỡng, 7 món ăn dưới đây mới là thực phẩm an toàn cho sức khỏe và giúp giảm cân tốt nhất mà mọi người nên ăn cho bữa sáng.
Ăn buffet nướng Đà Nẵng ở đâu ngon? Gợi ý những địa điểm buffet nướng ăn là nghiền
Ẩm thực 360 - 1 ngày trướcGĐXH - Dịp lễ 30/4 - 1/5 được nghỉ tới 5 ngày, nhiều du khách đã chọn Đà Nẵng là địa điểm nghỉ dưỡng. Buffet nướng là một sự lựa chọn vô cùng lý tưởng với các nhóm du lịch với gia đình, bạn bè.
Làm 2 món bánh ăn sáng có khả năng như 'kem chống nắng tự nhiên' giúp bảo vệ da lại giảm cân hiệu quả
Ăn - 1 ngày trước2 món bánh này bạn có thể làm từ các thực phẩm được ví là "kem chống nắng tự nhiên" để ăn sáng. Món bánh vừa giúp da chống nắng lại hỗ trợ giảm cân hiệu quả đấy.
7 loại nước tăng cường trao đổi chất, hỗ trợ giảm cân được bác sĩ khuyên dùng
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Giảm cân luôn là một trong những chủ đề được chị em quan tâm. Nhất là vào mùa hè, nhu cầu giảm cân càng tăng mạnh.
Cách làm gỏi gà ngon, phù hợp cho ngày hè nóng nực
Ăn - 1 ngày trướcGỏi gà là món ăn quen thuộc trong mâm cơm Việt, đặc biệt là ngày hè nóng bức. Món này rất kích thích vị giác và mang đến cảm giác ngon miệng cho người thưởng thức.
2 món canh vừa là 'kem chống nắng tự nhiên' lại giúp ngừa nếp nhăn, giảm cân, giải nhiệt trong ngày nắng nóng
Ăn - 2 ngày trướcĐây là 2 món canh với các nguyên liệu là "kem chống nắng tự nhiên" sẽ giúp bạn ngon miệng đồng thời bảo vệ làn da trong những ngày nắng nóng cao điểm nhé!
Hàng triệu người dân chuẩn bị đón điều bất ngờ tại lễ hội ẩm thực từ 26/4 đến 1/5
ĂnGĐXH - Lễ hội ẩm thực với chủ đề "Non sông thống nhất" được diễn ra từ ngày 26/4 đến 1/5 tại Thảo cầm viên Sài Gòn; người dân được miễn phí vé vào cổng và có cơ hội được thưởng thức tinh hoa ẩm thực 3 miền đất nước.