5 món quà chiều cực chuẩn cho ngày mưa Hà Nội
Cháo quẩy, bánh rán mặn, phở chiên luôn được người Hà thành ưu ái trong bữa quà chiều ngày mưa.
1. Cháo quẩy
Gánh cháo sườn của cô bán hàng rong len lỏi trong những ngõ nhỏ từ lâu đã là một phần trong ký ức tuổi thơ của nhiều người. Gánh hàng đơn giản nhưng là “cửa hàng di động” của các cô. Một đầu gánh hàng là nồi cháo nóng, được ủ kỹ bằng vải nỉ và bông để giữ cháo ấm nóng đến những bát cuối cùng. Đầu bên kia của gánh hàng nào là bát, là thìa, là vài chiếc ghế nhựa con con cho khách hàng.
Cháo sườn nấu kiểu truyền thống được nấu từ gạo tẻ xay mịn thành bột và nước hầm xương lợn trong, ngọt mà thanh. Người bạn đồng hành cùng với những bát cháo sườn nóng hổi thơm ngọt mùi xương ninh là vài chiếc quẩy cắt giòn rụm. Bạn có thể rắc chút tiêu xay để bát cháo dậy mùi thơm, ấm sực chiều mưa.
2. Bánh rán mặn
Bánh rán mặn là món ăn chơi rẻ nhưng lại ghi điểm cao đối với nhiều người. Có gì kích thích vị giác trong chiều mưa hơn là chiếc bánh rán mới ra lò nóng hôi hổi, nhân là thịt xay, mộc nhĩ, nấm thơm lừng. Suất bánh rán mặn gồm 2 đến 3 chiếc bánh cắt nhỏ và bát nước chấm chua ngọt, thêm ít đu đủ xanh bóp giòn quả là món quà chiều lý tưởng trong chiều mưa.
Một vài hàng bánh rán mặn nổi tiếng như hàng bánh rán, bánh gối phố Lý Quốc Sư, bánh rán mặn chan nước chấm đường Lạc Long Quân, bánh rán vỉa hè Hàng Chiếu hay bánh rán ngã tư Cửa Bắc.
3. Phở chiên phồng
Xuất hiện cũng đã được một số năm trở lại đây, phở chiên phồng là một trong những biến tấu thú vị từ phở được nhiều người thích. Phở chiên phồng khi mới ra đời đã làm mưa, làm gió và gây tò mò với người dân Hà Thành. Không giống như phở cuốn dành cho người không ưa chiên rán, phở chiên phồng lại dễ dàng đốn tim tín đồ các món chiên.
Đĩa phở chiên nóng hổi có “nhân” là rau cải xào và thịt bò thăn mềm là xuất ăn khá đầy đủ cho hai người. Từ miếng bánh phở lớn, người đầu bếp cắt thành từng miếng vuông nhỏ vuông vức có vài lớp xếp chồng lên nhau. Khi được chiên trong chảo dầu sôi, bánh phở nở phồng thành chiếc gối xinh xắn vàng ruộm thật bắt mắt.
Đi dọc theo con đường Ngũ Xã gần hồ Trúc Bạch, bạn sẽ gặp rất nhiều quán phở cuốn, phở chiên phồng... với giá từ 40 ngàn đến 50 ngàn, rất hợp túi tiền cho các buổi tụ tập của nhóm bạn vào một buổi chiều mát mẻ.
4. Nem chua rán
Nem chua rán ngõ Tạm Thương bày trên lá chuối ăn kèm với xoài xanh, củ đậu hay thêm một phần khoai tây có lẽ đã là “thương hiệu” từ lâu đối với nhiều người. Bên cạnh đó, nem chua tự rán Trần Công Châu, nem chua phố Trịnh Hoài Đức sau sân vẫn động Hàng Đẫy hay nem chua chiên xù Tạ Hiện nóng hổi cũng là những địa chỉ quen thuộc với nhiều tín đồ ăn vặt.
Cái dai dai, dẻo là điểm chung của những hàng nem chua rán này. Một đĩa nem chua khoảng 20 cái kèm thêm tương ớt và đĩa hoa quả là đủ để vài ba người bạn ngồi tâm sự cả một buổi chiều rồi. Chiều mưa ngồi tám chuyện với bạn bè cùng đĩa nem nóng, tương ớt cay xè thì còn gì thú vị bằng.
5. Miến trộn
Nguyên liệu của bát miến trộn cũng không khác gì lắm so với bát miến nước thông thường. Hình như không có một công thức chung nào cho món miến trộn, cũng miến trụng nhanh trong nồi nước dùng sôi, đậu rán, chả giò, giá trần, rau cải, rau cần hoặc rau muống nhưng tùy loại mà phần nhân là chả cá, lươn chiên giòn, tôm luộc và gạch cua. Nhưng dù thế nào bát miến trộn cũng phải có lạc rang và hành khô phi thơm vàng ruộm.
Mỗi bát miến trộn đầy ú giá chỉ giao động trong khoảng từ 20 ngàn đến 35 ngàn. Các hàng miến trộn được nhiều người chọn làm địa chỉ quen thuộc như miến trộn phố Thành Công, miến trộn trong ngõ khu tập thể Kim Liên hay gánh miến trộn vỉa hè Nguyễn Chí Thanh. Thậm chí, chỉ cần đi qua những con phố đông người, bạn cũng dễ dàng bắt gặp những gánh hàng rong bán miến trộn ngon.
Xì xụp bát miến trên tay, ngồi trên chiếc ghế nhựa chân thấp và nhìn dòng người qua lại sẽ là những cảm giác bình yên đến lạ. Nếu bạn yêu cầu, cô hàng miến cũng sẽ chiều lòng bạn khi muốn thay miến bằng bánh đa sợi nhỏ đấy.
Theo Trí thức trẻ
25 món ăn từ phô mai ngon 'nhức nách' nhâm nhi trong ngày hè (P1)
Ăn - 34 phút trướcGĐXH - Vào mỗi dịp có cơ hội được tụ tập đông đủ gia đình, các tín đồ của phô mai hẳn là không thể cưỡng lại được sự béo ngậy, thơm lừng của món ăn này phải không nào? Điểm danh 25 món ăn từ phô mai khiến ai nấy càng ăn, càng cuốn nhé.
Vịt đem om cùng loại củ này thành món ngon mát lành mùa hè
Ẩm thực 360 - 2 giờ trướcĐể giảm thiểu tình trạng nóng trong người vào mùa hè và giúp cơ thể được thanh nhiệt thì bạn đừng bỏ qua món vịt om củ dong ngon miệng mát lành này nhé!
Đi tìm món gà hấp muối được đánh giá là 'trứ danh' nhất nhì ở khu Chợ Lớn, có gì đặc biệt mà được khách sành ăn săn đón?
Ăn - 6 giờ trướcQuán Lão Mã được nhiều thực khách sành ăn đánh giá là có món gà hấp muối chất lượng ở khu Chợ Lớn.
Sữa Tươi Tươi Sạch NutiMilk dinh dưỡng chuẩn cao chào sân với diện mạo bắt mắt
Ăn - 17 giờ trướcSở hữu bao bì mới ấn tượng, đồng cỏ xanh ngút ngàn, Sữa Tươi Tươi Sạch NutiMilk đã chính thức được phân phối rộng khắp trên thị trường Việt Nam.
3 năm không ăn cơm, Nhã Phương khiến nhiều người bất ngờ về cách giảm cân sau sinh
Ăn - 22 giờ trướcGĐXH - Livestream trong bữa ăn tối, Trường Giang tiết lộ bà xã Nhã Phương không ăn cơm suốt ba năm, cho thấy bà mẹ hai con hạn chế tối đa tiêu thụ tinh bột tinh chế để kiểm soát cân nặng, ổn định đường huyết.
Món đặc sản được mệnh danh 'không phải có tiền là mua được': Ai đi Ninh Bình, Mai Châu thì tranh thủ ăn ngay nếu không phải chờ 1 năm nữa
Ăn - 23 giờ trướcNhững ngày này, du khách tới những nơi như Ninh Bình hay Mai Châu sẽ có cơ hội thưởng thức món ăn vô cùng thú vị.
Đổi mới thực đơn cho cả nhà bằng món cá hấp xì dầu thanh đạm, dễ làm tại nhà
Ăn - 1 ngày trướcCá hấp xì dầu là món ăn quen thuộc trong mâm cơm Việt bởi hương vị thơm ngon, thanh đạm và cách chế biến đơn giản.
5 công thức bánh ăn sáng dễ làm lại cực kỳ giàu dinh dưỡng, vừa cung cấp năng lượng vừa tăng sức đề kháng
Ăn - 1 ngày trướcSáng dậy chưa biết ăn gì hãy tham khảo các công thức bánh ăn sáng dễ làm sau đây nhé.
Thực đơn 3 món vừa bổ dưỡng thơm ngon lại đẹp mắt như nhà hàng, mang đãi khách thì miễn chê
Ăn - 2 ngày trướcVới 3 món ngon và đẹp mắt này, bữa cơm nhà bạn sẽ thêm phần hấp dẫn.
20+ cách làm món lẩu ngon 'bá cháy' chiêu đãi cả gia đình ngày cuối tuần
Mẹo nấu nướng - 2 ngày trướcGĐXH - Món lẩu là món ăn không bao giờ vắng mặt trong mọi cuộc vui của gia đình hoặc bạn bè. Cuối tuần với tiết trời mát mẻ, xem ngay công thức 20+ món lẩu cực ngon để cùng gia đình sum vầy và thưởng thức nhé.
Bí quyết nấu thịt bò sốt vang kiểu Hà Nội xưa ngon miệng, không ngấy, màu đỏ đẹp không phẩm màu
ĂnGĐXH – Món thịt bò sốt vang được người Pháp đưa vào Việt Nam, được người Hà Nội điều chỉnh gia vị cho hợp khẩu vị. Ngày mát trời Chuyên gia ẩm thực Vũ Thị Tuyết Nhung (Admin Hà thành Hương xưa vị cũ) chia sẻ cách nấu thịt bò sốt vang kiểu xưa, ngon miệng, ít thịt bạc nhạc, không cần phẩm màu vẫn đẹp mắt.