Thì ra cách làm món chả rươi ngon nổi tiếng Hà thành là do có loại nguyên liệu này
GĐXH - Mùa đông đến cũng là lúc mùa rươi về, vào bếp học ngay cách làm chả rươi ngon nổi tiếng trứ danh để gia đình quây quần bên nhau, thưởng thức và sưởi ấm trong những ngày đông lạnh nhé.
Cách làm chả rươi ngon tại nhà có khó như nhiều người nghĩ?
Món chả rươi là món ăn nổi tiếng mang hương vị Hà thành mà bất kì ai cũng mong muốn được thưởng thức. Tuy nhiên, nhiều mẹ đảm thắc mắc tại sao làm chả rươi không có vị bùi và thơm như ngoài hàng mặc dù cũng là những nguyên liệu cơ bản? Nếu còn đang thắc mắc ưu điểm đặc biệt này thì cùng chúng tôi xem ngay cách làm chả rươi ngon nổi tiếng Hà Nội được chia sẻ bởi chị Vũ Thị Phương Quỳnh (Hà Nội) nhé.
Chia sẻ với PV Gia đình và Xã hội, chị Quỳnh (43 tuổi) cho biết:
"Mình chưa bao giờ đi học nghề nấu ăn, chỉ tự nghiên cứu mày mò và sáng tạo ra công thức nấu của riêng mình thôi bởi đam mê mà. Nói về món chả rươi thì tự làm tại nhà không khó, tuy nhiên để có hương vị đặc trưng thì mách các mẹ là cho thêm vỏ quýt trong lúc làm chả rươi".
Vậy cách làm chả rươi ngon thì nên làm như thế nào và cho vỏ quýt vào lúc nào để món chả rươi có hương vị thơm ngon đặc biệt nhất? Cùng xem ngay các bước làm chả rươi mà chị Quỳnh chia sẻ dưới đây.
Cách làm chả rươi ngon, đơn giản tại nhà
1. Nguyên liệu để làm chả rươi
- Rươi
- Trứng
- Thịt nạc xay
- Rau gia vị gồm vỏ quýt hôi, hành, thì là, ít lá lốt, gừng tỏi ớt băm/thái nhỏ
- Các loại gia vị: nước mắm, muối, mì chính, chút hạt tiêu.
2. Cách làm chả rươi ngon với các công đoạn đơn giản
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Đầu tiên bạn rửa sạch các loại rau, hành lá và băm nhỏ chúng ra.
- Thịt nạc có thể chọn phần thịt nạc vai để món chả rươi thêm ngon hơn, đẩy đủ chất hơn.
- Rửa sạch thịt và cho vào máy xay, xay nhỏ như lúc làm thịt băm.
- Còn rươi nếu cấp đông thì phải bỏ ra trước cho giã đông rồi mới chế biến nhé.
- Vỏ quýt rửa sạch, thái nhỏ hạt lựu
Bước 2: Cách chế biến chả rươi
- Bạn lấy một chiếc âu to, cho rươi, thịt nạc, trứng , các loại rau và vỏ quýt vừa thái vào, tạo thành một hỗn hợp.
- Tiếp theo, cho gia vị mắm, muối, mì chính và tiêu vào, đánh đều lên. Sau đó, bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn để chuẩn bị rán chả.
- Khi dầu đã nóng, lấy thìa múc hỗn hợp chả rươi thành nhiều bánh nhỏ, rán vừa lửa. Bạn cứ liên tục làm như vậy đến khi hết hỗn hợp chả thì thôi.
- Lưu ý lúc rán không lật quá nhiều sẽ khiến chả rươi có thể sẽ bị vỡ. Rán đến khi chả rươi có hai mặt vàng đều thì cho ra đĩa.
Bước 3: Thành phẩm
Làm theo các bước trên là bạn đã thành công với cách làm chả rươi ngon nổi tiếng rồi. Ngoài ra, bạn có thể dùng những loại rau thơm để trang trí cho món chả rươi thêm bắt mắt. Bên cạnh đó, chả rươi có thể ăn kèm với bún, dưa góp hoặc rau sống đều được. Về nước chấm, có thể chấm với nước mắm chua ngọt hoặc tương ớt, tùy theo sở thích của người dùng.
Hiện đã vào mùa rươi, các mẹ đảm có thể ra chợ mua rươi tươi hoặc cũng có thể trữ đông sẵn. Ai cũng có thể tự chế biến món chả rươi thơm ngon tại nhà với cách làm chả rươi ngon mà không cần phải ra hàng quán bởi cách làm chả rươi ngon món ngon đơn giản đến không ngờ.
Không hổ danh là một trong những món ngon bậc nhất của ẩm thực Hà Thành, chả rươi luôn được nhắc đến bởi hượng vị vô cùng độc đáo. Nhất là vào thời tiết bắt đầu chuyển lạnh như hiện nay. Rán một chảo rươi rán rồi thưởng thức miếng chả vàng ruộm thơm phức nóng hổi với bún và nước chấm chua ngọt cùng vị thơm của quất, ớt đúng thật là không có cái thú vị nào bằng.
Trên đây là bài viết chia sẻ về cách làm chả rươi ngon, đơn giản tại nhà của chị Vũ Thị Phương Quỳnh đến từ Hà Nội. Hy vọng qua bài viết về cách làm chả rươi ngon tại nhà, bạn đọc sẽ thành công với cách làm món chả rươi thơm ngon, đặc biệt này.
Đi du lịch 30/4 đến Hòa Bình, Lào Cai, Yên Bái, Điện Biên, Lai Châu nhất định phải thưởng thức và mua những đặc sản vùng miền này
Ăn - 18 giờ trướcGĐXH – Dịp nghỉ lễ 30/4, du lịch về miền Tây Bắc đừng quên thưởng thức và mua những đặc sản vùng miền này.
Món ăn ngon tuyệt từ cá cho ngày nghỉ lễ 30/4 đảm bảo ông chồng nào cũng thích mê
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH – Với các món ăn này, mâm cơm gia đình sẽ thêm vui. Chị em có thể tham khảo món nhậu tuyệt ngon cho ngày nghỉ lễ 30/4 đảm bảo ông chồng nào cũng thích mê dưới đây.
4 món ngon lạ miệng dù vụng mấy cũng dễ làm cho cả nhà dịp nghỉ lễ 30/4, khách đến chơi ai cũng tấm tắc khen
Mẹo nấu nướng - 2 ngày trướcGĐXH – Dịp nghỉ lễ 30/4 này, bạn có thể thực hiện 4 món ngon lạ miệng dù vụng mấy cũng dễ làm dưới đây cho mâm cơm gia đình, khách đến chơi ai cũng tấm tắc khen.
7 món ăn sáng kinh điển trong giảm cân, 'bổ tựa nhân sâm' bác sĩ khuyên dùng
Ẩm thực 360 - 2 ngày trướcGĐXH - Theo nghiên cứu của các chuyên gia dinh dưỡng, 7 món ăn dưới đây mới là thực phẩm an toàn cho sức khỏe và giúp giảm cân tốt nhất mà mọi người nên ăn cho bữa sáng.
Ăn buffet nướng Đà Nẵng ở đâu ngon? Gợi ý những địa điểm buffet nướng ăn là nghiền
Ẩm thực 360 - 3 ngày trướcGĐXH - Dịp lễ 30/4 - 1/5 được nghỉ tới 5 ngày, nhiều du khách đã chọn Đà Nẵng là địa điểm nghỉ dưỡng. Buffet nướng là một sự lựa chọn vô cùng lý tưởng với các nhóm du lịch với gia đình, bạn bè.
Món ăn vặt vừa ngon vừa đẹp mắt của Việt Nam được Taste Atlas điểm danh
Ăn - 5 ngày trướcGĐXH – Bánh da lợn là một trong những món ăn vặt của Việt Nam được Taste Atlas điểm danh món ngon. Bạn cũng có thể dễ dàng biến tấu món bánh với nhiều màu sắc đẹp mắt, lạ miệng dưới đây.
Que kem hình cột mốc, món ăn quảng bá độc đáo hay tiềm ẩn nguy cơ mất mỹ quan khu du lịch?
Ẩm thực 360 - 1 tuần trướcGĐXH - Bên cạnh những lời khen ngợi tích cực và sự hưởng ứng bắt trend kem cột mốc Hà Giang, không ít người bày tỏ sự quan ngại về vấn đề kinh doanh dịch vụ ngay cạnh cột mốc Km số 0 có thể làm mất mỹ quan, ảnh hưởng tới điểm check-in mang dấu ấn nhiều năm này.
Đặc sản Quảng Bình: Rằm tháng ba về Minh Hóa ăn cơm bồi, ốc đực
Ẩm thực 360 - 1 tuần trướcGĐXH - Người dân huyện miền núi thể hiện sự hiếu khách bằng việc ngụp lặn dưới suối bắt ốc rồi đích thân vào bếp, chiêu đãi khách phương xa bằng thứ đặc sản hiếm nơi nào có được.
Dân tình đua nhau 'truy lùng' que kem hình cột mốc Hà Giang đang hot rần rần
Ẩm thực 360 - 1 tuần trướcGĐXH - Gần đây, trên các trang mạng xã hội, hình ảnh về những que kem mang diện mạo cột mốc Hà Giang đã nhanh chóng trở thành "cơn sốt" với cộng đồng du lịch.
Từ ngày 27/4 đến 30/4, du khách trong nước và quốc tế chuẩn bị đón sự kiện lớn quy tụ hàng trăm món ăn Tây Bắc
Ẩm thực 360 - 1 tuần trướcGĐXH - Lễ hội Ẩm thực Mường Hoa Sa Pa là chuỗi sự kiện đặc sắc, quy tụ hàng trăm món ăn Tây Bắc cùng nhiều hoạt động trải nghiệm, khám phá văn hóa chưa từng có, diễn ra từ ngày 27/4 - 30/4 tại thung lũng Mường Hoa (thị xã Sa Pa) .
Hàng triệu người dân chuẩn bị đón điều bất ngờ tại lễ hội ẩm thực từ 26/4 đến 1/5
ĂnGĐXH - Lễ hội ẩm thực với chủ đề "Non sông thống nhất" được diễn ra từ ngày 26/4 đến 1/5 tại Thảo cầm viên Sài Gòn; người dân được miễn phí vé vào cổng và có cơ hội được thưởng thức tinh hoa ẩm thực 3 miền đất nước.