Ông bố 8X trổ tài và chia sẻ cách làm mắm tép chưng thịt khiến phái đẹp ngưỡng mộ
GĐXH - Với phương châm 'hạnh phúc đến từ những bữa cơm', ông bố 8x đã vào bếp trổ tài món mắm tép chưng thịt và chia sẻ cách làm mắm tép chưng thịt ngon khiến ai nấy đều tấm tắc khen ngon.
Chia sẻ với PV Gia đình và Xã hội, anh Đặng Văn Việt (sinh năm 1987) đến từ Hoàng Mai, Hà Nội đã bày tỏ niềm hạnh phúc của mình khi được gửi gắm tình yêu thương cho gia đình qua bữa cơm thường ngày. Đặc biệt, vào dịp 20/10 vừa qua, anh cũng đã trổ tài vào bếp làm món mắm tép chưng thịt ngon xuất sắc để chiêu đãi cả gia đình. Bên cạnh đó, anh cũng sẵn sàng chia sẻ cách làm mắm tép chưng thịt để các ông bố, bà mẹ đảm có thể tham khảo.
"Công việc hiện tại của anh là kinh doanh tự do bình thường nhưng lại có một gia đình nhỏ hạnh phúc lớn với một vợ và hai bé trai. Bình thường, anh vẫn vào bếp nấu ăn. Anh không dám khẳng định mình nấu ăn ngon xuất sắc nhưng đây là việc làm anh vô cùng yêu thích. Khi được nấu những bữa cơm cho gia đình mình, anh như có thêm cơ hội để trao gửi yêu thương và gửi nguồn năng lượng tích cực tới tất cả các thành viên trong gia đình." - Anh Việt cho biết.
"Đối với anh, hạnh phúc là một hành trình tiếp nối chứ không phải một đích đến cụ thể nào cả. Chính vì vậy, anh luôn tận dụng mọi cơ hội để được hòa cùng các thành viên trong gia đình."
Ông bố 8x nói gì về cách làm mắm tép chưng thịt?
"Mắm tép chưng thịt không còn là món ăn mới lạ nhưng lại là món ngon khó cưỡng lại đối với bất cứ ai từng thưởng thức nó. Đặc biệt, mắm tép chưng thịt cũng là món ăn được trẻ nhỏ cực kì yêu thích. Nếu biết cách làm mắm tép chưng thịt đúng công thức thì đây là món ăn gây tốn cơm đối với nhiều gia đình, vừa ngon vừa đảm bảo dinh dưỡng thiết yếu." - Anh Việt chia sẻ thêm.
Cách làm mắm tép chưng thịt không khó nhưng đòi hỏi sự khéo léo và cẩn thận trong khâu chế biến. Dưới đây là bí quyết làm món thịt chưng mắm tép mà ông bố 8x Đặng Văn Việt chia sẻ. Hy vọng qua bài viết dưới đây, các ông bố, mẹ đảm đều có thể tự tay làm món thịt chưng mắm tép ngon, tiết kiệm lại đảm bảo vệ sinh, an toàn thực phẩm.
Cách làm mắm tép chưng thịt ngon 'nhức nách' tại nhà
Nguyên liệu làm món thịt chưng mắm tép
. Thịt nạc mông: 650g ( xay nhuyễn hoặc băm ah)
. Thịt ba chỉ: 350g ( cũng xay hoặc băm ah )
. Mắm tép: 110g
. Mắm tôm: 55g
. Riêng xay vắt lấy nước cốt: 100ml
. Hạt tiêu: 1 thìa Cà Phê
. Sả: 5 cây
. Hành khô: 5 củ
. Đường: 1-2 thìa canh
Cách làm mắm tép chưng thịt ngon cần phải dựa vào khâu chọn mua nguyên liệu
Để thành công với cách làm mắm tép chưng thịt, cần khéo léo chọn nguyên liệu. Cách chọn nguyên liệu làm thịt chưng mắm tép như sau:
- Cách làm mắm tép chưng thịt ngon cần chọn loại mắm tép có màu đỏ tự nhiên, gần giống với màu nước mắm cốt.
- Chọn mắm tép ngon khi ngửi có mùi thơm đặc trưng từ tép được muối chín.
- Hương vị mắm tép ngon vị đậm, hơi chua, không chát và hoàn toàn không bị gắt.
Các bước làm món mắm tép chưng thịt
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm thịt chưng mắm tép
Cách làm mắm tép chưng thịt ngon thì khâu sơ chế nguyên liệu là khâu cần làm cẩn thận kĩ càng. Đầu tiên, bạn rửa sạch miếng thịt với nước muối pha loãng hoặc trần miếng thịt qua nước sôi để khử mùi hôi của thịt. Tiếp đến, bạn cho thịt vào máy xay và xay nhỏ. (Lưu ý không xay nhuyễn như thịt băm).
Bước 2: Cách ướp thịt để làm thịt chưng mắm tép
Bạn cho phần thịt vừa xay vào một chiếc âu rộng, sau đó cho mắm tép, mắm tôm, hạt tiêu, đường, sả, hành khô băm nhỏ, nướng cốt riềng vào trộn đều. Sau đó cứ để thịt ướp như vậy trong vòng 1 tiếng cho ngấm gia vị.
Bước 3: Cách làm mắm tép chưng thịt
Đầu tiên, bạn bắc chảo lên bếp để chảo vừa đủ nóng thì cho phần dầu ăn vào. Sau đó, chờ đến khi dầu sôi, bạn cho phần hành tím, tỏi băm vào chảo và đảo đều tay. Lưu ý bước này cho nhỏ lửa để không bị cháy.
Tiếp theo, khi thấy phần tỏi và hành đã vàng, bạn cho thịt vào đảo đều lên. Cứ đun như vậy đến khi thịt ra nước thì hạ nhỏ lửa. Sau đó, tiếp tục đun từ từ đến khi thịt cạn nước thì thôi. Nếu thịt khô có thể cho thêm chút dầu ăn để món thịt chưng mắm tép được ngon hơn.
Đến khi thịt ngả sang màu nâu vàng, thịt săn lại và có mùi thơm thì tắt bếp. Nếu ai thích ăn cay có thể cho thêm một chút ớt.
Sau đó, bày phần thịt ra đĩa và thưởng thức cùng cơm nóng. Ngoài ra, bạn có thể cho thịt vào lọ thủy tinh để cất đi ăn dần trong những ngày sau.
Cách làm mắm tép chưng thịt ngon, đậm đà cần lưu ý những điều gì?
Để thành công với cách làm mắm tép chưng thịt ngon, đậm đà cần lưu ý những điều sau:
- Nước riềng khi cho vào ướp thịt nên chừa lại phần lắng đọng bên dưới.
- Phần mắm tôm và mắm tép trước khi cho vào thịt thì trộn đều với nhau. Bên cạnh đó, chỉ lấy 2/3 trộn vào nguyên liệu khi ướp, chừa lại 1/3 nêm nếm khi chưng cho trọn vị.
- Nên dùng muỗng khô để múc mắm (không dùng muỗng ướt) sẽ làm hỏng tép.
Cách ăn mắm tép chưng thịt với cơm nóng đúng kiểu
Sau khi chế biến, trưng bày thịt chưng mắm tép ra đĩa. Sau đó, múc cơm nóng ra bát, xúc thịt chưng mắm tép vào cơm nóng để thưởng thức. Bên cạnh đó, món ăn này có thể ăn kèm với su hào muối cũng rất ngon.
Món thịt chưng mắm tép là một món ăn ngon ở miền Bắc. Món ăn đậm đà, đưa cơm với hương vị mộc mạc nhưng có sức hút mạnh mẽ. Bên cạnh đó, với cách làm thịt chưng mắm tép mà anh Việt chia sẻ, bạn sẽ có một món ăn đưa cơm với hương vị mộc mạc nhưng có sức hút mạnh mẽ.
Cách bảo quản mắm tép chưng thịt
- Món ăn này để được từ 5-6 tháng.
- Thịt chưng mắm tép xong phải để thật nguội, cho vào hũ thủy tinh khô ráo, sạch sẽ, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh dùng dần trong 1 tháng.
- Để vận chuyển đi xa, bạn có thể cho mắm tép chưng thịt vào túi và đem đi hút chân không (cách này có thể vận chuyển ra nước ngoài mà không sợ hỏng).
Hy vọng qua bài viết về cách làm mắm tép chưng thịt với thông tin chia sẻ từ anh Đặng Văn Việt, bạn đọc sẽ thành công với cách làm mắm tép chưng thịt tại nhà này. Ngoài ra, bạn có thể tham khảo các món ăn khác trên Gia đình và Xã hội.
Bữa tối làm siêu nhanh với món cơm thịt băm kiểu Thái
Ăn - 8 giờ trướcThời tiết đang chuyển nóng nực, nếu bạn chán ăn và lười nấu những món ăn cầu kỳ thì một đĩa cơm thịt băm kiểu Thái làm siêu nhanh cho bữa trưa hay tối này là gợi ý hay.
Loại quả thâm đen tốt cho phổi, hè nóng bức nhiều người ngâm uống giải nhiệt nhưng dễ phải đổ bỏ nếu không biết những điều này
Ăn - 9 giờ trướcGĐXH – Dâu tằm là quả chứa nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe cùng hương vị ngọt ngào. Loại quả thâm đen này tốt cho phổi, hè nóng bức hay ngâm uống giải nhiệt nhưng nếu không cẩn thận dễ phải đổ bỏ.
Dalatmilk: Sữa tươi pha chế hàng đầu dành cho barista
Ăn - 10 giờ trướcNhà vô địch cuộc thi pha chế Vietnam National Barista Championship (VNBC) 2023 chia sẻ về hành trình làm nên những đồ uống hoàn hảo cùng nguyên liệu sữa tươi sạch.
Bí mật vòng eo bé xíu của Kỳ Duyên nằm ở loại quả 'thần thánh' bán đầy chợ
Ăn - 13 giờ trướcGĐXH - Kỳ Duyên cho biết thời gian gần đây cô thường uống nước ép dứa cùng chanh vàng, gừng và bột ớt cayenne mỗi sáng để giảm cân, tiêu mỡ.
Loại quả có tác dụng kháng khuẩn và kháng viêm cực tốt, mang làm bánh ăn mùa nắng nóng vừa thải độc vừa giúp da sáng khỏe
Ăn - 17 giờ trướcBánh đẹp da làm từ mướp đắng sẽ là món ăn lạ miệng giúp bạn chăm sóc sức khỏe làn da của mình từ bên trong.
4 loại rau 'tẩy' dầu mỡ rất tốt, tuần ăn 3 lần sẽ thải mỡ, hỗ trợ giảm cân
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Đây chính là những món rau giúp thải mỡ, giảm cân cực tốt trong mùa này mà bạn không nên bỏ qua.
Du lịch vùng biển Quảng Ninh không nên bỏ lỡ những món chỉ ăn ‘một lần là nhớ mãi’
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH – Khi du lịch vùng biển Quảng Ninh, bạn không nên bỏ lỡ những món ăn ‘một lần là nhớ mãi’ dưới đây.
Loạt mâm cơm 2 người ăn của mẹ đơn thân và em bé 6 tuổi gây sốt mạng
Ăn - 1 ngày trướcTuy chỉ có hai mẹ con nhưng bữa cơm nào, chị Nguyễn Hải (Thanh Hoá) cũng chăm chút từng món, bày biện đẹp mắt khiến cư dân mạng trầm trồ khen ngợi.
Gợi ý thực đơn bữa ăn 30.000 đồng cho 2 người
Ăn - 1 ngày trướcNếu đang cần lên thực đơn bữa ăn 30.000 đồng cho 2 người ăn thì bạn có thể tham khảo những gợi ý dưới đây.
Bí quyết làm món ăn kèm cùng canh cua nhưng không thể thiếu ‘siêu ngon’, giòn, chua cay mặn ngọt ai cũng mê
Ăn - 2 ngày trướcGĐXH – Món ăn kèm thơm ngon này được nhiều người ưa thích khi ăn cùng canh cua. Làm thế nào để món ăn này vừa giòn vừa thơm ngon lại tròn vị? Hãy cùng tham khảo bí quyết trong bài viết dưới đây.
Cách ăn dưa chuột giúp bác sĩ giảm 25 kg
ĂnGĐXH - Bác sĩ lĩnh vực giảm cân người Nhật Takafumi Kudo cho biết nhờ ăn một quả dưa chuột trước bữa ăn và ăn ba quả trong một ngày đã góp phần giúp ông giảm từ 92 kg xuống còn 67 kg.