Vịt quay thơm nức mềm ngọt ngon như tiệm hóa ra làm không hề khó, cứ ướp thế này đảm bảo thành công 100%
Vịt quay nóng hổi thơm ngon là món ăn ngon miệng mà ai cũng mê!
CÁC BƯỚC LÀM
1.Sơ chế
2.Ướp thịt
3.Nướng thịt
Chuẩn bị nguyên liệu
1. Đùi vịt góc tư 2 chiếc
2. Gia vị: 2 mẩu gừng, 30ml nước tương, 45ml dầu hào, 5g muối, 1 thìa bột ngũ vị hương, một ít hạt tiêu.
Cách làm vịt quay chuẩn vị
1. Sơ chế
Thịt vịt rửa sạch, dùng nĩa xâm nhiều lỗ trên bề mặt miếng đùi vịt. Cho đùi vịt vào bát, thêm muối vào.
2. Ướp thịt
Tiếp đó thêm nước tương, dầu hào, ngũ vị hương, hạt tiêu và vài lát gừng vào.
Trộn đều rồi bóp nhẹ, ướp đùi vịt ít nhất khoảng 1 giờ cho ngấm gia vị. Sau khi ướp, cho đùi vịt lên khay nướng đã lót giấy nướng.
3. Nướng thịt
Làm nóng lò nướng ở 200 độ C, cho khay thịt vịt vào nướng trong khoảng 30 phút hoặc cho đến khi thịt vịt chín vàng là được. Lấy thịt vịt ra, chặt miếng vừa ăn, rắc chút bột ớt và vừng rang lên trên là xong.
Thịt vịt là một trong những loại thực phẩm chứa rất nhiều dinh dưỡng. Trong 100g thịt vịt có chứa khoảng 25g protein, ngoài ra thịt cũng giàu các vitamin, sắt, canxi… và các axit amin tốt cho cơ thể.
Thịt vịt có vị ngọt, có tác dụng dưỡng âm, tốt cho những người có cơ thể suy nhược, hỗ trợ cho những người mắc bệnh tim mạch, lao phổi và ung thư. Tuy nhiên thịt vịt có tính hàn, nên những người có hệ tiêu hóa kém cũng không nên ăn thịt vịt.
Thành phẩm:
Vịt quay là món ăn được nhiều người yêu tích, giàu chất dinh dưỡng. Từng miếng thịt vịt quay mềm ngon thơm nức với sắc màu bắt mắt rất kích thích vị giác. Món ăn làm cũng không hề khó, bạn hoàn toàn có thể quay thịt vịt tại nhà với vị ngon chẳng kém ngoài hàng đâu nhé.
Lưu ý:
- Thịt vịt thường dai hơn thịt gà và thịt lợn, nên khi ăn thịt vịt nên thái hoặc chặt thịt vịt chéo thớ, thịt sẽ không bị nát mà khi ăn sẽ mềm hơn.
- Vịt sống thường có mùi hôi khó chịu nên trước khi chế biến cần phải khử mùi cho thịt vịt. Có thể dùng rượu và gừng để khử mùi. Tuy nhiên nếu không có hai loại gia vị trên thì bạn có thể dùng giấm, chanh hoặc muối trắng để thay thế.
- Thịt vịt cũng là loại thịt giàu dinh dưỡng. Do đó những người bị bệnh gout không nên ăn loại thực phẩm này. Đối với người sau phẫu thuật cũng không nên ăn thịt vịt do nó sẽ khiến vết thương lâu lành hơn.
- Vì hàm lượng dinh dưỡng trong thịt vịt cao nên nếu ăn nhiều sẽ gây thừa cân, béo phì. Cho nên, mỗi tuần bạn chỉ nên ăn từ một đến hai bữa thịt vịt thôi nhé.
Chúc bạn thành công với cách làm vịt quay chuẩn vị này nhé!
Theo Nhịp Sống Việt
Bữa cơm mùa hè có món gỏi đu đủ kiểu Thái giòn ngon mát lành
Ăn - 2 giờ trướcTrong những ngày thời tiết nóng nực của mùa hè, bữa cơm gia đình có thêm một đĩa gỏi đu đủ kiểu Thái với vị chua cay mặn ngọt đậm đà thì không chỉ ngon miệng mà còn giúp chống ngán cực kỳ hiệu quả.
Chọn ớt chuông có đáy 3 rãnh hay 4 rãnh thì ngon và món ngon bất ngờ từ ớt chuông
Ăn - 15 giờ trướcGĐXH - Nắm được bí quyết này trong tay, bạn chẳng lo mọi người cười chê vì không biết chọn ớt chuông phù hợp với món ăn của gia đình.
Cách nấu vịt om sấu thơm ngon, đậm đà chuẩn vị miền Bắc
Ăn - 19 giờ trướcVịt om sấu chinh phục cả nhà bởi hương vị chua thanh của sấu, vị béo ngậy của thịt vịt và vị cay nồng của ớt, gừng, sả hòa quyện tạo nên món ăn ngon khó cưỡng.
Cách khử mùi khó chịu của lòng heo non và hai món ăn ngon từ lòng
Ăn - 19 giờ trướcGĐXH – Lòng heo non thường có mùi ‘thum thủm’, nhưng bằng cách này bạn dễ dàng khử chúng. Đồng thời, nguyên liệu này còn biến tấu với món ăn ngon với cách làm đơn giản, dưới đây bạn có thể thử.
Thực đơn cơm tối 3 món đang được ưa chuộng: Vừa giúp bồi bổ mắt sáng khỏe, lại hỗ trợ giảm cân hiệu quả
Ăn - 1 ngày trướcBữa tối chưa biết ăn gì hãy tham khảo công thức 3 món ngon dễ nấu sau đây.
7 món ăn vặt ở Hà Nội 'cháy hàng' khi tiết trời mát mẻ
Ẩm thực 360 - 1 ngày trướcGĐXH - Vào những ngày thời tiết mưa mát trời, chắc hẳn vị giác của bạn cũng cảm thấy 'dễ chịu' hơn những ngày thời tiết cháy da cháy thịt. Có lẽ đây cũng là lý do mỗi khi không khí chuyển sang mát mẻ là người người lại kéo nhau đi ăn 7 món ăn này.
5 món ăn từ 'họ bầu bí' dễ nấu, ăn ngon để thanh nhiệt cơ thể, đón mùa hè khỏe mạnh
Ăn - 1 ngày trước5 món ăn này không chỉ nhẹ nhàng, thơm ngon mà còn giúp bạn có một mùa hè khỏe mạnh. Sẽ thật đáng tiếc nếu bạn bỏ qua và không thưởng thức những món ăn đặc trưng mùa hè này.
Vợ Quang Hải bị nhắc nhở ăn trứng sống khi mang thai
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Kể từ khi công khai mang thai “bé Rồng” cho đến nay, bà xã tiền vệ Quang Hải không ít lần bị cộng đồng mạng soi xét vì những lần bị cho là chủ quan và được khuyên nên chú ý chăm sóc sức khỏe trong thai kỳ.
Bật mí tuyệt chiêu thái thịt chuẩn không cần chỉnh
Ăn - 2 ngày trướcNhững mẹo đơn giản dưới đây giúp bạn thái mọi loại thịt đều trông đẹp mắt và hấp dẫn, không thua kém ngoài hàng.
Cách luộc thịt không cần nước giúp món ăn ngọt đậm, không mất chất
Ăn - 2 ngày trướcHầu hết mọi người vẫn quen cho thịt vào nồi nước để luộc; hãy thử bí quyết luộc thịt không cần nước để món ăn có vị ngọt đậm đà, giữ nguyên các chất bổ dưỡng.
Thưởng thức hàng loạt món ăn đặc biệt tại Lễ hội ẩm thực Mexico đang diễn ra ở Hà Nội
Ẩm thực 360GĐXH - Ghé thăm Lễ hội ẩm thực Mexico ở Hà Nội, thực khách sẽ được thưởng thức những món ăn từ Châu Âu kết hợp các kỹ thuật nấu ăn của nhiều nền văn hóa khác nhau.