Nhớ thương mùi khói, chồng chiều vợ làm gian bếp củi giữa lòng phố thị, nấu món nào cũng rưng rưng cay xè mắt
GiadinhNet - Sinh ra ở quê và giờ đã có một cuộc sống khang trang, đầy đủ nơi phố thị. Nhưng ký ức về chiếc bếp rơm, bếp củi với làn khói làm cay xè mắt vẫn khôn nguôi, chị Vương Mai đã thuyết phục chồng để làm một căn bếp củi ngay giữa lòng Hà Nội.
"Bếp củi giữa lòng Hà Nội", bạn bè hay gọi nhà chị Vương Mai như vậy mỗi khi đến nhà chị ăn cơm.
Chị Vương Mai chia sẻ trên diễn đàn về ẩm thực, ý tưởng xây bếp củi trên tầng 5 của 1 ngôi nhà trong phố lúc đầu bị chồng chị phản đối do sợ nổ, nóng tầng dưới... nhưng rồi chị đã thuyết phục được ông xã.
Và rồi, gian bếp củi ngay trong ngôi nhà cao tầng của Hà Nội được hình thành. Gian bếp được vợ chồng chị Mai xây bằng gạch chịu lửa, xây cách tường, tạo khe thoáng để giảm độ nóng của lò....
Khi xây xong, chị Mai về quê mua kiềng, chấu, vỏ lạc và nhặt củi nhãn ở vườn nhà lên và tìm luôn cả mấy cái nồi gang để nấu cơm.
Chị Mai chia sẻ về ý tưởng bếp củi của mình: "Tôi là người con gái nông thôn nên ký ức về những món ăn từ bếp củi. Rất thương nhớ... mùi khói bếp ám vào tay, vào, tóc, vào thức ăn sao mà thân thương đến vậy, món ăn cũng ngon hơn lạ thường."
"Tôi làm tất cả các món ăn hàng ngày cá kho, nấu cơm nồi gang để lấy cháy, luộc thịt, nướng cá, nướng thịt....", chị Mai kể. Và giờ căn bếp của chị là nơi thường xuyên đón tiếp bạn bè, người thân đến thưởng thức những món ăn được nấu từ củi.
Những lời chia sẻ của chị Mai khiến các thành viên diễn đàn vô cùng ngưỡng mộ và xúc động.
"Khi thơ bé, mỗi lần về quê, việc đầu tiên là tôi ào xuống bếp, để xem bà tôi có ở đó không, để ngồi với bà bên bếp lửa thơm nồng, để tận hưởng những phút giây hạnh phúc và bình dị của quê nhà...", nhiều người đã nhớ lại tuổi thơ của mình qua chia sẻ của chị Mai.
Căn bếp củi được nhà chị Mai làm trên tầng 5 của ngôi nhà
Món bò xào hành răm được làm trên bếp củi
Những chiếc xoong cũ của bố mẹ ở quê nên dùng lại (ở quê giờ cũng hiếm nhà đun bếp củi chứ chưa nói đến ở thành phố)
Lạc rang
Rán thịt
Cơm cháy nấu nồi gang, món bạn bè thường xuyên đặt hàng chị Mai
Nồi gang để nấu cơm, cá nướng trên bếp củi
Cá kho niêu đất
Đậu rán
Khoai luộc
Tết vừa rồi nhà chị Mai luộc 4 nồi bánh chưng. Mọi thứ đều được gia đình chị tự làm cẩn thận, tỉ mỉ và luộc bằng bếp củi.
Căn bếp củi thân thương, làm đủ món của nhà chị Mai
K.N
Bữa cơm mùa hè có món gỏi đu đủ kiểu Thái giòn ngon mát lành
Ăn - 3 giờ trướcTrong những ngày thời tiết nóng nực của mùa hè, bữa cơm gia đình có thêm một đĩa gỏi đu đủ kiểu Thái với vị chua cay mặn ngọt đậm đà thì không chỉ ngon miệng mà còn giúp chống ngán cực kỳ hiệu quả.
Chọn ớt chuông có đáy 3 rãnh hay 4 rãnh thì ngon và món ngon bất ngờ từ ớt chuông
Ăn - 15 giờ trướcGĐXH - Nắm được bí quyết này trong tay, bạn chẳng lo mọi người cười chê vì không biết chọn ớt chuông phù hợp với món ăn của gia đình.
Cách nấu vịt om sấu thơm ngon, đậm đà chuẩn vị miền Bắc
Ăn - 19 giờ trướcVịt om sấu chinh phục cả nhà bởi hương vị chua thanh của sấu, vị béo ngậy của thịt vịt và vị cay nồng của ớt, gừng, sả hòa quyện tạo nên món ăn ngon khó cưỡng.
Cách khử mùi khó chịu của lòng heo non và hai món ăn ngon từ lòng
Ăn - 19 giờ trướcGĐXH – Lòng heo non thường có mùi ‘thum thủm’, nhưng bằng cách này bạn dễ dàng khử chúng. Đồng thời, nguyên liệu này còn biến tấu với món ăn ngon với cách làm đơn giản, dưới đây bạn có thể thử.
Thực đơn cơm tối 3 món đang được ưa chuộng: Vừa giúp bồi bổ mắt sáng khỏe, lại hỗ trợ giảm cân hiệu quả
Ăn - 1 ngày trướcBữa tối chưa biết ăn gì hãy tham khảo công thức 3 món ngon dễ nấu sau đây.
7 món ăn vặt ở Hà Nội 'cháy hàng' khi tiết trời mát mẻ
Ẩm thực 360 - 1 ngày trướcGĐXH - Vào những ngày thời tiết mưa mát trời, chắc hẳn vị giác của bạn cũng cảm thấy 'dễ chịu' hơn những ngày thời tiết cháy da cháy thịt. Có lẽ đây cũng là lý do mỗi khi không khí chuyển sang mát mẻ là người người lại kéo nhau đi ăn 7 món ăn này.
5 món ăn từ 'họ bầu bí' dễ nấu, ăn ngon để thanh nhiệt cơ thể, đón mùa hè khỏe mạnh
Ăn - 1 ngày trước5 món ăn này không chỉ nhẹ nhàng, thơm ngon mà còn giúp bạn có một mùa hè khỏe mạnh. Sẽ thật đáng tiếc nếu bạn bỏ qua và không thưởng thức những món ăn đặc trưng mùa hè này.
Vợ Quang Hải bị nhắc nhở ăn trứng sống khi mang thai
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Kể từ khi công khai mang thai “bé Rồng” cho đến nay, bà xã tiền vệ Quang Hải không ít lần bị cộng đồng mạng soi xét vì những lần bị cho là chủ quan và được khuyên nên chú ý chăm sóc sức khỏe trong thai kỳ.
Bật mí tuyệt chiêu thái thịt chuẩn không cần chỉnh
Ăn - 2 ngày trướcNhững mẹo đơn giản dưới đây giúp bạn thái mọi loại thịt đều trông đẹp mắt và hấp dẫn, không thua kém ngoài hàng.
Cách luộc thịt không cần nước giúp món ăn ngọt đậm, không mất chất
Ăn - 2 ngày trướcHầu hết mọi người vẫn quen cho thịt vào nồi nước để luộc; hãy thử bí quyết luộc thịt không cần nước để món ăn có vị ngọt đậm đà, giữ nguyên các chất bổ dưỡng.
Thưởng thức hàng loạt món ăn đặc biệt tại Lễ hội ẩm thực Mexico đang diễn ra ở Hà Nội
Ẩm thực 360GĐXH - Ghé thăm Lễ hội ẩm thực Mexico ở Hà Nội, thực khách sẽ được thưởng thức những món ăn từ Châu Âu kết hợp các kỹ thuật nấu ăn của nhiều nền văn hóa khác nhau.