Ngất ngây với những hộp chocolate tự làm gây bão mạng xã hội của cô gái 9x Hà Nội
Nhân dịp Valentine, cô gái này đã chia sẻ cách làm chocolate ngon đẹp khiến bao người ngưỡng mộ, và tất nhiên bài chia sẻ này đã nhận được sự hưởng ứng mạnh mẽ trên mạng xã hội.
Chia sẻ trong Group Facebook Món ngon nhà làm Savoury Days, cách làm Chocolate Truffle nóng đến 30 độ cũng không chảy của Phương Thảo khiến các mẹ trong group hết sức ngưỡng mộ.
Theo Thảo chia sẻ, đây là công thức cô học được từ một cô người nước ngoài, đã được Thảo làm và bán 4 năm nay. 2019 cũng là năm cuối cùng Thảo làm và bán chocolate dịp Valentine nên cô đã chia sẻ hết mọi bí quyết để có thể làm được món chocolate này. Mời các bạn tham khảo công thức Chocolate Truffle của Thảo chia sẻ lại dưới đây nhé!
Nguyên liệu để làm được 24-25 viên Truffle, mỗi viên khoảng 5gr:
- 230g chocolate, tùy độ ngọt mà các bạn có thể điều chỉnh lượng chocolate, mình dùng 100gr chocolate 75% và 130gr chocolate 50%.
- 120ml kem tươi - whipping cream
- 28gr bơ nhạt
- Rượu rum: 2 - 3 muỗng canh (30-45ml), sẽ làm chocolate thơm và "gây nghiện" hơn
- Hỗn hợp chocolate đun chảy để nhúng truffle: 50gr chocolate 75% và 50gr chocolate 50%
- 15ml dầu ăn
- Topping: hạnh nhân, dừa khô, vụn bánh oreo, kẹo đường...
Phương Thảo không dùng bột trà xanh hay cacao vì khi để lâu truffle sẽ bị toát mồ hôi, làm lớp bột bao ngoài bị ướt, không đẹp.
- Dụng cụ: khay, que nhọn (que xiên thịt mua ngoài chợ), găng tay, 1 tấm xốp.
Cách làm:
- Cắt chocolate thành miếng nhỏ.
- Đun bơ và kem tươi đến khi sôi lăn tăn, đổ hỗn hợp này vào chocolate.
- Dùng spatula khuấy đến khi chocolate tan hết thì thêm rượu rum.
- Dùng khay hình vuông hoặc chữ nhật, lót giấy nến hoặc nylon bọc thức ăn, đổ hỗn hợp này vào, dàn đều, để tủ lạnh ít nhất 3 tiếng đến khi hỗn hợp đông cứng.
- Lấy hỗn hợp ra khỏi khuôn, lấy dao cắt thành từng hình vuông nhỏ tầm 5gr.
- Đeo găng tay và vê thành viên tròn, vì lòng bàn tay sẽ làm scl bị chảy khi viên nên các bạn có thể hơ tay vào ngăn đá tủ lạnh rồi lại viên tiếp, cứ như vậy đến khi hết.
- Làm chảy hỗn hợp chocolate nguyên chất, cho thêm dầu ăn để tạo độ bóng, dùng que xiên vào viên truffle, nhúng qua hỗn hợp chocolate nguyên chất, lăn qua topping, cắm lên miếng xốp để giữ chocolate được tròn.
- Cuối cùng tháo que ra và để vào hộp hoặc miếng lót là được.
Bảo quản trong tủ mát, khi đi tặng thì cho ra ngooài, yên tâm là không bao giờ bị chảy do đã có lớp chocolate nguyên chất ở bên ngoài rồi.
Phương Thảo chia sẻ cô yêu thích nấu ăn từ hồi học cấp 3, lên đại học có nhiều thời gian hơn thì bắt đầu học làm bánh và khám phá thế giới bánh trái. Giờ đây tuy công việc khá bận rộn nhưng Phương Thảo vẫn luôn lấy việc nấu ăn, làm bánh làm thú vui những khi rảnh rỗi.
Theo aFamily/Tri thức trẻ
Bữa tối làm siêu nhanh với món cơm thịt băm kiểu Thái
Ăn - 13 giờ trướcThời tiết đang chuyển nóng nực, nếu bạn chán ăn và lười nấu những món ăn cầu kỳ thì một đĩa cơm thịt băm kiểu Thái làm siêu nhanh cho bữa trưa hay tối này là gợi ý hay.
Loại quả thâm đen tốt cho phổi, hè nóng bức nhiều người ngâm uống giải nhiệt nhưng dễ phải đổ bỏ nếu không biết những điều này
Ăn - 14 giờ trướcGĐXH – Dâu tằm là quả chứa nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe cùng hương vị ngọt ngào. Loại quả thâm đen này tốt cho phổi, hè nóng bức hay ngâm uống giải nhiệt nhưng nếu không cẩn thận dễ phải đổ bỏ.
Dalatmilk: Sữa tươi pha chế hàng đầu dành cho barista
Ăn - 15 giờ trướcNhà vô địch cuộc thi pha chế Vietnam National Barista Championship (VNBC) 2023 chia sẻ về hành trình làm nên những đồ uống hoàn hảo cùng nguyên liệu sữa tươi sạch.
Bí mật vòng eo bé xíu của Kỳ Duyên nằm ở loại quả 'thần thánh' bán đầy chợ
Ăn - 18 giờ trướcGĐXH - Kỳ Duyên cho biết thời gian gần đây cô thường uống nước ép dứa cùng chanh vàng, gừng và bột ớt cayenne mỗi sáng để giảm cân, tiêu mỡ.
Loại quả có tác dụng kháng khuẩn và kháng viêm cực tốt, mang làm bánh ăn mùa nắng nóng vừa thải độc vừa giúp da sáng khỏe
Ăn - 22 giờ trướcBánh đẹp da làm từ mướp đắng sẽ là món ăn lạ miệng giúp bạn chăm sóc sức khỏe làn da của mình từ bên trong.
4 loại rau 'tẩy' dầu mỡ rất tốt, tuần ăn 3 lần sẽ thải mỡ, hỗ trợ giảm cân
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Đây chính là những món rau giúp thải mỡ, giảm cân cực tốt trong mùa này mà bạn không nên bỏ qua.
Du lịch vùng biển Quảng Ninh không nên bỏ lỡ những món chỉ ăn ‘một lần là nhớ mãi’
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH – Khi du lịch vùng biển Quảng Ninh, bạn không nên bỏ lỡ những món ăn ‘một lần là nhớ mãi’ dưới đây.
Loạt mâm cơm 2 người ăn của mẹ đơn thân và em bé 6 tuổi gây sốt mạng
Ăn - 1 ngày trướcTuy chỉ có hai mẹ con nhưng bữa cơm nào, chị Nguyễn Hải (Thanh Hoá) cũng chăm chút từng món, bày biện đẹp mắt khiến cư dân mạng trầm trồ khen ngợi.
Gợi ý thực đơn bữa ăn 30.000 đồng cho 2 người
Ăn - 1 ngày trướcNếu đang cần lên thực đơn bữa ăn 30.000 đồng cho 2 người ăn thì bạn có thể tham khảo những gợi ý dưới đây.
Bí quyết làm món ăn kèm cùng canh cua nhưng không thể thiếu ‘siêu ngon’, giòn, chua cay mặn ngọt ai cũng mê
Ăn - 2 ngày trướcGĐXH – Món ăn kèm thơm ngon này được nhiều người ưa thích khi ăn cùng canh cua. Làm thế nào để món ăn này vừa giòn vừa thơm ngon lại tròn vị? Hãy cùng tham khảo bí quyết trong bài viết dưới đây.
Cách ăn dưa chuột giúp bác sĩ giảm 25 kg
ĂnGĐXH - Bác sĩ lĩnh vực giảm cân người Nhật Takafumi Kudo cho biết nhờ ăn một quả dưa chuột trước bữa ăn và ăn ba quả trong một ngày đã góp phần giúp ông giảm từ 92 kg xuống còn 67 kg.