Thứ Sáu, 15/11/2019 10:25 (GTM +7)
Hà Nội
23°C / 22-25°C

Muốn tôm luộc ngon như ngoài hàng, thả ngay quả này vào, con nào cũng thơm nức, không tanh

Thứ ba, 2:55 PM 07/12/2021 | Ăn

Cách luộc tôm ngon, thơm nức, không tanh, lên màu đỏ đẹp đơn giản nhưng không phải ai cũng biết.

Tôm là một trong những loại hải sản được rất nhiều người yêu thích vì rất ngon và bổ dưỡng. Tôm có thể đem nướng, rang, rim, kho, hấp, luộc, súp... mà mỗi món ăn đem lại hương vị hấp dẫn riêng. Trong đó, tôm luộc là một trong những cách thưởng thức phổ biến của nhiều người. Đây là món ăn đem lại hương vị ngọt thơm nguyên bản nhất của tôm.

Muốn tôm luộc ngon như ngoài hàng, thả ngay quả này vào, con nào cũng thơm nức, không tanh - Ảnh 1.

Tuy nhiên, khi luộc tôm, nhiều người cho rằng, chỉ cần đui sôi nước, thả tôm vào nấu một lúc là xong. Nhưng cũng chính vì thế mà tôm không lên màu đỏ đẹp hay thơm ngon, ngọt như ngoài hàng. Thậm chí tôm còn bị bở, tanh, kém hấp dẫn. Nấu như vậy rất phí tiền. Do đó đầu bếp mách, để luộc tôm ngon và chất lượng, vẫn cần một số thủ thuật đơn giản nhưng hiệu quả.

Vậy đó là những thủ thuật nào, các bạn hãy tham khảo cách làm chi tiết dưới đây nhé:

Nguyên liệu:

Nửa quả chanh, 1 khúc trắng của hành boa rô, 1 nhánh hành lá, 1 củ gừng, 20 ml rượu trắng, lượng dầu thích hợp.

Muốn tôm luộc ngon như ngoài hàng, thả ngay quả này vào, con nào cũng thơm nức, không tanh - Ảnh 2.

Cách làm:

Trước tiên, để có món tôm luộc ngon, giữ được hương vị nguyên bản của tôm cũng như chất dinh dưỡng thì bạn nên chọn những con tôm càng tươi càng tốt. Tôm chết hoặc đã được làm đông lạnh rồi thì hương vị sẽ kém đi rất nhiều, thậm chí là còn để lại mùi tanh không ngon.

Sau khi mua được tôm tươi ngon về, bạn lấy bỏ chỉ đen của tôm, rửa lại nước cho thật sạch. Để ráo. Hành boa rô cắt khúc, hành lá cắt khúc, gừng già thái sợi. Cắt chanh thành 3 lát trước và để dành phần còn lại cho lần sau.

Muốn tôm luộc ngon như ngoài hàng, thả ngay quả này vào, con nào cũng thơm nức, không tanh - Ảnh 3.

Làm nóng chảo, đổ xíu dầu ăn vào, nhiệt độ dầu đạt đến độ nóng khoảng 30%, cho hành boa rô cùng gừng vào phi thơm, sau đó đổ rượu trắng vào phi thơm, đun sôi cho đến khi rượu hay bơi hết.

Muốn tôm luộc ngon như ngoài hàng, thả ngay quả này vào, con nào cũng thơm nức, không tanh - Ảnh 4.

Đổ nước lạnh vừa đủ vào, đun sôi lên, thì cho các lát chanh vào. Phần chanh còn lại vắt lấy nước cũng đổ nốt vào nồi. Lúc này thả tôm đã sơ chế vào, luộc đến khi tôm chín. Khi tôm chuyển sang màu đỏ, nổi lên, luộc thêm 1 phút thì tắt bếp.

Muốn tôm luộc ngon như ngoài hàng, thả ngay quả này vào, con nào cũng thơm nức, không tanh - Ảnh 5.

Vớt ngay tôm ra đĩa để chuẩn bị thưởng thức khi đang còn nóng. Nước châm tôm luộc bạn chỉ cần làm đơn giản, pha bột chanh, chanh, ớt cùng chút mù tạp là xong. Nếu có sốt chấm hải sản thì sử dụng càng ngon. Hoặc tôm luộc chấm tương ớt cũng đủ hấp dẫn rồi.

Muốn tôm luộc ngon như ngoài hàng, thả ngay quả này vào, con nào cũng thơm nức, không tanh - Ảnh 6.

Như vậy, khi luộc tôm bạn nên nhớ:

Muốn loại bỏ hoàn toàn mùi tanh của tôm chỉ cần thêm vài lát chanh cùng một một chút nước cốt chanh vào khi luộc tôm là được. Chanh sẽ khử hết mùi tanh của tôm. tôm cũng thơm mùi chanh, chắc chắn khi ăn sẽ ngon hơn nhiều.

Rượu trắng phải đun đến khi rượu có mùi thơm đặc biệt, hơi rượu bay hết thì mới đổ tôm vào đun luộc. Rượu trắng không chỉ giúp tôm tăng thêm hương vị mà còn có tác dụng khử tanh, giúp tôm tươi ngon, có màu đỏ đẹp.

Không nên luộc tôm quá lâu thịt tôm sẽ bị cứng hoặc bở, mất ngon.

Ngoài ra, chọn tôm tươi để luộc cũng là một trong những bí kíp giúp tôm luộc ngon hơn.

Muốn tôm luộc ngon như ngoài hàng, thả ngay quả này vào, con nào cũng thơm nức, không tanh - Ảnh 7.

Chúc các bạn thành công!

Theo Lam Anh (Dịch từ Sohu) (thoidaiplus.suckhoedoisong.vn)

Vợ bỏ thứ này vào thùng gạo, hôm sau chồng bất ngờ thán phục trình đảm đang của vợVợ bỏ thứ này vào thùng gạo, hôm sau chồng bất ngờ thán phục trình đảm đang của vợ

GiadinhNet - Dịch bệnh kéo dài khiến người nội trợ nào cũng có tâm lý tích lũy đồ khô. Đặc biệt, trong nhà không thể thiếu gạo. Nhưng để gạo lâu, không bảo quản đúng cách, rất dễ dẫn đến mối mọt, gây ảnh hưởng đến sức khỏe gia đình.

9 cách đơn giản phục hồi khả năng chống dính của chảo chỉ trong nháy mắt, bạn sẽ tiếc hùi hụi vì không biết sớm9 cách đơn giản phục hồi khả năng chống dính của chảo chỉ trong nháy mắt, bạn sẽ tiếc hùi hụi vì không biết sớm

GiadinhNet - Với các cách sau đây, bạn sẽ đánh bay mọi vết bẩn, ố cứng đầu để có một chiếc chảo lại như vừa mới mua.

Bình luận
Xem thêm bình luận
Ý kiến của bạn
Nhìn qua tưởng khúc cá kho nhưng đây lại là món thịt hỗ trợ giảm mỡ, tăng cơ cực tốt!

Nhìn qua tưởng khúc cá kho nhưng đây lại là món thịt hỗ trợ giảm mỡ, tăng cơ cực tốt!

Ăn - 7 giờ trước

Muốn có dáng xinh, dáng chuẩn thì chị em nhớ ăn ức gà 2-3 bữa/tuần nha.

Món đồ bếp này ai cũng có, mang ra nướng gà thì ngon hết cỡ nhưng 99% chúng ta chưa từng thử bao giờ!

Món đồ bếp này ai cũng có, mang ra nướng gà thì ngon hết cỡ nhưng 99% chúng ta chưa từng thử bao giờ!

Ăn - 12 giờ trước

Nồi cơm điện thì nhà nào cũng có, vậy nên bạn hãy tận dụng ngay các chức năng của nồi cơm điện để làm món gà nướng thơm ngon này!

Món canh này có đủ rau đủ thịt, không chỉ ngon mà còn hỗ trợ giấc ngủ cực tốt!

Món canh này có đủ rau đủ thịt, không chỉ ngon mà còn hỗ trợ giấc ngủ cực tốt!

Ăn - 15 giờ trước

Cuối năm bận rộn nhiều việc, chỉ cần có bát canh sườn hạt sen này thì bữa cơm vừa đủ chất vừa nhanh gọn.

Cùng Envy™ thổi bừng sắc đỏ - vui Tết đoàn viên

Cùng Envy™ thổi bừng sắc đỏ - vui Tết đoàn viên

Ăn - 1 ngày trước

Táo Envy™ nhập khẩu chuẩn gu, chuẩn vị, lựa chọn chuẩn cho sức khoẻ gia đình Việt trong mùa Tết 2022. Quả táo ngọt thanh, tròn đầy đại diện cho một năm mới sung túc, gắn kết, và sum vầy trọn vẹn.

Mách chị em cách chế biến đậu phụ ngon lạ xuất sắc: Ăn cả cân không chán!

Mách chị em cách chế biến đậu phụ ngon lạ xuất sắc: Ăn cả cân không chán!

Ăn - 1 ngày trước

Thử làm đậu cuộn rong biển sốt xì dầu một lần, có khi bạn sẽ chẳng bao giờ muốn ăn đậu phụ chiên hoặc luộc nữa.

Kiên trì uống loại nước này mỗi ngày từ hôm nay, đảm bảo chị em sẽ có da mịn và dáng xinh đón Tết!

Kiên trì uống loại nước này mỗi ngày từ hôm nay, đảm bảo chị em sẽ có da mịn và dáng xinh đón Tết!

Ăn - 1 ngày trước

Nước đỗ xanh rang vừa rẻ, vừa dễ làm và quan trọng nhất là có cực nhiều lợi ích cho sắc vóc của chị em chúng mình đấy.

Thêm vài giọt này vào thì mực xào đảm bảo giòn ngọt, ngon như ăn ngay khi vừa đánh bắt, không tanh, thơm phức

Thêm vài giọt này vào thì mực xào đảm bảo giòn ngọt, ngon như ăn ngay khi vừa đánh bắt, không tanh, thơm phức

Ăn - 1 ngày trước

GiadinhNet – Cuối năm tiệc tùng nhiều nên món mực xào đậm đà, thơm ngon hấp dẫn sẽ hút các ông chồng về nhà. Nếu các bà vợ biết thêm vài giọt chất lỏng này với vài bí quyết xào sau đảm bảo món mực xào giòn sừn sựt, không tanh, giữ nước ngọt thơm ngon như nhà hàng.

5 ý tưởng thiết kế đơn giản nhưng lại giúp bạn sở hữu căn bếp đẹp ấn tượng

5 ý tưởng thiết kế đơn giản nhưng lại giúp bạn sở hữu căn bếp đẹp ấn tượng

Ăn - 1 ngày trước

Bạn có thể không cần cải tạo hay làm mới toàn bộ căn bếp. Chỉ cần một vài ý tưởng thay đổi đơn giản, tiết kiệm là bạn đủ để sở hữu không gian nấu nướng với vẻ đẹp bắt mắt.

20 phút vào bếp cũng nấu được món canh "cân" cả bữa tối, trời lạnh ăn quá hợp!

20 phút vào bếp cũng nấu được món canh "cân" cả bữa tối, trời lạnh ăn quá hợp!

Ăn - 2 ngày trước

Từng miếng thịt bò mềm ngọt, đậu phụ béo ngậy, nước canh chua ngọt lại cay cay nóng hổi. Món này ăn vào bữa tối mùa đông là ngon nhất.

Tết này mà có chân gà trộn chua ngọt giòn sựt trên bàn ăn thì đảm bảo ai cũng mê mẩn xuýt xoa!

Tết này mà có chân gà trộn chua ngọt giòn sựt trên bàn ăn thì đảm bảo ai cũng mê mẩn xuýt xoa!

Ăn - 2 ngày trước

Chân gà trộn dưa chuột giòn ngon sần sật là một món ăn vặt hay ăn nhậu cực kỳ ngon miệng.

Top