Hồng giòn đổ về Hà Nội, thương lái chia sẻ dấu hiệu đơn giản chọn quả hồng ta ngon, ngọt, không nhầm hồng chát hoặc hỏng bên trong
GiadinhNet - Hiện nay, trên khắp Hà Nội, các hàng hoa quả đều đã bán loại hồng vàng, giòn, quả ngọt với mức giá phải chăng. Để mua được những quả hồng ngon, chín nhất khi đúng mùa, thương lái đã mách chị em một số bí quyết dưới đây.
Mùa hồng giòn đổ về Hà Nội
Tại các gánh hàng hoa quả hay chợ dân sinh, hồng giòn đã được bày bán phổ biến. Đa phần đều là loại hồng giòn, vỏ màu vàng, da căng mọng, kích thước bằng miệng cốc. Tại các thủ phủ trồng hồng giòn lớn trên cả nước như Sơn La hay Điện Biên, mùa hồng giòn đang vào vụ sai quả, quả lúc lỉu từng trang trại và được thương lái thu mua về phân phối tại chợ dân sinh trên địa bàn Hà Nội.
Theo anh Vương Văn Ngọc (Mộc Châu, Sơn La), hiện là thương lái thu mua hồng và bán tại chợ Cổ Nhuế (Bắc Từ Liêm) cho biết: "Đầu tháng 11 đến tháng 12 là mùa hồng giòn chín, cuối tháng 12 đến mùa hồng chát. Hiện đang đầu mùa nên giá hồng khá rẻ, chọn khéo cũng mới được quả ngon vì quả chưa chín đều. Khoảng độ 1 tuần nữa hồng chín đều sẽ dễ dàng chọn được quả ngon hơn".
Theo anh Ngọc, cách để phân biệt hai loại hồng giòn và hồng chát dựa vào hình thức bên ngoài là hồng giòn thường có màu vàng cam, quả dẹt có hơi vuông, khi ngửi thì có mùi thơm dịu, ăn sẽ cảm nhận được vị ngọt thanh và giòn. Trong khi đó, loại hồng chát có màu nhạt hơn, thiên sắc xanh, đặc biệt cần lưu ý trước khi ăn phải ngâm với nước hoặc nước giấm từ 2 – 3 ngày mới có thể thưởng thức được.
Hiện nay, các thương lái đang thu mua hồng với giá 15.000 – 20.000 đồng/kg và giá bán lẻ 25.000 – 30.000 đồng/kg, đa phần đều phải đến tận vườn để chọn ra được những quả tươi ngon nhất. Vì quả hồng mềm, dễ bị dập nên các khâu vận chuyển, bảo quản đều phải cẩn thận để giữ được trái hồng nguyên vẹn nhất.
Ngoài những vùng thủ phủ hồng giòn ở phía Bắc, những vựa hồng lớn khác như Đà Lạt hay Nghệ An cũng được thương lái săn đón thu mua để phân phối thị trường miền Bắc.
Cách chọn mua hồng ngon, giòn
Hiện không chỉ có các vựa hồng ở nước ta mà trên thị trường còn xuất hiện giống hồng Trung Quốc với hình thức bóng bẩy, bắt mắt hơn. Để chọn được loại hồng ngon, giòn ngọt, không bị chát, dập nát, thương lái đã mách chị em một số cách chọn hồng dưới đây.
Theo anh Ngọc, những quả hồng ngon, đúng chuẩn hàng Việt đều có màu sắc kém hơn quả hồng Trung Quốc, vỏ không trơn mịn, xuất hiện các vết đốm nhỏ. Nếu những quả hồng có vỏ bên ngoài có dấu hiệu bị dập và thâm thì không nên chọn vì có khả năng hồng đã bị úng nước.
Để chọn được quả hồng già ngon nên chú ý vào hình thức phần cuống quả hồng. Nếu phần cuống hồng đã bị bứt, lõm xuống, ấn nhẹ thấy có dấu hiệu mềm có thể quả hồng đã bị úng hoặc hư hỏng bên trong do vi khuẩn xâm nhập vào. Những quả có phần cuống còn cứng, nổi lên, phần da xung quanh căng bóng thì quả hồng đó ngọt và già.
Vì hai loại hồng giòn và hồng chát có hình thức bên ngoài khá giống nhau nên rất khó để phân biệt được hai loại này nếu không có sự hướng dẫn của người bán. Tuy nhiên, theo anh Ngọc, cách nhanh nhất để phân biệt hồng giòn ngọt và hồng chát là dựa vào màu sắc bên ngoài quả hồng. Những quả hồng căng mọng, chín đều, có màu vàng ươm đều cả quả, chỉ còn mọt ít phần xanh ở cuống thì có khả năng đều đã chín đến độ, khi ăn có vị ngọt hơn. Những quả hồng xanh hoặc đang từ màu xanh ngả vàng sẽ dễ bị chát, khi mua về nên ngâm với nước hoặc giấm để khử vị chát trong quả hồng.
Một mẹo mà các thương lái thu mua hồng thường xuyên sử dụng để kiểm tra chất lượng quả hồng bên trong là dựa vào cảm nhận của tay khi cầm quả hồng. "Những quả tươi, ngon, mọng nước khi cầm lên đều rất chắc tay, thịt dày, ăn có vị ngọt, chứng tỏ quả hồng già và chín đều, ngửi có mùi thơm nhẹ. Những quả hồng nhẹ, trọng lượng hơi hẫng thì có thể là hồng cũ đã được lấy xuống từ lâu, hồng không còn tươi, bên trong dễ bị thúi, dập quả", anh Ngọc cho biết.
Trong khi đó, nhiều chị em phụ nữ khi chọn hồng thường chọn những quả có vỏ căng mọng, da mịn, phần cuống chắc chắn, hồng không bị thâm, dập. Để chắc chắn quả ngọt, chị em thường mua hồng về ngâm với nước muối 2 – 3 ngày để khử hết vị chát, sau đó mới thưởng thức quả hồng.
Hiện nay, mùa hồng đang đổ về tại Hà Nội. Chị em có thể tranh thủ mua hồng về thưởng thức quả tươi ngon hoặc để dùng làm những món ăn như nấu bánh, làm hồng sấy giòn, hồng treo gió,…cho gia đình thưởng thức.
Thực đơn 3 món vừa bổ dưỡng thơm ngon lại đẹp mắt như nhà hàng, mang đãi khách thì miễn chê
Ăn - 12 giờ trướcVới 3 món ngon và đẹp mắt này, bữa cơm nhà bạn sẽ thêm phần hấp dẫn.
20+ cách làm món lẩu ngon 'bá cháy' chiêu đãi cả gia đình ngày cuối tuần
Mẹo nấu nướng - 14 giờ trướcGĐXH - Món lẩu là món ăn không bao giờ vắng mặt trong mọi cuộc vui của gia đình hoặc bạn bè. Cuối tuần với tiết trời mát mẻ, xem ngay công thức 20+ món lẩu cực ngon để cùng gia đình sum vầy và thưởng thức nhé.
Cách làm canh chua cá lóc thanh mát, giải nhiệt cho ngày hè
Ăn - 18 giờ trướcCanh chua cá lóc là món ăn dân dã, quen thuộc trong mâm cơm gia đình Việt. Vị chua thanh ngọt thơm hòa quyện tạo nên hương vị hài hòa, kích thích vị giác.
Dân tình đổ xô đi ăn mì 'view triệu đô' trên khắp Việt Nam
Ẩm thực 360 - 1 ngày trướcGĐXH - Thời gian gần đây, cộng đồng mạng chia sẻ rầm rộ hình ảnh tô mì tôm “view triệu đô”, hoặc ăn mì trên đỉnh núi. Vậy thực hư 'trend' này bắt nguồn từ đâu và có ý nghĩa như thế nào mà bạn trẻ nào cũng thích thú?
Công thức làm món bò sốt vang ăn là ghiền
Ăn - 1 ngày trướcMón bò sốt vang không chỉ có hương vị thơm ngon, béo ngậy mà còn chứa nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe.
Bí quyết nấu thịt bò sốt vang kiểu Hà Nội xưa ngon miệng, không ngấy, màu đỏ đẹp không phẩm màu
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH – Món thịt bò sốt vang được người Pháp đưa vào Việt Nam, được người Hà Nội điều chỉnh gia vị cho hợp khẩu vị. Ngày mát trời Chuyên gia ẩm thực Vũ Thị Tuyết Nhung (Admin Hà thành Hương xưa vị cũ) chia sẻ cách nấu thịt bò sốt vang kiểu xưa, ngon miệng, ít thịt bạc nhạc, không cần phẩm màu vẫn đẹp mắt.
Đi chợ mua thịt lợn chỉ cần nhìn 5 điểm này là biết thịt sạch hay bẩn
Mẹo nấu nướng - 1 ngày trướcGĐXH - Nếu miếng thịt lợn có dấu hiệu này thì dù giá rẻ như cho bạn cũng đừng mua kẻo "mang họa cho bản thân".
Xào thịt bò chớ để dầu sôi mới đổ vào: Làm một bước ngay từ công đoạn ướp, đảm bảo thịt ngon, không dai
Ăn - 1 ngày trướcThói quen cho thịt bò vào xào khi dầu sôi, chảo nóng trên thực tế lại khiến thịt bò dễ dính, dễ cháy và dai hơn.
Mùa sen đã đến, 3 món ngon từ hoa sen nhất định bạn nên thử một lần
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH – Mùa hoa sen đã đến, ngoài việc dùng để cắm trang trí cho không gian thêm đẹp, bạn cũng có thể dùng làm các món ăn ngon dưới đây. Món ngon từ hoa sen này nhất định bạn nên thử một lần vì rất hấp dẫn.
Cách làm thịt ba chỉ kho tiêu ngon đậm đà, mềm béo ăn hoài không ngán
Ăn - 2 ngày trướcThịt ba chỉ kho tiêu với hương vị thơm ngon, đậm đà, béo ngậy của thịt ba chỉ quyện cùng vị cay nồng của tiêu chắc chắn sẽ khiến bạn và gia đình thích mê.
Cách nấu vịt om sấu thơm ngon, đậm đà chuẩn vị miền Bắc
ĂnVịt om sấu chinh phục cả nhà bởi hương vị chua thanh của sấu, vị béo ngậy của thịt vịt và vị cay nồng của ớt, gừng, sả hòa quyện tạo nên món ăn ngon khó cưỡng.