Có thứ nguyên liệu quen thuộc bạn không thể ngờ được nó là bí quyết cho món thịt heo quay vàng ươm, giòn rụm
Những miếng thịt heo quay với lớp da vàng ươm, nổ lốp đốp bên ngoài nhưng vẫn giữ được từng thớ thịt mềm ngọt, ngậm nước chắc chắn sẽ gây nghiện cho bất kỳ ai được thưởng thức chúng.
Thịt heo quay thực sự là món khoái khẩu của bất kỳ ai, kể cả những người khó tính và sành ăn nhất. Chỉ một vài miếng thịt heo cùng bát nước chấm thơm ngon là cả nhà tôi có thể đánh bay nồi cơm mà chẳng cần phải có thêm thức ăn nào nữa. Cả bọn trẻ con trong nhà cũng rất mê món này và liên tục đòi tôi làm thịt heo quay. Món ăn này ngon thì ngon thật đấy nhưng khâu chuẩn bị và chế biến phức tạp quá, tốn khá nhiều thời gian mà nếu không khéo, không có bí quyết thì còn hỏng bét hết.
Vậy là tôi phải mò tìm thêm cách chế biến món thịt heo quay thơm ngon nhất mà không tốn quá nhiều công sức và rồi tôi đã tìm ra được bí quyết từ một thứ nguyên liệu không thể ngờ này, đó chính là sữa tươi. Từ khi tìm ra "lối đi" cho món thịt heo quay, tôi đã làm tới 3 lần và đều được cả nhà khen tấm tắc, mọi người đều hỏi tôi sao mà làm được vậy.
Hãy xem tôi làm ra sao nhé!
Có một số lưu ý là:
- Gia vị chính được sử dụng để tạo nên hương vị cho món này chính là muối. Tôi không nói về lượng muối vì nó phụ thuộc vào kích thước của miếng thịt lợn mà bạn định làm. Chỉ cần rắc và chà muối trên lớp bì lợn cho đến khi bạn nhìn thấy một lớp màng mỏng, muối sẽ tan chảy và ngấm vào da và thịt lợn.
- Bạn nên chọn miếng thịt ba chỉ vì nó vừa có nạc và mỡ, tránh cho thịt bị khô sau khi nướng.
Nguyên liệu gồm có:
- 300g thịt lợn
- 1 củ tỏi
- 120ml rượu vang trắng
- 1/2 cốc sữa
- Muối
- Ngũ vị hương, hạt cây thì là
Các bước thực hiện:
Bước 1: Bạn lót chiếc khăn giấy vào đáy chiếc đĩa rồi đặt miếng thịt heo lên, để trong vòng ít nhất 6 tiếng trong ngăn mát tủ lạnh, hoặc tốt hơn hết là để qua đêm.
Bước 2: Sau khi lấy thịt từ trong tủ lạnh ra, bạn dùng dao cắt từng đường ngang miếng thịt nhưng không quá sâu, cách nhau khoảng 1cm để gia vị dễ ngấm hơn và để sau khi nướng xong sẽ dễ dàng cắt thành từng miếng.
Bước 3: Rắc muối và lên bề mặt miếng thịt cho đến khi bạn nhìn thấy một lớp màng mỏng, rắc thêm ngũ vị hương và hạt cây thìa là để thịt thơm hơn.
Bước 4: Đổ sữa vào bát và đặt một củ tỏi vào giữa.
Bước 5: Đặt thịt lên trên củ tỏi rồi đặt vào lò nướng. Lưu ý là trước khi cho thịt vào nướng, bạn nên làm nóng lò trước 130 độ C/240 độ F.
Nướng trong vòng 2 tiếng.
Thành phẩm sẽ là những miếng thịt heo quay với lớp da vàng ươm, nổ lốp đốp bên ngoài nhưng vẫn giữ được từng thớ thịt mềm ngọt, ngậm nước bên trong.
Theo Hungry Excavator/Helino
Muốn giảm cân, cần làm ngay hành động này đầu tiên nếu không mọi nỗ lực là vô nghĩa
Ăn - 3 giờ trướcGĐXH - Detox (thanh lọc) cơ thể là một cách loại bỏ độc tố. Nhiều người lựa chọn phương pháp detox 3 ngày để giúp tăng cường sức khỏe, đẹp da và giảm cân.
'Thời gian luộc ngô bao lâu là tốt nhất?': 10 người thì có 9 người chưa biết, khiến ngô không thơm và mềm
Ăn - 4 giờ trướcLuộc ngô tưởng đơn giản nhưng cần luộc trong bao nhiêu phút để giữ được chất dinh dưỡng và đảm bảo hương vị ngon nhất? Hãy cùng tìm hiểu nhé!
Hoa hậu đến nhà Phương Oanh để học nghề nấu ăn, đảm không kém vợ Shark Bình
Ăn - 8 giờ trướcGĐXH - Nàng hậu sinh năm 1989 rất chú tâm theo dõi các thao tác chế biến món ăn của diễn viên "Hương vị tình thân" để học theo.
Loại hạt bé xíu xiu lại có 'uy lực' vô cùng lớn với nhan sắc của chị em, muốn tóc mượt da trắng cứ mang làm bánh ăn rất hiệu quả
Ăn - 11 giờ trướcCác công thức dưỡng nhan từ hạt vừng đen đều rất dễ thực hiện.
Kỳ Duyên xúc động nhìn lại ảnh thời phát tướng, tiết lộ thực đơn gần 30 món giảm cân, giúp lấy lại rãnh 11
Ăn - 23 giờ trướcGĐXH - Nhìn lại hình ảnh của mình thời tăng 10 kg, Kỳ Duyên thấy xúc động bởi đã vượt qua chính mình, không ngừng nỗ lực cải thiện bản thân tốt hơn mỗi ngày.
Công thức làm món trứng cá kho nghệ, thơm ngon béo ngậy
Ăn - 1 ngày trướcTrứng cá kho nghệ không chỉ ngon miệng mà còn chứa nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe. Dưới đây là công thức làm món trứng cá kho nghệ, ai cũng mê.
Đây là cách làm thức uống giúp ngừa nếp nhăn, chống nắng và giải nhiệt tốt: Nguyên liệu rẻ, dễ tích trữ để uống dần
Ăn - 1 ngày trướcThức uống này làm rất dễ, lại có thể bổ sung dưỡng chất giúp ngăn ngừa nếp nhăn và bảo vệ da khỏi tác hại của ánh nắng mặt trời.
Ba loại quả chống nắng thường có trong thực đơn của Tăng Thanh Hà
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Thói quen uống nước ép cà rốt hoặc ăn nhiều quả giàu chất chống oxy hóa như lựu, việt quất, góp phần tăng khả năng chống nắng tự nhiên cho da, hạn chế tổn thương do tia UV gây ra.
Quán chay mở 3 ngày đã phải 'làm lại' vì nóng của vợ chồng Ngô Thanh Vân có gì đặc biệt?
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Quán ăn thu hút sự tò mò của công chúng khi vừa khai trương.
Những hàng quán ngon nức tiếng ngót nghét trăm tuổi ở Hà Nội
Ăn - 2 ngày trướcGĐXH - Trong nhịp sống hối hả giữa chốn Thủ đô hoa lệ, nếu muốn tìm về ký ức của đô thị để nhìn thấy một góc Hà Nội không đổi thay theo năm tháng, bạn hãy thử ghé qua những hàng quán gia truyền nổi tiếng có tuổi đời tính bằng "trăm năm" này ở Hà Nội. Ở đó bạn có thể tìm thấy hương vị và những dấu ấn văn hoá ẩm thực truyền thống dân dã đặc trưng vẫn vẹn nguyên như thủa ban đầu.
7 món ăn sáng kinh điển trong giảm cân, 'bổ tựa nhân sâm' bác sĩ khuyên dùng
Ẩm thực 360GĐXH - Theo nghiên cứu của các chuyên gia dinh dưỡng, 7 món ăn dưới đây mới là thực phẩm an toàn cho sức khỏe và giúp giảm cân tốt nhất mà mọi người nên ăn cho bữa sáng.