Mẹ đảm tiết lộ bí quyết làm chả lụa nướng tại gia cực đơn giản mà ngon 'nhức nách'
GĐXH - Nếu đã chán ngấy với món giò lụa, giò xào,... thì học cách làm chả lụa nướng tại gia là một gợi ý rất hay để bạn "trổ tài" làm mâm cơm chiêu đãi cả gia đình. Nếu bạn đang tò mò về cách làm chả lụa nướng thì hãy tìm hiểu ngay bài viết dưới đây nhé.
Cách làm chả lụa nướng có khó không?
Chắc hẳn trong chúng ta, ai cũng đã biết, chả lụa nướng hay còn gọi là "chả quế" là món ăn mang hương vị đặc trưng của hương quế mà ai ít nhất cũng thử một lần. Đơn giản, món chả quế là món ăn được quét một lớp mỏng bột quế trộn với dầu điều để chế tạo ra màu sắc đẹp mắt, đặc trưng của món chả lụa nướng.
Nhiều người cũng thắc mắc, vậy cách làm chả lụa nướng tại nhà phải thực hiện như thế nào? Có khó khăn không? Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn cách làm chả lụa nướng mà ai cũng có thể tham khảo và làm được. Cùng xem hướng dẫn cách làm chả lụa nướng tại nhà này có gì đặc biệt nhé.
Cách làm chả lụa nướng có những nguyên liệu gì?
200 grams thịt mỡ,
14 gram muối biển,
5 gram bột nổi Alsa,
20 gram bột bắp,
4 gram nước mắm,
15 grams tỏi bằm
Cách làm chả lụa nướng với các bước đơn giản
Bước 1: Trộn nguyên liệu
Đầu tiên, bạn bỏ một chiếc tô lớn và cho tất cả các nguyên liệu vào chiếu âu ấy. Sau đó, đổ tất cả các phần nguyên liệu ấy vào tô và cho thêm 4 muỗng canh nước. Sau đó, bạn bỏ phần hỗn hợp vào trong phần thịt rồi trộn đều. Kế đến, bạn chia đều thịt ra làm 3 phần.
Tiếp theo, bạn lấy giấy ni lông bọc phần thit lại và đem bỏ trên ngăn đá cho đến khi phần thịt đông cứng lại.
Lưu ý: Với bước này khá mất thời gian nên bạn có thể để qua đêm sang hôm sau bắt đầu làm những bước làm khác.
Bước 2: Sơ chế nguyên liệu khi đông cứng
Bạn để qua đêm, hôm sau khi lấy phần thịt ra, bạn bắt đầu công đoạn làm từng gói một. Lưu ý bước này làm phải luôn luôn giữ thịt cho lạnh, không được nguội. Đây chính là điều làm cho thịt chả của bạn luôn giữ được độ săn và không bị bở.
Sau đó, bạn cắt thịt ra đừng lát mỏng để xay cho dễ và cho máy không bị nóng, xay vài lần cho tới khi thấy thịt nhuyễn thì lấy ra. Tiếp đến, bạn dùng hai muỗng để lấy thịt ra mỗi lần.
Bước 3: Nướng chả
Công đoạn nướng chả lụa là công đoạn quan trọng nhất. Trước khi nướng, bạn cần chú ý làm theo thao tác giữ thịt trong tủ lạnh, sau đó lấy từng phần ra để nướng. Có như vậy thì phần thịt chả sẽ giữ được lạnh và chả sẽ dai ngon hơn.
Để 4 miếng thịt vào 4 khuôn, lấy muỗng đè bẹp thịt xuống cho phẳng láng mặt, bật điện lên ở 450F, thoa dầu điều lên mặt thịt.
Bước 4: Thành phẩm
Chả lụa nướng có thể ăn kèm với cơm, bánh mì, bún,... đều ngon. Đặc biệt, ở Hà Nội còn có món bánh cuốn chả quế cũng được làm từ chính loại chả này. Chính vì vậy, nếu có dịp, bạn nhất định nên thử làm cách làm chả lụa nướng tại nhà để "đổi vị" cho gia đình nhé.
Trên đây là bài viết hướng dẫn cách làm chả lụa nướng đến từ chị Hứa Thị Ly đến từ Hà Nội (Hiện đang sinh sống tại Canada). Hy vọng qua cách làm chả lụa nướng bài viết vừa chia sẻ, bạn đọc sẽ thành công ngay từ lần đầu tiên với cách làm chả lụa nướng này. Chúc bạn ngon miệng!
Chọn ớt chuông có đáy 3 rãnh hay 4 rãnh thì ngon và món ngon bất ngờ từ ớt chuông
Ăn - 7 giờ trướcGĐXH - Nắm được bí quyết này trong tay, bạn chẳng lo mọi người cười chê vì không biết chọn ớt chuông phù hợp với món ăn của gia đình.
Cách nấu vịt om sấu thơm ngon, đậm đà chuẩn vị miền Bắc
Ăn - 11 giờ trướcVịt om sấu chinh phục cả nhà bởi hương vị chua thanh của sấu, vị béo ngậy của thịt vịt và vị cay nồng của ớt, gừng, sả hòa quyện tạo nên món ăn ngon khó cưỡng.
Cách khử mùi khó chịu của lòng heo non và hai món ăn ngon từ lòng
Ăn - 11 giờ trướcGĐXH – Lòng heo non thường có mùi ‘thum thủm’, nhưng bằng cách này bạn dễ dàng khử chúng. Đồng thời, nguyên liệu này còn biến tấu với món ăn ngon với cách làm đơn giản, dưới đây bạn có thể thử.
Thực đơn cơm tối 3 món đang được ưa chuộng: Vừa giúp bồi bổ mắt sáng khỏe, lại hỗ trợ giảm cân hiệu quả
Ăn - 18 giờ trướcBữa tối chưa biết ăn gì hãy tham khảo công thức 3 món ngon dễ nấu sau đây.
7 món ăn vặt ở Hà Nội 'cháy hàng' khi tiết trời mát mẻ
Ẩm thực 360 - 19 giờ trướcGĐXH - Vào những ngày thời tiết mưa mát trời, chắc hẳn vị giác của bạn cũng cảm thấy 'dễ chịu' hơn những ngày thời tiết cháy da cháy thịt. Có lẽ đây cũng là lý do mỗi khi không khí chuyển sang mát mẻ là người người lại kéo nhau đi ăn 7 món ăn này.
5 món ăn từ 'họ bầu bí' dễ nấu, ăn ngon để thanh nhiệt cơ thể, đón mùa hè khỏe mạnh
Ăn - 1 ngày trước5 món ăn này không chỉ nhẹ nhàng, thơm ngon mà còn giúp bạn có một mùa hè khỏe mạnh. Sẽ thật đáng tiếc nếu bạn bỏ qua và không thưởng thức những món ăn đặc trưng mùa hè này.
Vợ Quang Hải bị nhắc nhở ăn trứng sống khi mang thai
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Kể từ khi công khai mang thai “bé Rồng” cho đến nay, bà xã tiền vệ Quang Hải không ít lần bị cộng đồng mạng soi xét vì những lần bị cho là chủ quan và được khuyên nên chú ý chăm sóc sức khỏe trong thai kỳ.
Bật mí tuyệt chiêu thái thịt chuẩn không cần chỉnh
Ăn - 1 ngày trướcNhững mẹo đơn giản dưới đây giúp bạn thái mọi loại thịt đều trông đẹp mắt và hấp dẫn, không thua kém ngoài hàng.
Cách luộc thịt không cần nước giúp món ăn ngọt đậm, không mất chất
Ăn - 2 ngày trướcHầu hết mọi người vẫn quen cho thịt vào nồi nước để luộc; hãy thử bí quyết luộc thịt không cần nước để món ăn có vị ngọt đậm đà, giữ nguyên các chất bổ dưỡng.
2 thói quen giúp giảm cân, tiêu mỡ bụng cấp tốc trong mùa hè
Ăn - 2 ngày trướcGĐXH - Vào mùa hè, bạn cần bổ sung men vi sinh và chọn trái cây, rau củ phù hợp để tăng tốc độ giảm mỡ bụng.
Thưởng thức hàng loạt món ăn đặc biệt tại Lễ hội ẩm thực Mexico đang diễn ra ở Hà Nội
Ẩm thực 360GĐXH - Ghé thăm Lễ hội ẩm thực Mexico ở Hà Nội, thực khách sẽ được thưởng thức những món ăn từ Châu Âu kết hợp các kỹ thuật nấu ăn của nhiều nền văn hóa khác nhau.