Hà Nội
23°C / 22-25°C

"Tuyệt chiêu" giữ thực phẩm an toàn trong tủ lạnh

Thứ hai, 15:45 09/09/2013 | Sống khỏe

Có lẽ ít người biết đến cánh tủ không phải là nơi tốt cho sữa hộp giấy và trứng, vì đó là phần nóng nhất của tủ lạnh, nhiệt độ hay bị thay đổi nhất. Chỉ nên đặt ở cánh tủ các loại gia vị và các mặt hàng không bị nhanh hỏng khác.

Nhiều gia đình thích chất đầy thức ăn trong tủ lạnh khiến nó quá tải, có mùi và thường “tổng vệ sinh” một – hai lần mỗi năm. Để thay đổi thói quen gây hại này, hãy tham khảo những mẹo dưới đây để có được chiếc tủ lạnh sạch giúp giữ thực phẩm tươi và an toàn hơn.
 
"Tuyệt chiêu" giữ thực phẩm an toàn trong tủ lạnh 1
Ảnh minh họa.
 
Ngăn ngừa mùi hôi
 
Cách tốt nhất để ngăn mùi hôi là thường xuyên làm sạch các kệ và lưu trữ thức ăn thừa trong hộp kín. Thực tế, thực phẩm cần được bọc kín để tránh bị khô và hấp thụ mùi. Khi tủ đã có mùi, lau một lượt bằng khăn ẩm có tẩm giấm, sau đó lau khô bằng khăn sạch. Để phòng ngừa, có thể đặt trong tủ lạnh một số nguyên liệu sau giúp khử mùi: Bã cà phê, túi chè nhỏ, vỏ cam quýt, miếng chanh – quất, lọ thủy tinh giấm mở nắp, ít than củi…
 
Chăm lo nơi bẩn nhất
 
Chắc bạn cũng đoán ra, đó chính là ngăn mát, nơi chúng ta thường xuyên sử dụng vì nó lưu trữ nguyên liệu, rau chưa rửa cùng với đồ đã qua sơ chế. Một nghiên cứu năm 2013 của Mỹ đã chỉ ra, so với ngăn đông lạnh và thức uống, ngăn mát dẫn đầu về “độ bẩn” với sự xuất hiện của nấm men, nấm mốc, vi khuẩn Salmonella và Listeria. Bởi thế, lời khuyên của các chuyên gia rằng nên chú ý rửa các ngăn kéo này thường xuyên với xà phòng dưới dòng nước ấm, sau đó để khô hoàn toàn trước khi chèn lại vào. Ngoài ra đảm bảo độ lạnh cần thiết cũng là giải pháp giữ an toàn thực phẩm.
 
Phân bố khoa học
 
Nguyên tắc vàng về vấn đề vệ sinh trong tủ lạnh là luôn trữ các loại thịt ở kệ dưới cùng. Đó là phần lạnh nhất của tủ lạnh, trong khi nếu để thịt lên kệ phía trên thì thịt có thể nhỏ giọt vào thực phẩm khác. Nếu cẩn thận, hãy đặt một chiếc đĩa dưới món đồ có thể chảy nước như thịt hay quả chín. Ngoài ra, một điều có lẽ ít người biết là cánh tủ không phải là nơi tốt cho sữa hộp giấy và trứng, vì đó là phần nóng nhất của tủ lạnh, nhiệt độ hay bị thay đổi nhất. Chỉ nên đặt ở cánh tủ các loại gia vị và các mặt hàng không bị nhanh hỏng khác.
 
Tránh lây nhiễm chéo
 
Một số nông sản sinh ra khí ethylene chẳng hạn như táo, bơ, xoài, cà chua và đào không nên để cạnh đồ nhạy cảm với ethylene như súp lơ xanh, cà rốt, rau lá xanh, bởi thực phẩm sinh ra ethylene sẽ thúc đẩy quá trình chín (nẫu) của thực phẩm bên cạnh.
 
Nên bỏ thực phẩm quá “đát”
 
Thực phẩm trong tủ lạnh muốn đảm bảo chất lượng nên tuân theo thời hạn lý tưởng của nó. Ví dụ, thức ăn thừa, bao gồm cả nước canh, thịt đã thái… lý tưởng là để trong 2-4 ngày. Bạn có thể để thịt tối đa đến 1 tuần bởi vì sau 1 tuần vi khuẩn sẽ bắt đầu xâm nhập vào thịt. Nếu lưu trữ thịt trong ngăn đông lạnh, thực phẩm nên dùng trong vòng từ 1 đến 2 tháng, mặc dù thực phẩm đông lạnh có thể kéo dài đến 6 tháng nhưng khi đó kết cấu và hương vị của nó sẽ thay đổi. Trứng dùng trong vòng 2 đến 3 tuần là tốt nhất, tối đa là 5 tuần. Ngoài ra, cảm thấy nghi ngờ về chất lượng đồ trong tủ lạnh, cứ mạnh dạn bỏ đi cho an toàn.

Theo ANTĐ

lehuong
Bình luận
Xem thêm bình luận
Ý kiến của bạn
Thần kỳ cô gái 21 tuổi được ghép phổi đã xuất viện hoàn toàn khỏe mạnh

Thần kỳ cô gái 21 tuổi được ghép phổi đã xuất viện hoàn toàn khỏe mạnh

Y tế - 21 phút trước

GĐXH - Sau 50 ngày được chăm sóc hậu phẫu tại Trung tâm Ghép phổi – Bệnh viện Phổi Trung ương, người bệnh Phạm Anh Thư đã hoàn toàn khỏe mạnh và được xuất viện

Đo huyết áp, huyết áp cao bao nhiêu thì cần dùng thuốc?

Đo huyết áp, huyết áp cao bao nhiêu thì cần dùng thuốc?

Bệnh thường gặp - 57 phút trước

GĐXH - Người bệnh cao huyết áp cần đến cơ sở y tế uy tín để kiểm tra chính xác, từ đó bác sĩ sẽ đưa ra lời khuyên thích hợp về việc có cần uống thuốc hay không.

Nhiều người trẻ đột quỵ, chuyên gia khuyến cáo gì?

Nhiều người trẻ đột quỵ, chuyên gia khuyến cáo gì?

Bệnh thường gặp - 2 giờ trước

Trung tâm Đột quỵ, Bệnh viện Bạch Mai liên tục quá tải bệnh nhân, trong đó nhiều người ở độ tuổi 32-45.

Câu hỏi thường gặp liên quan đến bệnh đau nửa đầu

Câu hỏi thường gặp liên quan đến bệnh đau nửa đầu

Bệnh thường gặp - 2 giờ trước

Đau nửa đầu tuy không quá nguy hiểm đến tính mạng nhưng chứng bệnh này gây phiền toái đến sức khỏe cũng như đời sống của người mắc.

Top 7 siêu thực phẩm giàu niacin giúp loại bỏ cholesterol xấu tự nhiên

Top 7 siêu thực phẩm giàu niacin giúp loại bỏ cholesterol xấu tự nhiên

Bệnh thường gặp - 3 giờ trước

Niacin (hay vitamin B3), đóng một vai trò quan trọng đối với sức khỏe tổng thể, giúp chuyển hóa thức ăn thành năng lượng và quản lý mức cholesterol cao.

Bé gái 5 tuổi đang chơi bị chó cắn tới tấp, bác sĩ khuyến cáo cách phòng tránh bệnh dại từ vật nuôi

Bé gái 5 tuổi đang chơi bị chó cắn tới tấp, bác sĩ khuyến cáo cách phòng tránh bệnh dại từ vật nuôi

Sống khỏe - 6 giờ trước

GĐXH - Bị chó cắn là tai nạn phổ biến, đặc biệt là ở trẻ nhỏ. Nếu không được xử lý vết thương đúng cách và tiêm huyết thanh, vaccine phòng dại kịp thời thì hậu quả sẽ rất nghiêm trọng.

Ngăn ngừa bệnh tim mạch với thực phẩm rẻ và sẵn có

Ngăn ngừa bệnh tim mạch với thực phẩm rẻ và sẵn có

Bệnh thường gặp - 7 giờ trước

Việc cải thiện chế độ ăn uống để bảo vệ trái tim không nhất thiết phải tốn kém. Một số thực phẩm rẻ và sẵn có dưới đây bạn có thể thêm vào chế độ ăn uống tốt cho tim mạch.

Chế độ ăn cho người bị dị ứng thực phẩm

Chế độ ăn cho người bị dị ứng thực phẩm

Sống khỏe - 10 giờ trước

Dị ứng thực phẩm là một tình trạng rất phổ biến, xảy ra khi hệ thống miễn dịch của cơ thể phản ứng quá mức với một loại protein đặc biệt có trong thức ăn và gây ra một số phản ứng có thể nghiêm trọng. Vậy người bị dị ứng thực phẩm nên ăn uống thế nào để phòng tránh dị ứng?

Người phụ nữ bị suy tuyến thượng thận cấp, suýt chết vì dùng thuốc theo cách này

Người phụ nữ bị suy tuyến thượng thận cấp, suýt chết vì dùng thuốc theo cách này

Y tế - 10 giờ trước

GĐXH - Người phụ nữ này thường xuyên uống Medrol liều cao để giảm đau, trong khi loại thuốc này chỉ nên dùng trong thời gian ngắn và cần có sự chỉ định của bác sĩ.

Phán bừa bệnh nhân bị lậu và có nguy cơ hoại tử dương vật, Phòng khám Đa khoa Tây Nguyên bị xử phạt

Phán bừa bệnh nhân bị lậu và có nguy cơ hoại tử dương vật, Phòng khám Đa khoa Tây Nguyên bị xử phạt

Y tế - 22 giờ trước

GĐXH - Bệnh nhân được bác sĩ của Phòng khám Đa khoa Tây Nguyên chẩn đoán mắc bệnh lậu, có nguy cơ hoại tử dương vật, bị yêu cầu đóng hơn 60 triệu đồng để điều trị, tuy nhiên khi xét nghiệm lại tại 2 bệnh viện lớn của tỉnh thì đều cho kết quả âm tính.

Top