Thứ Sáu, 15/11/2019 10:25 (GTM +7)
Hà Nội
23°C / 22-25°C

Tự làm bánh tôm khoai lang đãi cả nhà

Thứ ba, 10:01 AM 21/02/2012

Bánh có vị giòn của bột, bùi và ngọt của khoai và tôm, ăn kèm rau sống cùng nước mắm chua ngọt.

 
Nguyên liệu:

- 350g bột chiên giòn, 700g khoai lang vàng, 35 con tôm cỡ vừa
- Muối, bột nghệ, rau sống, nước mắm chua ngọt.

Cách làm:

- Khoai lang gọt vỏ rồi cắt sợi vừa, có chiều dài khoảng 5 cm.

- Tôm bỏ đầu, cắt bỏ đuôi và chân, rút chỉ đen, sau đó xát muối rồi rửa sạch, để cho thật ráo.

- Bột chiên giòn cho ra thau lớn cùng với 1/4 thìa nhỏ muối và 3/4 thìa nhỏ bột nghệ rồi pha với 425ml nước, hòa cho bột tan đều.

- Cho khoai cắt sợi cùng tôm vào thau bột trộn đều.

- Bắc chảo lên bếp để lửa vừa, cho dầu vào chảo, lượng dầu đủ ngập 3/4 bánh. Dùng thìa lớn loại dẹp gắp khoai lên, bên trên để 1 con tôm rồi gạt nhẹ vào chảo dầu nóng, tiếp theo múc thêm ít bột đổ lên tôm để cho tôm kết dính với phần bánh bên dưới, chiên khoảng 4 - 5 phút cho mặt dưới bánh vàng đều và giòn, lật mặt bánh lại chiên thêm khoảng 1 phút nữa là được. Chú ý mặt này chiên nhanh vì tôm rất mau chín, không chiên lâu tôm sẽ bị dai mất ngon.

- Bánh chín vớt ra rá cho ráo dầu rồi để ra khay có lót giấy thấm dầu để thấm bớt lượng dầu thừa đọng trên bánh. Dọn ăn kèm với rau sống các loại và nước mắm chua ngọt, có thể ăn kèm bún tươi nếu thích.

- Cách pha nước mắm chua ngọt: nước mắm đường nước lọc hòa đều cho tan rồi cho nước cốt chanh vào từ từ cho có vị chua nhẹ, cuối cùng cho tỏi ớt băm nhỏ vào hòa đều. Tùy theo loại nước mắm sử dụng có vị mặn nhiều hay ít mà các bạn gia giảm lượng đường và nước cho phù hợp với khẩu vị gia đình.
 
Tôm bỏ đầu, cắt đuôi, chân và rửa sạch.

Khoai lang gọt vỏ, thái sợi.

Trộn khoai cùng tôm vào với bột đã pha.
Cho tôm và khoai vào chiên.
Sau khi bánh chín, gắp ra rá cho ráo dầu.
 
Theo Hà Linh
hoahue
Bình luận
Xem thêm bình luận
Ý kiến của bạn
Chuyện về những chuyến tàu 'không số' đặc biệt vào chiến trường miền Nam theo 'đường Hồ Chí Minh trên biển'

Chuyện về những chuyến tàu 'không số' đặc biệt vào chiến trường miền Nam theo 'đường Hồ Chí Minh trên biển'

Xã hội - 33 phút trước

GiadinhNet - Trong hành trình cam go ấy, những chiến sĩ hải quân trên những con “Tàu không số” luôn quyết tâm, dù hy sinh tất cả cũng hoàn thành nhiệm vụ. Ông Can cảm thấy bản thân rất may mắn khi còn có cơ hội để ngồi kể câu chuyện của ông và đồng đội trên hành trình ấy.

Tưởng người đàn ông sở hữu diện mạo dễ nhìn nhưng khi biết "danh tính", nhiều người từ ngã ngửa đến rùng mình

Tưởng người đàn ông sở hữu diện mạo dễ nhìn nhưng khi biết "danh tính", nhiều người từ ngã ngửa đến rùng mình

Chuyện đó đây - 1 giờ trước

Thoạt nhìn, hầu hết mọi người đều cho rằng đây chỉ đơn giản là bức ảnh chụp người đàn ông vô cùng bình thường mà thôi.

Ca sĩ Minh Quân phải cắt bỏ 80% dạ dày: Bác sĩ cảnh báo thói quen làm hỏng dạ dày nhanh chóng

Ca sĩ Minh Quân phải cắt bỏ 80% dạ dày: Bác sĩ cảnh báo thói quen làm hỏng dạ dày nhanh chóng

Sống khỏe - 1 giờ trước

Chiều 21/10, ca sĩ Minh Quân thông tin, anh nhập viện cách đây một tuần và phải cắt bỏ 80% dạ dày, hiện chỉ có thể uống nước lọc, sinh tố.

Hình ảnh đời thường của Pax Thiên tại Mỹ: Cậu bé Việt sống sung sướng, thoải mái thế nào?

Hình ảnh đời thường của Pax Thiên tại Mỹ: Cậu bé Việt sống sung sướng, thoải mái thế nào?

Văn hóa - Giải trí - 1 giờ trước

Ở tuổi 17, Pax Thiên dường như không còn nhớ nhiều về quá khứ cơ cực mà có cuộc sống thoải mái, sung sướng khi làm con nuôi của Angelina Jolie.

Chỉ có đàn ông thương vợ, chung thủy mới có 5 thói quen này: Chồng bạn có được bao nhiêu điều?

Chỉ có đàn ông thương vợ, chung thủy mới có 5 thói quen này: Chồng bạn có được bao nhiêu điều?

Gia đình - 1 giờ trước

Đàn ông chung thủy sẽ có những thói quen dưới đây, việc làm tưởng chừng đơn giản này không phải người đàn ông nào cũng làm được. Mỗi người đàn ông chung thủy sẽ có những cáсh thể hiện kháс nhau nhưng phần lớn trong số họ sẽ có những biểu hiện dưới đây.

Bình Dương chi nhầm tiền hỗ trợ Covid-19

Bình Dương chi nhầm tiền hỗ trợ Covid-19

Xã hội - 1 giờ trước

Phó giám đốc Sở LĐTB&XH Bình Dương cho biết có thể người lao động đã khai thêm bạn bè vào danh sách để nhận hỗ trợ. Tỉnh đang rà soát để thu hồi.

Diễn viên 'Tây du ký 1986' Trần Đại Trung qua đời

Diễn viên 'Tây du ký 1986' Trần Đại Trung qua đời

Văn hóa - Giải trí - 1 giờ trước

Trần Đại Trung được biết đến với vai yêu quái Tị Hàn Đại Vương trong "Tây du ký 1986". Ông đã qua đời vì bạo bệnh.

MC Huyền Châu VTV mong sớm tìm được tình yêu chân thành

MC Huyền Châu VTV mong sớm tìm được tình yêu chân thành

Văn hóa - Giải trí - 1 giờ trước

Là một cô gái xinh đẹp, bận rộn và tự chủ nhưng MC Huyền Châu cà phê sáng vẫn độc thân. Cô tiết lộ lý do là mình dành quá nhiều thời gian cho công việc.

Luôn bị ánh ảnh rằng mình sẽ không hạnh phúc

Luôn bị ánh ảnh rằng mình sẽ không hạnh phúc

Tâm sự - 1 giờ trước

Trước đây tôi kém may mắn trong cuộc sống, gặp nhiều khó khăn dù luôn cố gắng. Chuyện tình cảm cũng vậy, tôi bị cú sốc lớn hồi chia tay tình cũ.

Phát hiện chồng liên tục thả tim ảnh vợ cũ, tôi nổi cơn ghen tức nhưng anh chỉ nói một câu làm tôi thấy mình thật nhỏ nhen

Phát hiện chồng liên tục thả tim ảnh vợ cũ, tôi nổi cơn ghen tức nhưng anh chỉ nói một câu làm tôi thấy mình thật nhỏ nhen

Tâm sự - 2 giờ trước

Tôi đã nghĩ mình đúng nên có quyền chửi bới chồng, nhưng sau khi anh giải thích lý do làm việc nhạy cảm đó thì tôi bỗng ôm mặt khóc tu tu...

Top