Thứ Sáu, 15/11/2019 10:25 (GTM +7)
Hà Nội
23°C / 22-25°C

Trữ lạnh thịt - rau mùa giãn cách: Ghim ngay những bí quyết này nếu không muốn rau héo rũ còn thịt mất hết chất

Thứ tư, 10:00 AM 21/07/2021 | Ăn

Biết cách bảo quản thì rau - thịt để cả tuần vẫn tươi roi rói!

Sài Gòn đang giãn cách theo Chỉ thị 16, Hà Nội cũng đang hạn chế tối đa các hoạt động tụ tập đông người và khuyến cáo người dân chỉ ra ngoài khi thực sự cấp bách. Vậy nên chắc chắn không ít chị em sẽ bỏ thói quen đi siêu thị hàng ngày.

Thay vào đó, chuẩn bị thực phẩm cho 2-3 ngày hoặc 1 tuần trong 1 lần đi siêu thị hoặc gọi ship là lựa chọn an toàn và tối ưu nhất vào thời điểm này.

Chính vì thế trong bài viết dưới đây, chúng tôi sẽ bày cho chị em cách bảo quản rau - thịt tươi ngon, không lo héo hay mất chất.
Trữ lạnh thịt - rau mùa giãn cách: Ghim ngay những bí quyết này nếu không muốn rau héo rũ còn thịt mất hết chất - Ảnh 2.

Bảo quản rau củ trong tủ lạnh (Ảnh minh họa)

Cách bảo quản rau

1. Phân loại rau, củ, quả

Nếu bạn không phân loại rau mà để lẫn rau, củ, quả vào với nhau, khi một loại rau bị hư sẽ dẫn đến các loại rau khác cũng bị hư theo, hoặc mất chất dinh dưỡng. Hơn nữa, các loại trái cây như: mận, xoài, lê, cà chua, chuối,… có thể sản xuất ra ethylene (chất kích thích quá trình chín của hoa quả) nên nếu đặt những thực phẩm này gần với các loại rau quả khác thì chúng sẽ bị hư một cách nhanh chóng.

Do đó, để đảm bảo cho sức khoẻ, bạn nên để rau củ - hoa quả ở trong hộp/túi và đặt vào những ngăn khác nhau trong tủ lạnh.

2. Dùng giấy ăn để rau củ tươi hơn khi trữ lạnh

Đối với các loại rau xanh, việc giữ cho chúng tươi lâu khó hơn các loại thực phẩm khác. Dù cho bạn có bỏ rau vào hộp và cất vào tủ lạnh, rau vẫn có thể bị héo úa, dập nát và nhớt. Tuy nhiên, nếu bạn lót thêm 1 lớp giấy ăn quanh thành và dưới đáy hộp, đảm bảo rau sẽ tươi hơn rất nhiều đấy.

Trữ lạnh thịt - rau mùa giãn cách: Ghim ngay những bí quyết này nếu không muốn rau héo rũ còn thịt mất hết chất - Ảnh 3.

Lót 1 lớp giấy ăn trên thành và dưới đáy hộp đựng sẽ giúp rau tươi lâu hơn

Đương nhiên, trước khi phân loại rau và cho vào tủ lạnh, chị em hãy rửa qua với nước để loại bỏ bớt bùn đất trên rau nhé! Sau đó mới bọc rau bằng giấy ăn và cho vào túi zip/hộp có nắp và để vào ngăn mát. Làm như vậy, bạn có thể bảo quản trong tủ lạnh 3-5 ngày mà rau vẫn tươi.

Cách trữ lạnh thịt, cá

1. Rửa thịt và chia thành các phần đủ dùng cho 1 bữa ăn

Bạn không nên để nguyên tảng thịt hoặc cả 1 con cá to vào ngăn đá tủ lạnh mà chưa rửa với nước và chưa cắt thịt/cá thành các phần đủ dùng cho 1 bữa ăn.

Chia nhỏ thịt/cá rồi cho vào túi/hộp có nắp để hạn chế tình trạng lấy thịt/cá ra rã đông 1 phần, phần còn lại nếu trữ đông thêm lần nữa sẽ làm thịt mất chất! Khi chế biến xong, thịt/cá cũng kém ngon.

Trữ lạnh thịt - rau mùa giãn cách: Ghim ngay những bí quyết này nếu không muốn rau héo rũ còn thịt mất hết chất - Ảnh 4.

Chia thịt/cá thành những phần đủ dùng cho 1 bữa ăn (theo nhu cầu ăn của bạn và gia đình) rồi mới bỏ vào túi/hộp và cho vào ngăn đá nhé!

2. Rã đông đúng cách để không làm thịt mất chất 

- Rã đông trong ngăn mát tủ lạnh: Rã đông từ từ trong tủ lạnh là một trong những cách an toàn và hiệu quả nhất. Thực phẩm kích cỡ lớn cần 1-2 ngày để tan đá ở ngăn mát tủ lạnh, trong khi rã đông các miếng thịt nhỏ hơn chỉ cần qua đêm.

Chú ý: Nếu làm theo cách này, bạn nên để thịt vào ngăn dưới cùng trong tủ lạnh vì chúng có thể chảy nước và ảnh hưởng tới thực phẩm khác. Việc làm này cũng giúp tránh ngộ độc thực phẩm và các bệnh lây truyền qua thực phẩm.

Dùng lò vi sóng: Đây là lựa chọn nhanh và thuận tiện nhất. Nhưng phương pháp này chỉ thực sự hiệu quả đối với các miếng thịt nhỏ.

Nếu lò vi sóng của bạn có chế độ rã đông, hãy điều chỉnh nhiệt độ sao cho phù hợp với loại và khối lượng thực phẩm bạn có. Nếu không, bạn cần chỉnh lò vi sóng hoạt động ở công suất thấp nhất và tăng dần thời gian cho tới khi thịt tan đá.

Trữ lạnh thịt - rau mùa giãn cách: Ghim ngay những bí quyết này nếu không muốn rau héo rũ còn thịt mất hết chất - Ảnh 5.

Dùng lò vi sóng để rã đông thịt (Ảnh minh họa)

- Tuyệt đối tránh: Rã đông thịt/cá bằng nước nóng hoặc luộc khi thịt chưa được rã đông vì như vậy có thể làm thịt mất hết chất.

Với những thông tin này, hy vọng chị em sẽ có thêm những bí quyết bảo quản rau - thịt thật tươi, ngon. Bạn cũng không nên "nóng lòng" mà tích trữ quá nhiều thực phẩm vì các siêu thị vẫn có dịch vụ giao hàng và vẫn mở cửa ngay cả khi giãn cách xã hội.

Chính vì thế, chị em hãy chỉ mua thực phẩm đủ dùng cho khoảng 2-3 ngày thôi nhé! Mua quá nhiều sẽ khiến thực phẩm kém ngon vì chẳng có cách nào giúp rau/thịt tươi như mới khi trữ đông quá 5 ngày.

Chúc bạn thành công và luôn có thực phẩm tươi ngon với những cách bảo quản rau - thịt này nhé!

Theo Nhịp sống Việt

Bình luận
Xem thêm bình luận
Ý kiến của bạn
Món dồi sụn chấm với 8 loại nước chấm này ngon miễn chê

Món dồi sụn chấm với 8 loại nước chấm này ngon miễn chê

Ăn - 9 giờ trước

GiadinhNet - Biết cách gia giảm và làm nước chấm dồi sụn thế này, 99% ăn đều phải khen ngon.

Rồi tiết luộc xưa rồi, làm dồi sụn và rán dồi sụn theo cách này đảm bảo ăn cơm nhà hay đãi khách đều rất ngon

Rồi tiết luộc xưa rồi, làm dồi sụn và rán dồi sụn theo cách này đảm bảo ăn cơm nhà hay đãi khách đều rất ngon

Ăn - 11 giờ trước

GiadinhNet - Món dồi sụn rán bằng thứ nước này tuyệt ngon, làm món cuối tuần, hay đãi khách vừa sạch, vừa không tốn thời gian.

8X khoe bộ sưu tập 80 mâm cơm ngon tuyệt đỉnh, dân mạng nhìn thèm chảy nước miếng

8X khoe bộ sưu tập 80 mâm cơm ngon tuyệt đỉnh, dân mạng nhìn thèm chảy nước miếng

Ăn - 14 giờ trước

Với chị Trần Tâm, nấu ăn không phải là nghĩa vụ mà là niềm vui và là cách để thể hiện sự quan tâm đối với người thân.

Người đẹp không tuổi làng MC Việt làm bánh được con khen nghe tiếng bóp rất sexy

Người đẹp không tuổi làng MC Việt làm bánh được con khen nghe tiếng bóp rất sexy

Ăn - 16 giờ trước

MC Thanh Thảo Hugo được con khen tấm yắc: Không thể ngon hơn được nữa mẹ ạ, đỉnh lắm rồi ạ.

Mua củ cải làm kim chi hoặc chế biến thấy 3 loại này tránh ngay lập tức kẻo phí tiền

Mua củ cải làm kim chi hoặc chế biến thấy 3 loại này tránh ngay lập tức kẻo phí tiền

Ăn - 20 giờ trước

Củ cải tuy gần gũi quen thuộc nhưng nếu không biết cách, bạn sẽ chọn phải những củ không ngon, kém chất lượng, bị vi khuẩn xâm nhập.

Vẫn là trứng cút, nhưng cho vào nồi cơm điện cùng với thứ nhà nào cũng có này thì có ngay món ăn mới toanh ngon tuyệt!

Vẫn là trứng cút, nhưng cho vào nồi cơm điện cùng với thứ nhà nào cũng có này thì có ngay món ăn mới toanh ngon tuyệt!

Ăn - 23 giờ trước

Trứng cút không phải là món ăn xa lạ, nhưng trứng cút nướng muối chắc hẳn khá mới lạ đấy!

Chảo chống dính mới mua, nấu được vài bữa đã xước hết? Rất có thể chị em đã mắc phải 3 sai lầm này!

Chảo chống dính mới mua, nấu được vài bữa đã xước hết? Rất có thể chị em đã mắc phải 3 sai lầm này!

Ăn - 1 ngày trước

Chảo chống dính nhanh hỏng có thể là do chúng ta chưa biết cách dùng đó nha.

Mẹo bóc tỏi nhanh thần tốc, chị em nhất định phải thử ngay!

Mẹo bóc tỏi nhanh thần tốc, chị em nhất định phải thử ngay!

Ăn - 1 ngày trước

Cách bóc tỏi này áp dụng được với cả các loại tỏi khó bóc chị em nhé!

5 món vừa rẻ lại đậm đà ngày mưa, cả nhà đi đâu đến bữa cũng muốn về ăn

5 món vừa rẻ lại đậm đà ngày mưa, cả nhà đi đâu đến bữa cũng muốn về ăn

Ăn - 1 ngày trước

Hương vị giản dị nhưng thơm ngon, đặc biệt trôi cơm khiến những món ăn này trở nên đắt khách ngày mưa.

Mách chị em cách làm món ăn vặt từ 2 nguyên liệu cực quen thuộc, thành phẩm đảm bảo ngon hơn cả bim bim!

Mách chị em cách làm món ăn vặt từ 2 nguyên liệu cực quen thuộc, thành phẩm đảm bảo ngon hơn cả bim bim!

Ăn - 1 ngày trước

Thanh cua chiên giòn ăn lạ miệng mà làm dễ vô cùng, đảm bảo cả người lớn lẫn trẻ con đều mê.

Top