Thứ Sáu, 15/11/2019 10:25 (GTM +7)
Hà Nội
23°C / 22-25°C

Thú vị cuốn sách khám phá điều kỳ diệu về dừa

Thứ bảy, 3:39 PM 17/08/2019 | Văn hóa - Giải trí

GiadinhNet - "Một cuốn sách kỳ diệu về dừa" được kỳ vọng từ những kiến thức khái quát nhất về dừa, bạn đọc có thể từ từ khai phá thêm sức mạnh của thức quà này.

Dừa là một thức quà tạo hoá ưu ái ban tặng cho vùng đất xứ nhiệt đới dùng để giải khát, nấu ăn, làm đẹp và nhiều công dụng khác.

Theo Meradith Baird, tác giả cuốn "Một cuốn sách kỳ diệu về dừa" được Viet Healthy và Thái Hà Book, tủ sách I love Cook Book giới thiệu ngày 17/8 (cùng cuốn Bất ngờ lớn về chất béo), cuốn sách không chỉ đơn thuần là những công thức nấu ăn mà còn có khả năng giúp bạn hiểu được đặc tính chữa bệnh và chăm sóc sức khoẻ của dừa.

Theo cuốn sách này, có bao nhiêu bộ phận trên thân cây dừa thì có bấy nhiêu tác dụng phục vụ cho cuộc sống con người.

Thú vị cuốn sách khám phá điều kỳ diệu về dừa - Ảnh 1.

Meradith Baird khiến bạn đọc ngạc nhiên về những tác dụng kỳ diệu của dừa. Ngoài nước dừa, dầu dừa, dừa sợi... thân thuộc, giấm dừa, bột dừa, bơ dừa, đường dừa... chắc chắn sẽ khiến nhiều người thấy kỳ lạ, thậm chí lần đầu nghe tên.

"Không chỉ là diện mạo mà cả chỉ số dinh dưỡng của dừa cũng sẽ thay đổi dựa trên độ chín cây. Bạn sẽ thấy cùi dừa già giòn giòn giống như carot. Mật độ chất xơ của nó được kết hợp từ hàm lượng chất béo và calo cao hơn.

Cùi dừa già nghiền vụn là sự bổ sung kỳ diệu dành cho các món salad, súp, cơm, chay, sữa dừa, tráng miệng và bánh ngọt...".

(Trích Một cuốn sách kỳ diệu về dừa)

Meradith Baird - cũng giới thiệu rất kỹ về dầu dừa trong cuốn sách được coi là "nghìn lẻ một cách ứng dụng dừa trong nấu ăn, làm đẹp và chăm sóc sức khoẻ" của mình. Theo đó, dầu dừa rất giàu axit lauric, đây là một chất béo chuỗi trung bình được tìm thấy chủ yếu ở dầu dừa, dầu hạt cọ, sữa bò, sữa dê và sữa mẹ.

Chất này có thể kháng nấm, kháng khuẩn và kháng virus. Loại axit này giúp dầu dừa có khả năng tăng cường miễn dịch và chống nhiễm trùng đáng kinh ngạc.

Thú vị cuốn sách khám phá điều kỳ diệu về dừa - Ảnh 3.

Một món ăn từ dừa

Dầu dừa còn chứa thêm axit caprylic và axit capric - đều là các loại axit có khả năng như axit lauric.

Chất béo bão hoà trong dầu dừa theo tác giả Meradith Baird có sự khác biệt rõ rệt so với chất béo bão hoà được tìm thấy ở động vật. Theo đó, dùng dầu dừa là một trong những cách dễ dàng và hiệu quả nhất để có được những lợi ích mà thức quà này đem lại cho con người.

Thực tế, chất béo được chia làm 3 loại: Bão hoà, không bão hoà đơn và không bão hoà đa. Mỗi loại có rất nhiều biến thể và không thể mặc định loại nào hoàn toàn tốt hay không tốt với sức khoẻ con người.

Dầu dừa là một trong những loại chất béo bão hoà ở mức độ cao với 92%. Vậy làm thế nào để nó có thể tốt cho sức khoẻ? Meradith Baird chỉ ra rằng lợi thế của chất béo bão hoà nằm ở chỗ nó có tính ổn định, ít nhạy cảm với quá trình oxy hoá và ít bị tổn hại bởi các gốc tự do hơn là các loại chất béo khác. Điều này khiến nó trở thành một nguồn dinh dưỡng tinh khiết, chất lượng cao...

"Một cuốn sách kỳ diệu về dừa" được kỳ vọng từ những kiến thức khái quát nhất về dừa, bạn đọc có thể từ từ khai phá thêm sức mạnh của thức quà này, đồng thời truyền đi cảm hứng sống khoẻ mạnh hơn, hạnh phúc hơn bắt đầu từ việc tiêu thụ thực phẩm ở dạng "tự nhiên" nhất.

Anh Hoà

vo thu
Bình luận
Xem thêm bình luận
Ý kiến của bạn
Nghệ sĩ Thương Tín tiết lộ việc sắp chuyển về sống tại biệt thự, vợ con cũng tới ở chung

Nghệ sĩ Thương Tín tiết lộ việc sắp chuyển về sống tại biệt thự, vợ con cũng tới ở chung

Văn hóa - Giải trí - 36 phút trước

Câu chuyện liên quan tới nghệ sĩ Thương Tín liên tục khiến công chúng chú ý.

Anh Vũ "Hương vị tình thân": Có hai con với hai người phụ nữ, lên tivi tìm bạn gái mới

Anh Vũ "Hương vị tình thân": Có hai con với hai người phụ nữ, lên tivi tìm bạn gái mới

Văn hóa - Giải trí - 56 phút trước

"Tôi cũng thừa nhận luôn, tôi đã có hai đứa con với hai người phụ nữ. Hiện tai, cả hai bé đều đang sống với mẹ" – diễn viên Anh Vũ nói.

Đức Phúc khóc khi Erik đoạt quán quân The Heroes

Đức Phúc khóc khi Erik đoạt quán quân The Heroes

Xem - nghe - đọc - 2 giờ trước

Ca sĩ Đức Phúc và Hòa Minzy 'mừng phát khóc' khi em út của nhóm Hoa Dâm Bụt - Erik - chiến thắng cuộc thi The Heroes tối 27/11.

Hoa hậu Thùy Dung: Vương miện "tàng hình" và phát ngôn gây tranh cãi về "không khí ở Việt Nam"

Hoa hậu Thùy Dung: Vương miện "tàng hình" và phát ngôn gây tranh cãi về "không khí ở Việt Nam"

Văn hóa - Giải trí - 2 giờ trước

GiadinhNet - Hoa hậu Thùy Dung đăng quang đã 13 năm, tuy nhiên, cô không thực sự để lại ấn tượng trong mắt khán giả. Đó là điều Thùy Dung muốn, cô tự nhận mình không muốn là người nổi tiếng. Dù muốn hay không thì người đẹp Đà Nẵng vẫn vướng nhiều thị phi.

Vợ NSND Công Lý bức xúc lên tiếng khi chồng đang khỏe mạnh lại bị đồn qua đời

Vợ NSND Công Lý bức xúc lên tiếng khi chồng đang khỏe mạnh lại bị đồn qua đời

Văn hóa - Giải trí - 2 giờ trước

Trước đó, NSND Công Lý đã xuất viện vào cuối tháng 10/2021.

Mùi ngò gai 15 năm nhìn lại: Angela Phương Trinh thời xưa đen nhẻm nhưng trong veo, đẹp lạ, Ngọc Trinh ly hôn chồng Hàn Quốc

Mùi ngò gai 15 năm nhìn lại: Angela Phương Trinh thời xưa đen nhẻm nhưng trong veo, đẹp lạ, Ngọc Trinh ly hôn chồng Hàn Quốc

Xem - nghe - đọc - 3 giờ trước

Đến thời điểm hiện tại, các diễn viên đóng Mùi ngò gai năm xưa như Angela Phương Trinh, Ngọc Trinh, Kim Hiền đều có nhiều thay đổi trong cuộc sống lẫn sự nghiệp.

Quan điểm không để lại thừa kế cho các con của những người nổi tiếng

Quan điểm không để lại thừa kế cho các con của những người nổi tiếng

Văn hóa - Giải trí - 4 giờ trước

Quan điểm không để lại thừa kế cho các con của những người nổi tiếng

MC Mai Phương VTV 'choáng ngợp' khi được bạn trai cầu hôn

MC Mai Phương VTV 'choáng ngợp' khi được bạn trai cầu hôn

Văn hóa - Giải trí - 14 giờ trước

Thông tin MC Mai Phương 'Bữa trưa vui vẻ' gật đầu đồng ý lời cầu hôn của bạn trai khiến nhiều người bất ngờ nhưng không quên gửi lời chúc phúc.

Âu Dương Chấn Hoa: Sự nghiệp vinh quang và hôn nhân 25 năm không con cái

Âu Dương Chấn Hoa: Sự nghiệp vinh quang và hôn nhân 25 năm không con cái

Văn hóa - Giải trí - 17 giờ trước

Nổi đình đám nhờ series truyền hình "Bằng chứng thép", Âu Dương Chấn Hoa trở thành gương mặt quen thuộc của đài TVB (Hồng Kông). Anh cũng là một ông xã thủy chung giữa mọi cám dỗ của làng giải trí.

Người tình tỷ phú của mỹ nhân Liêu Bích Lệ bị bắt

Người tình tỷ phú của mỹ nhân Liêu Bích Lệ bị bắt

Văn hóa - Giải trí - 19 giờ trước

Tối 26/11, Viện kiểm sát thành phố Ôn Châu, Chiết Giang, Trung Quốc đã phê chuẩn lệnh bắt giữ tỷ phú Châu Trác Hoa, bạn trai cũ của người đẹp Liêu Bích Lệ vì môi giới và tổ chức đánh bạc trái phép.

Top