Thu nhập hơn 100 triệu/tháng từ bán đồ ăn sinh viên
23 năm bán bánh mì thịt bò xào phục vụ sinh viên các trường đại học quanh khu vực, quán nhỏ trong ngõ Ao Sen (Nguyễn Trãi, Thanh Xuân, HN) thu lãi ít nhất hơn 100 triệu đồng/tháng.
Dù còn 2 tiếng nữa mới tới giờ ăn trưa nhưng quán bánh mì, mì tôm bò xào của chị Bùi Thu Thủy đã bắt đầu đông khách. Dễ dàng nhận ra các tốp khách quen, không cần hỏi trước, chủ quán đếm số người và nhanh tay chuẩn bị các suất ăn, đồ uống tương ứng mang tới bàn. Chị Thủy cho biết: "Quán chật, khách đông nên phải phục vụ nhanh mới kịp".
Mỗi ngày nhà chị Bùi Thu Thủy bán ra ít nhất 40kg thịt bò xào, tương ứng khoảng 300 suất ăn, thu về khoảng 13 triệu đồng. Ảnh: Diệp Sa.
Con ngõ Ao Sen trên đường Nguyễn Trãi (Thanh Xuân, Hà Nội) từ lâu được sinh viên các trường đại học quanh vùng gọi vui là "con đường ẩm thực". Tại đây tập trung rất nhiều hàng quán ăn ngon, giá rẻ, phục vụ sinh viên là chủ yếu. Trong các món ngon ấy, bánh mì bò xào được biết đến là đặc sản riêng có của ngõ ẩm thực sinh viên này. Theo chia sẻ của nhiều thực khách, quán mì bò xào đầu tiên do một cụ bà mở nằm trong ngách ngay đầu ngõ cách đây gần 30 năm. Sau khi cụ nghỉ bán, một loạt các quán bánh mì bò "ăn theo" mọc lên. Quán của mẹ con chị Thủy là một trong những hàng đông khách nhất.
Kiều Lê Kiên (SV năm 3 Học viện Bưu chính Viễn thông) cho biết, đây là địa chỉ ăn sáng, trưa và đôi khi là cả tối quen thuộc của cậu từ vài năm nay. Đã từng ăn bánh mì bò xào của nhiều quán tại con ngõ này song Kiên thấy thịt bò ở đây ướp xào vừa miệng nhất. Thi thoảng, Kiên dẫn theo bạn bè tới đây để chia sẻ thêm một địa chỉ ăn ngon gần trường học cho các bạn mới đến.
Nguyễn Linh Nga (SV năm 2 ĐH Kiến trúc) chia sẻ: "Thật ra 45.000 đồng cho 1 suất bánh mì không hề rẻ. Nhưng với lượng thịt bò đầy ắp tô, ăn no và ngon miệng thì đây lại là mức giá hợp lý. Nếu rẻ hơn có khi mình phải xem lại chất lượng thức ăn của quán. Thịt bò được chị chủ ướp khá vừa, tươi, mềm, nước xào ngon, béo, rất phù hợp để ăn vào những ngày mưa, lạnh".
Chủ quán cho hay, mỗi suất bánh mì nhà chị bán ra bao gồm 1,2 - 1,3 lạng thịt bò, 1 bánh mì nướng giòn và dưa góp. Tuy nhiên, thường khách sẽ gọi thêm 1 - 2 bánh mì và thức uống như Coca-Cola hoặc sữa đậu nành. Giá mỗi suất kèm nước uống là 50.000 đồng. Trung bình mỗi ngày, nhà chị Thủy bán ít nhất 40kg thịt bò dẻ sườn, 400 chiếc bánh mì tương ứng với khoảng 300 suất, thu khoảng 13 triệu đồng/ngày, trên dưới 400 triệu đồng/tháng. Trừ chi phí, lãi thu về của quán ít nhất cũng được 100 triệu đồng/tháng.
"Mấy năm trước số lượng thịt bò bán mỗi ngày lên tới 70 - 80kg nhưng thời gian gần đây nhiều hàng quán mọc lên, cạnh tranh lớn nên khách cũng hao hụt đi nhiều, lượng thịt bán ra vì thế cũng giảm hẳn", chủ quán chia sẻ.
Lựa chọn bán bánh mì thịt bò xào thay vì thịt bò sốt vang, chị Thuỷ lý giải, do nhà chị tập trung vào tâm lý đối tượng khách hàng chiếm đa số là sinh viên các trường lân cận. "Bán cho sinh viên là phải ngon, bổ và rẻ thì mới đông khách được. Với khoảng 40.000 - 50.000 đồng, 1 suất bánh mì sốt vang chỉ có vài miếng thịt bò, ăn không đủ no trong khi suất với thịt bò xào lại đầy ắp bát, thoải mái cho bữa chính đủ chất, ngon miệng".
Quán nhà chị Bùi Thu Thuỷ và một số quán bánh mì bò xào tại ngõ Ao Sen có lượng khách khá đông trải đều trong ngày, tăng cao vào những ngày mưa, lạnh. Để duy trì lượng khách đến đều cả những ngày nắng nóng, các quán đã lắp thêm điều hoà để thực khách thưởng thức món mùa đông trong tiết trời nóng nực ngon miệng hơn.
Theo Diệp Sa
Zing
Gỏi gà măng cụt lại sốt, bà nội trợ chen nhau lên chợ mạng gom măng cụt xanh
Giá cả thị trường - 6 phút trướcMăng cụt xanh giá 100.000 đồng/kg khoảng 9-10 trái, loại gọt vỏ sẵn đến 600.000 đồng/kg nhưng vẫn được chốt đơn ào ào bởi món gỏi gà măng cụt đã sốt trở lại.
Cơm nắm 'mồ hôi' nặn bằng nách cô gái trẻ, giá cao gấp 10 lần thông thường
Sản phẩm - Dịch vụ - 4 giờ trướcCơm nắm thấm mồ hôi nách của các cô gái trẻ Nhật Bản, giá cao gấp 10 lần thông thường, hiện là món ăn gây tranh cãi trên mạng xã hội.
Nhà riêng giá dưới 4 tỷ đồng ở Hà Nội, TPHCM có giao dịch tốt
Xu hướng - 7 giờ trướcSo với chung cư và đất nền, nhà riêng là loại hình có mức độ quan tâm tìm kiếm khá ổn định, kể cả giai đoạn trầm lắng nhất của thị trường.
Giá xăng dầu làm tăng chỉ số tiêu dùng tháng 4 và 'cú' bùng nổ giá vé máy bay
Giá cả thị trường - 7 giờ trướcGĐXH - Theo Tổng cục Thống kế, giá xăng dầu tăng theo giá nhiên liệu thế giới là nguyên nhân chính làm chỉ số giá tiêu dùng (CPI) tháng 4/2024 tăng 0,07% so với tháng trước; trong 8 nhóm hàng hóa dịch vụ, nhóm giao thông có chỉ số giá tăng cao nhất.
Vụ bán 500.000 đồng/3 quả dứa ở phố cổ Hà Nội: Sau trình diện, cơ quan công an sẽ làm gì?
Bảo vệ người tiêu dùng - 7 giờ trướcGĐXH - Theo Công an phường Hàng Đào (quận Hoàn Kiếm, Hà Nội), cơ quan chức năng yêu cầu người phụ nữ bán 3 quả dứa với giá 500.000 đồng cho du khách nước ngoài viết cam kết không tái phạm.
Giá vàng nhẫn hôm nay tăng vọt
Sản phẩm - Dịch vụ - 9 giờ trướcGĐXH - Sáng nay (30/4), giá vàng nhẫn bật tăng trở lại. Theo đó, giá vàng nhẫn tiến sát mốc 77 triệu đồng/lượng.
Nhiều doanh nghiệp phải đáo hạn gần 100.000 tỷ đồng trái phiếu bất động sản
Sản phẩm - Dịch vụ - 9 giờ trướcGĐXH - Năm 2024, áp lực đáo hạn trái phiếu bất động sản của nhiều doanh nghiệp vẫn tương đối lớn, trong đó, nhiều doanh nghiệp sẽ phải thanh toán hàng nghìn tỷ đồng đến hạn cho nhà đầu tư.
Chỉ nặng bằng quả trứng gà, vì sao một thanh socola lại có giá hơn 12 triệu đồng?
Xu hướng - 10 giờ trướcDù có trọng lượng chỉ bằng một quả trứng gà lớn, nhưng đây lại được coi là loại socola đắt nhất trên thế giới.
Nghỉ lễ dài ngày, nhà nghỉ tăng giá gấp đôi, dòng người xếp hàng 5 tiếng vẫn chưa vào được điểm du lịch
Giá cả thị trường - 1 ngày trướcGĐXH - Nếu nhiều điểm lưu trú bình dân tại Hà Giang tăng giá nghỉ một gấp đôi thì ở Sa Pa (Lào Cai), dòng người xếp hàng 5 giờ đồng hồ vẫn chưa đến lượt được vào cabin cáp treo, để lên đỉnh Fansipan.
Khách đổ xô đi ‘đổi gió’, resort gần Hà Nội hết nhẵn phòng
Giá cả thị trường - 1 ngày trướcSát kỳ nghỉ lễ 30/4-1/5, thay vì đi máy bay do giá vé đắt đỏ, khách du lịch chọn đi gần nên các resort, biệt thự quanh Hà Nội kín phòng. Hành trình bằng đường bộ cũng trở nên sôi động.
Hàng nghìn mặt hàng giảm giá đến 50%, người Hà Nội tranh thủ nghỉ lễ, ùn ùn đến siêu thị mua sắm
Giá cả thị trườngGĐXH - Từ nay đến hết ngày 01/5, các "ông lớn" bán lẻ đồng loạt giảm giá đến 50% với hàng ngàn sản phẩm thực phẩm tươi sống, thực phẩm chế biến, các loại rượu, bia, nước giải khát giải nhiệt mùa hè, hàng thời trang…