Thứ Sáu, 15/11/2019 10:25 (GTM +7)
Hà Nội
23°C / 22-25°C

Thịt lợn đắt nhưng đây là phần người bán thường cho không, nếu biết tận dụng thì có công dụng tuyệt vời cho sức khỏe

Thứ năm, 12:36 PM 05/11/2020 | Sống khỏe

GiadinhNet - Mặc dù thịt lợn đắt đỏ nhưng món tiết lợn nếu bạn "khéo xin" là được cho. Đây cũng là món ăn chứa nhiều dinh dưỡng nếu bạn ăn đúng cách và số lượng hợp lý.

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, hàm lượng dinh dưỡng trong tiết lợn rất phong phú, lượng protein trong tiết lợn bình quân chiếm khoảng 74%, tương đương gấp 4 lần so với thịt lợn, 5 lần so với trứng gà và toàn bộ giá trị protein (bao hàm 8 loại axit amin thiết yếu cho cơ thể con người). Cứ mỗi 100g tiết lợn chiếm tới 16g protein, cao hơn thịt bò và thịt lợn.

Thịt lợn đắt nhưng đây là phần người bán thường cho không, nếu biết tận dụng thì có công dụng tuyệt vời cho sức khỏe - Ảnh 2.

Tuyệt đối không ăn tiết lợn khi chưa được nấu chín. Ảnh minh họa


Trên thực tế, tiết lợn chứa nhiều chất sắt nên nó được xem là nguồn bổ sung sắt tự nhiên và trực tiếp giúp phòng ngừa các bệnh thiếu sắt trong máu, các bệnh về tim mạch, tắc mạch ở người cao tuổi, trẻ nhỏ và phụ nữ có thai.

Ngoài chất sắt và protein thì tiết lợn còn chứa vitamin K có chức năng thúc đẩy máu đông hiệu quả trong những trường hợp cần thiết.

Bên cạnh đó, tiết lợn còn giúp phòng ngừa bệnh lão hóa, đãng trí và giảm cân, ăn tiết lợn điều độ, thường xuyên sẽ giúp quá trình giảm cân hiệu quả.

Tuy nhiên, các bác sĩ cũng khuyến cáo không phải toàn bộ lượng sắt đó đều được cơ thể hấp thụ. Phần dư thừa sẽ phản ứng với với các chất có trong đường ruột tạo ra sắt sunfua (chất rắn màu đen). Đó là lý do phân thải ra ngoài có màu đen. Vì vậy, không nên lạm dụng món này vì cơ thể con người khó có thể hấp thụ nhiều sắt trong khoảng thời gian ngắn.

3 nhóm người không nên ăn tiết lợn

Thịt lợn đắt nhưng đây là phần người bán thường cho không, nếu biết tận dụng thì có công dụng tuyệt vời cho sức khỏe - Ảnh 3.

Ảnh minh họa

- Người mắc bệnh tim mạch: Tiết lợn chứa hàm lượng cholesterol cao nên không thích hợp với những người vốn mắc bệnh tim mạch.

- Người bị chảy máu đường tiêu hóa: Tiết lợn nhiều sắt nên người ăn nhiều tiết lợn sẽ đi ra phân có màu đen. Trong khi đó, người bị chảy máu đường tiêu hóa cũng đi ra phân đen, điều này có thể gây ảnh hưởng tới kết quả kiểm tra cũng như điều trị của bác sĩ.

- Người bị xơ gan: Mặc dù những người khỏe mạnh ăn tiết lợn có thể giúp bảo vệ gan nhưng nếu người mắc xơ gan tiêu thụ quá nhiều có thể gây ra lượng protein dư thừa, khiến gan bị tổn thương nghiêm trọng hơn.

Ngoài ra, những người đang trong quá trình điều trị chống bệnh máu đông cũng không nên ăn tiết lợn.

5 điều nhất định phải biết khi ăn

Khi mua và chế biến các món ăn từ tiết lợn, các bà nội trợ cũng cần chú ý:

Thịt lợn đắt nhưng đây là phần người bán thường cho không, nếu biết tận dụng thì có công dụng tuyệt vời cho sức khỏe - Ảnh 4.

Chỉ nên ăn 2-3 lần trong một tháng. Ảnh minh họa


- Thực phẩm phải tươi mới, được lấy trong ngày là tốt nhất, không mua khi tiết có màu sắc, mùi khác lạ.

- Chỉ cần có dấu hiệu ôi thiu, tiết lợn có thể gây ra tiêu chảy, nôn mửa và các rối loạn đường tiêu hóa khác.

- Trong trường hợp lợn bị bệnh chết, kể cả nấu chín, bạn cũng không được ăn tiết lợn bởi nguy cơ mắc các bệnh trong đó có nhiễm liên cầu khuẩn lợn rất cao.

- Nếu sau khi ăn tiết, có hiện tượng tiêu chảy, sốt cao, xuất huyết dưới da, bệnh nhân cần tới ngay bệnh viện để điều trị.

- Các chuyên gia khuyên, bạn chỉ nên ăn tiết lợn một lần một tuần hoặc 2-3 lần trong một tháng. Ngoài ra, bạn cũng nên quan tâm tới việc bổ sung nhiều chất dinh dưỡng khác cho cơ thể.

M.H (th)

Bình luận
Xem thêm bình luận
Ý kiến của bạn
500.000 người chết mỗi năm vì loại chất béo được coi là "quả bom trên bàn ăn", WHO cũng phải lên tiếng kêu gọi loại bỏ

500.000 người chết mỗi năm vì loại chất béo được coi là "quả bom trên bàn ăn", WHO cũng phải lên tiếng kêu gọi loại bỏ

Bệnh thường gặp - 1 giờ trước

Đáng tiếc nó lại có trong thực phẩm chúng ta ăn hay ăn, nếu thấy một số dấu hiệu cần đi khám ngay.

Tuổi thọ của bạn sẽ bị rút ngắn nếu có 4 thói quen này khi thức dậy buổi sáng, nếu không mắc phải thì khả năng trường thọ rất lớn

Tuổi thọ của bạn sẽ bị rút ngắn nếu có 4 thói quen này khi thức dậy buổi sáng, nếu không mắc phải thì khả năng trường thọ rất lớn

Sống khỏe - 12 giờ trước

Nếu bạn không có 4 thói quen độc hại dưới đây khi thức dậy vào buổi sáng thì xin chúc mừng, bạn có tiềm năng sống trường thọ rất lớn.

Nhiều người mất khứu giác, vị giác sau khi khỏi bệnh COVID-19

Nhiều người mất khứu giác, vị giác sau khi khỏi bệnh COVID-19

Bệnh thường gặp - 14 giờ trước

Mỗi tháng, phòng khám tai mũi họng Bệnh viện Đại học Y dược TP.HCM tiếp nhận khoảng 150 người bệnh hậu COVID-19 gặp các vấn đề về khứu giác, vị giác.

Các thói quen ăn uống cần tránh nếu bạn bị tiền tiểu đường

Các thói quen ăn uống cần tránh nếu bạn bị tiền tiểu đường

Bệnh thường gặp - 16 giờ trước

Thay đổi lối sống có thể giúp bạn duy trì lượng đường trong máu cân bằng và duy trì mức cân nặng hợp lý.

8 loại thực phẩm bổ não hàng đầu, trẻ càng ăn càng thông minh

8 loại thực phẩm bổ não hàng đầu, trẻ càng ăn càng thông minh

Mẹ và bé - 17 giờ trước

Mẹ muốn con thông minh, cao lớn, phát triển não bộ thì có thể bổ sung vào thực đơn của con những loại thực phẩm này.

3 nhóm người được khuyến cáo không nên ăn khoai tây nếu không muốn bệnh trầm trọng hơn

3 nhóm người được khuyến cáo không nên ăn khoai tây nếu không muốn bệnh trầm trọng hơn

Bệnh thường gặp - 19 giờ trước

GiadinhNet - Khoai tây không chỉ là thực phẩm tốt mà còn là nguyên liệu làm đẹp và chữa bệnh khá hiệu quả. Tuy nhiên, cũng như những thực phẩm khác, khoai tây không phải tốt với tất cả mọi người.

4 loại rau tuy tốt cho sức khỏe nhưng nếu ăn không đúng cách có thể làm tổn thương nặng gan và thận

4 loại rau tuy tốt cho sức khỏe nhưng nếu ăn không đúng cách có thể làm tổn thương nặng gan và thận

Bệnh thường gặp - 20 giờ trước

Chúng ta đều biết rằng rau củ mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng và lợi ích cho sức khỏe của con người. Tuy nhiên, việc ăn chúng không đúng cách lại có thể gây hại cực lớn, thậm chí gây ung thư, đặc biệt là 4 loại rau dưới đây.

3 loại gia vị trong nhà bếp có thể làm gan nhanh bị hư hỏng, nên hạn chế thêm vào khi nấu ăn

3 loại gia vị trong nhà bếp có thể làm gan nhanh bị hư hỏng, nên hạn chế thêm vào khi nấu ăn

Sống khỏe - 21 giờ trước

Muốn bảo dưỡng gan tốt thì bạn nên bắt đầu từ những thói quen ăn uống lành mạnh và cần tránh nạp nhiều vào cơ thể 3 loại gia vị sau.

Nếu có 2 điểm bất thường xuất hiện vào ban đêm, hãy cẩn thận vì có thể bệnh tiểu đường đã đến gần bạn rồi đấy

Nếu có 2 điểm bất thường xuất hiện vào ban đêm, hãy cẩn thận vì có thể bệnh tiểu đường đã đến gần bạn rồi đấy

Mẹ và bé - 1 ngày trước

Bệnh tiểu đường cũng là một trong những căn bệnh đang dần trẻ hóa và người trẻ cũng có nguy cơ mắc phải ngày càng cao do thói quen ăn uống vô tổ chức, thiếu lành mạnh.

5 kiểu dùng đèn sưởi trong nhà tắm khiến da khô nứt, thậm chí dễ bị cháy nổ, điện giật, cực nguy hiểm cho người dùng

5 kiểu dùng đèn sưởi trong nhà tắm khiến da khô nứt, thậm chí dễ bị cháy nổ, điện giật, cực nguy hiểm cho người dùng

Sống khỏe - 1 ngày trước

Thay đổi ngay những kiểu dùng đèn sưởi này nếu không, sức khỏe của bạn sẽ bị ảnh hưởng nghiêm trọng vào mùa đông này nhé!

Top