Hà Nội
23°C / 22-25°C

Mùa vịt trời, đặc sản chạy đồng, bán giá đắt gấp đôi

Chủ nhật, 13:55 12/09/2021 | Sản phẩm - Dịch vụ

Từ lâu, thịt vịt trời nổi tiếng săn chắc và thơm ngon. Dù được nuôi thả tự nhiên ngoài đồng, giá đắt đỏ gấp 2-3 lần vịt thường nhưng nhiều khách vẫn tới tấp đặt mua khi vào mùa.

Từ cuối tháng 8 trở đi, gia đình anh Nguyễn Văn Ngạn ở Kim Bảng, Hà Nam ai nấy đều tất bật vì đến mùa xuất bán vịt trời thả đồng .

Anh Ngạn cho biết, tại Kim Bảng, nhà anh thầu cả một cánh đồng chỉ để thả loại vịt này. Mỗi lứa, anh nuôi với số lượng lớn từ 3.000-5.000 con. Ngoài ra, anh còn đi gom vịt trời của những hộ nuôi trong khu vực để bán cho khách khi đến lứa.

Hàng năm, thường cứ đến tháng 5, tháng 10 - thời điểm lúa ngoài đồng đã gặt xong, gia đình anh bắt đầu thả toàn bộ đàn vịt trời ra đồng. Lúc này, anh hạn chế cho vịt ăn mà để chúng tự kiếm thức ăn tự nhiên để vịt phát triển khỏe mạnh, tăng vận động để thịt săn chắc, thơm ngon.

Mùa vịt trời, đặc sản chạy đồng, bán giá đắt gấp đôi - Ảnh 1.
Đàn vịt trời được thả đồng và nuôi tự nhiên
Mùa vịt trời, đặc sản chạy đồng, bán giá đắt gấp đôi - Ảnh 2.
Mỗi chú vịt trời chỉ nặng khoảng 1,2-1,3kg

Cứ thế, sau vài tháng nuôi, những chú vịt trời đạt trọng lượng 1-1,2kg là có thể xuất bán.

“Vì nhà tôi cứ gối vụ nuôi thả ngoài đồng nên từ tháng 4 đến tháng 11 hàng năm là sẵn vịt để xuất. Thời điểm xuất sớm hơn là vào khoảng tháng 10. Khi chăn thả ngoài đồng, gia đình cũng hạn chế cho ăn thức ăn, nếu có cho ăn kết hợp thì vịt trời cũng chỉ ăn thức ăn hệt như vịt cỏ gồm thóc, cá tép, cám ngô, cám gạo, rau xanh như bắp cải, su hào, rau muống là chủ yếu”.

Khi xuất bán, những người chăn nuôi như anh Ngạn nhận thấy con vịt trời nào có đặc tính tốt cho việc sinh sản, như con mái có đầu thanh, nhỏ, mắt sáng, bầu bụng nở rộng hoặc những con đực đầu to, cổ to, dài, lông mượt, có màu đặc trưng của giống gốc thì gia đình sẽ giữ lại để tiếp tục cho sinh sản nhân đàn.

Riêng chuyện thu hoạch vịt trời thả đồng, anh Ngạn kể cũng khá vất vả. Anh thường quây một ô nhỏ bằng lưới, lùa vịt vào để bắt đem bán. Song loại vịt này rất khôn, cứ lùa bắt 1-2 lần là biết, những lần sau lùa vào ô lưới chúng không chịu vào nữa.

Mùa vịt trời, đặc sản chạy đồng, bán giá đắt gấp đôi - Ảnh 3.
Giá vịt trung bình từ 100.000-135.000 đồng/con

“Vì thế, khi vịt đến tuổi trưởng thành cần xuất đồng bán, người nuôi chỉ cần rút lông ở đầu cánh, nếu thấy chân lông khô thì vịt đã ăn ngon. Nếu chân lông còn ướt, màu hơi hồng thì thịt chưa ngon và khó làm lông. Lúc vịt trưởng thành mà không bán thì càng nuôi càng tóp đi. Vì thế, đến kỳ thu hoạch là phải bán đồng loạt. Nhà tôi phải quây lưới giữ để thu hoạch cho dễ, nếu không thì hầu như không bắt nổi chúng”, anh Ngạn kể.

Hiện một con vịt trời được có giá 135.000 đồng. Giá vịt cũng lên xuống tuỳ theo giá thực phẩm trên thị trường, không phải năm nào cũng giống nhau. Tuy nhiên, loại vịt này cũng khá vững giá, trung bình từ 100.000-135.000 đồng/con.

Một chú vịt trời nặng khoảng 1,2-1,3kg, chỉ có một số ít những con nặng tối đa 1,5kg. Tuy có giá bán đắt gấp đôi, gấp ba vịt cỏ thường thả vườn hay nuôi trong ao nhà, nhưng loại vịt trời thả đồng này rất đắt khách mua vì thịt nổi tiếng thơm ngon.

“Do bản chất vịt trời là loại gia cầm tự nhiên, lại thả đồng hoặc giữa đầm mênh mông, chúng chỉ ăn thóc lúa, ốc, côn trùng nên thịt thơm ngon, ngọt và chắc hơn hẳn vịt thường. Đặc biệt, vịt trời thả đồng không hề hao mà rất dôi thịt. Vì thế, nhiều người sành ăn đặt mua lắm. Thường thì khách ăn một lần muốn ăn tiếp lần sau”.

Mùa vịt trời, đặc sản chạy đồng, bán giá đắt gấp đôi - Ảnh 4.
Thịt vị trời rất chắc, ngọt, thơm và dôi thịt

Anh Ngạn cho hay, nhà anh thường xuất buôn cho đầu mối các tỉnh. Họ thường đánh xe ô tô về bắt, số lượng ít nhất hàng trăm con. Ngày nhiều, nhà anh xuất bán khoảng 300-500 con.

Là người rất chuộng ăn loại gà, vịt nuôi thả tự nhiên ngoài đồng, anh Trần Đình Hướng ở Bình Lục (Hà Nam) từ đầu tháng 9 đến nay thường xuyên lên trang trại của một hộ gia đình trong làng để mua vịt trời thả đồng về ăn.

“Nhà bác này thả cả đàn mấy nghìn con ngoài đồng, nay xuất bán buôn bán lẻ đồng loạt. Vì thế, tôi lên tận trang trại mua 5 con về ăn đánh tiết canh, nấu cháo, thả lẩu ăn dần. Ai từng ăn loại vịt này rồi thì biết, ăn thơm, ngon, ngọt và chắc thịt lắm. Mua về mỗi tội mất công làm lông thôi, còn khi ăn thì không ai chê được”, anh Hướng nhận xét.

Anh Hướng nói thêm, nếu không phải ngày dịch, họ còn nhận làm thịt luôn cho khách, trả đủ lòng mề tiết canh theo yêu cầu. “Ăn vịt trời tương đối đắt, nhưng so với thịt lợn, gà, vịt thường, thì thịt vịt trời thơm ngon hơn nhiều".

Theo Vietnamnet

Bình luận
Xem thêm bình luận
Ý kiến của bạn
VNDirect thông báo ngày hoạt động trở lại

VNDirect thông báo ngày hoạt động trở lại

Xu hướng - 41 phút trước

GĐXH - Sáng nay (29/3), VNDirect thông báo đã thực hiện thông luồng giao dịch thành công trên môi trường giả lập vào 21 giờ ngày hôm qua 28/3.

Nhiều học sinh phải nhập viện sau khi ăn kẹo bán trước cổng trường, công an vào cuộc

Nhiều học sinh phải nhập viện sau khi ăn kẹo bán trước cổng trường, công an vào cuộc

Bảo vệ người tiêu dùng - 45 phút trước

GĐXH - Nhiều học sinh Trường THCS Hành Tín Tây (Quảng Ngãi) ăn kẹo không rõ nguồn gốc, xuất xứ được bán trước cổng trường, sau đó có biểu hiện giống ngộ độc thực phẩm như: nôn ói, đau bụng...

Khách hàng MSB đổ bệnh vì 58 tỷ tiền tiết kiệm bất ngờ 'bốc hơi', chỉ còn hơn 93.000 đồng

Khách hàng MSB đổ bệnh vì 58 tỷ tiền tiết kiệm bất ngờ 'bốc hơi', chỉ còn hơn 93.000 đồng

Bảo vệ người tiêu dùng - 1 giờ trước

GĐXH - Sau khi số tiền 58 tỷ đồng trong tài khoản Ngân hàng MSB "bay hơi", bà N.T.L đã "mất ăn, mất ngủ", tinh thần suy sụp và gia đình bất hòa liên miên.

Vụ hệ thống của chứng khoán VNDirect bị tấn công: Bao giờ hệ thống giao dịch trở lại?

Vụ hệ thống của chứng khoán VNDirect bị tấn công: Bao giờ hệ thống giao dịch trở lại?

Bảo vệ người tiêu dùng - 2 giờ trước

GĐXH - Đại diện VNDirect cho biết, dự kiến trong ngày hôm nay (29/3) sẽ hoàn tất các thủ tục với cơ quan quản lý an toàn an ninh thông tin để có thể chính thức kết nối với hai Sở giao dịch chứng khoán HOSE và HNX. Đến ngày 01/4, hệ thống dự kiến trở lại.

Giá lăn bánh Mitsubishi Xpander Cross mới nhất ưu đãi giảm cực sâu, sẵn sàng cạnh tranh với Suzuki XL7

Giá lăn bánh Mitsubishi Xpander Cross mới nhất ưu đãi giảm cực sâu, sẵn sàng cạnh tranh với Suzuki XL7

Giá cả thị trường - 2 giờ trước

GĐXH - Giá lăn bánh Mitsubishi Xpander Cross đang có ưu đãi vô cùng tốt, có thể nắm giữ ưu thế cực lớn để có thể cạnh tranh với đại kình địch Suzuki XL7.

Lãi suất ngân hàng đang tăng trở lại: Gửi 300 triệu đồng kỳ hạn 12 tháng nhận bao nhiêu tiền lãi?

Lãi suất ngân hàng đang tăng trở lại: Gửi 300 triệu đồng kỳ hạn 12 tháng nhận bao nhiêu tiền lãi?

Giá cả thị trường - 5 giờ trước

GĐXH - Lãi suất ngân hàng đang có xu hướng tăng trở lại, dao động quanh ngưỡng 1,6-9,5%, nếu có 300 triệu đồng gửi kỳ hạn 12 tháng sẽ có số lãi tương ứng tùy ngân hàng.

Cận cảnh xe ga đẹp hơn cả SH Mode, tiện nghi hơn Lead, giá 44 triệu, đối đầu Air Blade

Cận cảnh xe ga đẹp hơn cả SH Mode, tiện nghi hơn Lead, giá 44 triệu, đối đầu Air Blade

Giá cả thị trường - 6 giờ trước

GĐXH - Xe ga được so với SH Mode có cốp rộng ngang Lead mà giá chỉ 44 triệu đồng sẽ thay thế Air Blade trong thời gian tới.

Giá vàng hôm nay 29/3: Vàng nhẫn Bảo Tín Minh Châu, Doji đồng loạt tăng dữ dội

Giá vàng hôm nay 29/3: Vàng nhẫn Bảo Tín Minh Châu, Doji đồng loạt tăng dữ dội

Giá cả thị trường - 7 giờ trước

GĐXH - Giá vàng hôm nay ở nhẫn tròn trơn đã vượt 70 triệu đồng, tăng tới 300.000/lượng chỉ trong 1 ngày.

Thịt bò Kobe nổi tiếng giá siêu rẻ trên 'chợ mạng', chất lượng ra sao?

Thịt bò Kobe nổi tiếng giá siêu rẻ trên 'chợ mạng', chất lượng ra sao?

Bảo vệ người tiêu dùng - 9 giờ trước

Thịt bò Kobe vốn đắt đỏ. Nhưng loại thịt bò thượng hạng này đang được rao bán trên "chợ mạng" với giá siêu rẻ khiến nhiều người nghi ngại về chất lượng.

Michelin Guide vinh danh khu nghỉ dưỡng Regent Phu Quoc

Michelin Guide vinh danh khu nghỉ dưỡng Regent Phu Quoc

Sản phẩm - Dịch vụ - 21 giờ trước

Michelin Guide vừa giới thiệu danh sách 11 khách sạn giữa thiên nhiên ấn tượng nhất châu Á với những cái tên đáng chú ý như The Ritz-Carlton Hong Kong, Capella Singapore... Khu nghỉ dưỡng Regent Phu Quoc thuộc khu phức hợp nghỉ dưỡng – giải trí Phu Quoc Marina vinh dự là đại diện Việt Nam duy nhất góp mặt trong danh sách này.

Top