Kiếm tiền ở phố cổ Hà Nội nhờ bán quà vặt quá khứ
Món quà vặt “đồng nát” kẹo kéo xưa đã mất tích tại nhiều làng quê nay xuất hiện trở lại ở khu chợ đêm ẩm thực trên phố Hàng Buồm (Hoàn Kiếm, HN) giúp các chủ hàng đắt khách.
Từ 19h đến 0h các tối cuối tuần, hàng nghìn lượt khách đổ về tuyến phố đi bộ, ẩm thực Hàng Buồm (Hoàn Kiếm, Hà Nội) để thưởng thức những món đặc sản truyền thống, hiện đại. Những món quà vặt xưa như bỏng gạo, ngô xào, kẹo kéo, kẹo mạch nha... tưởng chừng đã thành của hiếm lại xuất hiện ở các hàng bán rong tại khu phố này.
Món quà quê làm từ mầm thóc và tinh bột gạo lên men từng có thời chỉ “mua” (đổi) được bằng đồng nát, nồi niêu, dép cũ nay được bán giữa khu phố cổ thủ đô với giá 10.000 đồng/cái. Tùy khẩu vị, khách có thể chọn kẹo ngọt hoặc nhạt, kẹo kéo không để mút hoặc kẹp bánh quế nhân lạc, dừa tươi ăn kết hợp.
Luôn tay kéo kẹo cho khách, cô Hồng, một chủ quán, cho biết, vốn kinh doanh mặt hàng này không đáng là bao nhưng công sức làm ra thì khó có thể đong đếm được. Để làm được một mẻ kẹo kéo, cô phải ngâm ủ mầm thóc khoảng 5 ngày, rồi ủ lên men với xôi nếp phơi khô và nhiều công đoạn khác mất 1 ngày nữa là 6.
“Làm không cẩn thận là hỏng cả mẻ kẹo, tiếc tiền thì ít mà tiếc công thì nhiều”, cô cho biết. Kẹo kéo ăn có vị ngọt thanh, kết hợp với vị bùi của dừa, thơm giòn của bánh quế khiến khách Tây, Việt đều yêu thích sẵn sàng rút ví chi tiền.
Du khách Đặng Hồng Anh (Mộ Đức, Quảng Ngãi) chia sẻ, dù đây là đặc sản quê hương chị nhưng được cùng bạn ăn trên đất thủ đô, giữa đêm mùa đông Hà Nội lạnh giá là cảm giác đặc biệt hấp dẫn.
Anh Duy Hiếu (Phúc Xá, Long Biên, Hà Nội) lại mua kẹo kéo chỉ để “ôn nghèo kể khổ”: “Ngày xưa làm gì có tiền mua quà vặt. Thèm ăn kẹo kéo, tôi với lũ trẻ trong xóm chỉ biết cách đi nhặt đồng nát trong nhà, chờ có tiếng còi hoặc tiếng rao xe kẹo kéo đi qua là chạy ra đổi đồ lấy kẹo. Có khi dép tổ ong đi chưa hỏng đã lấy kéo cắt cho hỏng rồi đem đổi lấy kẹo ăn”, anh Hiếu kể lại.
Đi hết phố ẩm thực mất khoảng 5 phút, tín đồ ăn vặt đếm được 2 - 3 hàng kẹo kéo ngồi khiêm tốn ở một góc vỉa hè nhưng luôn có khách vây quanh. Cô Hồng cho biết, một nồi nhôm đựng mạch nha của cô có thể kéo được 150 - 200 cây.
Ngồi từ 19h đến khoảng 22 - 23h, nếu đông khách là cô hết hàng. Hôm nào vắng khách, cô Hồng có thể để tối hôm sau bán tiếp. “Làm kẹo kéo đúng kỹ thuật có thể giữ được khá lâu chứ không phải chỉ vài ngày. Nhưng riêng lạc rang, dừa tươi thì lúc nào cũng phải mới mới ngon”, cô Hồng chia sẻ.
Củ ấu sừng trâu luộc bán ven đường hút khách miền Tây
Trồng ấu sừng trâu, tách vỏ ven quốc lộ và luộc bán cho người đi đường, nông dân miền Tây có thu nhập 70.000 - 120.000 đồng/ngày, vào mùa lũ.
Vừa làm kẹo bán kiếm thêm thu nhập nhưng chủ gánh quà xưa trên con phố này cũng thật thà tâm sự, tiền lãi thu về không khiến cô vui bằng việc bán ra được món quà truyền thống khiến cả khách Tây, Việt, người lớn và trẻ em bây giờ đều yêu thích.
Mạch nha (kẹo mạch nha, đường mạch nha) là tên một loại đường kẹo làm từ ngũ cốc (lúa mạch, đại mạch, lúa mì, lúa, nếp...) bằng phương pháp lên men tinh bột. Đường mạch nha có màu vàng hổ phách, dẻo mà không dai, vị ngọt thanh, thoang thoảng mùi thơm.
Theo Zing
Biển Cửa Lò nơi vắng khách, nơi 'cháy' phòng dịp 30/4 và 1/5
Sản phẩm - Dịch vụ - 1 giờ trướcGĐXH - Đến hôm nay (26/4), khách sạn và nhà nghỉ cao cấp, từ hạng 3 sao trở lên, ở thị xã biển Cửa Lò, Nghệ An đã không còn phòng cho khách thuê trong các ngày từ 28/4 đến 3/5.
Lương 7 triệu đồng/tháng, mất bao lâu mới có thể mua được nhà Hà Nội?
Sản phẩm - Dịch vụ - 1 giờ trướcGĐXH - Hiện nay, giá nhà ở Hà Nội đang tăng cao. Nhiều người tự hỏi, với mức lương 7 triệu đồng/tháng thì trong khoảng thời gian bao lâu mới có thể mua được nhà?
Nệm Thuần Việt, môi trường làm việc đáng trải nghiệm cho các bạn trẻ
Sản phẩm - Dịch vụ - 2 giờ trướcPhát triển văn hóa làm việc 5 không, Nệm Thuần Việt trở thành môi trường lý tưởng cho các bạn trẻ rèn luyện, cả về năng lực chuyên môn, tư duy nhạy bén và giá trị con người.
Loạt ngân hàng tăng lãi suất: Gửi 1 tỉ đồng tiết kiệm kỳ hạn 24 tháng có bao nhiêu tiền lãi?
Giá cả thị trường - 3 giờ trướcGĐXH - Lãi suất ngân hàng đối với kỳ hạn gửi tiền 24 tháng dao động từ 4,4 - 6%/năm. Nếu có 1 tỉ gửi tiết kiệm sau 24 tháng có thể có số lãi 120 triệu đồng.
Tăng chuyến phòng 'cháy' vé máy bay, cảng Hàng không quốc tế Tân Sơn Nhất dự báo lượng khách không như kỳ vọng
Xu hướng - 5 giờ trướcGĐXH - Trước kỳ nghỉ lễ, nhiều đường bay nội địa rơi trạng thái "cháy" vé và các hãng hàng không đều tăng cường ghế bay, chuyến bay nhưng Cảng Hàng không quốc tế Tân Sơn Nhất dự báo, lượng hành khách qua cảng dịp nghỉ lễ này thấp.
Giá vàng hôm nay 26/4: Vàng SJC, vàng nhẫn Bảo Tín Minh Châu, PNJ, Doji 'bật đà' lên giá
Giá cả thị trường - 5 giờ trướcGĐXH - Giá vàng hôm nay đi lên đối với cả vàng miếng SJC lẫn vàng nhẫn 24K các loại.
Giá lăn bánh Suzuki XL7 mới nhất đã rẻ còn kèm ưu đãi khủng, Mitsubishi Xpander Cross chỉ có 'lép vế'
Giá cả thị trường - 6 giờ trướcGĐXH - Giá lăn bánh Suzuki XL7 mới nhất đang cực hời nhờ có chương trình ưu đãi hấp dẫn, nắm ưu thế lớn để cạnh tranh với Mitsubishi Xpander Cross.
CEO Vinamilk: ưu tiên của chúng tôi là tiếp tục tăng thị phần, đảm bảo hiệu quả kinh doanh và cổ tức cho cổ đông
Sản phẩm - Dịch vụ - 7 giờ trướcNgày 25/4/2024, Công ty Cổ phần Sữa Việt Nam ("Vinamilk") đã tổ chức Đại hội đồng cổ đông ("ĐHĐCĐ") năm 2024. Theo đó, dựa trên kỳ vọng tình hình vĩ mô cải thiện trong năm 2024, công ty đặt mục tiêu tăng trưởng 4,4% về doanh thu và 5% về lợi nhuận trước thuế. Bên cạnh đó, chiến lược đổi mới về thương hiệu, sản phẩm và phát triển bền vững của Vinamilk cũng được cổ đông quan tâm.
Chọn thời điểm bán vàng không bao giờ lỗ: Lời khuyên của người chơi vàng lâu năm
Giá cả thị trường - 7 giờ trướcGĐXH - Với những người chơi vàng lâu năm họ có những nguyên tắc nhất định để không bao giờ phải chịu thua lỗ khi đầu tư vàng.
Cam sành rớt giá còn 5.000 đồng/kg, ruột măng cụt gần 900 nghìn/kg vẫn đắt hàng
Giá cả thị trường - 8 giờ trướcCam sành tại Trà Vinh rớt giá còn 5.000 đồng/kg khiến nhiều nhà vườn lao đao. Trong khi đó, ruột măng cụt có giá tới 850.000 đồng/kg vẫn đắt hàng.
Xe ga 37 triệu có cốp rộng như Lead, phanh CBS khiến Honda Vision bị lãng quên
Giá cả thị trườngGĐXH - Xe ga 125cc vừa ra mắt dễ thế chân Honda Vision nhờ thiết kế cực đẹp, trang bị hiện đại cùng mức giá chỉ 37 triệu đồng.