Hà Nội
23°C / 22-25°C

Công dụng ít biết của "mì chính nhà giàu"

Thứ tư, 09:56 28/12/2016 | Sản phẩm - Dịch vụ

GiadinhNet – Năm nay, nhiều người chọn sá sùng làm quà biếu trong dịp Tết Nguyên đán, họ ví đây là “mì chính” của nhà giàu. Ngoài giá trị dinh dưỡng, sá sùng còn có tác dụng trong việc chữa bệnh.

Khó phân biệt chất lượng

Theo khảo sát của PV Báo Gia đình & Xã hội, các trang mạng đăng thông tin bán sá sùng khá nhiều, với giá từ 1,8 – 4,5 triệu đồng/kg.

Sá sùng bán tại bãi đánh bắt có giá 220 – 250 nghìn đồng/kg (có lẫn dính đất cát). Sau khi rửa sạch đất cát và lộn ruột, giá bán sá sùng tươi 1 kg giao động từ 600 – 700 nghìn đồng/kg.

Được biết, sá sùng biển là loại đặc sản rất quý hiếm trên thị trường, chỉ có ở Đông Hưng (Trung Quốc) và một vài nơi ở Việt Nam như Vân Đồn (Quảng Ninh).

Người dân làm nghề này còn có tên khác là sâm đất, địa sâm. Nhưng tên phổ biến nhất là con mồi. Nó có tên là mồi bởi cơ thể chúng dai, có nhiều mùi vị ngọt,tanh. Từ xưa thuyền chài đã biết dùng sá sùng làm mồi để câu.

Xa xưa, đối với người Hà Nội sành ăn, trong món phở truyền thống của người Tràng An luôn luôn có sá sùng khô dùng để nấu nước dùng. Món phở truyền thống sẽ ngon hơn rất nhiều nếu cho sá sùng khô. Vị ngọt nhưng thanh, ngọt mà không ngấy chính là bí quyết làm nên món phở nổi tiếng của người Hà Nội.


Sá sùng khô.

Sá sùng khô.

Tại Hà Nội, chúng tôi không tìm được cửa hàng chuyên bán sá sùng mà chỉ bán online. Anh Nguyễn Văn Đắc, nhân viên văn phòng ở Hà Nội cho biết: “Tôi là người Quảng Ninh nên kinh doanh luôn mặt hàng này. Gần Tết nên khá nhiều người đặt mua, thông thường cứ đặt trước mấy ngày mới có hàng”.

Anh cũng cho biết thêm, sá sùng có nhiều giá khác nhau như vậy vì phụ thuộc vào kích thước của chúng, loại to sẽ được bán với giá đắt hơn. Tuy nhiên, người tiêu dùng nên cẩn thận vì có nhiều loại sá sùng được rao bán trên thị trường nhưng lại có nguồn gốc từ Trung Quốc, khó thể nhận biết nếu chỉ quan sát bên ngoài, nấu không cho vị ngon ngọt như sá sùng ở Việt Nam.

Công dụng bất ngờ

Bà Nguyễn Thị Lâm - Phó viện trưởng Viện Dinh dưỡng Quốc gia cho biết, thành phần dinh dưỡng trong sá sùng có tới 18 loại acid amin tự do (chiếm đến 10,3%) trong đó glycin chiếm 3,2%, alanin chiếm 2,5%, glutamin chiếm 0,25%, succinic chiếm 0,35%. Trong số 18 acid amin có tới 8 loại là không thể thay thế phải dung nạp từ thực phẩm.

Sá sùng còn rất giàu taurin (3,2%), chất khoáng (1,2%) với 17 nguyên tố khoáng. Bà Lâm cho biết thêm, một số nghiên cứu đã chứng minh, sá sùng có thể dùng để chữa các loại bệnh như.

Thực tế đã có nhiều người dùng sá sùng để chữa nóng trong cơ thể hay sốt về chiều, đổ mồ hôi trộm (đây là biểu hiện thường có ở những người mắc lao phổi, lao xương khớp), ho khạc đờm nhiều do phế hư, tiểu đêm nhiều, răng lợi sưng đau...


Sá sùng tươi.

Sá sùng tươi.

Đông y cho rằng sá sùng sống trong hang sâu dưới cát nên có vị mặn, tính mát, tác dụng bổ dương, thanh nhiệt. Theo kinh nghiệm dân gian, thịt sá sùng phơi hoặc sấy khô rồi nướng giòn, tán nhỏ, rây bột mịn, uống với liều 6 - 10g mỗi lần, chiêu với nước ấm hoặc rượu, ngày 3 lần. Thuốc có công hiệu bổ thận, tráng dương.

Sá sùng còn thường được dùng chữa đau thắt ngực, có đờm,thiếu sữa sau sinh.Đặc biệt thích hợp với người bị ho lao,suy nhược thần kinh,lá lách.

Những người thận yếu,tiểu đêm thường xuyên có thể dùng sá sùng nấu ăn. Chính vì công dụng này, nhiều người mua sá sùng khô để tủ lạnh để nấu cháo cho trẻ bồi bổ, người cơ thể yếu cần phục hồi thể trạng.

Ngọc Thi

Bình luận
Xem thêm bình luận
Ý kiến của bạn
Lãi suất ngân hàng đang tăng trở lại: Gửi 300 triệu đồng kỳ hạn 12 tháng nhận bao nhiêu tiền lãi?

Lãi suất ngân hàng đang tăng trở lại: Gửi 300 triệu đồng kỳ hạn 12 tháng nhận bao nhiêu tiền lãi?

Giá cả thị trường - 2 giờ trước

GĐXH - Lãi suất ngân hàng đang có xu hướng tăng trở lại, dao động quanh ngưỡng 1,6-9,5%, nếu có 300 triệu đồng gửi kỳ hạn 12 tháng sẽ có số lãi tương ứng tùy ngân hàng.

Cận cảnh xe ga đẹp hơn cả SH Mode, tiện nghi hơn Lead, giá 44 triệu, đối đầu Air Blade

Cận cảnh xe ga đẹp hơn cả SH Mode, tiện nghi hơn Lead, giá 44 triệu, đối đầu Air Blade

Giá cả thị trường - 3 giờ trước

GĐXH - Xe ga được so với SH Mode có cốp rộng ngang Lead mà giá chỉ 44 triệu đồng sẽ thay thế Air Blade trong thời gian tới.

Giá vàng hôm nay 29/3: Vàng nhẫn Bảo Tín Minh Châu, Doji đồng loạt tăng dữ dội

Giá vàng hôm nay 29/3: Vàng nhẫn Bảo Tín Minh Châu, Doji đồng loạt tăng dữ dội

Giá cả thị trường - 4 giờ trước

GĐXH - Giá vàng hôm nay ở nhẫn tròn trơn đã vượt 70 triệu đồng, tăng tới 300.000/lượng chỉ trong 1 ngày.

Thịt bò Kobe nổi tiếng giá siêu rẻ trên 'chợ mạng', chất lượng ra sao?

Thịt bò Kobe nổi tiếng giá siêu rẻ trên 'chợ mạng', chất lượng ra sao?

Bảo vệ người tiêu dùng - 5 giờ trước

Thịt bò Kobe vốn đắt đỏ. Nhưng loại thịt bò thượng hạng này đang được rao bán trên "chợ mạng" với giá siêu rẻ khiến nhiều người nghi ngại về chất lượng.

Michelin Guide vinh danh khu nghỉ dưỡng Regent Phu Quoc

Michelin Guide vinh danh khu nghỉ dưỡng Regent Phu Quoc

Sản phẩm - Dịch vụ - 18 giờ trước

Michelin Guide vừa giới thiệu danh sách 11 khách sạn giữa thiên nhiên ấn tượng nhất châu Á với những cái tên đáng chú ý như The Ritz-Carlton Hong Kong, Capella Singapore... Khu nghỉ dưỡng Regent Phu Quoc thuộc khu phức hợp nghỉ dưỡng – giải trí Phu Quoc Marina vinh dự là đại diện Việt Nam duy nhất góp mặt trong danh sách này.

Tài khoản MailyStyle tiêu thụ mỹ phẩm, TPBVSK nhập lậu với số lượng 'khủng' có quy mô như thế nào?

Tài khoản MailyStyle tiêu thụ mỹ phẩm, TPBVSK nhập lậu với số lượng 'khủng' có quy mô như thế nào?

Bảo vệ người tiêu dùng - 19 giờ trước

GĐXH - Chiều 28/3, Cục QLTT Hà Nội cho biết, chủ tài khoản Tiktoke, Shoppe mang tên "MailyStyle" đã tiêu thụ 14.111.473.000 đồng số lượng hàng là Thực phẩm bảo vệ sức khỏe, mỹ phẩm, đồ gia dụng nhập lậu.

Tranh thủ giá chung cư tăng cao, chủ nhà đua nhau hét giá

Tranh thủ giá chung cư tăng cao, chủ nhà đua nhau hét giá

Giá cả thị trường - 20 giờ trước

Trong bối cảnh giá căn hộ chung cư tăng cao, nhiều chủ nhà còn tranh thủ tăng giá trên trời làm khó người mua.

Vụ Tiktoker tố bị đuổi khỏi quán ăn: Lấy lý do sức khỏe không đảm bảo, Tiktoker 3 lần từ chối giấy mời làm việc

Vụ Tiktoker tố bị đuổi khỏi quán ăn: Lấy lý do sức khỏe không đảm bảo, Tiktoker 3 lần từ chối giấy mời làm việc

Bảo vệ người tiêu dùng - 21 giờ trước

GĐXH - Chiều 28/3, tại họp báo thông tin về tình hình kinh tế - xã hội quý I/2024 của thành phố, Sở Thông tin và Truyền thông Hà Nội đã thông tin cụ thể về vụ Tiktoker tố bị đuổi khỏi quán ăn vì ngồi xe lăn.

Xăng dầu tiếp tục tăng giá, xăng RON95-III chạm 25.000 đồng/lít từ 15h chiều nay

Xăng dầu tiếp tục tăng giá, xăng RON95-III chạm 25.000 đồng/lít từ 15h chiều nay

Giá cả thị trường - 22 giờ trước

GĐXH - Bộ Công thương vừa công bố giá bán lẻ xăng dầu mới áp dụng từ 15h chiều nay (28/3).

Lãi suất Agribank mới nhất: Có 300 triệu gửi tiết kiệm 12 tháng nhận lãi bao nhiêu?

Lãi suất Agribank mới nhất: Có 300 triệu gửi tiết kiệm 12 tháng nhận lãi bao nhiêu?

Giá cả thị trường - 23 giờ trước

GĐXH - Ngân hàng Agribank công bố bảng lãi suất tiết kiệm cho khách hàng cá nhân từ 0,2 - 4,7%/năm tùy vào kỳ hạn. Theo đó, có 300 triệu gửi tiết kiệm ở ngân hàng này kỳ hạn 12 tháng cho số lãi khoảng 14,1 triệu đồng.

Top